MONTREUX JAZZ CAFÉ

VINS - WINES

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ABU DHABI - GENEVA - LAUSANNE - MONTREUX

MONTREUX

JAZZ CAFÉ

Créé en 1967 par Claude Nobs, le Montreux Jazz Festival est devenu l’un des évènements culturels internationaux les plus prestigieux, avec 250’000 visiteurs chaque été en Suisse, au bord du lac Léman.

Dans ce cadre si singulier, Nina Simone, Miles Davis, Ella Fitzge- rald, Marvin Gaye, Prince, David Bowie, ou encore Stevie Wonder ont livré des performances historiques.

Cuisinier de formation, le fondateur a insuffl é son souci de l’accueil et sa passion pour la gastronomie au-delà du Festival: ainsi sont nés les Montreux Jazz Café, imaginés comme un lieu convivial où la cuisine et la musique puissent se mêler de manière unique.

Au Montreux Jazz Festival, la proximité entre les plus grands ar- tistes et leur public, le confort et le sens du détail, résultent en des concerts historiques et favorisent l’apparition de moments rares.

C’est cette touche fi ne, ce savoir-faire que nous souhaitons vous faire partager.

Nous vous proposons une carte élaborée avec cette même passion et inspirée d’instants typiquement « Montreusiens » : notre fameux B.B. Burger, le coquelet façon Quincy Jones ou encore le succulent Ella’s Cheesecake.

Visionnaire, le Festival a enregistré minutieusement tous ses concerts depuis les débuts: un patrimoine audiovisuel unique au monde et inscrit au programme «Mémoire du monde» de l’Unes- co. Une épopée musicale, que nous vous off rons de revivre en toute convivialité et en exclusivité dans nos Café.

En voyage ou de passage, nous vous souhaitons un agréable mo- ment et un bon appétit.

CHAMPAGNE

Taittinger Brut 20

Taittinger Brut Rosé 22

Moët & Chandon brut 20

Le Kir Royal (Champagne de votre choix +2

accompagné de liqueur Chambord)

MOUSSEUX SPARKLING

Ferrari Perlé 2013, Trento DOC, Metodo classico 15

VINS BLANCS WHITE WINES

SUISSE

L’Yvorne, Domaine de la Pierre Latine, Philippe Gex 11 réserve du Fairmont Le Montreux Palace

Chardonnay, Cave des Deux Crêtes, Gérald Clavien 12.50 Johannisberg du Valais, Domaine du Mont d’Or 11 ITALIE

Sunsi domaine Beni de Batasiolo, Langhe 9

Piemonte 2017 Chardonnay/Sauvignon blanc NOUVELLE ZÉLANDE

Sauvignon Blanc, Domaine Cloudy Bay 12.50

LE VIN BLANC DU MOMENT 12.50 Petite Arvine Vidudo AOC Les Comballes Plan Cerisier, Cuvée Emil Steinberger, Dr. Marc Halbritter

VIN ROSÉ ROSÉ WINE

FRANCE

Clarendelle, Inspiré par Haut Brion, 10.50 Clarence Dillon Wines Bordeaux 2017

VINS ROUGES RED WINES

Yvorne Rouge de Rouges, Domaine de la Pierre Latine, 11 Philippe Gex, réserve du Fairmont Le Montreux Palace

Pinot Noir du Valais, Tête de Cuvée, 12.50 Cave des Deux Crêtes, G. Clavien

Expression Cabernet-Garanoir, Cave Cidis 10

FRANCE

Cabernet Sauvignon Abbotts et Delaunay 2017 9.50 IGP Pays d'Oc

Santenay 1^er cru Grand Clos Rousseau 2015 14 Domaine Thomas Morey

ITALIE

Bosco del Merlo "Campo Camino" 2015 9.50 Merlot-Pramaggiore-Veneto

ESPAGNE

Laya, Almansa DO, Bodegas Atalaya, Gil Family Estates 9 (assemblage de Grenache, Monastrell, Alicante Bouschet)

CRUS AU VERRE

WINE BY THE GLASS

CHAMPAGNES

Ruinart Blanc de Blancs 160

Krug Grande Cuvée 330

VINS BLANCS WHITE WINES

L’Yvorne Grand Cru, réserve du Fairmont Le Montreux 38 Palace, Domaine de la Pierre Latine, Ph. Gex

Chardonnay AOC, Cave des Deux Crêtes, G. Clavien 50 Dézaley la Medinette Grand Cru de la Baronnie, L.Bovard 55 Johannisberg du Valais, Domaine du Mont d’Or 42 FRANCE

Chablis 1^er Cru, Louis Latour AOC 2017 65

Pouilly Fumé Domaine La Doucette 2015 75

VIN ROSÉ ROSÉ WINE

Château d'Esclans, Whispering Angel, 42

Côtes de Provence, Sacha Lichine

VINS ROUGES RED WINES

L'Yvorne, Rouge des Rouges Grand Cru, réserve du Fairmont 38 Le Montreux Palace, Domaine de la Pierre Latine, Ph. Gex

Pinot noir du Valais tête de cuvée, Cave des Deux Crêtes, 45 G. Clavien

FRANCE Bordeaux

Château l’Angelot de Seguin, Pessac Leognan 2014 65 Saint-Estephe

Château les Ormes de Pez AOC, Cru Bourgeois 2014/2015 75 Saint Julien

Château Moulin Riche 2011 AOC Saint Julien 75 Pauillac

Echo de Lynch, Bages, 2^nd Vine du Château 90 Lynch, Bages 2014

ITALIE Piemonte

Barolo Docg Beni di Batasiolo 2014/2015 50

Toscana

Chianti Classico DOCG "Peppoli" 2013 Marchesi Antinori 40

Villa Antinori Riserva 2015 65

Brunello di Montalcino, Castello Banfi 2015 75

Tignanello IGT 2015 Antinori 160

LES PETITS FLACONS

HALF BOTTLES

SUISSE 75 CL L’Yvorne, Grand Cru, Réserve du Fairmont Le Montreux 75

Palace, Domaine de la Pierre Latine, Ph. Gex

Merlot Blanc «Terra Diva», Domaine de la Pierre Latine, 80 Ph. Gex

Pinot Gris Aigle, Lettres Noblesse, Cave Badoux 90 Pinot Gris Grand Gru, élevé en barrique, 85 Domaine de la Pierre Latine, Ph. Gex

LE LAVAUX

Dézaley de L’Evêque, Grand Cru, AOC, P. Fonjallaz 75 Saint Saphorin, Chasselas les Blassinges Grand Cru, 75 Pierre Luc Leyvraz

Calamin Grand Cru Fonjallaz 75

Dézaley La Medinette, Grand Cru de la Baronnie, L. Bovard 95 LA CÔTE

Johanniter, Domaine La Capitaine, R. Parmelin 75 à Begnins (Biodynamie) (Croisement Pinot Gris,

Chasselas, Riesling, Seyve-Villard)

Chardonnay, Domaine de la Colombe, 95

Féchy, Raymond Paccot CANTON DU VALAIS

Fendant de Chamoson, J. D. Favre 55

Chardonnay de Chamoson, J. D. Favre 70

Chardonnay, AOC, Cave des Deux Crêtes, G. Clavien 90 Sauvignon Blanc, Cave des Deux Crêtes, G. Clavien 95 Petite Arvine Vidudo AOC Les Comballes Plan Cerisier, 85 Cuvée Emil Steinberger, Dr. Marc Halbritter

VINS BLANCS SUISSES SWISS WHITE WINES

Ray Charles, 1978

En 1991, Ray Charles joua deux nuits de suite au Montreux Jazz Festival. Parmi ses nombreux invités spéciaux fi guraient George Benson, Chaka Khan, Al Jarreau, George Duke et Rachelle Ferrell.

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© P.12 & 15 G.BRAUNSCHWEIG FOR GM PRESS

ITALIE 75 CL Piemonte

Sunsi domaine Beni de Batasiolo, Langhe 2017 70 Chardonnay/Sauvignon blanc

Trentino Alto Adige

"Lowengang" Chardonnay DOC Alto Adige 2012 165 Alois Lageder Sudtirol

Umbria

Marchesi Antinori Castello della Sala Conte della 105 Vipera Umbria IGT (Sauvignon blanc, sémillion)

ARGENTINE

Torrontes « Reserva », Terrazas de Los Andes, Mendoza 65 NOUVELLE ZÉLANDE

Sauvignon Blanc, Cloudy Bay 85

AFRIQUE DU SUD

Sécateurs, Chenin Blanc 70

VINS BLANCS DU MONDE WORLD'S WHITE WINES

BORDEAUX 75 CL

Château Carbonnieux, Graves Grand Cru classé 2015 125 Clarendelle Blanc, inspiré par Haut-Brion 70 VALLÉE DE LA LOIRE

Pouilly Fumé Domaine la Doucette 2017 130

BOURGOGNE

Puligny-Montrachet Domaine Bachelet-Monnot 2016 160 Chablis 1er Cru, Louis Latour, AOC 2017/2018 115 Pouilly Fuissé, Béatrice et Gilles Mathias, 95 AOC Bourgogne 2013

Saint Aubin 1er cru Les Charmois 2017 Côte de Beaune 165 Chassagne Montrachet Les Embrazées 2016 Côte d'Or 165 VALLÉE DU RHÔNE MERIDIONALE

Condrieu Pagus Luminis, viognier. Côtes du Rhône 125 Septentrionales, Dom. Chèze 2016

CORSE

Clos Canarelli, Yves Canarelli, Figari 110

VINS BLANCS FRANÇAIS

FRENCH WHITE WINES

SUISSE 75 CL Œil de Perdrix du Lavaux, Cave de Montreux 55 Dôle Blanche, Cave des Deux Crêtes, G. Clavien 85 FRANÇAIS « LA PROVENCE IN PINK »

Château d’Esclans, Whispering Angel, 80

Côtes de Provence, Sacha Lichine

Château d’Esclans, Rock Angel, 100

Côtes de Provence, Sacha Lichine

Château d’Esclans, Les Clans, 150

Côtes de Provence, Sacha Lichine

Château d’Esclans, Garrus, Côtes de Provence, 280 Sacha Lichine (The Most Expensive Pink in the World)

CORSE

Clos Canarelli, Yves Canarelli, Figari 90

LIBAN

Château Kefraya, Les Bretèches rosé, Vin vegan 80

VINS ROSÉS ROSÉ WINES

SUISSE 75 CL

Les vins liquoreux, Surmaturés, Flétri du Valais

Johannisberg du Valais , Domaine du Mont d’Or 75

VINS LIQUOREUX

SWEET WINES

LE CHABLAIS VAUDOIS 75 CL

Yvorne, Rouge de Rouges, Grand Cru, 75

Réserve du Fairmont Le Montreux Palace, Domaine de la Pierre Latine, Ph. Gex

Villeneuve, Nobles Cépages, Barrique, 80

Association viticole de Villeneuve

Le Lézard Rouge, Chablais AOC, cave Badoux 80 Garanoir Aigle, Simon Vogel 75 LA RIVIERA VAUDOISE

Villeneuve Clos du Châtelard, Ch. Rolaz 55

(Gamay, Pinot Noir, Gamaret, Garanoir)

Montreux, Rouge d’Expression, Domaine des Châbles 85 LAVAUX

Dézaley Grand Cru, Cuvée Jupiter, P. Fonjallaz 70 Saint-Saphorin « Silènes » Lavaux AOC, P. Fonjallaz 65 Cuvée Louis Collection, Domaine Louis Bovard 95 (Pinot Noir, Merlot, Syrah), Cully

Le Merlaü Merlot, Domaine des Faverges, 110 vignobles de l’état de Fribourg, AOC Lavaux

LA CÔTE

La Côte, Collection Expression 70

(Cabernet, Garanoir) cave Cidis

LE VALAIS & TESSIN Les Pinots Noirs

Pinot Noir du Valais, Tête de Cuvée, 85

Cave des Deux Crêtes, G. Clavien

Les Merlots

Platinum, Ticino DOC Merlot, Guido Brivio 2012 260

L'Humagne Rouge

Humagne Rouge, Charles Bonvin 85

Les Syrahs

Syrah, Diego Mathier, AOC Valais 105

Syrah cuvée réserve, Cave Ozenit, Valais 135 Syrah barrique, Cave des Deux Crêtes, G. Clavien 140

Les Cornalins

Cornalin, Adrien Mathier AOC Valais, Salquenen 110

VINS ROUGES SUISSES

SWISS RED WINES

Les Assemblages

Murmure Rouge, Assemblage nobles 70

cépages by Vogel Vins

Cuvée Rosemarie Mathier, Barrique Rouge 85

(Assemblage de Cabernet Sauvignon, Syrah, Pinot Noir et Humagne Rouge)

La Bercoula, Cave des Deux Crêtes, G. Clavien 100 (Assemblage de Pinot Noir, Syrah, Cabernet Sauvignon)

Fin Bec Terre, No. 16/17, Cave Fin Bec, Y. Mathier 75 (Assemblage de Pinot Noir, Syrah,

Cabernet Sauvignon et Grenache)

Cuvée 1858, Ch. Bonvin, (Assemblage de Cornalin, 130 Syrah et Humagne Rouge)

Trè Gran, Domaine Cornulus, S. Reynard et D.Varone 140 (Assemblage de Merlot,Cabernet Franc, Syrah)

Dogaia, Guido Brivio (Assemblage Merlot et Gamaret) 110

Aretha Franklin, 1971 On le raconte encore, c’est avec une boîte de chocolats que Claude Nobs convainc la reine de la soul de voler vers la Suisse et de se produire au Casino de Montreux.

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BOURGOGNE 75 CL Côtes de Beaune

Beaune Premier Cru, Louis Jadot, AOC 2016 120 Côtes de Nuits

Santenay 1^er cru Grand Clos Rousseau 2015 95 Domaine Thomas Morey

Bourgogne Hautes-Côtes de Nuits "Le Prieuré" 115 Domaine Aurélien Verdet, 2016

Chambolle Musigny 1^er cru "Les Sentiers" 205 Domaine Marchand frères 2014

Côte Chalonnaise

Rully "Chaponnière", Côte Chalonnaise, Domaine Ninot 85 VALLÉE DU RHÔNE

Châteauneuf-du-Pape, Château d’Ampuis, 155 E. Guigal 2014/2015

Crozes-Hermitage E.Guigal, Syrah, 105

Rhône Septentrional 2015 CORSE

Clos Canarelli, Yves Canarelli, Figari 130

PAYS D'OC

Cabernet Sauvignon, Abbots delaunay, Pays D’Oc, 2017 66 BORDEAUX

Château Sociando-Mallet Haut-Medoc 2014 140

Château l’Angelot de Séguin, Pessac-Léognan 2016 110 ST ESTÈPHE

Château Les Ormes de Pez, St-Estèphe, 145

AC Cru bourgeois MC 2014/2015 ST-JULIEN

Château Branaire-Ducru 4ème Grand Cru classé 2006 290 Château Talbot 4^e Grand Cru classé, Saint-Julien 2015 280 POMEROL

Château Gazin Grand Cru classé de Pomerol 2014 378

Château Clinet 2016 250

PAUILLAC

Echo de Lynch-Bages 2^nd Vin du Château Lynch-Bages 2012 170

Château Pichon-Longueville, 375

Baron 2^ème Grand Cru classé 2014 MARGAUX

Baron de Brane, 2^nd Vin du Château Brane Cantenac 2015 120 Château Brane Cantenac, 2^ème Cru Classé, Margaux 2015 240 Château Rauzan-Ségla, 2^ème Grand Cru Classé, Margaux 2006 330

VINS ROUGES FRANÇAIS

FRENCH RED WINES

ITALIE 75 CL Piemonte

Barolo DOCG, Beni di Batasiolo 2015 90

Barbera d’Asti, Bricco dell’Uccellone, 135 Braida DOCG 2016

Veneto

Bosco del Merlo "Campo Camino" 2015 60 Merlot-Pramaggiore-Veneto

Amarone della Valpolicella, Costasera classico, 125 agrícola, DOC 2013/2014 (Assemblage de

Corvina, Rondinella et Molinara) Sardegna

Barrua, Isola dei Nuraghi, Sassicaia & Santadi, 95 IGT 2015 (Assemblage de Carignano,

Cabernet Sauvignon et Merlot) Toscana

Villa Antinori Riserva, Chianti classico DOCG 2015 95 Chianti Classico "Peppoli" Marchese Antinori 2013 90 Brunello di Montalcino, Castello Banfi 2014 140 Le Volte dell’Ornellaia, IGT 2017 (Assemblage de Merlot, 95 Sangiovese et Cabernet Sauvignon)

Le Serre Nuove dell’Ornellaia Bolgheri DOC 2016 145 (Assemblage de Merlot, Cabernet,

Petit Verdot et Cabernet Franc)

Ornellaia, Tenuta San Guido, Bolgheri DOC 2015 360 (Assemblage de Cabernet Sauvignon, Merlot,

Cabernet Franc et Petit Verdot)

VINS ROUGES DU MONDE WORLD'S RED WINES

ST EMILION

Château l'Arrosée Grand Cru classé 2012 185

Château Latour Figeac, Grand Cru classé 2014 140 GRAVES

Château Lafitte Smith Haut Grand Cru classé de Graves 2015 594 Château Pape Clément, Grand Cru classé, B. Magrez 2014 280

ITALIE 75 CL Toscana

Sassicaia Bolgheri Sassicaia DOC 2016 798

(Assemblage de Cabernet Sauvignon et Cabernet Franc)

Tignanello, Toscana IGT 2016 (Assemblage de 280 Sangiovese, Cabernet Sauvignon et Cabernet Franc)

Il Pino di Biserno, IGT, Tenuta di Biserno, Maremma 2016 120 (Assemblage de Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet

Franc et Petit Verdot) ARGENTINE

Malbec, Terrazas de los Andes, Mendoza County 65 U.S.A

Syrah-Shiraz «Diamond Collection» Green Label 70 Francis Ford Coppola Winery 2016

AFRIQUE DU SUD

The Chocolate Block, Boekenhoutskloof, 110 Franschenhœk 2016

ESPAGNE Almansa

Laya, Almansa DO, Bodegas Atalaya, Gil Family Estates 63 (Assemblage de Grenache, Monastrell, Alicante Bouschet)

Priorat

Les Terrassas, Velles Vinyes, Tinto Cosecho 115 Priorat, OOQ 2016 (50% Samsó (Cariñena),

40% Garnacha , 10% Cabernet Sauvignon et Syrah) Ribera del Duero

Astrales Christina 2016 "Bodegas Astrales" 125 Ribera del Duero

La Flor de Pingus, Ribera del Duero 2016 320 Castille-Leon

Numanthia Toro 2013 180 NOUVELLE ZÉLANDE

Cloudy Bay, Te Wahi, Pinot Noir, 195

terroir of Central Otago. 2014 AUSTRALIE

Merlot/Cabernet Cap Mentelle, 2014 Margaret River 85 Shiraz Cap Mentelle, 2012 Margaret River 115 CHILI

Almaviva 2016 Baron Philippe de Rothschild Puente Alto 480

VINS ROUGES DU MONDE

WORLD'S RED WINES

VINS BLANCS WHITE WINES

L’Yvorne, Domaine de la Pierre Latine, Ph. Gex 140 Dezaley la Medinette, Grand Cru du Dezaley, L. Bovard 180 Sauvignon Blanc, Cave des Deux Crêtes, G. Clavien 180 Sacravista, Grain Nobles (Arvine & Riesling) AOC Chablais, 295 Domaine de la Pierre Latine, Ph. Gex

VINS ROSÉS ROSÉ WINE

Jazzymania, Domaine de la Pierre Latine, Ph. Gex 120 FRANCE

Château d’Esclans, Whispering Angel 150

Côtes de Provence, Sacha Lichine

VINS ROUGES RED WINES

Mythologie, Pinotissima, AOC, 210

Domaine de la Pierre Latine, Ph. Gex

Cuvée 1858, Cave Charles Bonvin 250

FRANCE

Clarendelle, inspiré par Haut Brion 2012 130 Château l’Angelot de Séguin, Pessac-Léognan 2012 260 Château Sociando-Mallet, AOC Haut Médoc 2011 240 Château Talbot 4^e Grand Cru classé, Saint-Julien 2012 480 ITALIE

Villa Antinori Riserva, Chianti Classico DOCG 2013/2014 180

Tignanello, IGT, Antinori 2016 580

AFRIQUE DU SUD

The Chocolate Block, Franschenhoek 2014 210

CHAMPAGNE

Taittinger Brut 270

Taittinger Rosé 320

Taittinger Comtes de Champagne 2007 795

Ruinart Blanc de Blancs 530

Laurent Perrier Rosé 420

LES GROS FLACONS

THE BIG BOTTLES

FRANCE

Crémant de Bourgogne, cuvée Agnes 85

ITALIE

Ferrari Perlé 2013, Trento DOC, Metodo classico 95 Moscato d’Asti - Paolo Saracco - Castiglione Tinella, 75 Piemonte DOCG

CHAMPAGNES

VINS MOUSSEUX SPARKLING WINES

CHAMPAGNES

BRUT

Taittinger Brut 130

Laurent Perrier Brut 145

Moët & Chandon brut 130

Ruinart Blanc de Blancs Brut 270

ROSÉ

Taittinger Brut Rosé 150

Veuve Cliquot Brut Rosé 150

Laurent Perrier Brut Cuvée Rosé 220

Ruinart Brut Rosé 310

Taittinger Comtes de Champagne 2006 Rosé 700

Dom Perignon Rosé Vintage 1200

GRANDES CUVÉES

Pommery Cuvée Louise 290

Taittinger Comte de Champagne 2007 420

Perrier Jouët Belle Époque 425

Veuve Cliquot La Grande Dame 450

Dom Perignon Vintage 570

Cristal Roederer Brut millésimé 620

Krug Grande Cuvée 650