CP – CE1 – CE2 Du 24 au 26 février 2021
1 Crudité (légume ou fruit cru) 1 Cuidité (légume ou fruit cuit) 1 Féculent
1 Viande, poisson ou œuf
1 Produit laitier (fromage, yaourt ou lait) De l’eau
Soupe d’asperges 7
Spaghetti bolognaise 1
Spaghetti bolognaise végétarienne1,6
Tarte aux pommes 1,3,7
Orange
Soupe de chou
Koulibiac de saumon 1,3,4,6,7
Riz complet Champignons
Clémentine
Gâteau anniversaire 1,3,6,7
Soupe de tomate
Jambon blanc Coquillette au beurre
1,7 Haricots verts
Omelette3,7
Flan vanille 1,3,7 Baguette, fromage 1,7
125gr de sucre
7 Cuillères à soupe de lait 1 paquet de levure 1oeuf
200gr de farine
1 boîte d’ananas au sirop
Battre au fouet l’oeuf entier avec le sucre
Ajouter progressivement la farine et la levure en mouillant avec le lait jusqu’à obtenir une pâte fluide. Si la texture est trop sèche, ajouter une ou deux cuillères du sirop des fruits.
Ajouter ensuite l’ananas et verser dans un moule à manqué
Faire cuire à 210 degré Th7 pendant 40minutes environ
Le Gâteau à l’ananas
Soupe de légumes 9
Viennoise 9,10 Purée de pommes de
terre 7
Tombée de poireaux 1,6,7
Boulettes végétarienne, sauce
tomate 6 Yaourt à boire 7
Pomme
CP – CE1 – CE2 Du 01 au 05 mars 2021
1 Crudité (légume ou fruit cru) 1 Cuidité (légume ou fruit cuit) 1 Féculent
1 Viande, poisson ou œuf
1 Produit laitier (fromage, yaourt ou lait) De l’eau
Soupe de maïs
Pilon de poulet et son jus 1,6,7,9
Gnocchi 1,3,7 Gratin de blettes 1,6,7
Gnocchi gratiné, sauce kiri1,3,6,7
Eclair au chocolat 1,3,6,7
Yaourt aux fruits, biscuit 1,3,6,7
Soupe de potiron 1
Lotte sautée au paprika, émulsion
gingembre 1,4,6,7 Farfalle1 Choux rouge 12
Poire Brioche 1,3,6,7
Friand au fromage 1,3,6,7
Bœuf carottes 1,6,7,9 Semoule 1 Navets à l’orange
Steak de quorn1,3,6,7 Petit suisse nature 7
Gaufre de Bruxelles 1,3,6,7
Radis
Fish and chips, sauce rémoulade 1,3,4,6,7,10,12
Salsifis
Ananas
Cookie chocolat 1,3,6,7
120 gr de flocon d’avoine 240 gr de farine
2 œufs
1 sachet de levure chimique 1 sachet de sucre vanillé 120 gr de chocolat 150 gr de sucre roux 75 gr de beurre mou 75 gr de margarine
Les cookies aux flocons d’avoine (26pièves)
1. Préchauffer le four à 180°C.
2. Mélanger flocons, farine et sucre, malaxer à la main avec œufs, levure, sucre et matière grasse, ajouter ensuite les pépites.
3. Réaliser de petites boules de pâte légèrement aplaties sur une plaque à pâtisserie recouverte d'une feuille de cuisson.
4. Enfourner 10 mn environ.
Soupe de poireaux
Croque monsieur de dinde 1,7 Blettes 1,6,7,9
Croque tomate, mozzarella 1,7
Banane, kiri7 Hanuta1,3,6,7,8
CP – CE1 – CE2 Du 08 au 12 mars 2021
1 Crudité (légume ou fruit cru) 1 Cuidité (légume ou fruit cuit) 1 Féculent
1 Viande, poisson ou œuf
1 Produit laitier (fromage, yaourt ou lait) De l’eau
Salade de betterave 3,7,10
Lieu noir, compotée de tomate 4 Pommes de terre
vapeur Chou romanesco
Fromage blanc topping fruits rouges
7
Pain au lait, confiture 1,3,6,7
Crêpe fromagère 1,3,6,7
Chili con carne Boulgour 1 Poêlée bretonne
Rougail de tofu 9
Pomme Tarte aux fruits 1,3,6,7
Potage Crecy
Rôti de dinde au miel 1,6,7,9
Riz blanc Céleri branche 9
Filet de quorn au miel 1,3,6,7,9
Petits filous aux fruits 7 Poche aux fruits 1,3,6,7
Salade de chou chinois 3,7,10
Poitrine de porc rôtie, sauce barbecue
1,6,7,9,10 Polenta crémeuse 7
Endives rôties Cannelloni épinards,
ricotta 1,3,7 Moelleux au chocolat
1,3,6,7 Poire
35 gr de fécule de maïs 1 pincée de sel
½ sachet de levure chimique 125 gr de farine
2 œufs
15 cl de lait entier 25 gr de sucre semoule
1. Mélanger la farine, la levure le sel et la fécule de maïs dans un bol
2. Dans un autre bol mélanger les jaunes d’œufs et le lait3. Mélanger les deux préparations
4. Monter les blancs en neige avec le sucre
5. Incorporer délicatement à la préparation précédente
Les Pancakes (4personnes)
Consommé de vermicelle 1,9
Saumon, sauce citronnée 1,4,12 Pommes de terre
grenailles Brocolis
Ile flottante 1,3,6,7 Prince 1,3,6,7,9
CP – CE1 – CE2 Du 15 au 19 mars 2021
1 Crudité (légume ou fruit cru) 1 Cuidité (légume ou fruit cuit) 1 Féculent
1 Viande, poisson ou œuf
1 Produit laitier (fromage, yaourt ou lait) De l’eau
Crème boursin, épinard 7
Pizza napolitaine 1,7 Salade verte, brunoise
poivrons 3,7,10
Salade de fruits Baguette, jambon 1
Dips de légumes 3,7,9
Blanquette de volaille à l’ancienne 1,6,7,9,10,12
Carottes braiséesRiz
Blanquette de quorn 1,3,6,7,9,10,12 Yaourt nature 7 Cake aux fruits 1,3,6,7
Salade verte dès de fromage 3,7,10
Pain de thon, sauce tomate 1,3,4,6,7,9 Haricots rouges
Petit pois
Crème vanille7 Crêpe sucré 1,3,6,7
Crème de butternut
Porcelet, jus brun 1,6,7,9 Spaetzle1,3,7 Poêlée de chou 12
Steak de céleri, jus brun 1,6,7,9 Compote, petit beurre
1,3,7
Ananas
100 gr de crêpes dentelles 150 gr de noisettes
200 gr de pâte à tartiner 20 noisettes entières 200 gr de chocolat au lait 80 gr de noix de cajou
Rochers maison (4personnes)
1. Dans un saladier, émietter grossièrement les crêpes puis concasse 150gr de noisettes. Mélange le tout avec la pâte à tartiner.
2. Avec la pâte obtenue, fais des boules en plaçant une noisette entière au centre.
3. Laisser reposer au réfrigérateur durant 1h30.
4. Faire fondre le chocolat, concasser les noix de cajou et mélanger le tous.
5.Sortir les boules du réfrigérateur et les recouvrir du mélange
Salade verte et croûtons 1,3,7,10
Steak haché, sauce tomate Coquillette 1,7 Purée de potimarron 7
Steak de soja6 Mangue Cake 1,3,7
CP – CE1 – CE2 Du 22 au 26 mars 2021
1 Crudité (légume ou fruit cru) 1 Cuidité (légume ou fruit cuit) 1 Féculent
1 Viande, poisson ou œuf
1 Produit laitier (fromage, yaourt ou lait) De l’eau
Potage de petits pois
Pita, gyros1,6,7,12 Potatoes Epinards
Pita, lamelle de quorn sauveur gyros1,3,7,12
Fromage blanc topping vermicelles
6,7
Gaufre de Bruxelles 1,3,6,7
Crème d’endives 7
Merlu citronné 1,4,7 Polenta, sauce tomate
Haricots verts 7 persillées
Panna cotta caramel 7 Clémentine
Salade de mâche, noix 3,7,8,10
Suprême de poulet, crème de champignons
1,6,7,9 Riz blanc Jardinière de légumes 9
Brick ricotta, poireaux, abricots secs 1,6,7,12
Smootie ananas, banane, lait de coco
Gâteau anniversaire 1,3,6,7
Salade de maïs, haricots rouges 3,7,10 Echine de porc façon grand-mère 1,6,7,9,10,12 Galette de pommes
de terre 1,3,7 Chou fleur ciboulette
Emincé de quorn sauce grand-mère
1,3,6,7,9,10,12
Yaourt vanille 7 Brioche 1,3,6,7
2 pommes
2 cuillères à café de sucre
Les chips de pommes
1. Préchauffez le four th.3 (90°C) et sortez la grille.
2. Lavez et coupez les pommes en deux, enlevez les pépins. Couper de fines tranches de pommes
3. Mettez-les sur la grille de votre four recouverte de papier alimentaire, puis saupoudrez-les de sucre.
4. Laissez sécher vos chips de pommes pendant 1 heure sur le mode ventilation puis mettez-les dans un bol.
5. Vous pouvez déguster vos chips de pommes chaudes ou froides.
Brochette de crudités, mozzarella 7
Couscous 1,9
Couscous veggie 1,3,9,12
Yaourt grecque 7 Poire
CP – CE1 – CE2 Du 29 mars au 02 avril 2021
1 Crudité (légume ou fruit cru) 1 Cuidité (légume ou fruit cuit) 1 Féculent
1 Viande, poisson ou œuf
1 Produit laitier (fromage, yaourt ou lait) De l’eau
Velouté de chou fleur 1
Carré de porc aux olives 1,6,7,9 Flageolets à la tomate
Purée de panais7 Œufs brouillés 3,7
Compote rhubarbe Muffin 1,3,6,7,8
Salade de céleri 3,7,9,10
Brandade de morue Riz complet
Carottes
Pomme au four
Pot de compote, biscuit 1,3,6,7,8
Macédoine de légumes 3,7,9,10
Baeckeoffe9
Baeckeoffe végétarien 9
Crème de noisettes 7,8
Pain au lait et confiture 1,3,6,7
Soupe de haricots verts Hamburger 1,6,7,9,10,11,12
Frites Chou choucroute 12
Hamburger végétarien 1,3,6,7,9,10,11,12
Clémentine, camembert 7 Donut au sucre 1,3,6,7
Pâte brisée
500g de fromage blanc 10cl de crème fraiche 3 œufs
40g de fécule de pommes de terre
135g de sucre
1 sachet de sucre vanillé
La tarte au fromage blanc
1. Mélanger le fromage blanc, la crème fraîche, 3 jaunes d'oeufs, la fécule de pommes de terre, le sucre et le sucre vanillé.
2. Monter les blancs en neige et les incorporer au mélange de fromage blanc, à la spatule.
3. Verser le tout sur la pâte, .
4. Faire cuire dans un four préchauffé à 200°C pendant 40 minutes
