Mémento agricole de la région Île-de-France (édition 2015)

(1)

Île-de-France

Octobre 2015

Mémento

de la statistique agricole

Édition 2015

(2)

Sommaire Préambule

2 Agreste Île-de-France - Mémento 2015

Les données quantitatives présentées dans ce mémento de la statistique agricole proviennent essentiellement du Service de la statistique et de la prospective (SSP) du ministère de l’agriculture, de l’agroalimentaire et de la forêt, mais également de l’Agence Bio et de l’inventaire forestier national. Les principaux résultats des enquêtes statistiques du SSP sont disponibles sur le site Internet Agreste.

Ce mémento propose tout d’abord un panorama synthétique du territoire francilien et des exploitations agricoles de la région Île-de-France, afin, notamment, d’en saisir les principales caractéristiques.

Il utilise cette année les résultats de l'enquête structure 2013 qui actua- lisent ceux du recensement agricole.

Ensuite, après la description des productions végétales et animales ré- gionales, des données économiques (comptes de l’agriculture, aides directes, résultats comptables des exploitations, commercialisation) sont présentées.

Les données sur l’industrie agroalimentaire apportent des éléments de connaissance sur les entreprises fortement implantées en Île-de-France, celles sur la forêt et la filière bois sur les espaces boisés, les volumes de bois exploités et récoltés. Cette année, sont exploités les résultats de l'enquête sur la forêt privée de 2012, réalisée tous les dix ans.

La dernière partie du mémento présente les dispositifs financés dans le cadre du Fonds européen agricole pour le développement rural (2007- 2015), les mesures agro-environnementales et l’évolution du nombre d’exploitations et des surfaces en agriculture biologique.

Quelques chiffres relatifs à l’enseignement agricole clôturent le document.

Avertissement relatif aux données économiques :

Les données économiques présentées dans ce mémento sont des données définitives qui ne concernent pas systématiquement la même période :

►la campagne millésimée 2013⁽¹⁾ pour les données sur la commercialisation des céréales et oléoprotéagineux,

►la campagne 2014 pour les arrivages et les prix hebdomadaires de Rungis,

►l’année 2014 pour l’évolution des indices de prix des productions agricoles et celle des intrants depuis 2005,

►l’année 2013 pour les aides directes par département,

►l’année 2013 pour les données du RICA et les résultats

comptables des exploitations moyennes et grandes d’Île-de-France.

Des données économiques plus récentes (semi-définitives voire provisoires) sont disponibles sur le site Internet Agreste.

(1) campagne millésimée «2013» : le cycle de production se déroule de septembre 2012 à dé- cembre 2013 et le cycle de commercialisation de juillet 2013 à juin 2014.

A cette notion de campagne agricole millésimée « 2013 » se rattache celle des résultats de campagne (en l’occurrence les données du RICA, les résultats comptables des exploitations moyennes et grandes).

(3)

Sommaire

Préambule

3

■ La population et l'emploi

■ La météorologie4

■ Le territoire francilien5 6 – 7

■ Les exploitations agricoles 8 – 9

■ Les productions végétales 10 – 11

■ Les productions animales 12 – 13

■ Les données économiques 14 – 17

■ La commercialisation 18 – 19

■ L'industrie agroalimentaire 20 – 21

■ La forêt et le bois 22 – 25

■ Le développement rural 26 – 27

■ L'agriculture biologique 28

■ L'enseignement agricole 29 – 30

■ Pour en savoir plus 31

3

(4)

La météorologie La population et l’emploi

Agreste Île-de-France - Mémento 2015 4

(1) Sans double compte

(2) Estimation à partir des enquêtes de recensement

Répartition de la population par département

Source : INSEE - 2012

Répartition des emplois en 2012

Source : INSEE - Recensements de la population

(habitants) 1999 ⁽¹⁾ 2012 ⁽²⁾ Évolution 2012/1999 (%)

Paris 2 125 246 2 240 621 + 5,4%

Petite couronne 4 038 992 4 466 991 + 10,6%

Seine-et-Marne 1 193 767 1 353 946 + 13,4%

Yvelines 1 354 304 1 412 356 + 4,3%

Essonne 1 134 238 1 237 507 + 9,1%

Val-d'Oise 1 105 464 1 187 081 + 7,4%

Île-de-France (IdF) 10 952 011 11 898 502 + 8,6%

IdF/France 18,7% 18,8%

Île-de-France salariés (5 663 488)

Tertiaire marchand 61,1%

Construction 4,8%

Industrie 8,2%

Agriculture 0,1%

Tertiaire non marchand

25,8%

Île-de-France non salariés (385 074)

Construction 8,2%

Industrie 3,6%

Agriculture 1,3%

18,8%

France salariés (23 767 738)

32,2%

Agriculture 1,0%

Industrie 13,6%

Construction 5,9%

France non salariés

(2 551 359)

Construction 11,6%

Industrie 5,1%

Agriculture 15,9%

16,9%

(5)

La météorologie

Sources : Météo France - SRISE Île-de-France

La population et l’emploi

Sources : Météo France - SRISE Île-de-France (1) Normale saisonnière : valeur moyenne sur les 30 dernières années

(1) Valeur moyenne sur les 30 dernières années (2) Min des 12 moyennes mensuelles

(3) Max des 12 moyennes mensuelles

Stations Précipitations (mm) Températures (°C)

Minimales⁽²⁾ Maximales⁽³⁾

2014 Normales⁽¹⁾ 2014 Normales⁽¹⁾ 2014 Normales⁽¹⁾

Paris Paris-

Montsouris 713 637 6,2 5,0 21,0 20,5

Seine-et-Marne

Melun 659 677 5,0 3,7 19,9 19,4

Yvelines

Trappes 686 694 4,9 3,9 19,5 19,2

Seine-Saint-Denis

Le Bourget 644 641 5,5 4,4 20,1 19,7

Val-de-Marne

Orly 719 617 5,2 4,2 20,2 20,0

Val-d'Oise

Roissy 803 694 5,3 4,2 19,9 19,7

Île-de-France 711 657 5,3 4,2 20,0 19,6

Précipitations et températures moyennes en 2014

0 2 4 6 8 10 12 14 16 18 20 22

Janvier Février

Mars Avri

l Mai

Juin Juillet Août

Septembre Octobre

Novembre Décembre

Températures en °C

0 20 40 60 80 100 120

Précipitations en mm

températures moyennes 2014 températures normales * précipitations moyennes 2014 précipitations normales *

Précipitations et températures annuelles par station en 2014

(1) (1)

(6)

6

Le territoire francilien Le territoire francilien

Source : Agreste - enquête TERUTI

6

SAU : surface agricole utilisée, c’est-à-dire surface des terres dédiées à une activité agricole (1) Cultures et prairies, y compris celles hors exploitations

(2) Forêts de feuillus, de résineux, mixtes et peupleraies

(3) Sols artificialisés, landes, friches, sols nus naturels, zones humides, bosquets, haies Île-de-France France métropolitaine

surfaces (ha) % surfaces (ha) %

Surfaces agricoles⁽¹⁾ 595 301 49% 28 029 884 51%

Forêts⁽²⁾ 287 552 24% 15 269 747 28%

Autres⁽³⁾ 324 147 27% 11 619 615 21%

Surface totale 1 207 000 100% 54 919 246 100%

Occupation du territoire en 2014

Île-de-France

Autres³ 27%

Forêts² 24%

Surfaces agricoles¹ 49%

France métropolitaine

Surfaces agricoles¹ 51%

Forêts² 28%

Autres³ 21%

(1)

Forêts(2) (3)

(1)

Forêts(2) (3)

(7)

7

Le territoire francilien

Prix des terres libres en 2013 par regroupements de petites régions agricoles

Source : BD Carto ® IGN Agreste/ Terres d'Europe-Scafr (FN SAFER)

(8)

Les exploitations agricoles Les exploitations agricoles

8

Nombre et répartition des exploitations agricoles ⁽¹⁾ par dimension économique

Source : Agreste - ESEA 2013

0 1000 2000 3000 4000 5000 6000

Petites Moyennes Grandes Total

441 - 613 759 - 1107

3145 - 3461

4596 - 4929

Répartition des exploitations agricoles par orientation technico-économique (OTEX)

0 500 1000 1500 2000 2500 3000 3500 4000 4500 Autres

Élevage (2) Cultures spéciales Grandes cultures

371 - 455

3572 - 3892

348 - 506 132 - 254

(1) L’exploitation agricole est une unité économique créant de la production agricole et répondant à certains critères (activité, dimension, gestion courante).

(2) L’enquête structure étant une enquête par sondage, ses résultats s’expriment sous forme d’inter- valle de confiance. A titre d’exemple, le nombre total d'exploitations agricoles franciliennes a 95 % de chance d’être compris entre 4 596 et 4 929.

(3) Les surfaces agricoles et les cheptels sont valorisés selon des coefficients permettant le calcul d'une production brute standard (PBS). La PBS décrit un potentiel économique annuel des exploi- tations et permet de les classer en petites (PBS inférieure à 25k€), moyennes (de 25k€ à de moins 100k€) et grandes (100k€ et plus).

(1) Classement des exploitations selon la contribution de chaque surface ou cheptel à la PBS (2) Légumes frais, horticulture ornementale, pépinières, vergers et vignes

(3) Polyculture, apiculture, non classées

(2)

(3)

(sauf légumes frais de plein champ) (Y compris légumes frais de plein champ) (2)

(3)

Répartition des exploitations agricoles par orientation tech- nico-économique (OTEX) ⁽¹⁾

(9)

Les exploitations agricoles

(1) Gaec : Groupement agricole d’exploitation en commun (2) EARL : Exploitation agricole à responsabilité limitée (3) SCL : Société civile laitière

(4) EIRL : Entreprise individuelle à responsabilité limitée

L’enquête structure de 2013

Les données disponibles sur les exploitations agricoles proviennent principalement du recensement agricole de 2010 et de l’enquête sur la structure des exploitations agricoles 2013 (ESEA 2013), réalisés par le service de la statistique et de la prospective du Ministère de l’agriculture, de l’agroalimentaire et de la forêt.

Le recensement agricole est une enquête exhaustive auprès de l’ensemble des exploitations agricoles. Les derniers recensements agricoles ont été réalisés en 1979, 1988, 2000 et 2010. Les enquêtes sur la structure des exploitations agricoles sont des enquêtes par sondage, réalisées entre deux recensements, tous les deux ou trois ans. Afin d’actualiser les données sur la structure des exploitations agricoles, 52 800 exploitations ont été interrogées entre l’automne 2013 et le début de l’année 2014 en France, dont près de 1 700 en Île-de-France.

Les données recueillies portent sur la campagne 2012-2013.

0 500 1000 1500 2000 2500 3000 Société commerciale ou société d'assolement

ou autre personne morale ou EIRL (4) Groupement de fait ou SCL (3) ou Gaec partiel

ou autre société civile Earl (y compris unipersonnelle) (2)

Gaec (1)

Exploitant individuel ou autre personne physique 2086 -

2512 112 - 188

529 - 809

1290 - 1606

145 - 251

EARL ⁽²⁾

(1)

(3)

(4)

Répartition des exploitations agricoles par statut juridique

(10)

Surfaces : rang départemental et régional en France en 2010

Les productions végétales

Grandes cultures en 2013

Les productions végétales

Source : Agreste - Statistique agricole annuelle

Source : Agreste - Statistique agricole annuelle Surfaces (ha) Seine-et-

Marne Yvelines Essonne Val-

d'Oise Île-de- France Rendements (q/ha)

Total céréales 217 755 55 785 54 975 35 566 365 271 dont blé tendre 141 210 35 975 34 525 24 645 237 28983

blé dur 1 115 965 1 450 15 3 54584

orge d'hiver 20 835 6 315 5 670 2 490 35 34366 orge de printemps 21 490 4 045 8 920 945 35 46274

maïs 30 360 7 585 3 570 7 120 48 79269

avoine 1 765 420 170 235 2 59497

Total oléagineux 44 150 15 670 14 020 6 680 80 69260

dont colza 41 665 15 360 13 080 6 600 76 87733

tournesol 2 210 255 760 50 3 27534

Total protéagineux 14 720 2 300 2 360 1 240 20 62129

dont féveroles 11 550 1 010 360 700 13 62140

pois 3 170 1 290 1 990 540 6 99037

betteraves industrielles 27 720 955 4 880 6 270 39 93547

pommes de terre 2 095 455 520 255 3 395838

452

Cultures Seine-et-

Marne Yvelines Essonne Val-d'Oise Île-de- France

orge de printemps 6e 26e 16e 50e 6e

colza 12e 31e 38e 48e 7e

pois 12e 30e 25e 44e 7e

féveroles 1er 12e 35e 19e 2e

betteraves 6e 17e 23e 15e 4e

Surfaces : rang départemental et régional en 2013

(11)

11

Les productions végétales Les productions végétales

Agreste Île-de-France - Mémento 2015 Les fruits et les légumes en 2013

Source : Agreste - Statistique agricole annuelle (1) autres que choux-fleurs, choux de Bruxelles, choux à choucroute, brocolis

11 Île-de-France Surfaces (ha) Rang régional % France

Fruits (total) 985 18e 1%

dont pommes 370 13e 1%

poires 160 8e 3%

Légumes (total) 4 430 14e 2%

dont laitues 611 7e 7%

autres salades 472 1e 13%

oignons blancs 289 2e 11%

radis 221 5e 7%

choux (1) 214 5e 5%

persil 141 2e 18%

cresson 23 2e 19%

Les semences en 2013

Surfaces en multiplication (ha) Île-de-France % France

Total céréales 12 064 8%

dont blé tendre 7 214 8%

orge 3 507 9%

avoine 394 17%

pois protéagineux et fourrager 712 10%

féveroles 384 21%

lin textile et oléagineux 277 2%

chicorée à feuilles 32 13%

navets 5 7%

Total 13 914 4%

Source : GNIS Surfaces (ha)

Rendements (q/ha) Seine-et-

Marne Yvelines Essonne Val-d'Oise Île-de-France

maïs-fourrage 1 265 320 190 220 2 000

120 100 100 100 113

prairies artificielles 600 290 260 75 1 225

prairies temporaires 1 770 1 460 360 500 4 090

surfaces toujours en herbe

des exploitations 7 555 4 865 1 300 2 965 16 745

Ensemble des prairies

rattachées aux exploitations 11 190 69 356 2 110 3 760 24 060

Les fourrages en 2013

(12)

Les productions animales Les productions animales

Le cheptel bovin en 2010

(1) Lait liquide (1000 litres) (2) Hors fromages fondus (tonnes)

Source : Agreste - Enquête annuelle laitière Source : Agreste - Statistique agricole annuelle

Cheptel bovin en 2013

Production de lait de vache en 2013

(têtes) Seine-

Marneet- Yvelines Essonne Val-

d'Oise Île-de- France

vaches 7 834 3 013 289 1 494 12 661

dont laitières 4 296 1 506 157 439 6 410

dont nourrices 3 538 1 507 132 1 055 6 251

bovins de 1 an ou plus 5 552 2 281 296 1 179 9 335 dont génisses laitières 2 263 793 146 274 3 481 dont génisses nourrices 1 689 691 75 545 3 009 bovins de moins de 1 an 4 470 1 636 124 874 7 116

Total Bovins 17 856 6 930 709 3 547 29 112

Cheptels ovin, porcin et caprin en 2013

(1) ns: non significatif

(têtes) Seine-

Marneet- Yvelines Essonne Val-

d'Oise Île-de- France

Total ovins 6 141 2 312 763 1 693 10 918

dont brebis-mères 4 831 1 848 509 1 196 8 391

Total caprins 603 975 166 367 2 117

dont chèvres 405 646 133 269 1 458

Total porcins 5 957 224 ns⁽¹⁾ 1 342 7 527

dont

Porcs à l'engraissement

de 50 kg et plus 2 646 149 0 784 3 579

Île-de-France dont Seine-et-Marne

Livraisons⁽¹⁾ 41 230 28 625

Fromages⁽²⁾ 2 565 2 565

(13)

Les productions animales

Source : Agreste - Statistique agricole annuelle Île-de-France dont Seine-et-Marne Production⁽¹⁾ Poids

produit⁽²⁾ Production(1) Poids produit⁽²⁾

vaches de réforme 2 736 971 1 922 676

génisses 1 042 360 615 207

mâles 1 037 397 688 265

veaux de boucherie 291 42 103 14

Total viande bovine 5 106 1 770 3 328 1 162

Production de volailles en 2013

(1) En nombre de têtes (2) En tonne équivalent carcasse

Île-de-France Production (milliers

de têtes) Poids produit (tonne équivalent carcasse)

poulets de chair et coquelets 2 038 3 606

coqs et poules de réforme 975 1 466

dindes et dindons 34 219

canards à rôtir 56 111

pintades 50 90

canards gras 11 40

cailles d'élevage 35 7

Production d'oeufs en 2013

Catégorie Nombre de poules

pondeuses (milliers) Nombre d'œufs (milliers)

oeufs de consommation 700 196 000

oeufs à couver 80 17 600

Production de viande bovine en 2013

(14)

Les données économiques Les données économiques

14

Source : Agreste - indices des prix d'achat des moyens de production agricole (IPAMPA)

Consommations intermédiaires

1 148,09 -4,63

45,52 0,22

627,20 14,18 566,41 -19,08

167,06 6,00

399,35 -26,37 184,78 4,79 158,32 1,42 23,82 0,00 26,78 3,72 34,92 8,41 340,29 -29,22 62,58 -27,33

Évolution des indices de prix des productions agricoles depuis 2005

Source : Insee - indices des prix des produits agricoles à la production (IPPAP)

Évolution des indices de prix des intrants depuis 2005

0 50 100 150 200 250

janv-05 avr-05juil-05

oct-05 janv-06

avr-06juil-06 oct-06

oct-07 janv-08

oct-09 janv-10

oct-11 janv-12

oct-13 janv-14

janv-15 Blé tendre Orge Colza

Base 100 en 2010

50 75 100 125 150 175 200

oct-05 janv-06

oct-07 janv-08

oct-09 janv-10

oct-11 janv-12

oct-13 janv-14

janv-15 Indice général des produits intrants Énergie et lubrifiants

Engrais et amendements Produits de protection des cultures Base 100 en 2010

(15)

Les données économiques

(1) Y compris Paris et la Petite couronne (2) Hors modulation et franchise (3) DPU : droits à paiement unique

(4) Le document régional de développement rural est présenté dans la rubrique "Développement

rural" du Mémento

(5) MAE : Mesures agro-environnementales

(6) Autres : apiculture, prime herbagère agro-environnementale, protection des races menacées Sources : ASP - SSP - Agreste Île-de-France Seine-

Marneet- Yvelines Essonne Val- d'Oise

Île-de- France

(1)

Premier pilier⁽²⁾

DPU⁽³⁾ (millions €) 109,8 24,5 24,9 18,5 178,6

Nombre de bénéficiaires 2 327 754 653 465 4 224

Montant par bénéficiaire (€) 47 198 32 546 38 133 39 858 42 276 Aides couplées végétales

(millions €) 4,0 0,9 1,0 0,4 6,4

Montant par bénéficiaire (€) 2 959 2 483 2 750 2 048 2 772 Aides couplées animales

(millions €) 0,7 0,3 0,0 0,2 1,2

Nombre de bénéficiaires 134 50 8 38 232

Montant par bénéficiaire (€) 5 426 5 760 4 048 5 070 5 361 Montant total (millions €) 114,5 25,7 25,9 19,1 186,2

Montant par bénéficiaire (€) 48 928 33 827 39 676 41 003 43 833 Second pilier⁽⁴⁾

Aide à l’installation 0,20 0,13 0,04 0,04 0,41

Plan de modernisation des

bâtiments d’élevage ^0,32 ^0,18 ^0,02 ^0,06 ^0,58

Plan végétal

pour l’environnement ^0,34 ^0,05 ^0,19 ^0,03 ^0,61

Modernisation des exploitations 0,35 0,20 0,20 0,35 1,13 Conversion à l’agriculture

biologique ^0,15 ^0,04 ^0,01 ^0,00 ^0,20

MAE⁽⁵⁾ territorialisées 1,13 0,25 0,06 0,12 1,56

Autres⁽⁶⁾ 0,01 0,02 0,00 0,00 0,03

Montant total (millions €) 2,50 0,87 0,53 0,60 4,52

Nombre de bénéficiaires 234 89 54 42 421

Montant par bénéficiaire (€) 10 684 9 775 9 815 14 286 10 736 Aides communautaires par département en 2013

(16)

Les données économiques Les données économiques

Résultats comptables des exploitations moyennes et grandes d'Île-de-France en 2013

Source : Agreste - RICA Île-de-France 2013 (1) UTA : unité de travail annuel. Cette unité correspond à l'équivalent du temps de travail d'une personne à temps complet pendant un an. Elle permet de cumuler les différents temps de travail.

Avertissement : en raison des évolutions méthodologiques dont a fait l'objet l'enquête RICA depuis la publication des résultats 2010, les résultats les plus récents de 2010 à 2013 ne peuvent en aucun cas être comparés à ceux qui ont été publiés les années précédentes. Il convient de consulter les données en ligne du site Agreste du Ministère pour disposer des séries rétropolées avant 2010.

Valeurs moyennes par exploitation

Céréales et oléoprotéagineux

Grandes Moyennes Ensemble Nombre d'exploitations de l'échantillon 103 30 133 Nombre d'exploitations représentées 1 858 954 2 812

Part de chaque catégorie en % 45 23 68

CARACTERISTIqUES GENERALES

Surface agricole utilisée (ha) 176,2 71,5 140,7 dont faire-valoir direct 16,1 12,9 15,0

dont céréales 121,7 47,5 96,6

dont cultures industrielles 44,5 15,4 34,7

Nombre d'UTA⁽¹⁾ 1,6 1,3 1,5

dont UTA non salarié 1,3 1,2 1,3

ELEMENTS DU BILAN (MILLIERS D'EUROS)

Actif immobilisé 365 176 301

Actif circulant 220 78 172

Capitaux propres 386 196 322

Endettement total 201 59 153

Autofinancement 39,7 3,2 27,3

Taux d'endettement global (%) 34,2 23,2 32,2 SOLDES INTERMEDIAIRES DE GESTION (MILLIERS D'EUROS)

Production de l'exercice 245,5 84,8 191 Valeur Ajoutée Produite avec fermages

non déduits ^86,6 ^19,3 63,8

Excédent Brut d'Exploitation 108,4 36,1 83,9 Résultat d'exploitation 58,5 17,4 44,5 Résultat Courant Avant Impôts 55,3 16,3 42,1 Revenu courant par UTA⁽¹⁾ non salarié 43,5 13,2 33,4

(17)

Les données économiques

Source : Agreste - RICA Île-de-France 2013

Source : Agreste - Rica Île-de-France 2013

Résultat courant avant impôts (RCAI) par UTA non salarié (orientation céréales et oléoprotéagineux)

Bilan de clôture 2013 par hectare (orientation céréales et oléo- protéagineux)

100 2030 4050 6070 8090

2000 2001

2002 2003

2004 2005

2006 2007

2008 2009

2010 2011

2012 2013

milliers d'€ courants

0%

10%

20%

30%

40%

50%

60%

70%

80%

90%

100%

Actif 3374 €/ha Passif 3374 €/ha

Immobilisations 2138 €

Stocks 603 €

Créances 633 €

Capitaux propres 2288 €

Dettes à long terme731 €

Dettes à court terme 355 €

(18)

La commercialisation La commercialisation

Source : FranceAgriMer Île-de-France Source : FranceAgriMer Île-de-France

(1) Moulins et fabricants d'aliments pour animaux (1) récolte 2013

(2) blé dur, avoine, seigle, triticale tonnes

Cultures Seine-et-

Marne Yvelines Essonne Val-d'Oise _France^Île-de- blé tendre 1 159 840 251 920 300 515 178 655 1 890 930

orges 297 215 59 970 100 910 15 340 473 435

maïs 272 640 49 225 30 720 56 335 408 920

autres céréales ⁽²⁾ 18 370 6 655 13 582 415 39 022

Total céréales 1 729 695 361 115 432 145 250 330 2 773 285

colza 143 710 43 040 46 600 20 540 253 890

tournesol 5 153 815 2 075 26 8 069

Total oléagineux 148 863 43 855 48 675 20 566 261 959

pois 12 075 4 815 8 660 2 020 27 570

féveroles 37 885 2 545 770 2 420 43 620

Total protéagineux 49 960 7 360 9 430 4 440 71 190 Total céréales et

oléoprotéagineux 1 928 518 412 330 490 250 275 336 3 106 434

Répartition de la collecte des céréales et oléoprotéagineux selon le statut de l'opérateur

Campagne 2014 des céréales et oléoprotéagineux⁽¹⁾

Coopératives 65,4%

Utilisateurs¹ Négociants 0,5%

34,1%

(1)

(19)

La commercialisation La commercialisation

Source : SEMMARIS

Source : Srise Île-de-France (RNM Rungis)

Prix hebdomadaires en 2014 de la laitue pommée à Rungis

Prix hebdomadaires en 2014 de la pomme Golden à Rungis

LÉGUMES Quantités FRUITS Quantités

tonnes % tonnes %

pommes de terre 61 434 26% pommes 40 380 24%

tomates 25 382 11% bananes DOM-TOM 37 536 23%

carottes 23 046 10% melons 15 651 9%

oignons 17 893 8% abricots 8 881 5%

salades 18 775 8% poires 8 013 5%

choux, choux-fleurs,

choux de Bruxelles 11 487 5% fraises, fruits rouges 6 962 4%

endives 8 524 4% cerises 5 499 3%

courgettes 7 236 3% pêches 5 478 3%

poireaux 7 106 3% nectarines 5 154 3%

concombres 6 003 3% raisins 4 031 2%

radis 5 025 2% prunes 3 657 2%

autres légumes 41 132 18% autres fruits 24 552 15%

Total 233 043 100% Total 165 794 100%

Arrivages de fruits et légumes au marché d'intérêt national (MIN) de Rungis en 2014

0,30 0,40 0,50 0,60 0,70 0,80 0,90

01 03 05 07 09 11 13 15 17 19 21 23 25 27 29 31 33 35 37 39 41 43 45 47 49 51 semaine

€ HT / pièce

1,00 1,05 1,10 1,15 1,20 1,25

01 03 05 07 09 11 13 15 17 19 21 23 25 27 29 31 33 35 37 39 41 43 45 47 49 51 semaine

€ HT / kg

Source : Srise Île-de-France (RNM Rungis)

(20)

L’industrie agroalimentaire

Entreprises fortement implantées ⁽¹⁾ en 2012

Sources : Agreste - INSEE (ESANE)

Secteur d'activité Nombre

d'entreprises Effectif salarié

Industrie des viandes 32 1 974

Industrie du poisson 3 nc

Industrie des fruits et légumes 7 495

Industrie laitière 6 nc

Travail des grains, fabrication de produits amylacés 3 nc Boulangerie-pâtisserie, pâtes alimentaires 28 1 724

Autres industries alimentaires⁽²⁾ 43 2 686

Fabrication de boissons 4 nc

Commerce de gros alimentaire 279 17 974

Total industries agroalimentaires et commerce de

gros de produits agroalimentaires ⁴⁰⁵ ^{26 532}

Situation économique des activités agroalimentaires en 2012

millions d'euros

Secteur d'activité Chiffre

d'affaires Valeur ajoutée

Industrie des viandes 478 104

Industrie du poisson nc nc

Industrie des fruits et légumes 133 35

Industrie laitière nc nc

Travail des grains, fabrication de produits amylacés nc nc

Boulangerie, pâtisserie, pâtes 296 84

Autres industries alimentaires⁽²⁾ 916 235

Fabrication de boissons nc nc

Commerce de gros alimentaire 28 749 2 271

Total industries agroalimentaires et commerce de

gros de produits agroalimentaires 32 430 2 983

(1) Entreprises dont plus de 80 % de l'effectif salarié est employé dans la région (2) Fabrication de sucre, de cacao, de chocolat et de produits de confiserie, de condi- ments et assaisonnements, de plats préparés, d'aliments homogénéisés et diététiques ainsi que transformation du thé et du café

nc : valeur non communiquée

Champ : entreprises agroalimentaires de 20 salariés et plus (sauf artisanat commercial)

(21)

L’industrie agroalimentaire L’industrie agroalimentaire

Les salariés des établissements agroalimentaires en Île-de- France en 2012 (hors artisanat commercial)

(22)

La forêt et le bois La forêt et le bois

Sources : DRIAAF - IFN - DDT Ile-de-FranceBDCarto®IGN

Inventaire des forêts de protection

(23)

La forêt et le bois

Source : Inventaire forestier national (données provisoires 2013, estimation à +/- 5%)

Surfaces de forêt par catégorie de propriété

m3 rond : volume mesuré sur écorce des produits de l'exploitation forestière en l'état où ils se présentent avant transformation

Récolte de bois en 2013

Source : Agreste - enquête annuelle de branche - Exploitations forestières

(1 000 ha) Publique Privée Toute la forêt

Ouest Île-de-France 41 82 123

Seine-et-Marne 41 99 140

Île-de-France 82 181 263

Source : Agreste - enquête annuelle de branche - Scieries -

10 000 20 000 30 000 40 000 50 000 60 000 70 000 80 000

1982 1984

1986 1988

1990 1992

1994 1996

1998 2000

2002 2004

2006 2008

2010 2012

0 10 20 30 40 50 Volumes sciés

Nb. Scieries 0

20000 40000 60000 80000 100000 120000 140000 160000 180000 200000

Total grumes de

feuillus Total grumes de

conifères Total bois énergie Total bois industrie

m3

Seine-et-Marne Ile de France

Évolution du nombre de scieries et des volumes sciés en Île- de-France

(24)

La forêt et le bois La forêt et le bois

Nombre de propriétaires et superficies des propriétés fores- tières

Île-de-France France métropolitaine taille de la

propriété (1) Nombre de

propriétaires Superficies

(Ha) Nombre de

propriétaires Superficies (Ha) Moins de 25 ha 15 500 58 500 1 084 800 4 834 800 25 ha ou plus 1 000 101 900 57 500 4 923 800 Ensemble 16 500 160 400 1 142 300 9 758 600

Source : Agreste - enquête forêt privée- 2012

0%

10%

20%

30%

40%

50%

60%

70%

80%

1 à 4 ha 4 à <10 ha 10 à <25 ha 25 à <100 ha

100 ha et plus

Propriétaires Superficies

0%

10%

20%

30%

40%

50%

60%

70%

80%

1 à 4 ha 4 à <10 ha10 à <25 ha 25 à <100 ha

100 ha et plus

Île-de-France France métropolitaine

(1) Le plan simple de gestion (PSG) est obligatoire pour tout ensemble de parcelles forestières appartenant à un même propriétaire, constituant au total une surface supérieure ou égale à 25 hectares, en prenant en compte tous les îlots de plus de 4 hectares situés sur la commune de l’îlot le plus grand et sur les communes contigües à celle-ci.

En île-de-France, la forêt est morcelée. la superficie moyenne d'une parcelle d'un seul tenant est proche de 1 ha .

(25)

La forêt et le bois

Avertissement : L’enquête sur la forêt privée a permis d'interroger 600 propriétaires de forêts privées en Île-de-France. La base de sondage étant le cadastre, les propriétaires de forêts n’ayant aucune forêt recensée par l’administration des impôts n’ont pas été dénombrés. L’unité statistique considérée est le propriétaire d’une surface totale en forêt d’au moins un hectare dans un même département.

Différents types de propriétaires et superficies des propriétés forestières

Source : Agreste - enquête forêt privée- 2012

Île-de-France France métropolitaine Nombre de

propriétaires Superficies

(Ha) Nombre de

propriétaires Superficies (Ha) Personnes

physiques 89% 60% 94% 75%

Personnes

morales 11% 40% 6% 25%

Île-de-France

0%

20%

40%

60%

80%

100%

Pers. physiques Indivision, communauté mat.

Autres pers. Morales Groupement forestier

Société civile

France métropolitaine

0%

20%

40%60%

80%

100%

Pers. physiques Indivision, communaut

é mat.

Autres pers. Morales Groupement forestier

Société civile 0%

10%

20%

30%

40%

50%

60%

70%

80%

1 à 4 ha 4 à <10 ha 10 à <25 ha 25 à <100 ha

100 ha et plus

Propriétaires Superficies

(26)

Le développement rural Le développement rural

Document régional de développement rural : données Île-de-France au 31 décembre 2013

Source : DRIAAF Île-De-France - SREA - extractions Osiris au 30 mars 2015 (1) FEADER : Fonds européen agricole pour le développement rural

(2) DOCOB : Document d'objectifs sur les sites Natura 2000

(3) LEADER : Liaison entre les actions de développement de l'économie rurale Nombre de

dossiers

Montant FEADER⁽¹⁾ engagé (en euros)

Axe 1 : Améliorer la compétitivité 1 925 6 495 252

Formation des actifs agricoles et sylvicoles 6 188 674

Aide à l'installation 860 3 064 634

Plan de modernisation des bâtiments d'élevage 117 218 925

Plan végétal pour l'environnement 511 1 176 131

Modernisation des exploitations 357 1 020 239

Amélioration des forêts 12 25 914

Conversion des forêts 13 75 422

Mécanisation de la récolte de bois 21 330 908

Soutien à la desserte forestière 27 372 631

Identification des ovins 1 21 774

Axe 2 : Améliorer l'environnement et l'espace

rural 1 575 4 022 228

Prime herbagère agro-environnementale 39 66 810

Conversion à l'agriculture biologique 198 210 091

Apiculture 35 31 594

Mesures agroenvironnementales territorialisées 1 138 2 752 734

Investissements non productifs 98 256 197

Plan chablis 55 612 495

Contrat Natura 2000 forestiers 8 75 068

Agroforesterie 4 17 239

Axe 3 : Qualité de vie et diversification des zones

rurales 290 6 295 601

Diversification non agricole 100 991 355

Services de base à la population 1 1 007 332

Animation des DOCOB ⁽²⁾ achevés ou en cours 41 647 335 Contrats Natura 2000 non agricoles et non sylvicoles 49 622 511

Valorisation du patrimoine naturel 81 2 132 040

Stratégie locale de développement (forêt et autres) 18 895 028

Axe 4 : LEADER ⁽³⁾ 237 3 172 464

Actions d'animation, de coopération et projets individuels ou collectifs mis en œuvre par les

groupes d'action locale 237 3172464

Assistance technique 16 428 816

TOTAL PROGRAMME 2007-2013

(axes 1, 2, 3, 4, assistance technique) 4 043 20 414 361

TRANSITION 2014 252 1 266 392

Dotation aux jeunes agriculteurs 82 529 971

Investissements 170 736 421

(27)

Le développement rural

Mesures agroenvironnementales territorialisées 2014

Source : DRIAAF - Île-de-France BDCarto®IGN et Directions Départementales

des territoires de grande couronne.