Origine des matières premières mises en œuvre dans les plats de vos enfants

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Agriculture biologique Produit local Label rouge Origine Protégée/Contrôlée Fabriqué sur notre cuisine Bœuf charolais Porc français

MENUS SCOLAIRES

Origine des matières premières mises en œuvre dans les plats de vos enfants

Entrées Crudités et/ou

Vinaigrette

Potages avec des légumes et/ou et

Plat protidique Viandes de bœuf, veau et volaille Viande de porc

Viande égrenée de bœuf Poisson : Simple surgélation

Garniture Légumes verts et/ou

Produits laitiers Laitages Desserts & Goûters Laitages

Fruits frais et/ou

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Du 04 au 08 Novembre 2019

Lundi Mardi Jeudi Vendredi

Hors d’œuvre

Soupe de lentilles au cumin Carottes râpées et emmental

Œuf dur mayonnaise Salade de mâche et betteraves rouges Vinaigrette cerfeuil

Plat protidique

Couscous aux

légumes Emincé de veau

S

auce

crème champignons

Sauté de bœuf

Sauce tomate et origan

Poisson meunière frais et citron

Sa garniture

Epinards au gratin Pommes de terre persillées Riz

Produits laitiers

_Fraidou

Fromage blanc frais Coulommiers

Pont l’Evêque

Desserts

Mousse au chocolat au lait Choux vanille Fruit frais

Compote pomme banane allégée en sucre

Goûter

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MENUS SCOLAIRES

Du 11 au 15 Novembre 2019

Lundi Mardi Jeudi Vendredi

Hors d’œuvre

Salade de haricots blancs au chorizo

Potage Darblay (Poireau, navet, carotte)

***Les pas pareille***

Emincé de chou blanc et raisins secs Vinaigrette moutarde

Plat protidique

Férié

Filet de poisson Sauce citron (crème fraîche,

céleri, citron jus, oignon)

Céléri’mentier de poisson Lasagnes potiron, carottes, féta et

mozzarella

Sa garniture

Ratatouille à la niçoise et riz

Produits laitiers

Brie Yaourt aromatisé Tomme grise

Desserts

Fruit frais Fruit frais Ile flottante

Goûter

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Du 18 au 22 Novembre 2019

Lundi Mardi Jeudi Vendredi

Hors d’œuvre

Haricots Mango à l’asiatique Vinaigrette au soja

Pâté basque Potage cultivateur (Carotte, pdt, poireau, chou- fleur, céleri, haricot vert, ppois)

Chou chinois , maïs aux herbes

Vinaigrette balsamique

Plat protidique

Sauté de veau

Sauce diablotin (Estragon, tomate, vinaigre, sucre)

Filet de poisson Sauce bretonne (Champignon, poireau, crème fraîche, oignon)

Omelette nature

Filet de dinde jus aux oignons

Sa garniture

Semoule de blé Bouquet de légumes (chou-

fleur, brocoli, carotte) Riz aux petits légumes Gratin d’épinards béchamel et pommes de terre

Produits laitiers

Tomme noire Coulommiers

Fromage blanc sucré différemment : Sucres blanc, roux ou

confiture de fraises

Petit moulé

Desserts

Crème dessert au chocolat Fruit frais (Banane)

Assiette de fruits frais d’automne

Compote de pommes et cassis allégée en sucre

Goûter

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MENUS SCOLAIRES

Du 25 au 29 Novembre 2019

Lundi Mardi Jeudi Vendredi

Hors d’œuvre

Salade de betterave façon Voronoff

(Moutarde, ketchup, paprika, échalote, persil, crème fraiche)

Salade croquante de pommes et oranges

Vinaigrette ciboulette (Huile de tournesol, vinaigre,

moutarde, ciboulette)

***Amuse-bouche : Potage potiron, maïs, dès de

mimolette***

Crêpe au fromage

Emincé d’endives Vinaigrette au cumin (Huile de colza, cumin, vinaigre,

moutarde)

Plat protidique

Cordon bleu de volaille Bœuf façon bourguignon (champignon,

oignon, tomate, persil)

Omelette de

pommes de terre Filet de poisson

Sauce crevettes (crème fraîche, crevette, oignon)

Sa garniture

Riz et Julienne de légumes Carottes assaisonnement

ciboulette et semoule Ratatouille façon niçoise Coquillettes

Produits laitiers

Tartare

Pont l’Evêque Mimolette Petit fromage frais nature

Desserts

Fruit frais Liégeois chocolat Fruit frais

Smoothie carotte et orange

Goûter

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Du 02 au 06 Décembre 2019

Lundi Mardi Jeudi Vendredi

Hors d’œuvre

Salade iceberg et maïs Vinaigrette gourmande à la

carotte

(Vinaigre, huile de colza, huile d’olive, jus de carotte)

Chou chinois Vinaigrette moutarde à

l’ancienne

Soupe tomate vermicelle

***Les pas pareille***

Saucisson à l’ail Mortadelle Et cornichons

Plat protidique

Bolognaise de canard

Chili végétarien (Riz, haricots rouges,

maïs, carottes, tomates, épice)

Rôti de bœuf Filet de lieu

Sauce aux agrumes

Sa garniture

Tortis Lentilles mijotées au lait

Purée de courges butternut et pommes de terre

Produits laitiers

Camembert Cheddar Tomme blanche Cantafrais

Desserts

Fromage blanc façon

Straciatella (Chocolats blanc et noir)

Compote pomme banane

allégée en sucre Fruit frais Fruits frais

Goûter

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MENUS SCOLAIRES

Du 09 au 13 Décembre 2019

Lundi Mardi Jeudi Vendredi

Hors d’œuvre

Salade de mezze penne aux petits légumes

Chou rouge râpé Vinaigrette méridionale (Mayonnaise allégée, huile d’olive, Spigol, ail, basilic)

***Amuse-bouche : Quiche butternut, mozzarella et

noisette***

Friand au fromage

Céleri rémoulade (Moutarde, mayonnaise, citron

jus, vinaigre, huile de colza)

Plat protidique

Beignet de poisson

Citron Axoa de veau

Poisson en paprika’de à la carotte (purée de carotte, pomme de terre et paprika)

Rougail de saucisses

Sa garniture

Haricots verts à l’ail Pommes vapeur Semoule de blé

Produits laitiers

Fromage frais de campagne

Vache qui rit Fromage de brebis Yaourt aromatisé

Desserts

Fruit frais Crème-dessert vanille Fruit frais Gaufre au sucre

Goûter

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Du 16 au 20 Décembre 2019

Lundi Mardi Jeudi Vendredi

Hors d’œuvre

Taboulé à la menthe Carottes râpées Vinaigrette à l’orange

Rillette de canard et sa navette

Salade de betteraves rouges Vinaigrette moutarde

Plat protidique

Sauté de porc façon cervoise

(Carotte, pomme jus, tomate)

Crispidor à

l’emmental Filet mignon de veau

Sauce miel moutarde et crème

Parmentier de thon

Sa garniture

Légumes d’hiver en gratin (carotte, salsifis, pomme de

terre)

Coquillettes Pommes frites

Produits laitiers

Fromage blanc Pont l’Evêque Père Noël et Mandarine Camembert

Dessert

Fruit frais

Compote tous fruits, allégée

en sucre Tartelette chocolat Chantilly Fruit frais