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C A R N E T D E V O Y A G E
république
dominicaine
LE GUIDE QUI VA
À L’ESSENTIEL
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© SuSanne Kremer/Sime/PhotononStoP
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CV2_105x155mm_REPUBLIQUE DOMINICAINE.indd 1 18/08/2017 10:27
Appelée Hispaniola lors de sa découverte, la plus grande île des Antilles après Cuba est bordée par l’océan Atlantique au nord et la mer des Caraïbes au sud. La République dominicaine partage à l’ouest sa seule frontière avec Haïti, pays voisin et grand fournisseur de main d’œuvre bon marché. Il y a une vingtaine d’années, on surnommait l’île « le secret le mieux gardé des Caraïbes », mais aujourd’hui, le kaléidoscope dominicain a dévoilé, pour certains, toutes ses facettes au point que beaucoup de touristes, tombés sous le charme, se sont établis pour une vie paisible sous les tropiques. En République dominicaine, outre la bonne humeur communicative, il ne faut pas s’offusquer si le tutoiement s’impose d’emblée car ici le vouvoiement reste l’apanage des contacts officiels ou diplomatiques, de même que la gente féminine est toujours courtisée par les hommes, mais sans outrage car très respectée. Les Dominicains, toujours souriants, sont
« tranquilles » et s’étonnent de voir parfois des touristes s’énerver en toutes circons- tances ; « tómalo suave »
(prends-le à la légère) ou « no hay problema » (il n’y a pas de problème) ponctué d’un grand sourire vient souvent apaiser les tensions. La République dominicaine c’est aussi les images de carte postale : kilomètres de plages, eaux turquoise frangées de palmiers paresseux, hôtels haut-de-gamme, parcours de golf impeccablement entretenus et restaurants étoilés.
Carnaval de Santiago de los Caballeros.
Bayahibe.
© MINISTÈRE DU TOURISME DE LA RÉPUBLIQUE DOMINICAINE
© I
RÈNE ALASTRUEY –
AUTHOR’S IMAGE
Bienvenue en
République dominicaine !
DÉCOUVERTE
Les plus de
la République dominicaine ...8
Fiche technique ...10
La République dominicaine en 10 mots-clés ... 12
Survol de la République dominicaine ... 14
Histoire ...19
Population et mode de vie...24
Arts et culture ...27
Festivités ...34
Cuisine dominicaine ...37
Jeux, loisirs et sports ...40
Enfants du pays ... 41
VISITE Santo Domingo et sa région ...46
Santo Domingo ...46
Les environs de Santo Domingo ...69
San Cristóbal ...69
Bani ...70
Las Salinas ...70
Azua de Compostelle ...70
Le Sud-Ouest ...71
Barahona ...71
Cabral ...72
Polo Magnético ...72
Enriquillo ...72
Route du nord ...72
Lago Enriquillo ...74
Jimaní ...74
Bahoruco ...75
San Rafael ...75
El Paraíso ...75
Los Patos ...77
Parque Nacional de Jaragua ...77
Cabo Rojo ...78
Bahía de Las Águilas ...78
Isla Beata ...78
Pedernales ...78
La Côte Nord ... 79
San Fernando de Montecristi – Montecristi...79
Punta Rucia ...80
La Isabela ...82
Luperón ...83
Costambar ...83
Cofresí ...83
Puerto Plata ...84
Playa Dorada ...87
Sosúa ...87
Kite Beach ...90
Cabarete ...90
Playa Magante ...92
Río San Juan ...92
Playa Grande ...93
Cabrera...93
Le Centre ...94
Santiago de Los Caballeros ...94
sommaire
repérez les meilleures visites
intéressant Remarquable Immanquable Inoubliable
Monción...98
Sabaneta ...98
Pepillo Salcedo ...99
Dajabón ...99
San José de Las Matas ...99
Moca ...99
Salcedo ...100
San Francisco de Macorís ...100
Cotuí ...100
Yamasá ...101
Bonao ...101
La Vega ...101
Jarabacoa ...102
Pico Duarte ...104
Constanza ...105
San Juan de la Maguana...105
L’Est ... 108
La côte sud-est ...108
Boca Chica ...108
Embassy ...110
Guayacanes ...110
Juan Dolio ...110
San Pedro de Macorís ...111
Sabana de la Mar ...111
Cumayasa ...112
La Romana ...112
Casa de Campo...114
Altos de Chavón ...114
Boca de Chavón ...115
Isla Catalina ...116
Bayahibe ...116
Dominicus ...117
Parque Nacional del Este ...117
Isla Saona ...117
San Rafael de Yuma ...117
Boca de Yuma ...118
Punta Cana et sa région ...118
Punta Cana ...118
Cabeza de Toro ...118
Playa Bavaro – El Cortecito ...120
Playa Arena Gorda ...121
Uvero Alto ...121
Playa Macao ...123
Otra Banda ...123
Higüey ...123
La péninsule de Samaná ... 124
Sánchez ...124
Santa Barbara de Samaná – Samaná ...124
Cayo Levantado ...128
Parque Nacional Los Haïtises ...128
Los Cacaos ...130
Las Galeras ...130
Las Terrenas ...132
Les environs de Las Terrenas ...134
El Portillo ...134
El Limón ...134
PENSE FUTÉ Pense futé ...136
Index ... 141
Guaymate Miches
Haina Cotuí
Rincón Sabaneta
Pepillo Salcedo
Elías Piña
El Valle Salcedo
Salcedo
Nizao Piedra
Blanca
Villa Altugrucin
Castillo El Factor
San José de Ocoa
MONTE PLATA Yamasi
San José de La Matas
MayorHata Monte
Plata
Padre Las CasasRancho
Arriba
Tenarés Sosna
Laguna Salada
Restauracíon Guayubin Villa Vasquez
Loma de Cabrera
PEDERNALES
BARAHONA INDEPENDENCIA
BAHORUCO SAN JUAN ESTRELLETALA DAJABÓN
MONTE CRISTI
VALVERDE
PUERTO PLATA ESPAILLAT
SALCEDO SANTIAGO
LA VEGA
AZUA
PERAVIA CRISTOBALSAN SANCHEZ RAMIREZ DUARTE
MARIA TRINIDAD SANCHEZ
DISTRITO NACIONAL
SAMANÁ
EL SEIBO
ALTRAGRACIALA ROMANALA
SAN PEDRO DE MACORIS SANTIAGO
RODRIGUEZ
JOSÉSAN OCOADE
HALTA MAJOR MONSIÑOR
NOVEL
MER DES CARAÏBES Ce ntr al
Altitude (en mètres) 200
500 1000
0 km 15 30 45 60 km
Frontière Route 2 voies à péage Route secondaire Route principale
Ville importante Capitale Ville secondaire
République dominicaine
Guaymate Miches
Haina Cotuí
Rincón Sabaneta
Pepillo Salcedo
Elías Piña
El Valle Salcedo
Salcedo
Nizao Piedra
Blanca
Villa Altugrucin
Castillo El Factor
San José de Ocoa
MONTE PLATA Yamasi
San José de La Matas
MayorHata Monte
Plata
Padre Las CasasRancho
Arriba
Tenarés Sosna
Laguna Salada
Restauracíon Guayubin Villa Vasquez
Loma de Cabrera
PEDERNALES
BARAHONA INDEPENDENCIA
BAHORUCO SAN JUAN ESTRELLETALA DAJABÓN
MONTE CRISTI
VALVERDE
PUERTO PLATA ESPAILLAT
SALCEDO SANTIAGO
LA VEGA
AZUA
PERAVIA CRISTOBALSAN SANCHEZ RAMIREZ DUARTE
MARIA TRINIDAD SANCHEZ
DISTRITO NACIONAL
SAMANÁ
EL SEIBO
ALTRAGRACIALA ROMANALA
SAN PEDRO DE MACORIS SANTIAGO
RODRIGUEZ
JOSÉSAN OCOADE
HALTA MAJOR MONSIÑOR
NOVEL
MER DES CARAÏBES Ce ntr al
Altitude (en mètres) 200
500 1000
0 km 15 30 45 60 km
Frontière Route 2 voies à péage Route secondaire Route principale
Ville importante Capitale Ville secondaire
Découverte
Plage de San Rafael.
© MAXIME DRAY
Découverte
Les plus de la
République dominicaine
La première capitale du Nouveau Monde
Santo Domingo est le berceau des Amériques. La ville coloniale, tout simplement somptueuse, est inscrite au patrimoine culturel mondial de l’Unesco.
La métropole fut le siège de la première cathédrale, de la première Audience royale espagnole, de la première univer- sité, et du premier hôpital du Nouveau Monde. Elle a également été, en 1508, la première cité du Nouveau Monde à obtenir un blason. La cour du vice-roi des Indes y fut un modèle de raffine- ment, et cette cité, aussi belle que les plus belles villes d’Espagne, servit de
modèle aux autres villes construites par les Espagnols dans le Nouveau Monde. Se promener sur les traces de l’histoire, remettre ses pas dans ceux des dignitaires qui foulèrent ces rues pavées séculaires est une invitation à un véritable voyage dans le temps au charme immuable.
Des plages à l’infini
Les côtes dominicaines se déploient sur près de 1 300 km (dont environ 600 km de plages) qui, selon les régions, revêtent des personnalités très diffé- rentes. Sauvages et secrètes, cachées au fond d’anses profondes à l’abri des courants marins, piscines naturelles protégées par des barrières de corail, longues plages balayées par des vents réguliers et puissants, intimes et noncha- lantes ou branchées et vibrantes d’acti- vité, ces plages qui invitent au farniente sont, sans conteste, parmi les plus belles du monde. De la beauté sauvage des plages du sud aux paysages paradi- siaques des plages du nord, chacun trouvera en République dominicaine, où aucune plage n’est semblable à une autre, celle qui lui convient.
Une douceur de vivre sans pareille
Musique, rhum, mer et soleil font bon ménage en République dominicaine.
Comme nulle part ailleurs, la douceur
© SIR PENGALLAN – ICONOTEC
Playa Bonita, un petit coin de paradis.
DÉCOUVERTE Les pLus de La RépubLique dominicaine 9
Les plus de la
République dominicaine
de vivre s’exprime dans la nonchalance des démarches chaloupées, dans les sourires des visages joliment métissés, dans l’espièglerie des yeux des enfants, dans les accents chantants des conver- sations… La musique accompagne la vie quotidienne dans les transports, les marchés, les boutiques…
Les Dominicains sont d’une gentillesse touchante à laquelle on succombe très vite. Et l’on n’oublie jamais de partager une noix de coco, une bière bien fraîche ou un cocktail assaisonné d’un rhum chaleureux.
Un climat idéal toute l’année
Bien que le pays connaisse un hiver d’octobre à mars, celui-ci n’est pas flagrant, et le temps reste très clément (26 °C de température moyenne) pendant les douze mois de l’année ; pour nous qui sommes habitués aux rigueurs des climats continentaux, la chaleur et le soleil sont au rendez-vous toute l’année.
L’été, de mai à septembre, est plus chaud et humide et la période cyclonique (de juillet à octobre) connaît parfois des pluies violentes, mais de courte durée.
Le berceau du merengue et de la bachata
La République dominicaine est aussi un pays de musique qui a su exporter ses rythmes dans le monde entier.
Le merengue, la musique et la danse nationales, a déjà conquis l’Amérique latine tout entière, et c’est maintenant à la vieille Europe de succomber à ses mélodies enjouées, à ses paroles sans prétention, à son rythme endiablé, à ses pas simples et ondulants. Plus gai et plus simple à danser que la salsa, le merengue envahit la vie quotidienne et donne une gaîté naturelle à l’air ambiant.
La bachata, longtemps cantonnée dans les campagnes et les milieux populaires, est devenue l’autre danse du pays. Elle compte aujourd’hui ses grands artistes, ses hits et ses radios dédiées.
© MAXIME DRAY
Zone coloniale de Santo Domingo.
Fiche technique
Pays
w
w nom officiel : République dominicaine.
w
w capitale : Santo Domingo.
w
w superficie du pays : 48 380 km².
w
w Langue officielle : espagnol.
Population
w
w nombre d’habitants : environ 10,5 millions habitants.
w
w densité : 217 hab/km2. w
w Taux de natalité : 18,7 ‰.
w
w Taux de mortalité : 6 ‰.
w
w espérance de vie : 74 ans.
w
w Taux d’alphabétisation : 92 %.
w
w Religion : catholique (95 %), autres églises chrétiennes (5 %).
Économie
w
w monnaie : peso dominicain.
w
w pib : 70,2 milliards de $.
w
w pib/habitant : 5 826 $.
w
w pib/secteur : agriculture (6%), industrie (29,1 %), services (64,9 %).
w
w Taux de croissance : 6,6 %.
w
w Taux de chômage : 5,5 %.
w
w Taux d’inflation : 5 %.
Le drapeau dominicain
En 1809, la République dominicaine se libère de la domination française, mais reste rattachée à Haïti jusqu’en 1844. A cette date, une révolte contre les Haïtiens se termine par la proclamation de la République dominicaine. Cette même année, le pays va se doter de son propre drapeau.
Le bleu et le rouge symbolisent la liberté et les sacrifices nécessaires à l’indépendance, tandis que la croix blanche représente la foi religieuse de la population. Au centre du drapeau, les armoiries : les branches de laurier et de palmier autour des armes de l’État mettent en avant la foi religieuse à travers une croix et une Bible ouverte, et la devise (en espagnol) : Dieu, patrie, liberté.
DÉCOUVERTE Fiche Technique 11
Décalage horaire
Il y a 6 heures de décalage horaire en été, et 5 heures en hiver, entre la France et la République dominicaine : quand il est midi à Paris, il est 6h ou 7h du matin à Santo Domingo.
Climat
w
w Type subtropical humide. Il existe deux saisons peu différenciées : une saison chaude et humide, de mai à octobre, et une saison fraîche, de novembre à avril. Les températures
sont très agréables tout au long de l’année avec un pic de chaleur de mai à octobre. Cette période correspond à la saison humide durant laquelle peuvent se produire des cyclones (surtout de juillet à septembre) et qui succède à l’hiver – ou saison fraîche – caractérisé par de faibles précipitations s’étendant de novembre à avril. Un hiver bien doux en cette contrée, puisqu’il n’y fait jamais moins de 25 °C !
w
w durant la saison humide, les pluies tombent sous forme d’averses qui durent rarement plus de quelques dizaines de minutes.
© SIR PENGALLAN – ICONOTEC
Filets de pêche au séchage, Sánchez.
La République dominicaine en 10 mots-clés
Bachata
Cette musique aux racines rurales est devenue le rythme le plus populaire du pays et a su s’exporter bien au-delà des frontières de l’île. Les bachateros sont désormais les nouvelles stars domini- caines. Le groupe new-yorkais Aventura a largement contribué à l’internationali- sation de ce rythme.
Carnaval
En République dominicaine, le carnaval est une affaire sérieuse. Il se fête deux fois dans l’année, à la date anniversaire du jour de l’Indépendance nationale, le 27 février, et pour celui de la restauration de la République, le 16 août. A chaque ville ses masques, ses costumes, ses musiques et ses personnages. Au hit- parade, les Africains, les diables, les poules, les coqs et le calife tiennent le haut du pavé. Les carnavals les plus célèbres sont ceux de Santo Domingo, de San Pedro de Macoris, de Montecristi, de Samaná, de Santiago et de La Vega.
Celui de la capitale se termine par une parade haute en couleur sur le Malecón.
Dominos
C’est le jeu masculin traditionnel qui se joue partout et à toute heure ; une table bancale et quelques chaises suffisent aux joueurs pour s’installer et improviser une partie qui peut durer des heures.
Particulièrement habiles, les joueurs tiennent les dominos dans une seule main et les font claquer bruyamment en les abattant sur le jeu.
Gallera
Chaque village possède sa gallera, l’arène où se déroulent les combats de coqs, un loisir populaire et très prisé. Les combats, fréquentés quasiment uniquement par des hommes, se déroulent en fin de semaine.
Un modeste droit d’entrée est perçu dont la valeur augmente avec la proximité de la piste. Les parieurs s’enflamment à mesure que les combats se déroulent et l’atmosphère est souvent électrique.
Kit
Vous pourrez rapporter en kit les tradi- tionnelles mesedoras, les chaises à bascule dans lesquelles les Dominicains se prélassent à longueur de journée sur leur véranda.Merengue
La musique traditionnelle a aujourd’hui franchi les frontières du pays pour devenir le rythme latino par excellence, le principal rival de la salsa.
Rhum
La boisson nationale est omniprésente dans le moindre colmado (épicerie) et bien sûr dans toutes les boutiques de
Pense fuTé
w
A
ACUARIO NACIONAL ... 63
ACUARIO NATURAL KAIO ... 130
ALCÁZAR DE COLÓN ... 48
ALTAR DE LA PATRIA ... 48
ALTOs De CHAVÓn ... 114
AMBER MUSEUM ... 84
AMPHITHÉATRE (ALTOS DE CHAVÓN) ... 114
AZuA De COMPOsTeLLe ... 70
w B
BAHÍA De LAs ÁGuILAs ... 78BAHORuCO ... 75
BALNEARIO DE LA CONFLUENCIA ... 102
BAnI ... 70
BARAHOnA ... 71
BARRIO CHINO ... 49
BAYAHIBe ... 116
BOCA CHICA ... 108
BOCA De CHAVOn ... 115
BOCA De YuMA ... 118
BOnAO ... 101
w C
CABAReTe ... 90CABeZA De TORO ... 118
CABO ROJO ... 78
CABRAL ... 72
CABReRA ... 93
CALLE ATARAZANA... 49
CALLEJÓN DE LAS CURAS ... 49
CAPILLA DE LA TERCERA ORDEN DE LOS DOMINICOS ... 50
CAPILLA DE NUESTRA SEÑORA DE LOS REMEDIOS... 50
CAPILLA DE SAN ANDRES ... 50
CARNAVAL EN LA REPÚBLICA DOMINICANA ... 34
CASA DE ARTE (SOSUA) ... 88
CAsA De CAMPO ... 114
CASA DE CAOBA ... 69
CASA DE HERNAN CORTÉS – AMBASSADE DE FRANCE À SANTO DOMINGO .... 50
CASA DE JUAN PABLO DUARTE ... 50
CASA DE JUAN VILLORIA ... 52
CASA DE LA MONEDA ... 52
CASA DE LAS ACADEMIAS... 52
CASA DE LAS GARGOLAS ... 52
CASA DE LOS JESUITAS ... 54
CASA DE NICOLAS DE OVANDO ... 54
CASA DE TOSTADO ... 55
CASA DEL CORDON ... 54
CASA DEL TAPAO ... 54
CASA MUSEO DE MAXIMO GOMEZ ... 79
CASA RODRIGO DE BASTIDAS ... 55
CATEDRAL SAN FELIPE APÓSTOL ... 84
CATEDRAL SANTA MARÍA LA MENOR PRIMADA DE AMÉRICA ... 55
CATEDRAL SANTIAGO APÓSTOL EL MAYOR ... 96
CAYO ARENA ... 82
CAYO LeVAnTADO ... 128
CAYO VIGIA... 126
CAYOS SIETE HERMANOS ... 80
CEMENTERIO CAMPO SANTO ... 70
CenTRe (Le) ... 94
CENTRO CULTURAL EDUARDO LEON JIMENES ... 94
CHORCHA (LA) ... 126
COfResÍ... 83
COLEGIO DEL GORJON ... 56
COLEGIO SAN CRISTÓBAL ... 88
COnsTAnZA ... 105
COsTAMBAR ... 83
CÔTe nORD (LA) ... 79
CÔTe suD-esT (LA) ... 108
COTuÍ ... 100
CUEVA DE BERNA... 118
CUEVA DE LAS GOLONDRINAS ... 92
CUEVA DE LAS MARAVILLAS (LA) ... 112
CUEVAS DEL POMIER ... 69
CuMAYAsA ... 112
w D
DAJABÓn ... 99DOMInICus ... 117
w E
ÉCOLE DE DESIGN (ALTOS DE CHAVÓN) ... 114ECOTOUR BARAHONA ... 77
EL CHOCO NATIONAL PARK ... 92
eL LIMÓn ... 134
EL MALECÓN ... 66
eL PARAIsO ... 75
eL PORTILLO ... 134
index
142 142 InDex
EL PUEBLO VIEJO DE AZUA ... 70
EL SALTO DE BAIGUATE ... 102
EL SALTO DE JIMENOA ... 104
EL SALTO DEL LIMÓN... 134
eMBAssY ... 110
enRIQuILLO ... 72
esT (L’) ... 108
w F
FABRIQUE DE CAFÉ HERMANOS RAMIREZ ... 104FABRIQUE DE CIGARES LA AURORA ... 96
FARO A COLÓN ... 64
FARO DE PUERTO PLATA ... 84
FORTALEZA OZAMA ... 56
FORTALEZA SAN FELIPE ... 86
FUERTE DE LA CONCEPCIÓN ... 57
FUERTE SAN MIGUEL ... 57
w G
GuAYACAnes ... 110GUILLÉN ARTE ETNICO CARIBEÑO ... 101
w H
HIGÜeY ... 123HOSPITAL SAN NICOLAS DE BARI ... 57
HOYO DE PELEMPITO ... 75
w I
IGLESIA DE NUESTRA SEÑORA DEL CARMEN ... 57IGLESIA DE REGINA ANGELORUM ... 58
IGLESIA DE SANTA BARBARA ... 58
IGLESIA DEL CONVENTO DE SANTO DOMINGO ... 57
IGLESIA ET CONVENTO DE SANTA CLARA ... 58
IGLESIA SAN MIGUEL ... 58
IGLESIA SAN PEDRO APOSTOL ... 111
IGLESIA Y CONVENTO DE LAS MERCEDES ... 58
IGLESIA Y HOSPITAL SAN LAZARO ... 59
IsABeLA (LA) ... 82
IsLA BeATA ... 78
IsLA CATALInA ... 116
IsLA sAOnA ... 117
w J – K
JARABACOA ... 102JARDÍN BOTÁNICO NACIONAL (SANTO DOMINGO)... 68
JIMAnÍ ... 74
JuAn DOLIO ... 110
KITe BeACH ... 90
w L
LAGO enRIQuILLO ... 74LAGUNA DE OVIEDO ... 77
LAGUNA DE RINCÓN ... 72
LAGUNA GRI GRI ... 92
LAGUNE ... 90
LAs GALeRAs ... 130
LAs sALInAs ... 70
LAs TeRRenAs ... 132
LOMA ISABEL DE TORRES (LA) ... 86
LOs CACAOs ... 130
LOS CAÑOS ... 80
LOs PATOs ... 77
LOS TRES OJOS ... 65
LuPeRÓn ... 83
w M
MALECÓN (BARAHONA)... 72MALECÓN (PUERTO PLATA) ... 86
MALECÓN (SAN PEDRO DE MACORÍS) ... 111
MARCHÉ (SANTA BARBARA DE SAMANA – SAMANA) ... 126
MERCADO (PUERTO PLATA) ... 87
MOCA ... 99
MONASTERIO DE SAN FRANCISCO ... 59
MOnCIÓn ... 98
MONUMENTO A LOS HÉROES DE LA RESTAURACIÓN ... 96
MUNDO AUTENTICO ... 120
MUNDO TAÏNO ... 121
MUSÉE TAÏNO ... 117
MUSEO ARQUEOLÓGICO REGIONAL (ALTOS DE CHAVÓN) ... 115
MUSEO BELLAPART ... 68
MUSEO DE AMBAR ... 60
MUSEO DE ARTE MODERNO ... 66
MUSEO DE HISTORIA NATURAL ... 66
MUSEO DE LA BALLENA ... 126
MUSEO DE LAS CASAS REALES ... 59
MUSEO DEL HOMBRE DOMINICANO ... 66
MUSEO DEL LARIMAR ... 60
MUSEO DEL RESCATE SUBMARINO ... 60
MUSEO HERMANAS MIRABAL ... 100
MUSEO JUDIO DE SOSÚA ... 88
MUSEO MEMORIAL DE LA RESISTENCIA DOMINICANA ... 60
MUSEO REGIONAL DE ANTROPOLOGIA ... 111
MUSEO SANCTUARIO TAINO CAYACOA... 123
MUSEO TAÏNO – FUNDACIÓN GARCIA AREVALO ... 69
