Sommaire
Fiche technique produit fini
Classification \Sud'N'Sol\06 Commercial\Fiche Technique PF\Frais\Tomates\
Non Utilisé N/A
Historique du Document
Circuit d'Approbation Objet
Création Approbation Approbation Approbation Approbation Approbation Approbation Approbation
Date 31/10/2018 ...
31/10/2018 ...
16/10/2018 ...
16/10/2018 ...
16/10/2018 ...
16/10/2018 ...
16/01/2018 ...
16/01/2018 ...
Version v0.09 v0.09 v0.08 v0.08 v0.07 v0.07 v0.06 v0.06
Responsable Duluc Myriam Duluc Myriam Duluc Myriam Duluc Myriam Duluc Myriam Duluc Myriam Duluc Myriam Duluc Myriam
Approbation N/A
Non Utilisé N/A
Non Utilisé N/A
Non Utilisé Non Utilisé
N/A N/A Approuvé par
mduluc / Duluc Myriam
Service QUAL
Date N/A
Visa
Dénomination commerciale
Tomates confites Sud'n'Sol
Dénomination légale du produit : Tomates confites marinées ou Préparation à base de tomates
Code article
10395
SUD'N'SOL Agen
Agropole Estillac CS30024 47310 ESTILLAC - tel: 05 53 77 55 22 - info@sudnsol.com
Ingrédients
Poids net
Poids net égoutté
Procédure d'égouttage
Transformé en Contient du gluten Contient un conservateur
Contient : Traces éventuelles de :
Aspect : Goût : Odeur :
SUD'N'SOL Agen SUDAPHI
ADMINISTRATION COMMERCIALE
USINES DE PRODUCTION
Tomates confites marinées 70% (tomates mi-séchées 90%, huile de colza, sel, origan, ail, jus de citron concentré), huile de colza.
Agropole Estillac CS30024 Domaine Aberni
47310 Estillac - France 86622 Ouled Dahou – Maroc
Certifications : Certifications :
- IFS Food - IFS Food
- BRC Food Safety - BRC Food Safety
INFORMATIONS PRODUIT
Procédé de fabrication
Etant LE spécialiste de la tomate mi-séchée,
- sélection rigoureuse des meilleures tomates cultivées sur le bassin méditerranéen.
- Choix de nos fournisseurs selon un cahier des charges strict, afin de garantir la meilleure qualité de nos ingrédients, le respect de l'environnement et l’éthique de nos partenaires.
- Séchage des tomates fraiches dans des fours à basse température durant plusieurs heures afin d'en concentrer les saveurs sans en altérer les propriétés bénéfiques.
- Refroidissement puis mélange avec de l'huile légèrement salée et des herbes aromatiques.
- Conditionnement sous atmosphère modifiée dans une barquette refermable.
NON 1Kg 700g
Document de référence : "détermination des quantités nettes et nettes égouttées des conserves de légumes appertises" du CTCPA de mars 2001
Verser une barquette sur un tamis plat à mailles carrées de 3mm préalablement taré et incliné de 20° par rapport à l'horizontale
Egoutter 5 minutes, peser tamis + produit égoutté puis retirer le poids du tamis Pour plus d'informations, contacter le service qualité de Sud'n'sol Agen France
ALLERGENES (conformément au règlement 1169/2011/CE) NON
NON NON
Caractéristiques organoleptiques :
rouge orangé
Méditerranéen, frais et naturel Aromatique, franche et caractéristique
Tomates Huile de colza Sel
Ail Origan
Jus de citron concentré
DLC garantie départ : Condition de conservation :
pH :
Humidité relative : Energie (Kcal / Kj) : 164/678
Matières grasses (g) : 12 dont acides gras saturés (g) : 1
Glucides (g) : 8,4
dont sucres (en g) : 7,8 Fibres alimentaire (en g) : 4,6
Protéines (g) : 2,6
Sel (g) : 1,1
Critère à DLC
Objectif Rejet
Flore aérobie mésophile /g ≤ 1 000 000 > 10 000 000 Ratio FAM/Flore lactique ≤ 100 > 100 Staphylocoques coagulase positive/g≤100 > 100 Listéria monocytogenes /25g Absence Présence
Salmonella /25g Absence Présence
E.Coli /g ≤10 > 10
UVC COLIS COUCHE PALETTE
Code EAN : 3585510011038 (01)33585510011039
(17)aammjj(10)n°lot
Poids net en kg : 1 4 576
Poids bruts en kg : 1,088 4,572 688
Dimensions (Lxlxh) en mm : 257x186x46 398x297x95 1200x800x1860
Nbre d'UVC par 4 32 576
Nbre de colis par 8 144
Nbre de couches / palette : 18
poids emballage vide 0,088 0,22 30
Nature des matériaux RPET/PET Carton BOIS
origine des matières premières
France, Espagne, Maroc, Portugal
UE, France, Mer Noire, Australie, Argentine France
Chine Turquie Sicile
Si la Flore Aérobie mésophile est supérieure au critère de rejet (10 000 000cfu/g), alors le ratio FAM/Flore lactique est requis conformément aux critères FCD- section 9.11: Produits traiteurs/ produits crus totallement ou partiellement. Dans ce cas, le résultat du ratio FAM/Flore lactique déterminera la conformité du produit.
25 jours
A conserver dans son emballage d'origine entre 0 et 4°C A consommer dans les 3 jours après ouverture
Propriétés physiques : ≤ 4,4
69% ± 5
VALEURS NUTRITIONNELLES (calculées pour 100g de produit égoutté)
CARACTERISTIQUES MICROBIOLOGIQUES - Critères FCD
Germes
INFORMATIONS LOGISTIQUES
ATTESTATIONS
Commercial name
Slow-roasted Tomato Sud'n'Sol
Legal name of product : Marinated slow roasted tomato or Preparation of tomato
article code
10395
SUD'N'SOL Agen
Agropole Estillac CS30024 47310 ESTILLAC - tel: +33 553 775 522 - export@sudnsol.com
Ingredients
Net weight Net drained weight
Draining Procedure
Product in contein gluten Contein preservatives
Contein : Possible traces of:
Aspect : Taste : Odour
SUD'N'SOL Agen SUDAPHI
BUSINESS ADMINISTRATION
PRODUCTION FACTORIES
Marinated slow-roasted tomatoes 70% (semi-dried tomatoes 90%, rapeseed oil, salt, oregano, garlic, concentrated lemon juice), rapeseed oil.
Agropole Estillac CS30024 Domaine Aberni
47310 Estillac - France 86622 Ouled Dahou – Maroc
Certifications : Certifications :
- IFS Food - IFS Food
- BRC Food Safety - BRC Food Safety
PRODUCT INFORMATION
Production process
Being THE specialist of the semi-dried tomato
- a strict selection of the best tomatoes cultivated in the Mediterranean region.
- choice of suppliers according to a strict specifications, in order to guarantee the best quality ingredients, a respect of the environment and the ethical practices of our partners.
- Drying of fresh tomatoes in ovens at low temperatures for several hours in order to keep the concentrated taste without distorting its beneficial qualities.
- Cooling down then mixing with a slightly salted oil, and mixed herbs.
- Packed in a protective atmosphere in a re-sealable tray.
NO 1Kg 700g
Reference document: "Determination of net and net drained quantities of canned vegetables"
of the CTCPA of March 2001
Pour a tray over a 3 mm square mesh screen previously tared and inclined by 20 ° in relation to a flat surface
Drain 5 minutes, weigh sieve + drained product and then remove the weight from the sieve For more information, contact the quality service of Sud'n'sol Agen
France
ALLERGENS (In accordance with Regulation 1169/2011 / EC) NO
NO NO
Organoleptic characteristics:
red - orange
Mediterranean, fresh and natural Aromatic, franch and characteristic
Tomato Rapeseed oil Salt Garlic Oregano
Concentrated lemon juice Shelf-live guarented departure :
Storage conditions
pH :
Relative moisture : Energy (Kcal / Kj):164/678
Fat (g):12 Including saturated fatty acids (g):1
Carbohydrates (g):8,4 Of which sugars (g):7,8 Food fiber (in g):4,6 Protein (g):2,6 Salt (g):1,1
criteria at the end of shelf-life
Objective Reject
TVC/g ≤ 1 000 000 > 10 000 000
Ratio TVC/Lactic flora ≤ 100 > 100
coagulase positive staphylococci/g ≤100 > 100 Listeria monocytogenes /25g Absence Présence
Salmonella /25g Absence Présence
E.Coli /g ≤10 > 10
UNIT CARDBOARD LAY PALLET
Code EAN : 3585510011038 (01)33585510011039
(17)yymmdd(10)batch
Net weight kg : 1 4 576
Gross weight kg : 1,088 4,572 688
Dimensions (Lxlxh) mm : 257x186x46 398x297x95 1200x800x1860
Nbre unit per 4 32 576
Nbre de cardboard per 8 144
Nbre of lays per pallet : 18
Empty packaging weight : 0,088 0,22 30
nature of material RPET/PET Cardboard WOOD
origin of raw material
France, Spain, Morocco, Portugal UE, France, Black sea, Australia, Argentina France
China Turkey Sicily
If TVC is higher than the maximum criterion (10 000 000cfu/g), the ratio TVC/lactic flora is required according to FCD criteria- section 9.11: Catering products/ raw product totally or partially.
In this case, the ratio TVC/lactic flora result will determine the conformity of the product.
25 days
Store in original container between 0 and 4 ° C Consume within 3 days after opening
Physical properties ≤ 4,4
69% ± 5
NUTRITIONAL VALUES (calculated per 100 g drained product)
MICROBIOLOGICAL CHARACTERISTICS - FCD criteria
Germes
LOGISTIC INFORMATIONS
ATTESTATIONS
Product guaranteed without GMO, is therefore not subject to GM labeling in accordance with the European regulations in force: 1829/2003
