Correction Baccalauréat Métropole Juin 2013 Chimie (13 points ) Entrée dans la vie Exercice 1 : La carnitine Questions Réponses attendues 1.1

Correction Baccalauréat Métropole Juin 2013 Chimie (13 points ) Entrée dans la vie

Exercice 1 : La carnitine

Questions Réponses attendues

1.1 ^{H2N CH COOH}

CH2 CH2 S CH3

1.2

L'atome de carbone repéré est lié à NH2

COOH H

CH₂–CH₂–S–CH₃

1.3

2.1 ^H2N CH C

CH₂ CH₂ S CH₃ O

N H

CH COOH (CH₂)₄ NH₂

2.2 B= eau H₂O

2.3 On peut former trois autres dipeptides : Met-Met ; Lys-Lys ; Lys-Met 3.1 n = CxV = 8,0x10^-5 x 0,7 = 5,6x10^-5 mol

3.2 m = nxM = 5,6x10^-5 x 161 = 9,0x10^-3 g

3.3 On ne peut pas se passer de cette espèce car elle participe à le migration des acides gras à l'intérieur des mitochondries.

4 Réponse b = perte d'électrons.

Amine * Acide carboxylique

Soit 4 groupements différents : il est asymétrique.

H₂N

COOH H

CH2–CH2–S–CH3

Configuration L donc groupement NH₂ à gauche.

Exercice 2 : Le lait maternisé.

Questions Réponses attendues

1.1 Base de Bronsted : espèce chimique qui capte un proton H⁺ lorsqu'elle se transforme en son acide conjugué.

1.2

1.3 D'après le diagramme de prédominance, c'est l'ion hydrogénocarbonate HCO₃^–qui prédomine.

2.1 Montage A : L'eau est dosée, elle est placée dans le bécher.

2.2 1 = Becher ; 2 = réfrigérant à eau ; 3 = burette graduée

2.3.1 2.3.2

2.4.1 Equivalence : les réactifs sont introduits dans les proportions stoechiométriques.

2.4.2

H3O⁺ HCO3–

1 1

naE nb

2.4.3 C_b = CaVaE

V_b = 2,0x10^-2 x 50,0

14,6 = 5,8x10^-3 mol.L^-1

2.4.4 Cmassique = CbxM = 5,8x10^-3 x 61 = 0,356 g.L^-1

2.4.5 L'étiquette indique 360 mg.L^-1 soit 0,360 g.L^-1.Aux incertitudes expérimentales près, on peut considérer que le résultat précédent est en accord.

0,0 6,3 14,0

CO₂,H₂O prédomine

HCO₃^– prédomine

7.2 = eau

pH

naEx 1 = nb x 1 donc naE =nb

Coordonnées du point d'équivalence :

V_E = 14,8 mL pH_E = 4,0

Partie Physique : A la maternité.

Questions Réponses attendues

1.1 Les radiologues se protègent en utilisant des tabliers en plomb, ou se place derrière une vitre plombée.

1.2.1 Unité du champ magnétique : tesla ( T )

1.2.2 Une aiguille aimantée s'oriente dans une direction privilégiée qui est celle du vecteur champ magnétique.

2.1 Unité légale de pression = le pascal

2.2 Le point B est situé en dessous du point A donc, p_B >p_A 2.3 ∆p = p_B –p_A = 1,060x10⁵ – 1.013x10⁵ = 4700 Pa

3 ∆p = ρ x g xh = 5000 donc h = 4700

ρ x g= 4700

1140x9,81 = 0,42 m

4.1

4.2 E = hxc

λ = 6,62x10^-34 x 3,00x10⁸

4,58x10^-7 = 4,33x10^-19 J

4.3

L et au dénominateur de la relation qui permet de calculer l'énergie donc plus l est grand, plus l'énergie est faible. La longueur d'onde d'un photon infra rouge est plus grande donc l'énergie transportée est plus faible.

4.4 Une exposition prolongée aux UV peu entrainer un cancer de la peau ou occasionner des brûlures.

Visible UV

RX IR