Bindella Tenuta Vallocaia,Toscana

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Bindella – Tenuta Vallocaia, Toscana

Nous considérons comme un privilège.

De pouvoir travailler la terre et produire notre propre vin.

Nous sommes viticulteurs par passion.

Depuis plus de 50 ans.

Initialement en Romandie. Depuis 30 ans dans notre vignoble.

Vallocaia – près de Montepulciano en Toscane.

Nous soignons nos vignes de manière extensive et délicate.

Nous n’exigeons pas du sol davantage que ce qu’il peut nous donner de lui-même.

Pendant la vinification, nous évitons par ailleurs toute intervention superflue.

Pour offrir à notre vin le calme dont il a besoin.

Nous suivons les lois et les rythmes de la nature – tels que la chaleur, le froid et l’apesanteur.

Nous assumons notre responsabilité.

De la vigne au verre.

Vous êtes toujours bienvenues à Vallocaia!

Vous pouvez également trouver nos vins dans nos vinotecas à Berne, Zuric

h et Mont

agnola TI. Ou en ligne à tout moment:

bindella.c h

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Nos propres vins de Vallocaia / I nostri vini di Vallocaia

^{75 cl}

Vino bianco

Gemella – Toscana igt Bindella 2019 54

Sauvignon blanc Tenuta Vallocaia

Frais, aromatique et finement structuré.

Vini rossi

Fossolupaio – Rosso di Montepulciano doc Bindella 2017/18 49

Sangiovese, Syrah Tenuta Vallocaia

Un vin franc qui fait plaisir.

En parfait accord avec antipasti, plats de charcuterie et pâtes.

Bindella – Vino Nobile di Montepulciano docg Bindella 2016/17 61

Sangiovese, Colorino del Valdarno, Canaiolo nero, Mammolo Tenuta Vallocaia 2017 ^{37.5 cl} 34

Mariage entre tradition et modernité.

Intensément fruité, savoureux et très équilibre.

I Quadri – Vino Nobile di Montepulciano docg Bindella 2016 79

Sangiovese Tenuta Vallocaia

Notre vino nobile de vieille vigne.

Généreux et riche en caractère.

Vallocaia – Vino Nobile di Montepulciano docg, Riserva Bindella 2015 89

Sangiovese, Colorino del Valdarno Tenuta Vallocaia

Notre fierté. Notre Riserva.

Fort et noble.

Ardore – Toscana igt Bindella 2015 76

Syrah Tenuta Vallocaia

Très fruité, foungueux.

vin ouvert

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Vins ouverts / Vini al bicchiere

^{75 cl}

Vini bianchi

Pinot grigio Alto Adige doc Alois Lageder 2019 7.5 52

Pinot grigio Alto Adige, Italia

Isola Bianca – Vernaccia di San Gimignano docg Teruzzi 2019 7 49

Vernaccia Toscana, Italia

Novaserra – Greco di Tufo docg Mastroberardino 2019 8.5 59

Greco di Tufo Campania, Italia

Tormaresca Chardonnay – Puglia igt Tormaresca 2019 6.5 45

Chardonnay Puglia, Italia

Vino rosato

Cipresseto – Toscana igt rosato Santa Cristina 2019 6.5 45

Sangiovese, cépages complémentaires Toscana, Italia

Vini rossi

Barbaresco – docg Beni di Batasiolo 2016/17 10 68

Nebbiolo Piemonte, Italia

Villa Antinori – Chianti classico docg, Riserva Marchesi Antinori 2016/17 9 61

Sangiovese, Cabernet Sauvignon Toscana, Italia

Fossolupaio – Rosso di Montepulciano doc Bindella – Tenuta Vallocaia 2017/18 7 49

Sangiovese, Syrah Toscana, Italia

Santa Cristina Chianti superiore docg Santa Cristina 2018 7 49

Sangiovese, cépages complémentaires Toscana, Italia

Tanca Farrà – Alghero doc Sella & Mosca 2016 8.5 59

Cannonau, Cabernet Sauvignon Sardegna, Italia

Spumante, Champagne e Moscato

Ferrari Maximum – Blanc de Blancs brut ^V+ Ferrari 72

Chardonnay Trentino, Italia 37.5 cl 38

Prosecco doc – Spumante brut Casa Canevel 8 56

Glera Veneto, Italia

Vigna Senza Nome – Moscato d’Asti docg ^V+ Braida 2019/20 8 51

Moscato (pétillant) Piemonte, Italia

Champagne brut Thiénot 99

Chardonnay, Pinot noir, Pinot meunier Champagne, France 37.5 cl 52

v+ végan

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Vins en bouteille / Vini in bottiglia

^{75 cl}

Vini bianchi Piemonte

Roero Arneis docg Prunotto 2019 54

Arneis

Alto Adige

Pinot grigio Alto Adige doc Alois Lageder 2019 52

Pinot grigio

Lehen – Sauvignon blanc Alto Adige doc Alois Lageder 2018 69

Sauvignon blanc

Veneto

Masianco – Pinot grigio delle Venezie doc ^V+ Masi Agricola 2019 45

Pinot grigio, Verduzzo

Toscana

Gemella – Toscana igt Bindella 2019 54

Sauvignon blanc Tenuta Vallocaia

Fontanelle – Toscana igt Castello Banfi 2017/18 60

Chardonnay

Isola Bianca – Vernaccia di San Gimignano docg Teruzzi 2019 49

Vernaccia di San Gimignano

Umbria

Cervaro della Sala – Umbria igt Castello della Sala 2017/18 115

Chardonnay, Grechetto Marchesi Antinori

Marche

Casal di Serra ^V+

Verdicchio dei Castelli di Jesi doc, classico superiore Umani Ronchi 2019 49

Verdicchio

2016: issu de l’agriculture biologique

Campania

Novaserra – Greco di Tufo docg Mastroberardino 2019 59

Greco di Tufo

Puglia

Tormaresca Chardonnay – Puglia igt Tormaresca 2019 45

Chardonnay

Sicilia

Leone d’Almerita – Terre Siciliane igt Tasca 2018/19 54

Catarratto, Pinot bianco, Sauvignon blanc, Traminer aromatico Tenuta Regaleali

vin ouvert v+ végan

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Vins en bouteille / Vini in bottiglia

^{75 cl}

Vini rosati Toscana

Scalabrone – Bolgheri rosato doc Tenuta Guado al Tasso 2019 54

Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah Marchesi Antinori

Cipresseto – Toscana igt rosato Santa Cristina 2019 45

Sangiovese, cépages complémentaires

Vini rossi Piemonte

Barbaresco docg Beni di Batasiolo 2016/17 68

Nebbiolo

Barolo docg Beni di Batasiolo 2015/16 70

Nebbiolo 2015/16 37.5 cl 38

Cerequio – Barolo docg Beni di Batasiolo 2011/12 98

Nebbiolo

Barbera d’Alba doc – «Costa Bruna» Poderi Colla 2017 56

Barbera Tenuta Roncaglia

Dolcetto d’Alba doc – «Falletto» Bruno Giacosa 2018/19 69

Dolcetto

Sul Bric – Monferrato rosso doc ^V+ Franco M. Martinetti 2016 96

Barbera, Cabernet Sauvignon

Occhetti – Langhe Nebbiolo doc ^V+ Prunotto 2017/18 62

Nebbiolo

Bric Turot – Barbaresco docg ^V+ Prunotto 2016/17 96

Nebbiolo

Alto Adige

Cabernet – Alto Adige doc, Riserva Alois Lageder 2016/17 58

Cabernet Sauvignon, Cabernet franc

Trentino

Foradori – Teroldego Vigneti delle Dolomiti igt ^V+ Elisabetta Foradori 2018/19 62

Teroldego (certifié Demeter)

Terre di San Leonardo – Vigneti delle Dolomiti rosso igt Tenuta San Leonardo 2015/16 51

Cabernet Sauvignon, Merlot, Carmenère 2016 150 cl 99

Veneto

Brolo Campofiorin Oro – Rosso Verona igt ^V+ Masi Agricola 2016 49

Corvina, Rondinella, Oseleta

Monte Piazzo – Valpolicella classico superiore doc ^V+ Serego Alighieri 2016 62

Corvina, Rondinella, Molinara Masi

Costasera – Amarone della Valpolicella classico docg ^V+ Masi Agricola 2015 82

Corvina, Rondinella, Molinara 2015 ^{37.5 cl} 44

(6)

Vins en bouteille / Vini in bottiglia

^{75 cl}

Vini rossi

Emilia-Romagna

Ronco dei Ciliegi – Forlì igt Castelluccio 2015 56

Sangiovese

Giaco – Emilia igt ^V+ Villa di Corlo 2016/17 60

Cabernet Sauvignon, Cabernet franc, Merlot

Toscana

Santa Cristina Chianti superiore docg Santa Cristina 2018 49

Sangiovese, cépages complémentaires

Pèppoli – Chianti classico docg Tenuta Pèppoli 2018 51

Sangiovese, cépages complémentaires Marchesi Antinori 2018 37.5 cl 26

Villa Antinori – Chianti classico docg, Riserva Marchesi Antinori 2016 61

Sangiovese, Cabernet Sauvignon 2016 150 cl 120

Il Bruciato – Bolgheri doc Tenuta Guado al Tasso 2019 61

Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah Marchesi Antinori

Tignanello – Toscana igt Tenuta Tignanello 2016/17 155

Sangiovese, Cabernet Sauvignon, Cabernet franc Marchesi Antinori 2016 ^{37.5 cl} 79

Fossolupaio – Rosso di Montepulciano doc Bindella 2017/18 49

Sangiovese, Syrah Tenuta Vallocaia

Bindella – Vino Nobile di Montepulciano docg Bindella 2016/17 61

Sangiovese, Colorino del Valdarno, Canaiolo nero, Mammolo Tenuta Vallocaia 2017 37.5 cl 34

I Quadri – Vino Nobile di Montepulciano docg Bindella 2016 79

Sangiovese Tenuta Vallocaia

Vallocaia – Vino Nobile di Montepulciano docg, Riserva Bindella 2015 89

Sangiovese, Colorino del Valdarno Tenuta Vallocaia

Ardore – Toscana igt Bindella 2015 76

Syrah Tenuta Vallocaia

Rosso di Montalcino doc Castello Banfi 2018 54

Sangiovese

Brunello di Montalcino docg Castello Banfi 2015 82

Sangiovese 2015 37.5 cl 45

Le Serre Nuove dell’Ornellaia – Bolgheri doc Ornellaia 2017/18 105

Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet franc, Petit Verdot

Ornellaia – Bolgheri doc superiore Ornellaia 2016/17 255

Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet franc, Petit Verdot

Il Carbonaione – Alta Valle della Greve igt Podere Poggio Scalette 2017 92

Sangiovese di Lamole

Guidalberto – Toscana igt Tenuta San Guido 2017/18 86

Cabernet Sauvignon, Merlot

Sassicaia – Bolgheri Sassicaia doc Tenuta San Guido 2017 230

Cabernet Sauvignon, Cabernet franc

(7)

Vins en bouteille / Vini in bottiglia

^{75 cl}

Vini rossi Umbria

Trentanni – Umbria igp Falesco 2017 55

Merlot, Sangiovese

Marche

Cúmaro – Conero docg, Riserva ^V+ Umani Ronchi 2015/16 69

Montepulciano 2015/16 150 cl 139

Lazio

Tellus Syrah – Lazio igp Falesco 2017/18 49

Syrah

Sodale – Lazio igp Cotarella 2017 61

Merlot Tenuta Montiano

Campania

Redimore – Irpinia Aglianico doc Mastroberardino 2015/17 56

Aglianico

Radici rosso – Taurasi docg Mastroberardino 2015 86

Aglianico

Puglia

Cappellaccio – Castel del Monte doc, Riserva Rivera 2012/13 49

Aglianico

Il Falcone – Castel del Monte Rosso Riserva docg Rivera 2014 59

Nero di Troia, cépages complémentaires

Masseria Maìme – Salento igt Tormaresca 2016/17 71

Negroamaro

Torcicoda – Salento igt Tormaresca 2017/18 56

Primitivo

Sicilia

Lamùri – Sicilia doc Tasca 2017/18 54

Nero d‘Avola Tenuta Regaleali

Ghiaia nera – Sicilia doc Tasca 2016/17 59

Nerello Mascalese Tenuta Tascante

Rosso del Conte – Contea di Sclafani doc Tasca 2015 96

Nero d’Avola, Perricone Tenuta Regaleali

Sardegna

Montessu – Isola dei Nuraghi igt Punica 2017 52

Carignano, Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet franc, Syrah (Sassicaia & Santadi)

Cannonau di Sardegna doc, Riserva Sella & Mosca 2017 49

Cannonau

Tanca Farrà – Alghero doc Sella & Mosca 2016 59

Cannonau, Cabernet Sauvignon vin ouvert

v+ végan

(8)

Vins doux / vini dolci

Vigna Senza Nome – Moscato d’Asti docg ^V+ Braida 2019/20 75 cl 51

Moscato (pétillant) Piemonte

Vinsanto Tenute Marchese Antinori Marchesi Antinori 4 cl 8

Vinsanto del Chianti classico doc Toscana Trebbiano, Malvasia

Grappe ed Acquaviti

^{2 cl}

Piemonte

Grappa Invecchiata di Bricco dell’Uccellone ^V+ Braida 44° 12.5

Grappa di Barolo Bussia ^V+ Prunotto 45° 10

Veneto

Grappa Mezzanella di Recioto Amarone Masi Agricola 50° 8

Friuli-Venezia-Giulia

Grappa Il Merlot – Monovitigno ^V+ Nonino 41° 8.5

Grappa Lo Chardonnay – Monovitigno (Barrique) ^V+ Nonino 41° 8.5

Grappa Sauvignon – Monovitigno ^V+ Nonino 41° 8.5

Grappa Ribolla – Cru Monovitigno ^V+ Nonino 45° 12

Grappa Picolit «The Legendary» – Cru Monovitigno ^V+ Nonino 50° 15

ÙE La Riserva dei Cent’anni Nonino ^V+ Nonino 45° 18.5

(14 ans barrique)

ÙE Anniversary Riserva Monovitigni ^V+ Nonino 43° 14

(5 ans barrique)

Toscana

Grappa Tignanello Tenuta Tignanello 42° 11

Marchesi Antinori

Vallocaia, Grappa di Vino Nobile di Montepulciano Bindella 42° 9

Tenuta Vallocaia

Oro, Grappa di Vino Nobile di Montepulciano Bindella 43° 11

Tenuta Vallocaia

Grappa di Brunello Castello Banfi 45° 9

Grappa Eligo dell’Ornellaia Ornellaia 42° 13.5

v+ végan

Tous les prix en CHF, TVA inclus/868/10.20