Correction du devoir n°8 Exercice 1 : les savons

(1)

Correction du devoir n°8

Exercice 1 : les savons

Question

s Réponses attendues.

1.1 La réaction se nomme saponification.

1.2 La réaction est totale ( c’est un hydrolyse en milieu basique d’un ester ; On ne fabrique pas l’acide carboxylique donc le glycérol ne peut pas régir avec )

1.3

1.4 Le composé formé en ^même temps que le savon est le glycérol.

2.1 m_trigly = 44

100 x 916 = 403 kg 2.2

Formule brute du triglycéride = C₅₁H₉₈O₆ donc

M = 51 x M(C) + 98 x M(H) + 6xM(O) = 51 x 12 + 98 x 1 + 6 x 16 = 806 g.mol^-1 2.3 ntrigly = mtrigly

M = 403000

806 = 500 mol

2.4

D’après l’équation bilan Trigly Savon

1 3

500 n_savon

2.5 m_savon = n_savonx M_{savon =} 1500 x 278 = 417000 g soit 417 kg

Exercice 2 : Contrôle qualité d’un médicament.

Questions Réponses attendues.

1

L’acide se transforme en sa base conjuguée en perdant un proton H⁺ donc C₆H₈O₆ C₆H₇O₆^–+ H⁺

2

3

CH₂ CH CH₂ OH OH OH

nsavon x 1 = 3x500 = 1500 mol

Burette graduée

1 comprimé dissout dans 200 ml d’eau

Solution de soude

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3 Point d’équivalence : les réactifs sont introduits dans les proportions stoechiomètriques.

4

5 nB = CB x VE = 2,0x10^–1 x 14 x 10^–3 = 2,8x10^–3 mol.

6

Acide

ascorbique HO^–

1 1

nA nB

7 et 8

mA = nA x M’acide ascorbique ) = 2,8x10^–3 x 208 = 0,582 g soit 582 mg

La valeur attendue est de 500 mg. La valeur obtenue n’est donc pas conforme.

nA x 1 = nB x 1 soit nA = nB