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Sommaire

los ^principes bndateurs

deltagriculturebiolqlique....

Lespionniers.,'.. ..'....24

Le développement de I'agriculture biologique en France . . . . 26

IJagriculturebiologiqueetl'éthique .--."". ^?7

Lar€glementationeuropéenne ^.

.

Unsoclecommunàrespecter '...32

Lesrègles générales énoncéesparcerèglement' - .,' ^{. . . .' . 33}

læs cahiers des charges " ^privés " ^{français : trois exemples} ' . 34

Les dir clés pour Éussir sa conversion :

prendreleternpsdesepr€parer

'.:

Saisir les opportunités Pour

fairesaplacesurlemarché ...'..."Ilt

Les circuits courts se développent :

uneopportunitéàsaisir ....43

Lescircuitslongsrestentperformants .'..'. ⁴⁸

Ils ont décidé de réorienter leur stratégie ^. " . ' ^5L

Enrésumé ..'.."..52

Nouer de nouveaux contêcts,

tisserun réseau .'...54

Cercleprivé:lafamille,lesamis .."' ⁵⁵ Entourageprofessionnelagricole .." ⁵⁶ Orientationdespolitiquesterritoriales ... ⁵⁸

Enrésumé ."..'..59

Questionnerseschoixtechniques ... ⁶⁰ Situationetenvironnement.. '..'..51 Espècesetvariétéscultivées ..',...63 Gestiondelafertilitédessols '...65 Protectiondescultures ...67

Maîtrisedesadventices ...' ...68

Services disponiblespouraideràpoussersa réflexion ^. . . . .' ^7{l

Enrésumé ..'.."...n

Investir, souvent une nécessité

pourréussir.... ...

Anticiperlesinvestissements. ,...74 Investirdansdumatérielspecifique. ...74 Penseraumatérieldevalorisation,,... _..,..75

Préparer f inancièrement

lapériodedeconversion... ....,...76 Prudence,mèred'équilibre...

Iæs originesdes surcoûts de producrion, . . . . . . . r ;. .. . _" . .78

Surmonter sâ propr€ _résistance

au

chângement.

Uneconversionmûremenrréfléchie

.,...,,

Unsautdansl'inconnu...,.

Enrésumé ...93

S'informeroseformer ,....,..84 Linformation...

...

Laformation

Convaincre les personnes

impliquéesdansl'entreprise. ...A8

Lintérêt de présenter son projet auxcollaborateurs. .,,, .,, ⁸⁹

Les réticences des collaborateurs. . . . ^gB

læcasdelamixitébio/nonbio... ... ^gt]

setestel avancer progressivement. ... ⁹²

Lintérêt de tester avant de

s'engagertotalement ..,,.,93

Lechoixdelamixité ...93

Quelques exemples de changements

depratiquespérilleux. ...95

Franchir lesétapesadministratives. ... ⁹⁶

La certification : une obligation pour

êtrereconnuenAB, .,...,.97

Lapériodedeconversiondesterres ,...104 Iæsrèglesd'étiquetage;,.... ...103

Iæs aides à la conversiàn et

au maintien et le crédit d'impôt . . . . . 106

Conclusion . .. .. . ^1Cg

20

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Les dix clés pour réussir son installation

nhotscad*sfanilialtr..."

**$**xvvïr ^sxxx ser*:tgur

px'*$*ss*<>xxcxeiparti*x*isr..

."...".

IJagriculture est une activité

intimementliéeàunterritoire. ^. "...3âS IJagricultureestuneactivitédetempslong. " ^,. ' ". "3"3S

IJagriculture est une activité en prise avec le vivant :

" impossibledetoutmaîtriser !r.... ^,. ' "..â37 IJagriculture demande

unapportfinancierimportant ... - "337 IJagriculture s'exerce au sein de TPE, ^. " ' ^{. . .3":S}

$*e* diff*eutta$ c$u c{ l*crs sndr* ^$æmi$$æ! }r . . . " " .' "' ^*:.9 Unétrangerarrive! .,..'" ^1â*

Questionner la pratique

desagriculteursenactivité..,, ',. ^ââS

Dépassersespréjugés _{.. '...ââ3}

Ëv:tr*vdæns un* dq*m*rche d* *rc$lmtimn.. "... ^âA*

Êtreprêtàcheminer,àchanger. ^,. " "3.â3

Del'aideàmobiliser:savoirs'entourer ....â43

Des dispositifs d'accompagnement

utiles pour construire Ie projet ^{. . . . .3"*d*}

Pourquoifaire?. '...."""ââ4

Foser <$çs h*ses ss$i**s ^:

se met*$"*aqx ela*rpers*x*mel**mt8n* ... _". " ^3ââ Mon projet est-il réellement

professionnel?,,.. '"..:?7

Monconjoint,ma famille sont-ils partants ?, ., ., _" . . . _" ., _"3?7

Quesais-jedecemétier ?... ....3"?8

Quelles sont ^mes compétences pour ce métier ?" . . . ", ^{. . .} "'128 Acquérir lçs s*mpe*tênc*s mé**ssæ*r*$ . . . . . . . _" . ¹²⁹

Comment apprendre ce métier faussement simple ?, . ' ^{. . . . .130}

Quels sont les moyens pour

acquérirlescompétencesdumétier ? _" ".. ^" '. ".. '.131 Aceêd*r nu fon**er, q{**s*Xô*t Sp*etc{,âsæ . . . ¹³³

Savoirce que I'oncherche _{,,. ',} ' " "134

Delaméthode !' _' " ^{" "} ' ' " " '134

Acheteroulouer ?.... '...ït5

Quelques ^éléments sur

lesbauxrurauxetlesexceptions,. ...,..,ii,6

Unepossibilité d'accès au foncier : le GFA ^{.. . . .' . .138}

Rencontrerles. acteurs " dufoncier ,...139

Trouverlesfonds ...,1rl2

Quelfinancement? ^. ' " ". '.145 Autofinancerouemprunter ? ",, ^,,.145 Lesfinancementssolidaires,.,r,..,."..,147

Enrésumé ...1t18

Choisirunstât$t ...,,:.{9

statutspossibles .",:.. ,...,'150

seul(e)ouàplusieurs ?.,. _'...151

progressivement,

d'activité. ^{. , 154}

la commercialisation ou mettre

ieàl'épreuveduréel ^....155

bs premiers temps

156

Fspourundémarragevivable,,.. ^*..,157 Lg

160

s ^{pratiques : un outil précieux}

L6?.

t65

techniquement .. ^.

. Évatuez votre système de production et déterminez les étéments

à modifier dans vos pratiques . ldentif rez vos points d'appui

internes et externes . _Trouvez les solutions

la< nlr rq edentépc

. Définissez une organisation, adaptée à votre projet et qui vous convient . Appréhendez votre marché et

[e contexte de votre projet, . Listez toutes les questions pour

une instattation en bio réussie

De pLus, ce guide très pratique apportera aux consommateurs des réponses Leur permettant de se construire une opinion sur [es systèmes de production en bio et [eurs contraintes et de réajuster [eurs achats pour contribuer au dévetoppement du marché bio.

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