Auvergne-rhône-Alpes
les exploitAtions Agricoles
et Ateliers
technologiques
de l'enseignement
Agricole
Les exploitations et ateliers technolo- giques de l’enseignement agricole se caractérisent par un fonctionnement très proche de celui des exploitations profes- sionnelles. Elles sont reconnues comme formatrices et vecteurs de développe- ment, en portant les politiques publiques du ministère en charge de l’agriculture.
Ces structures sont présentes au sein de la plupart des établissements publics, et de quelques établissements de l’enseigne- ment agricole privé.
Afin d’exercer pleinement leur mission pédagogique et de contribuer au déve- loppement agricole et territorial, ces véritables entreprises fonctionnent toute l’année et doivent être économiquement viables pour pouvoir rémunérer leur personnel. Lieux d’expérimentation, elles doivent être innovantes et exemplaires dans leur conduite, notamment pour le respect de l’environnement, des règles d’hygiène et de sécurité, et du droit du travail. Enfin, elles doivent mettre sur le marché des produits de qualité.
Lieux privilégiés de découverte de l’entre- prise, d’apprentissage de l’autonomie et de la prise de décision, les exploitations et les ateliers contribuent fortement à la motivation des apprenants, facilitant ainsi l’acquisition des savoirs, qu’ils soient scientifiques, technologiques ou profes- sionnels, mais aussi la confiance en soi.
À la lecture de ce livret, vous constaterez que le réseau régional, riche de 33 exploi- tations, 6 ateliers et 2 centres équestres, offre une diversité de systèmes de pro- duction à l’image des filières présentes en Auvergne-Rhône-Alpes, un investissement important dans les domaines de l’expéri- mentation et de l’innovation, un ancrage fort dans les territoires, et au final, des ressources disponibles au service d’une pédagogie par projet et de tous les acteurs de l’aménagement et du développement des territoires.
Bonne découverte de nos fermes et de nos ateliers !
édito 5 missions
Michel SINOIR Directeur régional de l'alimentation, de l'agriculture et de la forêt
le code rurAl confie 5 missions Aux étAblissements d’enseignement Agricole :
Assurer une formation
1.
générale, technologique et professionnelle initiale et
continue.
Participer à l’animation
2.
et au développement des territoires.
Contribuer à l’insertion
3.
scolaire, sociale et profes- sionnelle des jeunes et à l’in- sertion sociale et profession-
nelle des adultes.
Participer à des actions
5.
de coopération internatio- nale, notamment en favorisant les échanges et l’accueil d’élèves,
apprentis, étudiants, stagiaires et enseignants.
Contribuer aux activités
4.
de développement, d’expé- rimentation et d’innovation agricoles et agroalimentaires.
Moulins p.11
Durdat-Larequille Montluçon p.12
Les Combrailles St Gervais d’Auvergne
p.34
Marmilhat Clermont-Ferrand
p.31 et 32 Rochefort-
Montagne p.33
Aurillac p.15 et 16
St Flour p.17 et 18
Brioude Bonnefont p.28
Yssingeaux p.29 et 30
Le Pradel Aubenas p.13 et 14
Bourg-lès-Valence p.19
Romans p.20
La Côte St André p.22
La Tour-du-Pin p.23
Grenoble St Ismier p.21
La Motte-Servolex p.37 et 38
La Roche-sur-Foron p.41
Contamine- sur-Arve p.39 et 40
Roanne Chervé p.27 Ressins Nandax
p.44
Montbrison Précieux p.24
St Genest-Malifaux p.25 Montravel Villars
p.26
Les Sardières Bourg-en-Bresse
p.9 et 10
Sandar Limonest Dardilly p.46
écully p.36
Cibeins p.8
Bel Air St Jean-d'Ardières p.35
Poisy p.46 et 47
Pressin St Genis-Laval
p.45
Chambéry p.46 St Genis-Laval
en cours
Agricole horticole
centre équestre Atelier AgroAlimentAire
exploitAtions Ateliers
code couleur structure publique structure privée viticole
sommAire exploitAtions et Ateliers
de l'enseignement Agricole
région Auvergne-rhône-Alpes
Sources : DRAAF 2018
©IGN BDCARTO® 2015
dans l'enseignement public
8. EA Cibeins, Misérieux 9. EA Les Sardières, Bourg-en-Bresse 10. AT Les Sardières, Bourg-en-Bresse 11. EA Le Bourbonnais, Moulins
12. EA Durdat-Larequille, Montluçon
13. EA Olivier de Serres, Aubenas
14. EA Le Pradel, Aubenas 15. EA Aurillac
16. AT Aurillac 17. EA Saint-Flour 18. AT Saint-Flour 19. EA Le Valentin, Bourg-lès-Valence 20. EA Terre d'Horizon, Romans
21. EA Grenoble Saint-Ismier 22. EA La Côte-Saint-André 23. EA La Tour-du-Pin 24. EA Montbrison, Précieux 25. EA Saint-Genest-Malifaux 26. EA Montravel, Villars 27. EA Roanne-Chervé 28. EA Bonnefont, Brioude 29. EA Yssingeaux 30. Centre équestre Yssingeaux 31. EA Marmilhat, Clermont-Ferrand 32. EA Marmilhat, Clermont-Ferrand
33. EA Rochefort-Montagne 34. EA Les Combrailles, Saint-Gervais d'Auvergne 35. EA Bel Air,
Saint-Jean-d'Ardières 36. EA Dardilly-Ecully 37. EA Reinach, La Motte-Servolex 38. AT Reinach, La Motte-Servolex 39. EA Contamine-sur-Arve 40. Centre équestre Contamine-sur-Arve 41. AT La-Roche-sur-Foron NB : AT André Paillot Saint- Genis-Laval (atelier agro-ali- mentaire en cours de création en 2018)
dans l'enseignement privé
44. EA Ressins, Nandax 45. EA Pressin, Saint-Genis-Laval 46. EA Sandar, Limonest 46. EA Costa de Beauregard, Chambéry
46. EA ISETA, Poisy 47. EA Centre d'élevage, Poisy
48. POINTS DE VENTE 49. GLOSSAIRE LéGENDE :
EA : Exploitation Agricole AT : Atelier Technologique
les exploitAtions et
Ateliers technologiques des étAblissements
d’enseignement Agricole public
qu’est-ce qu’un eplefpA ?
c’est un établissement public local d’enseignement et de formation professionnelle agricoles.
Il regroupe un ou plusieurs des centres suivants :
ࠖ
ࠖLycée agricole qui dispense des formations allant de la 4ème de l’enseignement agricole à l’enseignement supérieur court (BTSA : Brevet de technicien supérieur agricole)
ࠖ
ࠖCFA (centre de formation d’apprentis)
ࠖ
ࠖCFPPA (centre de formation professionnelle et de promotion agricole)
ࠖ
ࠖExploitation agricole et/ou atelier technolo- gique.
Les EPLEFPA sont sous la tutelle du ministère en charge de l’agriculture .
Le DRAAF (directeur régional de l’alimentation, de l’agriculture et de la forêt) est leur autorité acadé- mique.
Le conseil régional a la propriété des locaux et assure le fonctionnement courant des lycées, CFPPA et CFA.
La région Auvergne-Rhône-Alpes compte 28 EPLEFPA.
en bref…
ࠖ
ࠖLes exploitations agricoles et les ate- liers technologiques des EPLEFPA sont des unités de production à vocation pédagogique.
ࠖ
ࠖL’exploitation agricole est une unité de production agricole durable de matières premières, vendues en l’état ou après une première transformation.
ࠖ
ࠖL’atelier technologique est une unité de traitement, de transformation et de vente de produits obtenus à partir de matières premières agricoles ou une unité de services.
les femmes et les hommes qui trAvAillent sur les exploitAtions et les Ateliers
les 4 missions principAles
ࠖ
ࠖÊtre une unité économique à part entière, crédible pour les profession- nels et rentable
ࠖ
ࠖÊtre un support pédagogique pour les formations techniques mais aussi générales
ࠖ
ࠖÊtre un lieu d’expérimentation et d’innovation, par les partenariats avec des organismes de recherche ou des entreprises privées
ࠖ
ࠖContribuer à l’animation et au dé- veloppement des territoires : réels lieux de référence et de démonstra- tion, sources de partenariats avec le milieu professionnel et les acteurs lo- caux.
les missions des exploitAtions et des Ateliers technologiques
ࠖ
ښDirecteur d’exploitation sur un poste budgétaire du ministère
ࠖ
ښCoût du travail important avec un besoin de compé- tences pédagogiques
ࠖ
ښPrésence importante de stagiaires
ࠖ
ښRessources humaines mobili- sables au sein de l’EPLEFPA
ࠖ
ښObjectifs multiples à atteindre parfois en contradiction
ࠖ
ښTrésorerie de l’EPLEFPA utilisable lorsqu’elle est bonne
ࠖ
ښFinancements éventuels pour mener
des expérimentations
ࠖ
ښFinancements éventuels au titre des activités pédagogiques
ښࠖChef d’exploitation avec éven- tuellement des associés
ښࠖMain d’œuvre familiale qui offre une souplesse dans l’organisation du travail
ښࠖMain d’œuvre salariée moins importante
ښࠖSystème de décision plus réactif notam- ment pour les investissements
ښࠖMoins de contraintes liées à des objectifs diversifiés comme la pédagogie à assurer ou les expérimentations
ښࠖBénéficie de certaines aides auxquelles n’ont pas droit les exploitations d’EPLEFPA (parts GAEC, calami-
tés agricoles,…)
exploitAtion d’eplefpA “exploitAtion clAssique”
lA directrice / le directeur d’exploitAtion (deA) ou d’Atelier (dAt)
La ou le DEA/DAT est un agent du ministère en charge de l’agriculture.
« Mon métier présente une grande diversité de missions qui rend ma vie de directrice d’exploitation très rem- plie et enrichissante. Je partage mon temps entre l’exploitation, le bureau, les réunions au sein de l’EPL et les réu- nions extérieures. La dimension rela- tionnelle est très importante dans ce métier.
J’assure le pilotage (choix des pro- ductions et des techniques, organi- sation du travail de l’équipe,…) et la gestion de l’exploitation. Je participe aux séquences pédagogiques pour les élèves, organisées avec les équipes enseignantes sur l’exploitation. Grâce à notre implication dans des programmes de recherche et d’expérimentation, l’ex- ploitation est reconnue par les professionnels et les organismes de développe- ment comme un lieu d’inno- vation et de production de références. »
lA sAlAriée / le sAlArié d’exploitAtion ou d’Atelier
La ou le salarié est rémunéré sur le budget du centre et relève du droit privé.
« Un atelier, c’est comme une entre- prise agro-alimentaire avec des pro- ductions très variées. Je participe ainsi à la fabrication de fromages de façon artisanale, depuis l’arrivée des matières premières jusqu’à la vente.
Nous sommes aussi amenés à tester des nouvelles techniques de fabri- cation, des nouveaux matériels et à travailler sur des produits innovants, c’est donc un métier très enri-
chissant. Les élèves, appren- tis et stagiaires viennent sur
place pour réaliser des travaux pratiques : nous sommes là
pour les aider, en lien avec le DAT et les enseignants. »
CLéMENT
salarié dans un atelier agro-alimentaire PAuLINE
directrice d’exploitation agricole
points communs
ࠖ
Ƶunité de production économique à part entière
ࠖ
Ƶ Dépendance face au mar- ché et aux aides publiques
ࠖ
Ƶ Risques liés aux aléas météorologiques et au vivant
ࠖ
ƵBudget propre, l’exploi- tation doit rémunérer ses facteurs de production
dont ses salariés
exploitAtion Agricole les sArdières
bourg-en-bresse (Ain 01)
exploitAtion Agricole cibeins
misérieux (Ain 01)
équipe
ࠖ
ݡDirecteur.trice : 1 ETP
ࠖ
ݡSalarié.e.s : 3,8 ETP
production
SAU* globAle (*Surface Agricole Utile) : 139 ha
% de la SAU : ښࠖCéréales : 46,5 ښࠖOléagineux : 11 ښࠖSurfaces en herbe : 27 ښࠖAutres fourrages : 15,5 AtelierS de prodUction
ࠖ
✓Bovins lait : race Prim’Holstein, 680 000 litres,
vente de génétique (em- bryons)
ࠖ
✓élevage canin : 15 lices, 5 races
ࠖ
✓Cultures de vente : blé, colza, maïs ActivitéS de Service
ࠖ
✓Toilettage canin
prodUitS d’Activité Global : 375 000 €
% du produit d’activité : ښࠖBovins lait : 69,5 ښࠖOvins viande : 3 ښࠖélevage canin : 5 ښࠖGrandes cultures : 22,5
pédagogie
tp, td, condUite de projetS, StAgeS SUr l’exploitAtion
ࠖ
ُFilières Bac pro ca- nin, Bac STAV, BTS PA StAgeS trAite
ࠖ
ُFilières STAV et BTS PA StAgeS ovin
ࠖ
ُBTS PA diAgnoStic bio
ࠖ
ُBTS PA
projet cASdAr lUz’co
ࠖ
ُBTS ACSE
expérimentation innovation
rMt
ࠖ
ԣSPYCE – systèmes de polyculture-élevage Agro-écologie
ࠖ
ԣRéseau des fermes DEPHY (Ecophyto)
ࠖ
ԣDispositif tiers temps :
"enseigner autrement pour produire autrement : du local à l’international"
cASdAr
ࠖ
ԣCARBON DAIRY – Le plan carbone de la production laitière française
ࠖ ԣLUZ’CO
projet de pArtenAriAt
ࠖ
ԣCultures associées avec chambre d'agriculture
nous contacter etAbliSSeMent EPLEFPA de Cibeins Domaine de Cibeins 01600 Misérieux 04 74 08 88 22 epl.cibeins@educagri.fr www.cibeins.educagri.fr exploitAtion
Exploitation agricole de Cibeins 04 74 08 88 24
expl.legta.cibeins@educagri.fr
équipe
ࠖ
ݡDirecteur.trice : 1 ETP
ࠖ
ݡSalarié.e.s : 4 ETP
production
SAU* globAle (*Surface Agricole Utile) : 158 ha
% de la SAU :
ښࠖCéréales à paille : 25 ښࠖSurfaces en herbe : 50 ښࠖMaïs : 25
AtelierS de prodUction
ࠖ
✓Bovins lait : race Montbéliarde, référence laitière 499 000 litres
ࠖ
✓Bovins viande : 60 taurillons montbéliards vendus par an,
6 génisses croisées charo- lais – montbéliard vendues par an
ࠖ
✓Volailles :
8500 volailles de Bresse, 14500 Label Rouge
prodUitS d’Activité Global : 417 000 €
% du produit d’activité : ښࠖBovins lait : 42 ښࠖBovins viande : 25 ښࠖVolailles : 33 certificAtionS, QUAlificAtionS
ࠖ
✓AOP volailles de Bresse
ࠖ
✓IGP volailles fermières de l’Ain
ࠖ
✓Label rouge volailles fermières de l’Ain
ࠖ
✓Agriculture raisonnée
pédagogie
tp, td, projetS, conduite de projets, StAgeS SUr l’exploitAtion
ࠖ
ُFilières Bac pro CGEA, et BTS PA, BTS ACSE, BP Agroéquipement et CAPA par apprentissage
expérimentation innovation
Agro-écologie
ࠖ
ԣPartenaire du GIEE (groupement d’intérét économique et environne- mental) du CETA Bressan
ࠖ
ԣMembre d'un groupe Dephy Ecophyto cASdAr
ࠖ
ԣCARBON DAIRY (plan carbone de la production laitière française) projet de pArtenAriAt
ࠖ
ԣProjet PROCADé : "de la protection d’un captage et de la ressource en Eau par la reconception des systèmes de production agricole au développement des filières de valorisation des produits".
pepࠖ ԣBovins lait
ࠖ ԣAvicole
nous contacter etAbliSSeMent EPLEFPA des SARDIERES 79, avenue de Jasseron 01000 Bourg-en-Bresse 04 74 45 50 80
epl.bourg-en-bresse@educagri.fr www.sardieres.educagri.fr exploitAtion
Exploitation des Sardières Coordonnées identiques à l'établissement
exploitAtion Agricole le bourbonnAis
moulins (Allier 03)
Atelier AgroAlimentAire les sArdieres
bourg-en-bresse (Ain 01)
équipe
ࠖ
ݡDirecteur.trice : 1 ETP
ࠖ
ݡSalarié.e.s : 2,7 ETP
ࠖ
ݡTechnicien.ne.s : 1 ETP
production transformation
inStAllAtionS, éQUipeMentS
ࠖ
✓Un atelier de 1 300 m² en surface développée utile ActivitéS
de trAnSforMAtion
ࠖ
✓20 tonnes/an de pro- duits transformés : saucisson sec,
conserves fines (charcute- rie, poissons…),
plats cuisinés (poulet de Bresse à la crème), confitures, coulis, yaourts, sablés… ,
volaille de Bresse AOP de l'exploitation,
découpe de viande bovine de l'exploitation
ActivitéS de Service
ࠖ
✓Prestation de service pour transformation, tra- vail à façon : 20 clients pro- ducteurs soit 7,5 tonnes de produits
ࠖ
✓Location des installa- tions à 60 producteurs (ex : salle de découpe pour éla- boration de caissettes de viande pour vente directe) soit 100 tonnes de viandes découpées
ࠖ
✓Vente directe des productions de l’atelier à la boutique Sardélices prodUitS d’Activité Global : 340 000 €
% du produit d’activité : ښࠖTravail à façon : 20 ښࠖVentes des produits : 54 ښࠖLocations : 17
ښ Activités pédagogiques : 9 certificAtionS, QUAlificAtionS
ࠖ
✓AOP Volaille de Bresse
ࠖ
✓Agrément Sanitaire CE pour la transformation
ࠖ
✓Méthode HACCP pour la transformation
pédagogie
tp, td, projetS
ࠖ
ُ240 utilisations pédago- giques par 16 classes de l'établissement 3ème EA, 2nde GT, CAPA SAPVER, BP REA, Tale STAV, BAC PRO BIDT, BTS STA, BTS PA… ,
ࠖ
ُMajoritairement des TP de Génie Alimentaire et de Génie Industriel
StAgeS SUr l'Atelier
ࠖ
ُ60 stages d'une semaine mise en situation profes- sionnelle
ࠖ
ُ100 stages demi journée nettoyage et désinfection
expérimentation innovation
Agro-écologie
ࠖ
ԣDémarche RSE (res- ponsabilité sociétale des entreprises)
ࠖ
ԣMembre du réseau Etik’table, le portail de l’alimentation responsable au cœur de l’Ain
nous contacter etAbliSSeMent EPLEFPA les Sardières de Bourg-en-Bresse 79, avenue de Jasseron BP 58600
01008 Bourg-en-Bresse cedex 04 74 45 50 80
epl.bourg-en-bresse@
educagri.fr www.sardieres.fr Atelier
Atelier Technologique Agroalimentaire Sardélices 04 74 45 50 91
www.etiktable.fr
équipe
ࠖ
ݡDirecteur.trice : 1 ETP
ࠖ
ݡSalarié.e.s : 3 ETP
production
SAU* globAle (*Surface Agricole Utile) : 228 ha
% de la SAU : ښࠖSTH : 71
ښࠖPrairies temporaires : 16,4 ښࠖCéréales : 12,6
AtelierS de prodUction
ࠖ
✓Bovins viande : race Charolais, vaches allaitantes 90
ࠖ
✓Ovins viande : race Île de France, brebis mères 320
ࠖ
✓Volailles : 400 m² de poulailler, 3,6 bandes de 4500 pou- lets par an
ࠖ
✓Cultures de vente : blé (selon production)
ࠖ
✓Cultures fourragères : blé,
orge, triticale, herbe, luzerne
prodUitS d’Activité Global : 218 174 €
% du produit d’activité : ښࠖBovins viande : 67,5 ښࠖOvins : 24,4 ښࠖPoulets : 7,4
ښࠖCéréales et fourrages : 0,7 certificAtionS,
QUAlificAtionS
ࠖ
✓Label Rouge : bovin Charolais Terroir
ࠖ
✓Label Rouge : agneau du Bourbonnais
ࠖ
✓Label Rouge :
volaille Fermière d’Auvergne
pédagogie
tp régUlierS
ࠖ
ُSur les ateliers bovins et ovins (modules spécifiques
"ovins") Mini-StAgeS
ࠖ
ُFilière CGEA SUivi
ࠖ
ُDe cultures (BSV, essai protéagineux et méteil) et de productions
expérimentation innovation
Agro-écologie
ࠖ
ԣFerme DEPHY cASdAr
ࠖ
ԣTransition Écologique : autonomie alimentaire
nous contacter etAbliSSeMent EPLEFPA du Bourbonnais Lycée Agricole du Bourbonnais CS 41721
03017 MOULINS Cedex 04 70 46 92 80
epl.bourbonnais@educagri.fr http://lycee-agricole- bourbonnais.fr exploitAtion Exploitation Agricole de Moulins-Neuville 04 70 04 69 28 5 06 72 83 12 52
exploitAtion viticole olivier de serres
Aubenas (Ardèche 07)
exploitAtion Agricole durdAt-lArequille
montluçon (Allier 03)
équipe
ࠖ
ݡDirecteur.trice : 1 ETP
ࠖ
ݡSalarié.e.s : 2 ETP
production
SAU* globAle (*Surface Agricole Utile) : 220 ha
% de la SAU : ښࠖCéréales : 14,5 ښࠖSurfaces en herbe : 85 ښࠖLégumes, fleurs : 0,5 AtelierS de prodUction
ࠖ
✓Grandes cultures : 30 ha de culture avec : blé, orge, triticale, méteil (ensi- lage), intercultures
ࠖ
✓Bovins viande : race Charolaise, 105 vaches allaitantes inscrites,
vente en broutards et veaux pour la reproduction (15 par an)
ࠖ
✓Floriculture : 1 tunnel dédié au travail (TP),
1 serre chauffée de multi- plication 30 m²,
1 serre chauffée de culture 300 m²
ࠖ
✓Pépinière :
1 tunnel dédié au travail (TP),
1 serre chauffée de multi- plication 30 m²,
800 m² hors sol, 4 000 m² pleine terre ActivitéS de Service
ࠖ
✓Entretien de l'espace
ࠖ
✓Travaux paysagers prodUitS d’Activité Global : 210 000 €
% du produit d’activité : ښࠖCultures : 7,5 ښࠖBovins viande : 76 ښࠖFlor. pépinière : 3,5 ښࠖPrestations service : 13
pédagogie
tp, td, projetS
ࠖ
ُBac pro CGEA, CAPA métiers de l'agriculture, de l'horticulture,
ࠖ
ُBac pro aménagements paysagers
StAgeS SUr l'exploitAtion
ࠖ
ُBac pro CGEA, CAPA métiers de l'agriculture, de l'horticulture,
ࠖ
ُBac pro aménagements paysagers
expérimentation innovation
cASdAr
ࠖ
ԣParticipation au CASDAR sur l'autonomie alimen- taire
pArtenAriAt
ࠖ
ԣEn partenariat avec l'association "Excellence Végétale"
nous contacter etAbliSSeMent
EPLEFPA de Durdat-Larequille 410, route de Clermont 03310 Durdat-Larequille 04 70 51 00 20 lpa.durdat-larequille@
educagri.fr
www.lyceeagricolemontlucon.
educagri.fr exploitAtion
Exploitation agricole Edmond Maupoil
La Chevantiere 03600 COMMENTRY 06 89 74 48 81
équipe
ࠖ
ݡDirecteur.trice : 1 ETP
ࠖ
ݡSalarié.e.s : 4 ETP
production
SAU* globAle (*Surface Agricole Utile) : 14,2 ha
% de la SAU : ښࠖVignes : 70,4 ښࠖArbres fruitiers : 8,5 ښࠖFourrages : 21,1 AtelierS de prodUction
ࠖ
✓Vins :
IGP Ardèche blanc (Vio- gnier, Grenache, Vermen- tino),
IGP Ardèche rosé (Gre- nache, Cinsault), IGP Ardèche rouge (Grenache Noir, Syrah, Merlot, Couston, Cabernet Sauvignon)
Atelier chAntier d'inSertion
ࠖ
✓Entretien Espaces Ru- raux 45 000 €
ࠖ
✓Promotion vente des produits du terroir 20 000 €
ࠖ
✓Accueil et Tourisme rural 15 000 €, visiteurs 2 000/an, animations pédagogiques 1 000/an
ActivitéS de Service
ࠖ
✓Restauration et loca- tions locaux 216 502 € prodUitS d’Activité Global : 262 447 €
% du produit d’activité : ښࠖOvins viande : 1,7 ښࠖViticulture : 3,8 ښࠖViniculture : 13,6 ښࠖGibiers : 19
ښࠖAccueil et Tourisme : 9,9 ښࠖServices : 52
certificAtionS, QUAlificAtionS
ࠖ
✓Label Rouge : ovins Viande
ࠖ
✓IGP Ardèche : vinsࠖ
✓Bio Partiel : viticulture
pédagogie
tp, td
ࠖ
ُMIL Œnologie BTS ACSE condUite de projetS, projetS
ࠖ
ُProjet tutoré BTS GPN BTS ACSE
StAgeS
SUr l’exploitAtion
ࠖ
ُMini-stage CGEA STAV
ࠖ
ُSuivi OAB
expérimentation innovation
Agro-écologie
ࠖ
ԣFermes DEPHY pArtenAriAt
ࠖ
ԣASA Irrigation pep
ࠖ ԣPEP Vin
nous contacter etAbliSSeMent EPL Aubenas 07205 AUBENAS 04 75 35 17 55
Epl.aubenas@educagri.fr http://epl.aubenas.educagri.fr exploitAtion
Ferme Olivier de Serres Le Pradel 07170 MIRABEL 04 75 36 76 56
exploitAtion Agricole
Aurillac (cantal 15)
exploitAtion Agricole le prAdel
Aubenas (Ardèche 07)
équipe
ࠖ
ݡDirecteur.trice : 1 ETP
ࠖ
ݡSalarié.e.s : 5,9 ETP
production
SAU* globAle (*Surface Agricole Utile) : 29 ha
% de la SAU :
ښࠖPrairies temporaires : 100 AtelierS de prodUction
ࠖ
✓Caprins race alpine chamoisée :
3 Boucs reproducteurs, 120 Chèvres laitières
ࠖ
✓Vente de chevreaux de boucherie et de chevrettes reproductrices
ࠖ
✓Transformation froma- gère de 110 000 litres de lait en AOP Picodon
ActivitéS de Service
ࠖ
✓Expérimentations , démonstration, développe- ment en collaboration avec l’IDELE et dans le cadre du PEP caprin
prodUitS d’Activité Global : 400 000 €
% du produit d’activité : ښࠖFromages : 47,4 ښࠖVente animaux : 3,8 ښࠖPAC : 3,8
ښࠖMAD personnel : 3,8 ښࠖActivités d’expérimenta- tion : 41,2
AtelierS de prodUction
ࠖ
✓Agrément CE
ࠖ
✓Méthode HACCP
ࠖ
✓AOP Picodon
pédagogie
tp, td
ࠖ
ُBac pro CGEA, Bac STAV projetS,
condUite de projetS
ࠖ
ُBac pro CGEA, Bac STAV, BTS
StAgeS SUr l’exploitAtion
ࠖ
ُBac pro CGEA, Bac STAV
expérimentation innovation
cASdAr
ࠖ
ԣCAPHERB pep
ࠖ ԣCaprin pei
ࠖ
ԣTALC, Souchothèque
nous contacter etAbliSSeMent EPL Aubenas 07205 AUBENAS 04 75 35 17 55
epl.aubenas@educagri.fr http://epl.aubenas.educagri.fr exploitAtion
Ferme Caprine du Pradel Le Pradel 07170 MIRABEL 04 75 36 74 37
équipe
ࠖ
ݡDirecteur.trice : 1 ETP
ࠖ
ݡSalarié.e.s : 4 ETP
production
SAU* globAle (*Surface Agricole Utile) : 177,1 ha
% de la SAU : ښࠖCéréales : 7 ښࠖFourrages : 6
ښࠖSurfaces en herbe : 87 AtelierS de prodUction
ࠖ
✓Bovins Viande, race Salers :
troupeau de 2 taureaux reproducteurs, 45 vaches allaitantes et leur suite, vente de broutards et de vaches de réforme 35 animaux, génisses de re- nouvellement 12 animaux
ࠖ
✓Bovins lait :
race Prim’Holstein troupeau de 1 taureau reproducteur, 57 vaches en production, vente de veaux et de vaches de réforme 40, production laitière 298 040 litres
ࠖ
✓Transformation Froma- gère :
Cantal Fermier AOP 400 kg, Salers AOP 134 t
ࠖ
✓Production de four- rages :
graminées et légumi- neuses pleine terre 300 t de MS
prodUitS d’Activité Global : 206 902 €
% du produit d’activité : ښࠖBovins viande : 22 ښࠖBovins lait : 33 ښࠖTransformation froma- gère : 45
certificAtionS, QUAlificAtionS
ࠖ
✓Label Rouge : Salers (Viande)
ࠖ
✓AOP : fromages
ࠖ
✓100% AB :
conversion depuis 01/04/2017
pédagogie
tp, td, StAgeS, condUite de projetS
ࠖ
ُFormation initiale pro- duction agricole : Bac STAV, Bac pro CGEA, 2nde générale, BTS ACSE, BTS STA
ࠖ
ُFormation par appren- tissage :
CAPA, DIMA, BP REA, BP RCFࠖ
ُFormation continue production agricole : BP REA
expérimentation innovation
cASdAr
ࠖ ԣATOUS
ࠖ
ԣTAE : "Mise en place d’un système alimentaire territorialisé de la produc- tion à la consommation sur le bassin d’Aurillac"
ࠖ
ԣIP LIFE BEEF CARBON
ࠖ
ԣDairy CARBON diSpoSitif tierS teMpS
ࠖ
ԣAnimation du projet d'atelier et d'exploitation :
"produire, transformer, commercialiser autrement en moyenne montagne"
nous contacter etAbliSSeMent
EPL Aurillac Lycée G. Pompidou ENILV
Rue de Salers 15005 AURILLAC 04 71 46 26 60 epl.aurillac@educagri.fr www.gpompidouenilv.fr exploitAtion
Exploitation agricole d’Aurillac Rue de Salers
15005 AURILLAC 06 88 67 15 67
exploitAtion Agricole
saint-flour (cantal 15)
Atelier AgroAlimentAire
Aurillac (cantal 15)
équipe
ࠖ
ݡDirecteur.trice : 1 ETP
ࠖ
ݡSalarié.e.s : 2 ETP
production
SAU* globAle (*Surface Agricole Utile) : 132 ha
% de la SAU : ښࠖCéréales : 6,8 ښࠖProtéagineux : 1,2 ښࠖSurfaces en herbe : 92 AtelierS de prodUction
ࠖ
✓Bovins lait :
25 vaches laitières de race Montbéliarde,
200 000 litres de lait, production de yaourts à destination du self de l’établissement
ࠖ
✓Bovins viande : 26 vaches allaitantes de race Aubrac
ࠖ
✓Ovins viande : 190 brebis mères de race Blanche du Massif Central certificAtionS, QUAlificAtionS
ࠖ
✓Label Rouge : Bœuf Fermier d’Aubrac
ࠖ
✓Label Rouge :
Agneau Fermier des Pays d'Oc
ࠖ
✓Cantal Haut Herbage
prodUitS d’Activité Global : 139 700 €
% du produit d’activité : ښࠖServices : 4,7 ښࠖBovins lait : 55,5 ښࠖBovins viande : 21,5 ښࠖOvins viande : 18,3
pédagogie
tp, td, projetS, StAgeS SUr l’exploitAtion
ࠖ
ُFilières en formation initiale :
CAPA , Bac pro CGEA, Bac pro GMNF, BTS ACSE, DIMA
ࠖ
ُFilières en formation continue :
CS ovin, BP AP, BPREA, BPA
expérimentation innovation
rMtࠖ
ԣRéseau Inn'ovin Agro-écologie
ࠖ
ԣClimagrof : agroforeste- rie en élevage ovin
cASdAr
ࠖ
ԣATOUS, CASDAR TAE Autonomie alimentaire, CASDAR TAE réduction de l'utilisation des antibio- tiques et des antiparasi- taires
pSdrࠖ
ԣPSDR 4 : New Deal : Diversité des Elevages en Auvegne Rhône-Alpes diSpoSitif chef de projet de pArtenAriAt
ࠖ
ԣDéveloppement agroé- cologique et structuration des filières du Pays de Saint-Flour pour le déve- loppement territorial AUtreS
ࠖ
ԣ"Récolte et utilisation des semences locales de prairies permanentes"
projet Communauté de commune de Saint Flour et projet PROGEMOH (Sup Agro Florac)
ࠖ
ԣ"Impact d'un produit post-traite naturel sur la qualité du lait et sur la santé de la mamelle"
nous contacter etAbliSSeMent EPL de Saint-Flour 5, route des Hautes Terres 15100 Saint-Flour 04 71 60 08 45 epl.st-flour@educagri.fr www.lycee-agricole-stflour.fr exploitAtion
Exploitation agricole de Saint- Flour
Coordonnées identiques à l'établissement
équipe
ࠖ
ݡDirecteur.trice : 1 ETP
ࠖ
ݡSalarié.e.s : 13,8 ETP
production, transformation
inStAllAtionS, éQUipeMentS
ࠖ
✓Deux ateliers pour 2 200 m² en surface déve- loppée utile au total ActivitéS
de trAnSforMAtion
ࠖ
✓1 100 tonnes/an de produits transformés : crème fraiche, fromages Cantal, Bleu d’Auvergne, Salers, porcins
ActivitéS de Service
ࠖ
✓Prestation de service pour transformation, travail à façon : équivalent de 213 jours pour 100 utilisateurs
ࠖ
✓Appui et conseil : 840 utilisateurs
ࠖ
✓Journées de démons- tration, visites profession- nelles
prodUitS d’Activité Global : 1 060 000 €
% du produit d’activité : ښࠖTravail à façon (atelier relais + appui tech- nique) : 17
ښࠖVentes des produits : 72 ښࠖFormation : 11
certificAtionS, QUAlificAtionS
ࠖ
✓Bio partiel (transforma- tion et découpe viande)
ࠖ
✓AOP :
Bleu d’Auvergne, Cantal, Salers
pédagogie
tp, td, projetS, StAgeS SUr l'Atelier
ࠖ
ُFormation initiale : BTS STA spécialités
"alimentation et proces- sus technologiques" et
"produits laitiers", Bac pro CGEAࠖ
ُFormation continue pour d’autres établissements : BTS STA, licence profes- sionnelle
expérimentation innovation
rMt
ࠖ
ԣFromage de Terroir,
ࠖ
ԣPropack Food
ࠖ ԣCACP :
chaînes alimentaires courtes de proximité pour une alimentation durable Agroécologie
ࠖ
ԣCASDAR TAE : Vers des exploitations d’élevage plus autonomes et économes
AUtreS
ࠖ
ԣMembre du Pôle Fromager AOP Massif Central
ࠖ
ԣGIS Fromages de terroir
nous contacter etAbliSSeMent EPLEFPA Aurillac Rue de Salers 15005 Aurillac 04 71 46 26 60 epl.aurillac@educagri.fr www.gpompidouenilv.fr Atelier
Atelier technologique d’Aurillac 04 71 46 26 77 / 78
atechno.aurillac@educagri.fr atechno-viande.aurillac@educagri.fr
exploitAtion Agricole le vAlentin
bourg-lès-valence (drôme 26)
Atelier AgroAlimentAire
saint-flour (cantal 15)
équipe
ࠖ
ݡDirecteur.trice : 1 ETP
ࠖ
ݡSalarié.e.s : 4,3 ETP
production
SAU* globAle (*Surface Agricole Utile) : 65 ha
% de la SAU : ښࠖCéréales : 11,9 ښࠖSemences : 2,1 ښࠖSurfaces gelées : 0,2 ښࠖFourrages : 24,5 ښࠖSurfaces en herbe : 54,3 ښࠖArbo et viti : 7
AtelierS de prodUction
ࠖ
✓Bovins lait :
45 vaches laitières de race Montbéliarde,
production de 270 500 litres
ࠖ
✓Arboriculture : Pommiers, Poiriers, Ceri- siers, Pruniers, Plaquemi- niers, Figuiers
ࠖ
✓Viticulture : cépage Viognier, vini- fication par la maison Chapoutier
ActivitéS de Service
ࠖ
✓Compostage pour col- lectivités
ࠖ
✓Ferme pédagogique : 2 000 personnes par an
ࠖ
✓Magasin de producteurs
"la Musette de Valentine"
et vente directe dans ce magasin
ࠖ
✓Prestations d’expéri- mentation
ActivitéS
de trAnSforMAtion
ࠖ
✓Jus de pomme, smoo- thies, purées de fruits, confitures, sorbets prodUitS d’Activité Global : 252 420 €
% du produit d’activité : ښࠖServices : 7,6 ښࠖBovins lait : 69 ښࠖArboriculture/
viticulture : 23,4 certificAtionS, QUAlificAtionS
ࠖ
✓Certification AB conver- sion totale depuis 2013
ࠖ
✓IGP Collines Rhoda- niennes pour le Viognier
pédagogie
tp, td, projetS, StAgeS SUr l'exploitAtion
ࠖ
ُFormation initiale : BTS APV, Bac STAV, BTS TC, 2nde Get T, Bac S, BTS STA
ࠖ
ُFormation continue : certiphyto, CQP OP, BPREA
ࠖ
ُAtelier pédagogique agroalimentaire
expérimentation innovation
rMt
ࠖ
ԣTRANSFOBIO, PRAIRIES DEMAIN Agro-écologie
ࠖ
ԣAgriculture de conser- vation
ࠖ
ԣAgriculture écologique- ment intensive
ࠖ
ԣDispositif Tiers temps :
"Enseigner à produire et transformer autrement, éduquer pour consommer et manger autrement"
ࠖ
ԣDispositif Chef de Projet : "Accompagner en partenariat apprenants et agriculteurs vers une transition Agro-écologique en cultures pérennes"
ࠖ
ԣDémarche d’autonomie alimentaire du troupeau cASdAr
ࠖ
ԣTAE : innovation au service du développement local et de la valorisation des produits agroalimen- taires de 2e catégorie : structuration d’une filière bio et locale sur la restau- ration hors foyer pep
ࠖ
ԣBovins lait
nous contacter etAbliSSeMent EPL Valence
Lycée Agricole Le Valentin 26500 Bourg Les Valence 04 75 83 33 55 epl.valence@educagri.fr www.epl.valentin.educagri.fr exploitAtion
Exploitation Agricole de Valence 04 75 83 32 25
équipe
ࠖ
ݡDirecteur.trice : 1 ETP
ࠖ
ݡSalarié.e.s : 8 ETP
production transformation
inStAllAtionS, éQUipeMentS
ࠖ
✓450 m² de surface déve- loppée d’atelier
ActivitéS
de trAnSforMAtion
ࠖ
✓Transformation de 90 t de viande bovine, 25 t de viande porcine, 6 t de viande ovine, viande équine, fruits, PPAM …
ࠖ
✓Production de caissettes de viande, plats cuisinés, salaisons, charcuterie sèche, confitures, jus de fruits, produits cosmé- tiques
ActivitéS de Service
ࠖ
✓Location des locaux
ࠖ
✓Travail à façon pour 100 agriculteurs dont des agriculteurs BIO
ࠖ
✓Audit et conseil pour 11 producteurs
ࠖ
✓Prestations d’expéri- mentation
ࠖ
✓Vente directe aux collec- tivités locales
prodUitS d’Activité Global : 378 559 €
% du produit d’activité : ښࠖDécoupe : 64 ښࠖProduits à cuire : 13 ښࠖConserves : 13 ښࠖProduits secs : 8 ښࠖAutres : 2 certificAtionS, QUAlificAtionS
ࠖ
✓Agrément CE
ࠖ
✓Agrément Bio
pédagogie
tp, td, StAgeS SUr l'Atelier
ࠖ
ُFilières Bac pro BIT et 2nde pro ABIL
expérimentation innovation
rMt
ࠖ
ԣTransfo Bio
ࠖ ԣQualima
diSpoSitif chef de projet de pArtenAriAt
ࠖ
ԣDe la production agri- cole localisée à l’émer- gence et la consolidation de filières ancrées dans les territoires ruraux de moyenne montagne : déve- loppement agroécologique et structuration des filières du Pays de Saint-Flour pour le développement territorial
nous contacter etAbliSSeMent EPL de Saint-Flour 5, route des Hautes Terres 15100 Saint-Flour 04 71 60 08 45 epl.st-flour@educagri.fr www.lycee-agricole-stflour.fr Atelier
Atelier agroalimentaire de Saint-Flour
Coordonnées identiques à l'établissement
exploitAtion horticole grenoble
saint-ismier (isère 38)
exploitAtion horticole terre d'horizon
romans (drôme 26)
équipe
ࠖ
ݡDirecteur.trice : 1 ETP
ࠖ
ݡSalarié.e.s : 2 ETP
production
SAU* globAle (*Surface Agricole Utile) : 0,6 ha et 5 ha de parc
% de la SAU : ښࠖPépinière : 83 ښࠖMaraîchage : 17 AtelierS de prodUction
ࠖ
✓Pépinière ornementale
ࠖ
✓Maraîchage type perma- culture AB
ࠖ
✓Floriculture
ࠖ
✓Production de Semences
ࠖ
✓Production de plants de légumes et d'aromatiques AB
ActivitéS de Service
ࠖ
✓Travaux paysagers : création et entretien
ࠖ
✓étude paysage pour particuliers, organismes professionnels et orga- nismes publics prodUitS d’Activité Global : 90 000 €
% du produit d’activité : ښࠖPépinière: 37 ښࠖMaraîchage : 6 ښࠖFloriculture : 15 ښࠖServices : 42 certificAtionS, QUAlificAtionS
ࠖ
✓AB pour la production de plants de légumes, d'aromatiques et en conversion AB pour la permaculture
ࠖ
✓Plante Bleue niveau 1
pédagogie
tp, td, projetS, StAgeS SUr l’exploitAtion
ࠖ
ُCAPA travaux paysagers, Bac pro aménagement paysager, Bac STAV, BPA travaux paysagers, BP REA, BP RAPH, BTS AP
expérimentation innovation
Agro-écologie
ࠖ
ԣProduction de Semences en partenariat avec le Centre de Ressources de Botanique Appliquée et le Parc Naturel de Chartreuse
nous contacter etAbliSSeMent EPL Grenoble Saint Ismier 1, chemin de Charvinière 38332 Saint Ismier 04 76 52 03 63
epl.grenoble@educagri.fr www.edp.educagri.fr exploitAtion
Exploitation horticole de Saint Ismier 06 82 57 27 57
équipe
ࠖ
ݡDirecteur.trice : 1 ETP
ࠖ
ݡSalarié.e.s : 4,7 ETP
production
SAU* globAle (*Surface Agricole Utile) : 13,6 ha
10 000 m² de serres
% de la SAU : ښࠖMaraîchage : 35 ښࠖGrandes cultures et miscanthus : 20
ښࠖPépinière d'ornement : 10 ښࠖCultures aromatiques : 10 ښࠖAgroforesterie : 15 ښࠖSerres et aires de cultures : 10
AtelierS de prodUction
ࠖ
✓Pépinière hors sol : 2 500 m²
ࠖ
✓PPAM (lavande clonale)
ࠖ
✓Floriculture hors sol : 500 m²
ࠖ
✓Miscanthus
ࠖ
✓Céréales
ࠖ
✓Maraîchage
720 m² hors sol en plus de la pleine terre
AtelierS de Service
ࠖ
✓Prestations d’expéri- mentation, démonstration, développement
ࠖ
✓Participation au GIE "la Musette de Valentine"
prodUitS d’Activité Global : 214 000 €
% du produit d’activité : ښࠖServices : 22,5 ښࠖAromatiques : 0,3 ښࠖFloriculture : 10,9 ښࠖPépinière (PAM) : 43,7 ښࠖArboriculture : 2,8 ښࠖCéréales : 0,5 ښࠖMaraîchage : 19,3 certificAtionS, QUAlificAtionS
ࠖ
✓AB pour plantes aroma- tiques et maraîchage soit 95 % de l’exploitation
pédagogie
tp, td, projetS, StAgeS SUr l'exploitAtion
ࠖ
ُFormation initiale : filières Bac pro produc- tions horticoles, BTS productions horticoles
ࠖ
ُFormation continue : BPA travaux productions horticoles
expérimentation innovation
Agro-écologie
ࠖ
ԣDispositif projet tiers- temps : Mise en place d’un site pilote local en agrofo- resterie
ࠖ
ԣArômes et parfums : culture tilleuls en agrofo- resterie
ࠖ
ԣMise au point de sé- choir, lutte bio et physique en pépinière bio
cASdAr
ࠖ
ԣArnica Montana : évaluation des ressources énergétiques
ࠖ
ԣRECITAL : culture de lavandes et changement climatique
AUtreS
ࠖ
ԣCircuits courts et res- tauration collective avec association de producteurs CELABIO
ࠖ
ԣTransformation des légumes, partenariat avec l'exploitation du Valentin
ࠖ
ԣCréation d'une asso- ciation de producteurs : Horizon Fermier et projet d'installation d'un point de vente collectif
nous contacter etAbliSSeMent
EPL Terre d’Horizon de Romans 1414, Chemin de Rosey Ouest 26105 Romans sur Isère 04 75 71 25 25 epl.romans@educagri.fr www.terre-horizon.fr exploitAtion
Exploitation Terre d’Horizon Romans
04 75 71 25 21
exploitAtion horticole
la tour-du-pin (isère 38)
exploitAtion Agricole
la côte-saint-André (isère 38)
équipe
ࠖ
ݡDirecteur.trice : 1 ETP
ࠖ
ݡSalarié.e.s : 3,5 ETP
production
SAU* globAle (*Surface Agricole Utile) : 86 ha
% de la SAU :
ښࠖSurfaces en herbe : 32 ښࠖCéréales : 23
ښࠖProtéagineux : 16 ښࠖMaïs : 15 ښࠖLuzerne : 14
AtelierS de prodUction
ࠖ
✓Bovin lait :
45 vaches laitières de race Montbéliarde,
production de 400 000 litres
ࠖ
✓Ovins viande : 150 brebis mères de race Mérinos d’Arles,
4 béliers reproducteurs de races Berrichon du Cher
ࠖ
✓Apiculture : 180 colonies d’abeilles, production de 2 500 kg de miel
ࠖ
✓Cultures de vente : blé tendre, escourgeon, maïs grain, soja
prodUitS d’Activité Global : 262 000 €
% du produit d’activité : ښࠖBovins lait : 67,8 ښࠖCultures de vente : 17,6 ښࠖOvins viande : 7,6 ښࠖApiculture : 7 certificAtionS, QUAlificAtionS
ࠖ
✓Agriculture raisonnée
ࠖ
✓Lait vendu en IGP St Marcellin
ࠖ
✓Qualification fermier pour les agneaux
pédagogie
tp, td, projetS, StAgeS SUr l'exploitAtion
ࠖ
ُFormation initiale : filières Bac pro CGEA, BTS PA, BTS APV, BTS ACSE, BTS GPN, Bac STAV, Bac S, 2nde G et T
ࠖ
ُFormation continue : BPREA, formation berger, Titre Apiculture, BP Apicul- ture, CS ovins
ࠖ
ُFormations extérieures : MSA, Fédération des Al- pages de l'Isère, CA38
expérimentation innovation
Agro-écologie
ࠖ
ԣAutonomie alimentaire totale des troupeaux ovins et bovins (énergétiques et protéiques) ,
ࠖ
ԣRéseau de fermes Eco- phyto dephy 38
pArtenAriAt
ࠖ
ԣPlate forme d'essais soja Chambre d'agriculture 38
ࠖ
ԣSuivi du pâturage tour- nant dynamique des VL avec Isere Conseil Elevage
ࠖ
ԣPlate forme d'essais prairies multi espèces Jouffrey Drillaud pep
ࠖ
ԣBovins lait
nous contacter etAbliSSeMent EPL La cote Saint André 57, avenue Charles de Gaulle 38261 La Côte Saint André 04 74 20 40 77
epl.cote-st-andre@educagri.fr www.formagri38.com exploitAtion 917, route de la gare 38260 La Côte Saint André 04 74 20 28 82
équipe
ࠖ
ݡDirecteur.trice : 1 ETP
ࠖ
ݡSalarié.e.s : 1,5 ETP
production
SAU* globAle (*Surface Agricole Utile) : 1 ha dont
5 000 m² de surface couverte et 5 000 m² de plein champ
% de la SAU : ښࠖFloriculture : 40 ښࠖMaraîchage : 10 ښࠖPépinière : 50
AtelierS de prodUction
ࠖ
✓Pépinière
ࠖ
✓Maraîchage
ࠖ
✓Floriculture plantes à massifs, chrysanthèmes, cyclamens
ActivitéS de Service
ࠖ
✓Vente directe à l'exploi- tation, sur les marchés et foires
ࠖ
✓Vente en gros : magasins, maraîchers, associations, écoles
prodUitS d’Activité Global : 141 000 €
% du produit d’activité : ښ Pépinière : 1,5 ښࠖMaraîchage : 26 ښࠖFloriculture : 72,5 certificAtionS, QUAlificAtionS
ࠖ
✓Certification BIO pour les plants maraîchers
ࠖ
✓Agriculture raisonnée pour la production florale
pédagogie
tp, td, projetS, StAgeS SUr l’exploitAtion
ࠖ
ُ4ème, 3ème, CAPA produc- tions horticoles, Bac pro productions horticoles, Bac pro technicien conseil vente
expérimentation innovation
Agro-écologie
ࠖ
ԣEssai butte perma- culture, verger maraîcher cASdAr
ࠖ
ԣABILE (agriculture bio- logique et développement local)
nous contacter etAbliSSeMent EPL La Cote Saint André 57 avenue Charles de Gaulle 38261 La Côte-Saint-André 04 74 20 40 77
epl.cote-st-andre@educagri.fr exploitAtion
Exploitation agricole de La Tour-Du-Pin
164, allée Louis Clerget 38110 La Tour-Du-Pin 04 74 97 53 72
exploitAtion Agricole
saint-genest-malifaux (loire 42)
exploitAtion Agricole montbrison
précieux (loire 42)
équipe
ࠖ
ݡDirecteur.trice : 1 ETP
ࠖ
ݡSalarié.e.s : 1,75 ETP
production
SAU* globAle (*Surface Agricole Utile) : 41,7 ha
% de la SAU : ښࠖCéréales : 6 ښࠖSTH : 37,5
ښࠖPrairies temporaires : 56,5 AtelierS de prodUction
ࠖ
✓Bovins viande : 22 vaches allaitantes de race Limousine et leur suite,
engraissement de taurillons
ࠖ
✓Caprins :
130 chèvres laitières de race Saanen,
77 000 litres de lait, vente de chevreaux de boucherie
ActivitéS de Service
ࠖ
✓Entretien de l’espace
prodUitS d’Activité Global : 150 000 €
% du produit d’activité :
ښ Caprins : 42
ښࠖBovins viande : 22 ښࠖServices : 15 ښࠖCultures : 3,5 ښࠖAides PAC : 17,5 certificAtionS, QUAlificAtionS
ࠖ
✓100% AB
pédagogie
tp, td, projetS, StAgeS SUr l’exploitAtion
ࠖ
ُFormation initiale : 3ème, 2nde pro productions animales
ࠖ
ُFormation continue : BPREA transformation lait et BPREA transformation viande
expérimentation innovation
cASdAr
ࠖ ԣOTOVEIL peiࠖ
ԣProgramme européen pour l’Innovation TALC (Techniques d’Allaitement des Chevreaux)
pepࠖ ԣCaprin
nous contacter etAbliSSeMent EPL Montbrison Précieux Précieux
42605 Montbrison 04 77 97 72 00
epl.montbrison@educagri.fr www.loireformation.fr exploitAtion Exploitation agricole de Montbrison - st Genest Malifaux Le Creux du Balay
42660 st Genest Malifaux 04 77 40 23 00
équipe
ࠖ
ݡDirecteur.trice : 1 ETP
ࠖ
ݡSalarié.e.s : 3 ETP
production
SAU* globAle (*Surface Agricole Utile) : 104 ha
% de la SAU : ښࠖCéréales : 28 ښࠖAutres fourrages : 33 ښࠖPrairies temporaires : 16 ښࠖSTH : 23
AtelierS de prodUction
ࠖ
✓Céréales :
blé et maïs grains, maïs ensilage
ࠖ
✓Bovins lait :
50 vaches laitières de race Prim’Holstein,
455 000 litres de lait AtelierS de Service
ࠖ
✓Travaux agricoles
ࠖ
✓Prestations de formation
prodUitS d’Activité Global : 220 000 €
% du produit d’activité : ښࠖBovins lait : 71 ښࠖCéréales : 18 ښࠖServices : 11
pédagogie
tp, td, projetS, StAgeS SUr l'exploitAtion
ࠖ
ُFormation initiale : CAPA métiers de l’agricul- ture, Bac pro CGEA, 3ème, Bac STAV, 2nde G et T
ࠖ
ُFormation continue : BPREA agriculture, CQP agent de remplacement
expérimentation innovation
rMt
ࠖ
ԣQUASAPROVE "QUAlité SAnitaire des PROduc- tions Vegétales de grande culture"
Agro-écologie
ࠖ
ԣGIEE Plaine d’Avenir AUtreS
ࠖ
ԣComité de développe- ment de la Plaine du Forez
nous contacter etAbliSSeMent EPL Montbrison Précieux Précieux
42605 Montbrison 04 77 97 72 00
epl.montbrison@educagri.fr www.legtamontbrison.
educagri.fr exploitAtion Exploitation agricole de Montbrison Précieux
exploitAtion Agricole
roanne-chervé (loire 42)
exploitAtion horticole montrAvel
villars (loire 42)
équipe
ࠖ
ݡDirecteur.trice : 1 ETP
ࠖ
ݡSalarié.e.s : 3 ETP
production
SAU* globAle (*Surface Agricole Utile) : 4 500 m² de serres 0,21 ha pleine terre
% de la SAU :
ښࠖPépinière hors sol : 22 ښࠖMaraîchage hors sol : 17 ښࠖMaraîchage pleine terre : 7
ښࠖFloriculture hors sol : 35,5 ښࠖPPAM hors sol : 18 ښࠖPPAM pleine terre : 0,5 AtelierS de prodUction
ࠖ
✓Pépinière
ࠖ
✓Maraîchage et produc- tion de plants de légumes
ࠖ
✓Floriculture
ࠖ
✓Plantes médicinales, aromatiques, condimen- taires
ActivitéS de Service
ࠖ
✓Travaux paysagers
prodUitS d’Activité Global : 135 000 €
% du produit d’activité : ښࠖPépinière : 29 ښࠖMaraîchage : 18 ښࠖFloriculture : 39 ښࠖPPAM : 4 ښࠖServices : 10 certificAtionS, QUAlificAtionS
ࠖ
✓Agriculture raisonnée, bio partiel, HVE niveau 2
pédagogie
tp, td, projetS, StAgeS SUr l'exploitAtion
ࠖ
ُCAPa productions horti- coles, Bac pro productions horticoles,
ࠖ
ُBac pro technicien-conseil vente, 3ème
nous contacter etAbliSSeMent EPL Montravel Chemin de Montravel 42390 Villars 04 77 91 11 10
epl.montravel@educagri.fr exploitAtion
Exploitation horticole de Montravel
Coordonnées identiques à l'établissement
équipe
ࠖ
ݡDirecteur.trice : 1 ETP
ࠖ
ݡSalarié.e.s : 5,6 ETP
production
SAU* globAle (*Surface Agricole Utile) : 193,5 ha
et 1 600 m² de hors sol
% de la SAU : ښࠖCéréales : 9 ښࠖAutres fourrages : 6 ښࠖSTH : 72
ښࠖPrairies temporaires : 13 AtelierS de prodUction
ࠖ
✓Floriculture
ࠖ
✓Porcins :
90 truies reproductrices : gestation des truies en plein air, mise bas en maternité (19 places + 4 places tampon) race you- na, conduite en 4 bandes et sevrage en 28 jours
ࠖ
✓Ovins viande : 37 brebis de race pure rava, vente de quelques agnelles pour la reproduc- tion, engraissement, trans- formation et vente directe de tous les agneaux
ࠖ
✓Bovins viande : 140 vaches allaitantes de race Charolaise et leur suite inscrites au HBC, utilisation de la génétique sans cornes depuis 10 ans, utilisation de la génomique depuis le 1er janvier 2016.
Vente de broutards, repro- ducteurs
ࠖ
✓équins : 3 percherons
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✓Travail en partenariat avec le CFA de MABLY (formation des apprentis bouchers) pour la transfor- mation
ActivitéS de Service
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✓Entretien de l’espace
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✓Chantiers forestiers et chantiers nature, CA 25 000€ par an prodUitS d’Activité Global : 441 000 €
% du produit d’activité : ښࠖFloriculture : 13 ښࠖPorcins : 37 ښࠖéquins : 0,2 ښࠖOvins viande : 0,8 ښࠖBovins viande : 31 ښࠖServices : 18
certificAtionS, QUAlificAtionS
ࠖ
✓Certification zéro pesti- cides sur l'atelier horticole
pédagogie
tp, td, projetS, StAgeS SUr l’exploitAtion
ࠖ
ُBac STAV, CAPA jardinier paysagiste, BTS AP, BTS gestion forestière, 4ème et 3ème, Bac pro AP, Bac pro Forêt, BTS ACSE, Bac pro CGEA
expérimentation innovation
ࠖ
ԣEspace-test :
ferme des Millets à Ouches
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ԣPartenariat 100% Charo- lais, partenariat association fête du Charolais, partena- riat et mise à disposition de terrains Biocultura
nous contacter etAbliSSeMent EPL Roanne Chervé EPLEFPA de Roanne Chervé CS 90023 Route de Chervé 42124 PERREUX
04 77 44 82 00 epl.roanne@educagri.fr exploitAtion Exploitation agricole de Roanne Chervé 04 77 44 82 18