Céline TALARCZYK,
Elève ingénieur Vetagro-Sup
Contexte de l’Etude
Commanditaire: DRAAF Auvergne
Missions:
Identifier les initiatives s’apparentant à des Projets Alimentaires Territoriaux en Auvergne et sur les autres territoires
Analyser ces initiatives: motivations, enjeux, clés de la réussite, difficultés rencontrées
Sensibiliser et informer les acteurs pour favoriser la mise en place de PAT
Qu’est-ce qu’un Projet Alimentaire Territorial?
Des PAT en Auvergne?
Qu’est-ce qu’un Projet Alimentaire Territorial?
Loi d’Avenir pour l’Agriculture, l’Alimentation et la Forêt du 13 octobre 2014
Collaboration entre acteurs Ancrage
territorial
Qualité de l’alimentation Développement
de l’agriculture
Qu’est-ce qu’un Projet Alimentaire Territorial?
Magasin producteur de Produits
locaux dans les cantines Agro-
tourisme Marques
locales
AMAP
Protection des terres
agricoles
Programmes d’éducation alimentaire
pour la jeunesse
Un Projet Alimentaire Territorial, c’est tout ça et plus
encore!
Les 6 grands principes d’un PAT:
L’ancrage territorial
La collaboration entre acteurs diversifiés
Producteurs et transformateurs
Consommateurs Collectivités
territoriales
Services de l’Etat et autres structures publiques
accompagnatrices Organismes de
développement et de recherche
Organismes de distribution et de commercialisation
Qui sont les partenaires?
Les 6 grands principes d’un PAT:
L’ancrage territorial
La collaboration entre acteurs diversifiés
Une démarche participative
C’est quoi une démarche participative?
C’est quoi une démarche participative?
Information Nous allons ouvrir un magasin de producteurs
Consultation Concertation
Codécision
Nous allons ouvrir un magasin de producteurs, qu’en pensez-vous?
Nous envisageons d’ouvrir un magasin de producteurs, nous vous sollicitons pour définir ensemble les modalités?
Quelles actions mettre en place pour favoriser les circuits courts de
proximité sur notre territoire?
Echelle de participation
Les 6 grands principes d’un PAT:
L’ancrage territorial
La collaboration entre acteurs diversifiés
Une démarche participative
Une approche transversale
Quels domaines un PAT peut aborder?
PAT
Economie
Social
Culture
Santé
Environne ment
Juste rémunération des acteurs de la filière Lutte contre le gaspillage
alimentaire
Création et maintien de valeur ajoutée sur le
territoire
Création de liens entre les acteurs
Culture du
« vivre ensemble » Développement
de l’agro- tourisme
Maintien de la biodiversité
Réduction des pollutions
Education à une alimentation durable Entretien des paysages ruraux
Amélioration de la qualité de l’alimentation Gestion
durable des ressources
Justice alimentaire
Les 6 grands principes d’un PAT:
L’ancrage territorial
La collaboration entre acteurs diversifiés
Une démarche participative
Une approche transversale
Une démarche pérenne fondée sur un diagnostic de l’alimentation
Comment développer un PAT?
Elaboration d’un diagnostic de l’alimentation à l’initiative
des acteurs locaux
Partage du diagnostic entre les différentes
parties prenantes
Elaboration d’une stratégie commune et d’un plan opérationnel
Inscription de la stratégie dans un document de
gestion territoriale
Création d’un collectif pour assurer le suivi de la stratégie
Les 6 grands principes d’un PAT:
L’ancrage territorial
La collaboration entre acteurs diversifiés
Une démarche participative
Une approche transversale
Une démarche pérenne fondée sur un diagnostic de l’alimentation
L’amélioration de la qualité de l’alimentation
Qualité de l'alimentation
Qualité éthique
Qualité environnem
entale
Qualité nutritionnelle Qualité
sanitaire Qualité
organoleptique
De quelle qualité parlons-nous?
Non, mais de
nombreuses initiatives dont certaines
pourraient évoluer en PAT
Initiatives alimentaires identifiées en Auvergne
Présentation du guide
Pour favoriser la mise en place de PAT en Auvergne, mise à disposition par la DRAAF d’un guide
Contenu:
- Un itinéraire méthodologique
- Illustré par des expériences auvergnates ou plus largement françaises
- Des outils permettant d’accéder à des financements
Dans un contexte de crise nationale de l’élevage, une forte attente de la part des différents acteurs du système alimentaire
Tous les éléments réunis en Auvergne pour favoriser la mise en place de PAT:
- Des acteurs motivés et ceci à toutes les échelles
- Des outils et des financements mobilisables
