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Les légumineuses à graines

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Academic year: 2021

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Les légumineuses disposent de multiples vertus.

Seraient-elles les graines du futur ?

Amidon 50%

Matières grasses 2%

Fibres 15%

Protéines 25%

Divers 8%

Composition de la graine de pois sec

+ d’1 agriculteur sur 2 en agriculture biologique cultivent les légumineuses

- d’1 agriculteur sur 3 en agriculture conventionnelle

https://www6.inra.fr/groupes-filieres/Filieres-Vegetales/Filiere-Proteagineux/Les- grands-projets-en-cours-sur-les-legumineuses-a-graines-a-l-INRA

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