FRESH MARKET OYSTERS
Half dozen Full dozen
Served with a sparkling red wine mignonette HUÎTRES FRAÎCHES DU MARCHÉ
APPETIZERS ENTRÉES
Demi-douzaine Douzaine
26 40 Servies avec une mignonette au vin rouge pétillant
BURRATA 25
Imported Italian cheese, mixed greens, tomatoes, prosciutto, baked pita, kumquat vinaigrette
BURRATA Fromage importe de l'Italie, verdures, tomates, prosciutto, pain pita au four, vinaigrette kumquat
SHRIMP COCKTAIL 26
3 tiger shrimp, horseradish cocktail sauce COCKTAIL DE CREVETTES
3 crevettes tigrées, sauce cocktail au raifort
BEEF TARTARE 28
AAA Canadian beef, chilli paste, gherkin, French shallot, lemon zest
TARTARE DE BOEUF Bœuf Canadien AAA, pate de chili, gherkin, échalotes française, zeste de citron
BRIOCHE GARLIC BREAD 15
Artisanal brioche bread, mozzarella, garlic butter PAIN BRIOCHÉ A L'AIL
Pain brioché artisanal à l'ail, mozzarella, beurre à l'ail
TUNA TATAKI 32
Red Tuna tataki, sesame crust, ponzu, wasabi mayo TATAKI DE THON
Thon rouge tataki, croute de sésame, ponzu, mayonnaise wasabi
HABANERO CAESAR SALAD 22
Baby romaine hearts, baked prosciutto, parmeggiano reggiano, habanero caper dressing
SALADE CÉSAR HABANERO Laitue romaine, prosciutto cuit, parmeggiano reggiano, vinaigrette aux câpres Habanero
WILD SALMON TARTARE 27
Organic salmon, spicy soy, sesame, avocado, watermelon, taro TARTARE DE SAUMON SAUVAGE
Saumon organique, sauce soya épice, avocat, melon d'eau et taro
FRENCH ONION SOUP 18
Classic French onion soup, melted mozzarella, garlic butter, brioche SOUPE A L'OIGNON
Une soupe a l'oignon classique, mozzarella fondue, beurre à l'ail, brioche
SWEET POTATO WEDGES 15
Cajun roasted sweet potatoes, salted mayo, baked cashews, sprouts WEDGES DE PATATE DOUCE
Patates douces au cajun rôties, mayo aromatisée, noix de cajou au four
BORD'ELLE MAC N' CHEESE 29
Lobster, snow crab, 3 cheese sauce, chives, parmeggiano reggiano, fresh cracked pepper MAC & CHEESE BORD'ELLE
Homard, crabe des neiges, 3 sauce aux fromages, ciboulette, parmeggiano reggiano, poivre frais moulu
MAIN COURSE PLATS PRINCIPAUX
BEEF SHORT RIB 54
6hr braised beef rib, garlic mashed potatoes, roasted vegetables, au jus SHORT RIB DE BOEUF
Braisé 6h, purée pommes de terre à l'ail, légumes rôtis, au jus
TOMATO BASIL EGGPLANT 32
Baked eggplant, tomato basil sauce, roasted garlic, parmeggiano reggiano, mozzarella
AUBERGINE AUX TOMATES ET BASILIC Aubergine gratinée, sauce tomate basilic, ail rôtie, parmeggiano reggiano, mozzarella
TIGER SHRIMP BURGER 39
Seared 5 oz tiger shrimp patty, potato bun, mayonnaise, habanero caesar salad
BURGER AUX CREVETTES TIGRÉES ET POMME DE TERRE Burger de crevettes tigrées 5 oz, pain aux patates, mayonnaise, salade césar Habanero
HABANERO CHICKEN CAESAR SALAD 32
Grilled chicken thigh, baby romaine hearts, baked prosciutto, parmeggiano reggiano
SALADE CÉSAR AU POULET HABANERO Cuisse de poulet grillée, cœurs de romaine, prosciutto croustillant, fromage parmeggiano
CHILEAN SEA BASS 57
Seared 5 oz seabass, red beet mashed potato, roasted vegetables, yuzu pesto
BAR DU CHILI Un bar poêlé 5 oz, purée de betteraves rouges, légumes rôtis, pesto au yuzu
DON'T BE SHELLFISH PLATTER 125
6 oysters, 1 lb lobster, 2 tiger shrimp, snow crab PLATEAU DON'T BE SHELLFISH
6 huîtres, 1lb de homard, crabe de neiges, 2 crevettes tigrées
BRAISED VEAL & TRUFFLE CAVATELLI 42
Handmade cavatelli, braised veal, rapini, black truffle cream sauce CAVATELLI DE VEAU BRAISÉ & TRUFFES
Cavatelli artisanal, veau braisé, rapini, sauce crème à la truffe noire
* Vegetarian option available*
* Option végétarien disponible**
SOLO HAWK 98
22 oz bone-in rib eye, garlic mashed potato, wild mushrooms, asparagus, seasonal vegetables
SOLO HAWK 22 oz de faux-filet avec os, purée de patates, champignons sauvages, asperges, légumes de saison
THE CHEF'S PLATTER 260
1 lb lobster, 22 oz tomahawk, 4 tiger shrimp, 1 braised beef rib, 2 grilled chicken thighs, snow crab, garlic mashed potatoes, seasonal vegetables
PLATEAU DU CHEF 1 lb de homard, crabe de neiges, tomahawk de 22 oz, 2 cuisse de poulet grillée, 4 crevettes tigrées, 1 'short rib' de bœuf braisée, purée de patates, légumes de saison
HALF-BAKED GIANT COOKIE 15
Chocolate chip cookie, crème brûlée ice cream BISCUIT MI-CUIT GÉANT
Biscuit aux pépites de chocolat, crème glacée à la crème brûlée
PATRON XO TIRAMISU 17
Infused Patron XO Coffee, whipped mascarpone, savoiardi, cocoa TIRAMISU À LA PATRON XO
Patron XO café infusé, mascarpone fouetté, savoiardi, cacao
CARAMEL CARROT CAKE 12
Carrot cake, tree nuts, dolce du leche, cream cheese GATEAU AUX CAROTTES ET CARAMEL
Gâteau aux carottes, noix, dolce du lèche, fromage à la crème
PAIN BRIOCHE ASPERGES DU QUÉBEC PURÉE DE POMMES DE TERRE À L'AIL & CIBOULETTE CHAMPIGNONS SAUVAGE SAUTÉS LÉGUMES DE SAISON HOMARD QUÉBEC 1LB ASSIETTE DE FRUITS FRAIS CHIPS DE PITA ET TARO
SWEET BREAD QUÉBEC ASPARAGUS
GARLIC & CHIVE MASHED POTATO SAUTÉED MUSHROOMS
SEASONAL VEGETABLES 1 LB QUÉBEC LOBSTER FRESH FRUIT PLATTER TARO & PITA CHIPS 8
15 13 15 16 59 14 5
DESSERTS DESSERTS
SIDES
LES A CÔTES
12 SAUVIGNON BLANC,
DOMAINE DU TARIQUET FRANCE, SUD-OUEST
VERRE
50
13 CÔTE DES ROSES BLANC
FRANCE, LANGUEDOC
55
17 CHABLIS, SÉGUINOT-BORDET
FRANCE, BOURGOGNE
85
DOMAINE DE CIGALUS FRANCE, IGP AUDE HAUTERIVE
100
15 NATURAE CHARDONNAY
FRANCE, SUD-OUEST
65
13 PINOT GRIGIO CA'BOLANI
ITALIE, FRIULI-VENEZIA GIULIA
60
RAYMOND CHARDONNAY ÉTATS-UNIS, CALIFORNIE
50 BOUTEILLE
17 MIONETTO PROSECCO
ITALIE, VÉNÉTIE
VERRE
70
15 ZONIN CUVÉE PROSECCO
ITALIE, VÉNÉTIE
55 BOUTEILLE 13
CÔTE DES ROSES FRANCE, LANGUEDOC
VERRE
55 BOUTEILLE
VIN BLANC • WHITE WINE
VIN ROSÉ • ROSÉ WINE
PROSECCO
17 VILLA ANTINORI
ITALIE, TOSCANE
VERRE
80
13 ROSSO VENETO PASQUA
ITALIE, VENETIE
48
15 GRENACHE, CARIGNAN
GÉRARD BERTRAND GRAND TERROIR TAUTAVEL FRANCE, LANGUEDOC-ROUSSILLON
50
VALPOLICELLA RIPASSO SUPERIORE, ZONIN ITALIE, VÉNÉTIE
65
BRUNELLO DI MONTALCINO BARBI ITALIE TOSCANE
149
GAMAY, MORGON CHATEAU DE PIZAY FRANCE, BEAUJOLAIS
65
PEPPOLI CHIANTI CLASSICO ITALIE, TOSCANE
69 SANGIOVESE, MARCHESI
ANTINORI TIGNANELLO ITALIE, VÉNÉTIE
300
DOMAINE DE CIGALUS FRANCE, IGP AUDE HAUTERIVE
98
RIOJA, MARQUÉS DE RISCAL RESERVA ESPAGNE, LA RIOJA
85
PÉTALES D'OSTOYOOS CANADA, COLOMBIE BRITTANIQUE
92 IL BRUCIATO
ITALIE, TOSCANE
85
CABERNET SAUVIGNON, FRANCIS COPPOLA DIAMOND COLLECTION BLACK LABEL CLARET ÉTATS-UNIS, CALIFORNIE
90
CHÂTEAU DE VILLEMAJOU FRANCE, CORBIÈRE BOUTENAC
125
CLOS D’ORA FRANCE, MINERVOIS VIN CULTIVÉ EN BIODYNAMIE
495
L’HOSPITALITAS FRANCE, COTEAUX DU LANGUEDOC LA CLAPE
235 DELLA REMO VALPOLICELLA
CLASSICO FARINA AMARONE ITALIE, VÉNÉTIE
120 BOUTEILLE
VIN ROUGE • RED WINE
COCKTAILS
SPICY DAISY
18
Bacardi Ocho, sirop simple, citron, ananas, mousseur végane,
piment fresno
BAD MEN
18
Buffalo Trace, Campari cask Tales Byhrr Raspberries, orange flambé
Bacardi Ocho, simple, lemon
pineapple, vegan foamer, fresno Buffalo Trace, Campari cask Tales Bhyrr Raspberries, flamed orange
MONROE FIZZ
18
Grey Goose La Poire, citron, sirop simple, Zonin prosecco, thé à la fleur de papillon, menthe
Grey Goose La Poire, lemon, simple syrup, Zonin prosecco,
butterfly pea tea, mint
LOS Cantaritos
18
Cazadores Reposado, orange, pamplemousse, citron, sel,
bière de gingembre Cazadores Reposado, orange,
grapefruit, lemon, salt, ginger beer
Bord’elle Ceasar
18
Grey Goose, Classic Laddie, Clamato, citron, Worcestershire, chipotle tabasco, épices Mtl steak Grey Goose, Classic Laddie Clamato, lemon, Worcestershire,
chipotle tabasco, Mtl steak
ANNA LABELLE SPRITZ
18
Martini Fiero, Cointreau, thé glacé à la pêche Zonin Prosecco, orange flambée
Martini Fiero, Cointreau, peach ice tea Zonin Prosecco, flamed orange
BLUEBERRY MULE
18
Grey Goose, St- Rémy XO, purée de bleuets sauvages bière de gingembre, menthe,
amers à la cerise Grey Goose, St- Rémy XO, wild blueberry purée, ginger beer,
mint, cherry bitters
VSO-TEA
160
Rémy Martin VSOP, amers a la pêche thé glacé à la pêche, baies, menthe
Rémy Martin VSOP, peach bitters, peach ice tea, berries, mint
VSO-TEA
24
Rémy Martin VSOP, amers a la pêche thé glacé à la pêche, baies, menthe
Rémy Martin VSOP, peach bitters, peach ice tea, berries, mint
