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les exploitAtions Agricoles et Ateliers technologiques de l'enseignement Agricole

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Academic year: 2022

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(1)

Auvergne-rhône-Alpes

les exploitAtions Agricoles

et Ateliers

technologiques

de l'enseignement

Agricole

(2)

Les exploitations et ateliers technolo- giques de l’enseignement agricole se caractérisent par un fonctionnement très proche de celui des exploitations profes- sionnelles. Elles sont reconnues comme formatrices et vecteurs de développe- ment, en portant les politiques publiques du ministère en charge de l’agriculture.

Ces structures sont présentes au sein de la plupart des établissements publics, et de quelques établissements de l’enseigne- ment agricole privé.

Afin d’exercer pleinement leur mission pédagogique et de contribuer au déve- loppement agricole et territorial, ces véritables entreprises fonctionnent toute l’année et doivent être économiquement viables pour pouvoir rémunérer leur personnel. Lieux d’expérimentation, elles doivent être innovantes et exemplaires dans leur conduite, notamment pour le respect de l’environnement, des règles d’hygiène et de sécurité, et du droit du travail. Enfin, elles doivent mettre sur le marché des produits de qualité.

Lieux privilégiés de découverte de l’entre- prise, d’apprentissage de l’autonomie et de la prise de décision, les exploitations et les ateliers contribuent fortement à la motivation des apprenants, facilitant ainsi l’acquisition des savoirs, qu’ils soient scientifiques, technologiques ou profes- sionnels, mais aussi la confiance en soi.

À la lecture de ce livret, vous constaterez que le réseau régional, riche de 33 exploi- tations, 6 ateliers et 2 centres équestres, offre une diversité de systèmes de pro- duction à l’image des filières présentes en Auvergne-Rhône-Alpes, un investissement important dans les domaines de l’expéri- mentation et de l’innovation, un ancrage fort dans les territoires, et au final, des ressources disponibles au service d’une pédagogie par projet et de tous les acteurs de l’aménagement et du développement des territoires.

Bonne découverte de nos fermes et de nos ateliers !

édito 5 missions

Michel SINOIR Directeur régional de l'alimentation, de l'agriculture et de la forêt

le code rurAl confie 5 missions Aux étAblissements d’enseignement Agricole :

Assurer une formation

1.

générale, technologique et professionnelle initiale et

continue.

Participer à l’animation

2.

et au développement des territoires.

Contribuer à l’insertion

3.

scolaire, sociale et profes- sionnelle des jeunes et à l’in- sertion sociale et profession-

nelle des adultes.

Participer à des actions

5.

de coopération internatio- nale, notamment en favorisant les échanges et l’accueil d’élèves,

apprentis, étudiants, stagiaires et enseignants.

Contribuer aux activités

4.

de développement, d’expé- rimentation et d’innovation agricoles et agroalimentaires.

(3)

Moulins p.11

Durdat-Larequille Montluçon p.12

Les Combrailles St Gervais d’Auvergne

p.34

Marmilhat Clermont-Ferrand

p.31 et 32 Rochefort-

Montagne p.33

Aurillac p.15 et 16

St Flour p.17 et 18

Brioude Bonnefont p.28

Yssingeaux p.29 et 30

Le Pradel Aubenas p.13 et 14

Bourg-lès-Valence p.19

Romans p.20

La Côte St André p.22

La Tour-du-Pin p.23

Grenoble St Ismier p.21

La Motte-Servolex p.37 et 38

La Roche-sur-Foron p.41

Contamine- sur-Arve p.39 et 40

Roanne Chervé p.27 Ressins Nandax

p.44

Montbrison Précieux p.24

St Genest-Malifaux p.25 Montravel Villars

p.26

Les Sardières Bourg-en-Bresse

p.9 et 10

Sandar Limonest Dardilly p.46

écully p.36

Cibeins p.8

Bel Air St Jean-d'Ardières p.35

Poisy p.46 et 47

Pressin St Genis-Laval

p.45

Chambéry p.46 St Genis-Laval

en cours

Agricole horticole

centre équestre Atelier AgroAlimentAire

exploitAtions Ateliers

code couleur structure publique structure privée viticole

sommAire exploitAtions et Ateliers

de l'enseignement Agricole

région Auvergne-rhône-Alpes

Sources : DRAAF 2018

©IGN BDCARTO® 2015

dans l'enseignement public

8. EA Cibeins, Misérieux 9. EA Les Sardières, Bourg-en-Bresse 10. AT Les Sardières, Bourg-en-Bresse 11. EA Le Bourbonnais, Moulins

12. EA Durdat-Larequille, Montluçon

13. EA Olivier de Serres, Aubenas

14. EA Le Pradel, Aubenas 15. EA Aurillac

16. AT Aurillac 17. EA Saint-Flour 18. AT Saint-Flour 19. EA Le Valentin, Bourg-lès-Valence 20. EA Terre d'Horizon, Romans

21. EA Grenoble Saint-Ismier 22. EA La Côte-Saint-André 23. EA La Tour-du-Pin 24. EA Montbrison, Précieux 25. EA Saint-Genest-Malifaux 26. EA Montravel, Villars 27. EA Roanne-Chervé 28. EA Bonnefont, Brioude 29. EA Yssingeaux 30. Centre équestre Yssingeaux 31. EA Marmilhat, Clermont-Ferrand 32. EA Marmilhat, Clermont-Ferrand

33. EA Rochefort-Montagne 34. EA Les Combrailles, Saint-Gervais d'Auvergne 35. EA Bel Air,

Saint-Jean-d'Ardières 36. EA Dardilly-Ecully 37. EA Reinach, La Motte-Servolex 38. AT Reinach, La Motte-Servolex 39. EA Contamine-sur-Arve 40. Centre équestre Contamine-sur-Arve 41. AT La-Roche-sur-Foron NB : AT André Paillot Saint- Genis-Laval (atelier agro-ali- mentaire en cours de création en 2018)

dans l'enseignement privé

44. EA Ressins, Nandax 45. EA Pressin, Saint-Genis-Laval 46. EA Sandar, Limonest 46. EA Costa de Beauregard, Chambéry

46. EA ISETA, Poisy 47. EA Centre d'élevage, Poisy

48. POINTS DE VENTE 49. GLOSSAIRE LéGENDE :

EA : Exploitation Agricole AT : Atelier Technologique

(4)

les exploitAtions et

Ateliers technologiques des étAblissements

d’enseignement Agricole public

qu’est-ce qu’un eplefpA ?

c’est un établissement public local d’enseignement et de formation professionnelle agricoles.

Il regroupe un ou plusieurs des centres suivants :

Lycée agricole qui dispense des formations allant de la 4ème de l’enseignement agricole à l’enseignement supérieur court (BTSA : Brevet de technicien supérieur agricole)

CFA (centre de formation d’apprentis)

CFPPA (centre de formation professionnelle et de promotion agricole)

Exploitation agricole et/ou atelier technolo- gique.

Les EPLEFPA sont sous la tutelle du ministère en charge de l’agriculture .

Le DRAAF (directeur régional de l’alimentation, de l’agriculture et de la forêt) est leur autorité acadé- mique.

Le conseil régional a la propriété des locaux et assure le fonctionnement courant des lycées, CFPPA et CFA.

La région Auvergne-Rhône-Alpes compte 28 EPLEFPA.

(5)

en bref…

ࠖLes exploitations agricoles et les ate- liers technologiques des EPLEFPA sont des unités de production à vocation pédagogique.

ࠖL’exploitation agricole est une unité de production agricole durable de matières premières, vendues en l’état ou après une première transformation.

ࠖL’atelier technologique est une unité de traitement, de transformation et de vente de produits obtenus à partir de matières premières agricoles ou une unité de services.

les femmes et les hommes qui trAvAillent sur les exploitAtions et les Ateliers

les 4 missions principAles

ࠖÊtre une unité économique à part entière, crédible pour les profession- nels et rentable

ࠖÊtre un support pédagogique pour les formations techniques mais aussi générales

ࠖÊtre un lieu d’expérimentation et d’innovation, par les partenariats avec des organismes de recherche ou des entreprises privées

ࠖContribuer à l’animation et au dé- veloppement des territoires : réels lieux de référence et de démonstra- tion, sources de partenariats avec le milieu professionnel et les acteurs lo- caux.

les missions des exploitAtions et des Ateliers technologiques

ښDirecteur d’exploitation sur un poste budgétaire du ministère

ښCoût du travail important avec un besoin de compé- tences pédagogiques

ښPrésence importante de stagiaires

ښRessources humaines mobili- sables au sein de l’EPLEFPA

ښObjectifs multiples à atteindre parfois en contradiction

ښTrésorerie de l’EPLEFPA utilisable lorsqu’elle est bonne

ښFinancements éventuels pour mener

des expérimentations

ښFinancements éventuels au titre des activités pédagogiques

ښࠖChef d’exploitation avec éven- tuellement des associés

ښࠖMain d’œuvre familiale qui offre une souplesse dans l’organisation du travail

ښࠖMain d’œuvre salariée moins importante

ښࠖSystème de décision plus réactif notam- ment pour les investissements

ښࠖMoins de contraintes liées à des objectifs diversifiés comme la pédagogie à assurer ou les expérimentations

ښࠖBénéficie de certaines aides auxquelles n’ont pas droit les exploitations d’EPLEFPA (parts GAEC, calami-

tés agricoles,…)

exploitAtion d’eplefpA “exploitAtion clAssique”

lA directrice / le directeur d’exploitAtion (deA) ou d’Atelier (dAt)

La ou le DEA/DAT est un agent du ministère en charge de l’agriculture.

« Mon métier présente une grande diversité de missions qui rend ma vie de directrice d’exploitation très rem- plie et enrichissante. Je partage mon temps entre l’exploitation, le bureau, les réunions au sein de l’EPL et les réu- nions extérieures. La dimension rela- tionnelle est très importante dans ce métier.

J’assure le pilotage (choix des pro- ductions et des techniques, organi- sation du travail de l’équipe,…) et la gestion de l’exploitation. Je participe aux séquences pédagogiques pour les élèves, organisées avec les équipes enseignantes sur l’exploitation. Grâce à notre implication dans des programmes de recherche et d’expérimentation, l’ex- ploitation est reconnue par les professionnels et les organismes de développe- ment comme un lieu d’inno- vation et de production de références. »

lA sAlAriée / le sAlArié d’exploitAtion ou d’Atelier

La ou le salarié est rémunéré sur le budget du centre et relève du droit privé.

« Un atelier, c’est comme une entre- prise agro-alimentaire avec des pro- ductions très variées. Je participe ainsi à la fabrication de fromages de façon artisanale, depuis l’arrivée des matières premières jusqu’à la vente.

Nous sommes aussi amenés à tester des nouvelles techniques de fabri- cation, des nouveaux matériels et à travailler sur des produits innovants, c’est donc un métier très enri-

chissant. Les élèves, appren- tis et stagiaires viennent sur

place pour réaliser des travaux pratiques  : nous sommes là

pour les aider, en lien avec le DAT et les enseignants. »

CLéMENT

salarié dans un atelier agro-alimentaire PAuLINE

directrice d’exploitation agricole

points communs

Ƶunité de production économique à part entière

Ƶ Dépendance face au mar- ché et aux aides publiques

Ƶ Risques liés aux aléas météorologiques et au vivant

ƵBudget propre, l’exploi- tation doit rémunérer ses facteurs de production

dont ses salariés

(6)

exploitAtion Agricole les sArdières

bourg-en-bresse (Ain 01)

exploitAtion Agricole cibeins

misérieux (Ain 01)

équipe

ݡDirecteur.trice : 1 ETP

ݡSalarié.e.s : 3,8 ETP

production

SAU* globAle (*Surface Agricole Utile) : 139 ha

% de la SAU : ښࠖCéréales : 46,5 ښࠖOléagineux : 11 ښࠖSurfaces en herbe : 27 ښࠖAutres fourrages : 15,5 AtelierS de prodUction

✓Bovins lait : race Prim’Holstein, 680 000 litres,

vente de génétique (em- bryons)

✓élevage canin : 15 lices, 5 races

✓Cultures de vente : blé, colza, maïs ActivitéS de Service

✓Toilettage canin

prodUitS d’Activité Global : 375 000 €

% du produit d’activité : ښࠖBovins lait : 69,5 ښࠖOvins viande : 3 ښࠖélevage canin : 5 ښࠖGrandes cultures : 22,5

pédagogie

tp, td, condUite de projetS, StAgeS SUr l’exploitAtion

ُFilières Bac pro ca- nin, Bac STAV, BTS PA StAgeS trAite

ُFilières STAV et BTS PA StAgeS ovin

ُBTS PA diAgnoStic bio

ُBTS PA

projet cASdAr lUz’co

ُBTS ACSE

expérimentation innovation

rMt

ԣSPYCE – systèmes de polyculture-élevage Agro-écologie

ԣRéseau des fermes DEPHY (Ecophyto)

ԣDispositif tiers temps :

"enseigner autrement pour produire autrement : du local à l’international"

cASdAr

ԣCARBON DAIRY – Le plan carbone de la production laitière française

ࠖ ԣLUZ’CO

projet de pArtenAriAt

ԣCultures associées avec chambre d'agriculture

nous contacter etAbliSSeMent EPLEFPA de Cibeins Domaine de Cibeins 01600 Misérieux 04 74 08 88 22 epl.cibeins@educagri.fr www.cibeins.educagri.fr exploitAtion

Exploitation agricole de Cibeins 04 74 08 88 24

expl.legta.cibeins@educagri.fr

équipe

ݡDirecteur.trice : 1 ETP

ݡSalarié.e.s : 4 ETP

production

SAU* globAle (*Surface Agricole Utile) : 158 ha

% de la SAU :

ښࠖCéréales à paille : 25 ښࠖSurfaces en herbe : 50 ښࠖMaïs : 25

AtelierS de prodUction

✓Bovins lait : race Montbéliarde, référence laitière 499 000 litres

✓Bovins viande : 60 taurillons montbéliards vendus par an,

6 génisses croisées charo- lais – montbéliard vendues par an

✓Volailles :

8500 volailles de Bresse,  14500 Label Rouge

prodUitS d’Activité Global : 417 000 €

% du produit d’activité : ښࠖBovins lait : 42 ښࠖBovins viande : 25 ښࠖVolailles : 33 certificAtionS, QUAlificAtionS

✓AOP volailles de Bresse

✓IGP volailles fermières de l’Ain

✓Label rouge volailles fermières de l’Ain

✓Agriculture raisonnée

pédagogie

tp, td, projetS, conduite de projets,  StAgeS SUr l’exploitAtion

ُFilières Bac pro CGEA, et BTS PA, BTS ACSE, BP Agroéquipement et CAPA par apprentissage

expérimentation innovation

Agro-écologie

ԣPartenaire du GIEE (groupement d’intérét économique et environne- mental) du CETA Bressan

ԣMembre d'un groupe Dephy Ecophyto cASdAr

ԣCARBON DAIRY (plan carbone de la production laitière française) projet de pArtenAriAt

ԣProjet PROCADé : "de la protection d’un captage et de la ressource en Eau par la reconception des systèmes de production agricole au développement des filières de valorisation des produits".

pepࠖ ԣBovins lait

ࠖ ԣAvicole

nous contacter etAbliSSeMent EPLEFPA des SARDIERES 79, avenue de Jasseron 01000 Bourg-en-Bresse 04 74 45 50 80

epl.bourg-en-bresse@educagri.fr www.sardieres.educagri.fr exploitAtion

Exploitation des Sardières Coordonnées identiques à l'établissement

(7)

exploitAtion Agricole le bourbonnAis

moulins (Allier 03)

Atelier AgroAlimentAire les sArdieres

bourg-en-bresse (Ain 01)

équipe

ݡDirecteur.trice : 1 ETP

ݡSalarié.e.s : 2,7 ETP

ݡTechnicien.ne.s : 1 ETP

production transformation

inStAllAtionS, éQUipeMentS

✓Un atelier de 1 300 m² en surface développée utile ActivitéS

de trAnSforMAtion

✓20 tonnes/an de pro- duits transformés : saucisson sec,

conserves fines (charcute- rie, poissons…),

plats cuisinés (poulet de Bresse à la crème), confitures, coulis, yaourts, sablés… ,

volaille de Bresse AOP de l'exploitation,

découpe de viande bovine de l'exploitation

ActivitéS de Service

✓Prestation de service pour transformation, tra- vail à façon : 20 clients pro- ducteurs soit 7,5 tonnes de produits

✓Location des installa- tions à 60 producteurs (ex : salle de découpe pour éla- boration de caissettes de viande pour vente directe) soit 100 tonnes de viandes découpées

✓Vente directe des productions de l’atelier à la boutique Sardélices prodUitS d’Activité Global : 340 000 €

% du produit d’activité : ښࠖTravail à façon : 20 ښࠖVentes des produits : 54 ښࠖLocations : 17

ښ Activités pédagogiques : 9 certificAtionS, QUAlificAtionS

✓AOP Volaille de Bresse

✓Agrément Sanitaire CE pour la transformation

✓Méthode HACCP pour la transformation

pédagogie

tp, td, projetS

ُ240 utilisations pédago- giques par 16 classes de l'établissement 3ème EA, 2nde GT, CAPA SAPVER, BP REA, Tale STAV, BAC PRO BIDT, BTS STA, BTS PA… ,

ُMajoritairement des TP de Génie Alimentaire et de Génie Industriel

StAgeS SUr l'Atelier

ُ60 stages d'une semaine mise en situation profes- sionnelle

ُ100 stages demi journée nettoyage et désinfection

expérimentation innovation

Agro-écologie

ԣDémarche RSE (res- ponsabilité sociétale des entreprises)

ԣMembre du réseau Etik’table, le portail de l’alimentation responsable au cœur de l’Ain

nous contacter etAbliSSeMent EPLEFPA les Sardières de Bourg-en-Bresse 79, avenue de Jasseron BP 58600

01008 Bourg-en-Bresse cedex 04 74 45 50 80

epl.bourg-en-bresse@

educagri.fr www.sardieres.fr Atelier

Atelier Technologique Agroalimentaire Sardélices 04 74 45 50 91

www.etiktable.fr

équipe

ݡDirecteur.trice : 1 ETP

ݡSalarié.e.s : 3 ETP

production

SAU* globAle (*Surface Agricole Utile) : 228 ha

% de la SAU : ښࠖSTH : 71

ښࠖPrairies temporaires : 16,4 ښࠖCéréales : 12,6

AtelierS de prodUction

✓Bovins viande : race Charolais, vaches allaitantes 90

✓Ovins viande : race Île de France, brebis mères 320

✓Volailles : 400 m² de poulailler, 3,6 bandes de 4500 pou- lets par an

✓Cultures de vente : blé (selon production)

✓Cultures fourragères : blé,

orge, triticale, herbe, luzerne

prodUitS d’Activité Global : 218 174 €

% du produit d’activité : ښࠖBovins viande : 67,5 ښࠖOvins : 24,4 ښࠖPoulets : 7,4

ښࠖCéréales et fourrages : 0,7 certificAtionS,

QUAlificAtionS

✓Label Rouge : bovin Charolais Terroir

✓Label Rouge : agneau du Bourbonnais

✓Label Rouge :

volaille Fermière d’Auvergne

pédagogie

tp régUlierS

ُSur les ateliers bovins et ovins (modules spécifiques

"ovins") Mini-StAgeS

ُFilière CGEA SUivi

ُDe cultures (BSV, essai protéagineux et méteil) et de productions

expérimentation innovation

Agro-écologie

ԣFerme DEPHY cASdAr

ԣTransition Écologique : autonomie alimentaire

nous contacter etAbliSSeMent EPLEFPA du Bourbonnais Lycée Agricole du Bourbonnais CS 41721

03017 MOULINS Cedex 04 70 46 92 80

epl.bourbonnais@educagri.fr http://lycee-agricole- bourbonnais.fr exploitAtion Exploitation Agricole de Moulins-Neuville 04 70 04 69 28 5 06 72 83 12 52

(8)

exploitAtion viticole olivier de serres

Aubenas (Ardèche 07)

exploitAtion Agricole durdAt-lArequille

montluçon (Allier 03)

équipe

ݡDirecteur.trice : 1 ETP

ݡSalarié.e.s : 2 ETP

production

SAU* globAle (*Surface Agricole Utile) : 220 ha

% de la SAU : ښࠖCéréales : 14,5 ښࠖSurfaces en herbe : 85 ښࠖLégumes, fleurs : 0,5 AtelierS de prodUction

✓Grandes cultures : 30 ha de culture avec : blé, orge, triticale, méteil (ensi- lage), intercultures

✓Bovins viande : race Charolaise, 105 vaches allaitantes inscrites,

vente en broutards et veaux pour la reproduction (15 par an)

✓Floriculture : 1 tunnel dédié au travail (TP),

1 serre chauffée de multi- plication 30 m²,

1 serre chauffée de culture 300 m²

✓Pépinière :

1 tunnel dédié au travail (TP),

1 serre chauffée de multi- plication 30 m²,

800 m² hors sol, 4 000 m² pleine terre ActivitéS de Service

✓Entretien de l'espace

✓Travaux paysagers prodUitS d’Activité Global : 210 000 €

% du produit d’activité : ښࠖCultures : 7,5 ښࠖBovins viande : 76 ښࠖFlor. pépinière : 3,5 ښࠖPrestations service : 13

pédagogie

tp, td, projetS

ُBac pro CGEA, CAPA métiers de l'agriculture, de l'horticulture,

ُBac pro aménagements paysagers

StAgeS SUr l'exploitAtion

ُBac pro CGEA, CAPA métiers de l'agriculture, de l'horticulture,

ُBac pro aménagements paysagers

expérimentation innovation

cASdAr

ԣParticipation au CASDAR sur l'autonomie alimen- taire

pArtenAriAt

ԣEn partenariat avec l'association "Excellence Végétale"

nous contacter etAbliSSeMent

EPLEFPA de Durdat-Larequille 410, route de Clermont 03310 Durdat-Larequille 04 70 51 00 20 lpa.durdat-larequille@

educagri.fr

www.lyceeagricolemontlucon.

educagri.fr exploitAtion

Exploitation agricole Edmond Maupoil

La Chevantiere 03600 COMMENTRY 06 89 74 48 81

équipe

ݡDirecteur.trice : 1 ETP

ݡSalarié.e.s : 4 ETP

production

SAU* globAle (*Surface Agricole Utile) : 14,2 ha

% de la SAU : ښࠖVignes : 70,4 ښࠖArbres fruitiers : 8,5 ښࠖFourrages : 21,1 AtelierS de prodUction

✓Vins :

IGP Ardèche blanc (Vio- gnier, Grenache, Vermen- tino),

IGP Ardèche rosé (Gre- nache, Cinsault), IGP Ardèche rouge (Grenache Noir, Syrah, Merlot, Couston, Cabernet Sauvignon)

Atelier chAntier d'inSertion

✓Entretien Espaces Ru- raux 45 000 €

✓Promotion vente des produits du terroir 20 000 €

✓Accueil et Tourisme rural 15 000 €, visiteurs 2 000/an, animations pédagogiques 1 000/an

ActivitéS de Service

✓Restauration et loca- tions locaux 216 502 € prodUitS d’Activité Global : 262 447 €

% du produit d’activité : ښࠖOvins viande : 1,7 ښࠖViticulture : 3,8 ښࠖViniculture : 13,6 ښࠖGibiers : 19

ښࠖAccueil et Tourisme : 9,9 ښࠖServices : 52

certificAtionS, QUAlificAtionS

✓Label Rouge : ovins Viande

✓IGP Ardèche : vinsࠖ

✓Bio Partiel : viticulture

pédagogie

tp, td

ُMIL Œnologie BTS ACSE condUite de projetS, projetS

ُProjet tutoré BTS GPN BTS ACSE

StAgeS

SUr l’exploitAtion

ُMini-stage CGEA STAV

ُSuivi OAB

expérimentation innovation

Agro-écologie

ԣFermes DEPHY pArtenAriAt

ԣASA Irrigation pep

ࠖ ԣPEP Vin

nous contacter etAbliSSeMent EPL Aubenas 07205 AUBENAS 04 75 35 17 55

Epl.aubenas@educagri.fr http://epl.aubenas.educagri.fr exploitAtion

Ferme Olivier de Serres Le Pradel 07170 MIRABEL 04 75 36 76 56

(9)

exploitAtion Agricole

Aurillac (cantal 15)

exploitAtion Agricole le prAdel

Aubenas (Ardèche 07)

équipe

ݡDirecteur.trice : 1 ETP

ݡSalarié.e.s : 5,9 ETP

production

SAU* globAle (*Surface Agricole Utile) : 29 ha

% de la SAU :

ښࠖPrairies temporaires : 100 AtelierS de prodUction

✓Caprins race alpine chamoisée :

3 Boucs reproducteurs, 120 Chèvres laitières

✓Vente de chevreaux de boucherie et de chevrettes reproductrices

✓Transformation froma- gère de 110 000 litres de lait en AOP Picodon

ActivitéS de Service

✓Expérimentations , démonstration, développe- ment en collaboration avec l’IDELE et dans le cadre du PEP caprin

prodUitS d’Activité Global : 400 000 €

% du produit d’activité : ښࠖFromages : 47,4 ښࠖVente animaux : 3,8 ښࠖPAC : 3,8

ښࠖMAD personnel : 3,8 ښࠖActivités d’expérimenta- tion : 41,2

AtelierS de prodUction

✓Agrément CE

✓Méthode HACCP

✓AOP Picodon

pédagogie

tp, td

ُBac pro CGEA, Bac STAV projetS,

condUite de projetS

ُBac pro CGEA, Bac STAV, BTS

StAgeS SUr l’exploitAtion

ُBac pro CGEA, Bac STAV

expérimentation innovation

cASdAr

ԣCAPHERB pep

ࠖ ԣCaprin pei

ԣTALC, Souchothèque

nous contacter etAbliSSeMent EPL Aubenas 07205 AUBENAS 04 75 35 17 55

epl.aubenas@educagri.fr http://epl.aubenas.educagri.fr exploitAtion

Ferme Caprine du Pradel Le Pradel 07170 MIRABEL 04 75 36 74 37

équipe

ݡDirecteur.trice : 1 ETP

ݡSalarié.e.s : 4 ETP

production

SAU* globAle (*Surface Agricole Utile) : 177,1 ha

% de la SAU : ښࠖCéréales : 7 ښࠖFourrages : 6

ښࠖSurfaces en herbe : 87 AtelierS de prodUction

✓Bovins Viande, race Salers :

troupeau de 2 taureaux reproducteurs, 45 vaches allaitantes et leur suite, vente de broutards et de vaches de réforme 35 animaux, génisses de re- nouvellement 12 animaux

✓Bovins lait :

race Prim’Holstein troupeau de 1 taureau reproducteur, 57 vaches en production, vente de veaux et de vaches de réforme 40, production laitière 298 040 litres

✓Transformation Froma- gère :

Cantal Fermier AOP 400 kg, Salers AOP 134 t

✓Production de four- rages :

graminées et légumi- neuses pleine terre 300 t de MS

prodUitS d’Activité Global : 206 902 €

% du produit d’activité : ښࠖBovins viande : 22 ښࠖBovins lait : 33 ښࠖTransformation froma- gère : 45

certificAtionS, QUAlificAtionS

✓Label Rouge : Salers (Viande)

✓AOP : fromages

✓100% AB :

conversion depuis 01/04/2017

pédagogie

tp, td, StAgeS, condUite de projetS

ُFormation initiale pro- duction agricole : Bac STAV, Bac pro CGEA, 2nde générale, BTS ACSE, BTS STA

ُFormation par appren- tissage :

CAPA, DIMA, BP REA, BP RCFࠖ

ُFormation continue production agricole : BP REA

expérimentation innovation

cASdAr

ࠖ ԣATOUS

ԣTAE : "Mise en place d’un système alimentaire territorialisé de la produc- tion à la consommation sur le bassin d’Aurillac"

ԣIP LIFE BEEF CARBON

ԣDairy CARBON diSpoSitif tierS teMpS

ԣAnimation du projet d'atelier et d'exploitation :

"produire, transformer, commercialiser autrement en moyenne montagne"

nous contacter etAbliSSeMent

EPL Aurillac Lycée G. Pompidou ENILV

Rue de Salers 15005 AURILLAC 04 71 46 26 60 epl.aurillac@educagri.fr www.gpompidouenilv.fr exploitAtion

Exploitation agricole d’Aurillac Rue de Salers

15005 AURILLAC 06 88 67 15 67

(10)

exploitAtion Agricole

saint-flour (cantal 15)

Atelier AgroAlimentAire

Aurillac (cantal 15)

équipe

ݡDirecteur.trice : 1 ETP

ݡSalarié.e.s : 2 ETP

production

SAU* globAle (*Surface Agricole Utile) : 132 ha

% de la SAU : ښࠖCéréales : 6,8 ښࠖProtéagineux : 1,2 ښࠖSurfaces en herbe : 92 AtelierS de prodUction

✓Bovins lait :

25 vaches laitières de race Montbéliarde,

200 000 litres de lait, production de yaourts à destination du self de l’établissement

✓Bovins viande : 26 vaches allaitantes de race Aubrac

✓Ovins viande : 190 brebis mères de race Blanche du Massif Central certificAtionS, QUAlificAtionS

✓Label Rouge : Bœuf Fermier d’Aubrac

✓Label Rouge :

Agneau Fermier des Pays d'Oc

✓Cantal Haut Herbage

prodUitS d’Activité Global : 139 700 €

% du produit d’activité : ښࠖServices : 4,7 ښࠖBovins lait : 55,5 ښࠖBovins viande : 21,5 ښࠖOvins viande : 18,3

pédagogie

tp, td, projetS, StAgeS SUr l’exploitAtion

ُFilières en formation initiale :

CAPA , Bac pro CGEA, Bac pro GMNF, BTS ACSE, DIMA

ُFilières en formation continue :

CS ovin, BP AP, BPREA, BPA

expérimentation innovation

rMt

ԣRéseau Inn'ovin Agro-écologie

ԣClimagrof : agroforeste- rie en élevage ovin

cASdAr

ԣATOUS, CASDAR TAE Autonomie alimentaire, CASDAR TAE réduction de l'utilisation des antibio- tiques et des antiparasi- taires

pSdr

ԣPSDR 4 : New Deal : Diversité des Elevages en Auvegne Rhône-Alpes diSpoSitif chef de projet de pArtenAriAt

ԣDéveloppement agroé- cologique et structuration des filières du Pays de Saint-Flour pour le déve- loppement territorial AUtreS

ԣ"Récolte et utilisation des semences locales de prairies permanentes"

projet Communauté de commune de Saint Flour et projet PROGEMOH (Sup Agro Florac)

ԣ"Impact d'un produit post-traite naturel sur la qualité du lait et sur la santé de la mamelle"

nous contacter etAbliSSeMent EPL de Saint-Flour 5, route des Hautes Terres 15100 Saint-Flour 04 71 60 08 45 epl.st-flour@educagri.fr www.lycee-agricole-stflour.fr exploitAtion

Exploitation agricole de Saint- Flour

Coordonnées identiques à l'établissement

équipe

ݡDirecteur.trice : 1 ETP

ݡSalarié.e.s : 13,8 ETP

production, transformation

inStAllAtionS, éQUipeMentS

✓Deux ateliers pour 2 200 m² en surface déve- loppée utile au total ActivitéS

de trAnSforMAtion

✓1 100 tonnes/an de produits transformés : crème fraiche, fromages Cantal, Bleu d’Auvergne, Salers, porcins

ActivitéS de Service

✓Prestation de service pour transformation, travail à façon : équivalent de 213 jours pour 100 utilisateurs

✓Appui et conseil : 840 utilisateurs

✓Journées de démons- tration, visites profession- nelles

prodUitS d’Activité Global : 1 060 000 €

% du produit d’activité : ښࠖTravail à façon (atelier relais + appui tech- nique) : 17

ښࠖVentes des produits : 72 ښࠖFormation : 11

certificAtionS, QUAlificAtionS

✓Bio partiel (transforma- tion et découpe viande)

✓AOP :

Bleu d’Auvergne, Cantal, Salers

pédagogie

tp, td, projetS, StAgeS SUr l'Atelier

ُFormation initiale : BTS STA spécialités

"alimentation et proces- sus technologiques" et

"produits laitiers", Bac pro CGEAࠖ

ُFormation continue pour d’autres établissements : BTS STA, licence profes- sionnelle

expérimentation innovation

rMt

ԣFromage de Terroir,

ԣPropack Food

ࠖ ԣCACP :

chaînes alimentaires courtes de proximité pour une alimentation durable Agroécologie

ԣCASDAR TAE : Vers des exploitations d’élevage plus autonomes et économes

AUtreS

ԣMembre du Pôle Fromager AOP Massif Central

ԣGIS Fromages de terroir

nous contacter etAbliSSeMent EPLEFPA Aurillac Rue de Salers 15005 Aurillac 04 71 46 26 60 epl.aurillac@educagri.fr www.gpompidouenilv.fr Atelier

Atelier technologique d’Aurillac 04 71 46 26 77 / 78

atechno.aurillac@educagri.fr atechno-viande.aurillac@educagri.fr

(11)

exploitAtion Agricole le vAlentin

bourg-lès-valence (drôme 26)

Atelier AgroAlimentAire

saint-flour (cantal 15)

équipe

ݡDirecteur.trice : 1 ETP

ݡSalarié.e.s : 4,3 ETP

production

SAU* globAle (*Surface Agricole Utile) : 65 ha

% de la SAU : ښࠖCéréales : 11,9 ښࠖSemences : 2,1 ښࠖSurfaces gelées : 0,2 ښࠖFourrages : 24,5 ښࠖSurfaces en herbe : 54,3 ښࠖArbo et viti : 7

AtelierS de prodUction

✓Bovins lait :

45 vaches laitières de race Montbéliarde,

production de 270 500 litres

✓Arboriculture : Pommiers, Poiriers, Ceri- siers, Pruniers, Plaquemi- niers, Figuiers

✓Viticulture : cépage Viognier, vini- fication par la maison Chapoutier

ActivitéS de Service

✓Compostage pour col- lectivités

✓Ferme pédagogique : 2 000 personnes par an

✓Magasin de producteurs

"la Musette de Valentine"

et vente directe dans ce magasin

✓Prestations d’expéri- mentation

ActivitéS

de trAnSforMAtion

✓Jus de pomme, smoo- thies, purées de fruits, confitures, sorbets prodUitS d’Activité Global : 252 420 €

% du produit d’activité : ښࠖServices : 7,6 ښࠖBovins lait : 69 ښࠖArboriculture/

viticulture : 23,4 certificAtionS, QUAlificAtionS

✓Certification AB conver- sion totale depuis 2013

✓IGP Collines Rhoda- niennes pour le Viognier

pédagogie

tp, td, projetS, StAgeS SUr l'exploitAtion

ُFormation initiale : BTS APV, Bac STAV, BTS TC, 2nde Get T, Bac S, BTS STA

ُFormation continue : certiphyto, CQP OP, BPREA

ُAtelier pédagogique agroalimentaire

expérimentation innovation

rMt

ԣTRANSFOBIO, PRAIRIES DEMAIN Agro-écologie

ԣAgriculture de conser- vation

ԣAgriculture écologique- ment intensive

ԣDispositif Tiers temps :

"Enseigner à produire et transformer autrement, éduquer pour consommer et manger autrement"

ԣDispositif Chef de Projet : "Accompagner en partenariat apprenants et agriculteurs vers une transition Agro-écologique en cultures pérennes"

ԣDémarche d’autonomie alimentaire du troupeau cASdAr

ԣTAE : innovation au service du développement local et de la valorisation des produits agroalimen- taires de 2e catégorie : structuration d’une filière bio et locale sur la restau- ration hors foyer pep

ԣBovins lait

nous contacter etAbliSSeMent EPL Valence

Lycée Agricole Le Valentin 26500 Bourg Les Valence 04 75 83 33 55 epl.valence@educagri.fr www.epl.valentin.educagri.fr exploitAtion

Exploitation Agricole de Valence 04 75 83 32 25

équipe

ݡDirecteur.trice : 1 ETP

ݡSalarié.e.s : 8 ETP

production transformation

inStAllAtionS, éQUipeMentS

✓450 m² de surface déve- loppée d’atelier

ActivitéS

de trAnSforMAtion

✓Transformation de 90 t de viande bovine, 25 t de viande porcine, 6 t de viande ovine, viande équine, fruits, PPAM …

✓Production de caissettes de viande, plats cuisinés, salaisons, charcuterie sèche, confitures, jus de fruits, produits cosmé- tiques

ActivitéS de Service

✓Location des locaux

✓Travail à façon pour 100 agriculteurs dont des agriculteurs BIO

✓Audit et conseil pour 11 producteurs

✓Prestations d’expéri- mentation

✓Vente directe aux collec- tivités locales

prodUitS d’Activité Global : 378 559 €

% du produit d’activité : ښࠖDécoupe : 64 ښࠖProduits à cuire : 13 ښࠖConserves : 13 ښࠖProduits secs : 8 ښࠖAutres : 2 certificAtionS, QUAlificAtionS

✓Agrément CE

✓Agrément Bio

pédagogie

tp, td, StAgeS SUr l'Atelier

ُFilières Bac pro BIT et 2nde pro ABIL

expérimentation innovation

rMt

ԣTransfo Bio

ࠖ ԣQualima

diSpoSitif chef de projet de pArtenAriAt

ԣDe la production agri- cole localisée à l’émer- gence et la consolidation de filières ancrées dans les territoires ruraux de moyenne montagne : déve- loppement agroécologique et structuration des filières du Pays de Saint-Flour pour le développement territorial

nous contacter etAbliSSeMent EPL de Saint-Flour 5, route des Hautes Terres 15100 Saint-Flour 04 71 60 08 45 epl.st-flour@educagri.fr www.lycee-agricole-stflour.fr Atelier

Atelier agroalimentaire de Saint-Flour

Coordonnées identiques à l'établissement

(12)

exploitAtion horticole grenoble

saint-ismier (isère 38)

exploitAtion horticole terre d'horizon

romans (drôme 26)

équipe

ݡDirecteur.trice : 1 ETP

ݡSalarié.e.s : 2 ETP

production

SAU* globAle (*Surface Agricole Utile) : 0,6 ha et 5 ha de parc

% de la SAU : ښࠖPépinière : 83 ښࠖMaraîchage : 17 AtelierS de prodUction

✓Pépinière ornementale

✓Maraîchage type perma- culture AB

✓Floriculture

✓Production de Semences

✓Production de plants de légumes et d'aromatiques AB

ActivitéS de Service

✓Travaux paysagers : création et entretien

✓étude paysage pour particuliers, organismes professionnels et orga- nismes publics prodUitS d’Activité Global : 90 000 €

% du produit d’activité : ښࠖPépinière: 37 ښࠖMaraîchage : 6 ښࠖFloriculture : 15 ښࠖServices : 42 certificAtionS, QUAlificAtionS

✓AB pour la production de plants de légumes, d'aromatiques et en conversion AB pour la permaculture

✓Plante Bleue niveau 1

pédagogie

tp, td, projetS, StAgeS SUr l’exploitAtion

ُCAPA travaux paysagers, Bac pro aménagement paysager, Bac STAV, BPA travaux paysagers, BP REA, BP RAPH, BTS AP

expérimentation innovation

Agro-écologie

ԣProduction de Semences en partenariat avec le Centre de Ressources de Botanique Appliquée et le Parc Naturel de Chartreuse

nous contacter etAbliSSeMent EPL Grenoble Saint Ismier 1, chemin de Charvinière 38332 Saint Ismier 04 76 52 03 63

epl.grenoble@educagri.fr www.edp.educagri.fr exploitAtion

Exploitation horticole de Saint Ismier 06 82 57 27 57

équipe

ݡDirecteur.trice : 1 ETP

ݡSalarié.e.s : 4,7 ETP

production

SAU* globAle (*Surface Agricole Utile) : 13,6 ha

10 000 m² de serres

% de la SAU : ښࠖMaraîchage : 35 ښࠖGrandes cultures et miscanthus : 20

ښࠖPépinière d'ornement : 10 ښࠖCultures aromatiques : 10 ښࠖAgroforesterie : 15 ښࠖSerres et aires de cultures : 10

AtelierS de prodUction

✓Pépinière hors sol : 2 500 m²

✓PPAM (lavande clonale)

✓Floriculture hors sol : 500 m²

✓Miscanthus

✓Céréales

✓Maraîchage 

720 m² hors sol en plus de la pleine terre

AtelierS de Service

✓Prestations d’expéri- mentation, démonstration, développement

✓Participation au GIE "la Musette de Valentine"

prodUitS d’Activité Global : 214 000 €

% du produit d’activité : ښࠖServices : 22,5 ښࠖAromatiques : 0,3 ښࠖFloriculture : 10,9 ښࠖPépinière (PAM) : 43,7 ښࠖArboriculture : 2,8 ښࠖCéréales : 0,5 ښࠖMaraîchage : 19,3 certificAtionS, QUAlificAtionS

✓AB pour plantes aroma- tiques et maraîchage soit 95 % de l’exploitation 

pédagogie

tp, td, projetS, StAgeS SUr l'exploitAtion

ُFormation initiale : filières Bac pro produc- tions horticoles, BTS productions horticoles

ُFormation continue : BPA travaux productions horticoles

expérimentation innovation

Agro-écologie

ԣDispositif projet tiers- temps : Mise en place d’un site pilote local en agrofo- resterie

ԣArômes et parfums : culture tilleuls en agrofo- resterie

ԣMise au point de sé- choir, lutte bio et physique en pépinière bio

cASdAr

ԣArnica Montana : évaluation des ressources énergétiques

ԣRECITAL : culture de lavandes et changement climatique

AUtreS

ԣCircuits courts et res- tauration collective avec association de producteurs CELABIO

ԣTransformation des légumes, partenariat avec l'exploitation du Valentin

ԣCréation d'une asso- ciation de producteurs : Horizon Fermier et projet d'installation d'un point de vente collectif

nous contacter etAbliSSeMent

EPL Terre d’Horizon de Romans 1414, Chemin de Rosey Ouest 26105 Romans sur Isère 04 75 71 25 25 epl.romans@educagri.fr www.terre-horizon.fr exploitAtion

Exploitation Terre d’Horizon Romans

04 75 71 25 21

(13)

exploitAtion horticole

la tour-du-pin (isère 38)

exploitAtion Agricole

la côte-saint-André (isère 38)

équipe

ݡDirecteur.trice : 1 ETP

ݡSalarié.e.s : 3,5 ETP

production

SAU* globAle (*Surface Agricole Utile) : 86 ha

% de la SAU :

ښࠖSurfaces en herbe : 32 ښࠖCéréales : 23

ښࠖProtéagineux : 16 ښࠖMaïs : 15 ښࠖLuzerne : 14

AtelierS de prodUction

✓Bovin lait :

45 vaches laitières de race Montbéliarde,

production de 400 000 litres

✓Ovins viande : 150 brebis mères de race Mérinos d’Arles,

4 béliers reproducteurs de races Berrichon du Cher

✓Apiculture : 180 colonies d’abeilles, production de 2 500 kg de miel

✓Cultures de vente : blé tendre, escourgeon, maïs grain, soja

prodUitS d’Activité Global : 262 000 €

% du produit d’activité : ښࠖBovins lait : 67,8 ښࠖCultures de vente : 17,6 ښࠖOvins viande : 7,6 ښࠖApiculture : 7 certificAtionS, QUAlificAtionS

✓Agriculture raisonnée

✓Lait vendu en IGP St Marcellin

✓Qualification fermier pour les agneaux 

pédagogie

tp, td, projetS, StAgeS SUr l'exploitAtion

ُFormation initiale : filières Bac pro CGEA, BTS PA, BTS APV, BTS ACSE, BTS GPN, Bac STAV, Bac S, 2nde G et T

ُFormation continue : BPREA, formation berger, Titre Apiculture, BP Apicul- ture, CS ovins

ُFormations extérieures : MSA, Fédération des Al- pages de l'Isère, CA38

expérimentation innovation

Agro-écologie

ԣAutonomie alimentaire totale des troupeaux ovins et bovins (énergétiques et protéiques) ,

ԣRéseau de fermes Eco- phyto dephy 38

pArtenAriAt

ԣPlate forme d'essais soja Chambre d'agriculture 38

ԣSuivi du pâturage tour- nant dynamique des VL avec Isere Conseil Elevage

ԣPlate forme d'essais prairies multi espèces Jouffrey Drillaud pep

ԣBovins lait

nous contacter etAbliSSeMent EPL La cote Saint André 57, avenue Charles de Gaulle 38261 La Côte Saint André 04 74 20 40 77

epl.cote-st-andre@educagri.fr www.formagri38.com exploitAtion 917, route de la gare 38260 La Côte Saint André 04 74 20 28 82

équipe

ݡDirecteur.trice : 1 ETP

ݡSalarié.e.s : 1,5 ETP

production

SAU* globAle (*Surface Agricole Utile) : 1 ha dont

5 000 m² de surface couverte et 5 000 m² de plein champ

% de la SAU : ښࠖFloriculture : 40 ښࠖMaraîchage : 10 ښࠖPépinière : 50

AtelierS de prodUction

✓Pépinière

✓Maraîchage

✓Floriculture plantes à massifs, chrysanthèmes, cyclamens

ActivitéS de Service

✓Vente directe à l'exploi- tation, sur les marchés et foires

✓Vente en gros : magasins, maraîchers, associations, écoles

prodUitS d’Activité Global : 141 000 €

% du produit d’activité : ښ Pépinière : 1,5 ښࠖMaraîchage : 26 ښࠖFloriculture : 72,5 certificAtionS, QUAlificAtionS

✓Certification BIO pour les plants maraîchers

✓Agriculture raisonnée pour la production florale

pédagogie

tp, td, projetS, StAgeS SUr l’exploitAtion

ُ4ème, 3ème, CAPA produc- tions horticoles, Bac pro productions horticoles, Bac pro technicien conseil vente

expérimentation innovation

Agro-écologie

ԣEssai butte perma- culture, verger maraîcher cASdAr

ԣABILE (agriculture bio- logique et développement local)

nous contacter etAbliSSeMent EPL La Cote Saint André 57 avenue Charles de Gaulle 38261 La Côte-Saint-André 04 74 20 40 77

epl.cote-st-andre@educagri.fr exploitAtion

Exploitation agricole de La Tour-Du-Pin

164, allée Louis Clerget 38110 La Tour-Du-Pin 04 74 97 53 72

(14)

exploitAtion Agricole

saint-genest-malifaux (loire 42)

exploitAtion Agricole montbrison

précieux (loire 42)

équipe

ݡDirecteur.trice : 1 ETP

ݡSalarié.e.s : 1,75 ETP

production

SAU* globAle (*Surface Agricole Utile) : 41,7 ha

% de la SAU : ښࠖCéréales : 6 ښࠖSTH : 37,5

ښࠖPrairies temporaires : 56,5 AtelierS de prodUction

✓Bovins viande : 22 vaches allaitantes de race Limousine et leur suite,

engraissement de taurillons

✓Caprins :

130 chèvres laitières de race Saanen,

77 000 litres de lait, vente de chevreaux de boucherie

ActivitéS de Service

✓Entretien de l’espace

prodUitS d’Activité Global : 150 000 €

% du produit d’activité :

ښ Caprins : 42

ښࠖBovins viande : 22 ښࠖServices : 15 ښࠖCultures : 3,5 ښࠖAides PAC : 17,5 certificAtionS, QUAlificAtionS

✓100% AB

pédagogie

tp, td, projetS, StAgeS SUr l’exploitAtion

ُFormation initiale : 3ème, 2nde pro productions animales

ُFormation continue : BPREA transformation lait et BPREA transformation viande

expérimentation innovation

cASdAr

ࠖ ԣOTOVEIL pei

ԣProgramme européen pour l’Innovation TALC (Techniques d’Allaitement des Chevreaux)

pepࠖ ԣCaprin

nous contacter etAbliSSeMent EPL Montbrison Précieux Précieux

42605 Montbrison 04 77 97 72 00

epl.montbrison@educagri.fr www.loireformation.fr exploitAtion Exploitation agricole de Montbrison - st Genest Malifaux Le Creux du Balay

42660 st Genest Malifaux 04 77 40 23 00

équipe

ݡDirecteur.trice : 1 ETP

ݡSalarié.e.s : 3 ETP

production

SAU* globAle (*Surface Agricole Utile) : 104 ha

% de la SAU : ښࠖCéréales : 28 ښࠖAutres fourrages : 33 ښࠖPrairies temporaires : 16 ښࠖSTH : 23

AtelierS de prodUction

✓Céréales :

blé et maïs grains, maïs ensilage

✓Bovins lait :

50 vaches laitières de race Prim’Holstein,

455 000 litres de lait AtelierS de Service

✓Travaux agricoles

✓Prestations de formation

prodUitS d’Activité Global : 220 000 €

% du produit d’activité : ښࠖBovins lait : 71 ښࠖCéréales : 18 ښࠖServices : 11

pédagogie

tp, td, projetS, StAgeS SUr l'exploitAtion

ُFormation initiale : CAPA métiers de l’agricul- ture, Bac pro CGEA, 3ème, Bac STAV, 2nde G et T

ُFormation continue : BPREA agriculture, CQP agent de remplacement

expérimentation innovation

rMt

ԣQUASAPROVE "QUAlité SAnitaire des PROduc- tions Vegétales de grande culture"

Agro-écologie

ԣGIEE Plaine d’Avenir AUtreS

ԣComité de développe- ment de la Plaine du Forez

nous contacter etAbliSSeMent EPL Montbrison Précieux Précieux

42605 Montbrison 04 77 97 72 00

epl.montbrison@educagri.fr www.legtamontbrison.

educagri.fr exploitAtion Exploitation agricole de Montbrison Précieux

(15)

exploitAtion Agricole

roanne-chervé (loire 42)

exploitAtion horticole montrAvel

villars (loire 42)

équipe

ݡDirecteur.trice : 1 ETP

ݡSalarié.e.s : 3 ETP

production

SAU* globAle (*Surface Agricole Utile) : 4 500 m² de serres 0,21 ha pleine terre

% de la SAU :

ښࠖPépinière hors sol : 22 ښࠖMaraîchage hors sol : 17 ښࠖMaraîchage pleine terre : 7

ښࠖFloriculture hors sol : 35,5 ښࠖPPAM hors sol : 18 ښࠖPPAM pleine terre : 0,5 AtelierS de prodUction

✓Pépinière

✓Maraîchage et produc- tion de plants de légumes

✓Floriculture

✓Plantes médicinales, aromatiques, condimen- taires

ActivitéS de Service

✓Travaux paysagers

prodUitS d’Activité Global : 135 000 €

% du produit d’activité : ښࠖPépinière : 29 ښࠖMaraîchage : 18 ښࠖFloriculture : 39 ښࠖPPAM : 4 ښࠖServices : 10 certificAtionS, QUAlificAtionS

✓Agriculture raisonnée, bio partiel, HVE niveau 2

pédagogie

tp, td, projetS, StAgeS SUr l'exploitAtion

ُCAPa productions horti- coles, Bac pro productions horticoles,

ُBac pro technicien-conseil vente, 3ème

nous contacter etAbliSSeMent EPL Montravel Chemin de Montravel 42390 Villars 04 77 91 11 10

epl.montravel@educagri.fr exploitAtion

Exploitation horticole de Montravel

Coordonnées identiques à l'établissement

équipe

ݡDirecteur.trice : 1 ETP

ݡSalarié.e.s : 5,6 ETP

production

SAU* globAle (*Surface Agricole Utile) : 193,5 ha

et 1 600 m² de hors sol

% de la SAU : ښࠖCéréales : 9 ښࠖAutres fourrages : 6 ښࠖSTH : 72

ښࠖPrairies temporaires : 13 AtelierS de prodUction

✓Floriculture

✓Porcins :

90 truies reproductrices : gestation des truies en plein air, mise bas en maternité (19 places + 4 places tampon) race you- na, conduite en 4 bandes et sevrage en 28 jours

✓Ovins viande : 37 brebis de race pure rava, vente de quelques agnelles pour la reproduc- tion, engraissement, trans- formation et vente directe de tous les agneaux

✓Bovins viande : 140 vaches allaitantes de race Charolaise et leur suite inscrites au HBC, utilisation de la génétique sans cornes depuis 10 ans, utilisation de la génomique depuis le 1er janvier 2016.

Vente de broutards, repro- ducteurs

✓équins : 3 percherons

✓Travail en partenariat avec le CFA de MABLY (formation des apprentis bouchers) pour la transfor- mation

ActivitéS de Service

✓Entretien de l’espace

✓Chantiers forestiers et chantiers nature, CA 25 000€ par an prodUitS d’Activité Global : 441 000 €

% du produit d’activité : ښࠖFloriculture : 13 ښࠖPorcins : 37 ښࠖéquins : 0,2 ښࠖOvins viande : 0,8 ښࠖBovins viande : 31 ښࠖServices : 18

certificAtionS, QUAlificAtionS

✓Certification zéro pesti- cides sur l'atelier horticole

pédagogie

tp, td, projetS, StAgeS SUr l’exploitAtion

ُBac STAV, CAPA jardinier paysagiste, BTS AP, BTS gestion forestière, 4ème et 3ème, Bac pro AP, Bac pro Forêt, BTS ACSE, Bac pro CGEA

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et à Brienz. Certainement, sans qu'elles fussent jolies, il faisait beau les voir ramer d'un bras vi- goureux, en chantant les rondes alpestres. li tues