LE TUBE DIGESTIF: OBJECTIFS D’APPRENTISSAGE
1. Décrire et identifier l'architecture générale en tuniques (muqueuse, sous-muqueuse, musculeuse et séreuse ou adventice), commune à l'ensemble des portions du tube digestif.
2. Citer la structure tissulaire des différentes tuniques du tube digestif et identifier les tissus caractéristiques qui les constituent (tissus épithéliaux, conjonctifs, lymphoïdes, musculaires et nerveux).
3. Décrire et identifier les particularités morphologiques spécifiques de la tunique muqueuse de chacune des portions du tube digestif (œsophage, pré-estomacs des ruminants, estomac glandulaire (fundus, pylore), intestin grêle (duodénum, jéjuno-iléon), gros intestin).
4. Citer les critères de diagnose différentielle permettant d'identifier les différentes portions du tube digestif.
5. Décrire et identifier les différents types cellulaires épithéliaux présents au sein de la muqueuse des différentes portions du tube digestif en microscopie photonique.
6. Décrire et identifier les différents types cellulaires épithéliaux présents au sein de la muqueuse des différentes portions du tube digestif en microscopie électronique.
7. Expliquer la signification fonctionnelle des caractéristiques structurales et ultrastructurales des différents types cellulaires épithéliaux présents au sein de la muqueuse des différentes portions du tube digestif.
8. Décrire le mode de régulation de la cellule bordante fundique.
9. Citer la composition du suc gastrique et du suc intestinal.
10. Décrire les principaux rôles assurés par les différentes portions du tube digestif (transport, sécrétion, absorption) découlant de leurs particularités morphologiques et le rôle assuré par chacune d'elle dans la fonction globale de nutrition de l'organisme.
11. Décrire et identifier le support histologique de la régulation et de la coordination de l'activité de digestion: régulation nerveuse (plexus nerveux intrinsèque); régulation hormonale (cellules argentaffines du système endocrinien diffus gastro-intestinal).
