PAPIER pH

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TP-BAC PRO-23

MESURER LE pH AVEC DES INDICATEURS COLORES ET LE

PAPIER pH

Nom et prénom de l’élève

OBJECTIFS - Evaluer le pH d’une solution en utilisant un indicateur coloré.

- Vérifier le résultat par du papier pH

1- Exemple d’un indicateur coloré naturel : le chou rouge

Une décoction de choux rouge est préparée de la manière suivante :

Choux rouge Lamelle de choux dans de l’eau Chauffage a ébullition Filtration

① Vous disposez de 3 tubes à essais contenant 2 mL de jus de choux, on ajoute quelques gouttes de solution suivantes :

Solution Couleur de la solution de

choux rouge Caractère Photo

Vinaigre Acide

Eau de

source Neutre

Soude Basique

② Que remarque t-on ?

Ta mission :

① Indiquer la coloration du chou-rouge en présence d’acide et de base.

②Estimer la valeur du pH par encadrement, en vous aidant des couleurs prises par les indicateurs colorés proposés.

③Vérifier votre résultat en utilisant du papier pH.

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2- Protocole opératoire : Utilisation d’indicateurs colorés

Nous allons mettre à profit ce phénomène pour déterminer le pH par encadrement de plusieurs solutions.

Un indicateur coloré est un produit capable de changer de couleur selon le pH de la solution.

On utilise au laboratoire trois indicateurs colorés : - Le bleu de bromothymol (BBT),

- L’héliantine (Hel), - La phénolphtaléine (PP) -

① On se propose d’utiliser les trois indicateurs pour déterminer par encadrement le pH des trois solutions précédentes.

A- Remplir 3 tubes avec 2 mL de vinaigre. Puis ajouter dans le tube :

①  2 gouttes de bleu de bromothymol (BBT).

②  2 gouttes de phénol phtaléine (PP).

③  2 gouttes d’héliantine (Hel).

- Colorier chaque tube.

- Noter la couleur prise par l’indicateur coloré.

- Vider et bien rincer les tubes à essais.

B- Remplir 3 tubes avec 2 mL d’eau de source. Puis ajouter dans le tube :

C- Remplir 3 tubes avec 2 mL de soude. Puis ajouter dans le tube :

Vinaigre

① ② ③

Couleur de l’indicateur

Eau de source

① ② ③

Soude

① ② ③

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② Estimer le pH de chaque solution par encadrement. En vous aidant du tableau donné dans l’aide sur les zones de virage des indicateurs.

3- Protocole opératoire : Vérification du pH

Vous disposez de 3 languettes de papier pH. Déposer 1 goutte de chaque solution a l’aide de l’agitateur en verre sur chaque morceau de papier. N’oubliez pas de bien rincer la baguette de verre.

① Noter la couleur prise par le papier.

Indiquer la valeur du pH mesuré, en vous aidant de l’étalon de couleur.

② Conclusion : Les résultats sont-il conforme aux mesures précédentes ?

Indicateur Zones de virage : couleur de l’indicateur en fonction du pH Bleu de

Bromothymol (BBT)

pH 6 7,6

couleur : Jaune Vert Bleu Hélianthine

(Hel)

pH 3,1 4,4

couleur : Rouge Orange Jaune Phénol-

Phtaléine (PP)

pH 8 10

couleur : Incolore Rose Violet

RINCER CORRECTEMENT LA VERRERIE ET RANGER VOTRE PAILLASSE APRES LA SEANCE DE TRAVAUX PRATIQUES.

Solution Vinaigre Eau de source Soude

Couleur pris par le papier pH Valeur du pH mesuré