S I G N A T U R E B I È R E S
Samos
Muscat grec, gin local, citron
Hakutsuru
Saké, sureau, téquila & jus de citron
Chelada
Bière, clamato, épices, lime.
Paloma Azulée
Téquila, sirop de lavande, soda, pamplemousse.
Cosmo framboises
Vodka, liqueur de framboises, canneberges.
Spritz Marmite
Selon les tendances du moment.
Daqui-argousier
Rhum blanc, jus de lime, sirop, frozen
Rhubarbier
Liqueur de rhubarbe vermouth, citron, sirop, canneberges.
10 11 10
11
11
12
11 12
P R Ê T - À - B O I R E
M E N U P O U R P E R S O N N E S D E S H Y D R A T É E S SOIF
La Piquette 250ml
Benjamin Bridge Spritzer salin
Cidre Le Blanchon Moût de Pommes
Vergers Pedneault
12
10 8 Blanche de Charlevoix
Flacatoune IPA Session Vache folle Saison
9,25 9,25 8 8 8
MICROBRASSERIE CHARLEVOIX
IMPORTÉES
Oude Geuze Boon
Fermentation spontanée
Stella Artois
12
7
P A R T I C U L I E R S
SOUTHBROOK ESTATE VILLAGE 2017 Canada, Niagara-on-the-Lake– Vidal
Macération pelliculaire, arômes d’abricots, presque surette, non filtré.
VINS
INNISKILLIN P3 DISCOVERY SERIES Canada, Niagara Peninsula – Pinot grigio / Pinot blanc/ Pinot noir
Mélange de 3 pinots avec notes aromatiques de fraises, rhubarbe. Belle acidité.
DOMAINE CHASSELAY PET NAT 2019 France, Beaujolais - Gamay
Désaltérant à souhait, fruit croquant sur l’agrume et la poire.
BIODYN 65
45
NATURE IP
73
SPERLING SPERITZ PET NAT 2019 Canada, Okanagan Valley - Muscat / Chardonnay
Notes de poires, sureau et levures. Léger & de soif.
NATURE 69
B U L L E S & P E T N A T
DOMAINE BERGEVILLE L'EFFERVESCENT 2019 Canada, Québec - Frontenac blanc / Seyval / Vidal
Sec, minéral, acidité vive. Notes d'agrumes, brioche, melon & pomme verte.
NATURE 62
A.A BADENHORST SECATEURS ROSÉ 2020 Afrique du Sud, Western Cape – Mourvèdre/ Cinsault
Nez complexe, arômes de fraises, framboises, minéral et salin.
40 DOMAINE BELLE-VUE JÉROME BRETAUDEAU MACÉRATION 2019 79 France, Loire – Pinot gris
Teinte ambrée, caractère de fruits oranges, arômes de girofle, rose & violette. Coup de coeur.
NATURE IP
NICOLAS FEUILLATTE RÉSERVE EXCLUSIVE BRUT France, Champagne - Chardo/Pinot noir & meunier
3 ans en cave, fluide et élégant. Arômes de pomme, pêche & épices.
110
SAINT- CLAIR ORIGIN
Nouvelle-Zélande, Marlborough – Sauvignon Blanc
Arômes de fruits de la passion, pamplemousse, groseille.
47
LEIRANA JOVEN FORJAS DEL SALNES 2019 Espagne, Rias Baixas – Albarino
Minéral, notes d'agrumes & fruits blanc, petit côté terreux 100% cuve inox.
70
DOMAINE GROSBOT-BARBARA VIN D'ALON 2018 France, Saint- Pourçain - Chardonnay/Tressalier
Notes de citron, assez rond petit côté salin-iodé adorable.
IP 61 MEINKLANG BURGENLAND 2019
Autriche, Burgenland – Gruner veltliner/ Welschriesling/ Muscat Effluves de fruits blancs et de fleurs d’oranger.
BIODY
45
NOSSO BODEGAS MENADE 2018 Espagne, Castille & Leon – Verdejo
Arômes de pommes, poires, melon. Bel équilibre et élégant.
NATURE IP
55
B L A N C S
IP
DOMAINE PHILIPPE TESSIER CHEVERNY 2019 France, Loire – Sauvignon/Chardo
Arômes de miel, pommes & agrumes. Petit côté malolactique, élevage en cuve inox.
60
IP TROIS MOINEAUX TÊTE DE CUVÉE 2018
Canada, Ontario – Chardonnay
Vendanges manuelles, 18 mois en fût. Intervention minimale.
70
SPERLING PINOT GRIS 2019 Canada, Colombie-Britannique
Parcelles de haute altitude, arômes de fruits blancs, pêche & miel
51
DOMAINE DE LA SARAZINIÈRE LE PAVILLON MÂCON-BUSSIÈRES 2019 France, Bourgogne– Chardonnay
Arômes de fruits blancs, citron. Assez puissant, complet et légèrement minéral.
65
IP
ROAGNA LANGHE BIANCO 2018 Italie, Piémont– Nebbiolo/ Chardonnay
Arômes de fruits blancs, citron. Assez puissant, complet et légèrement minéral.
75
IP
R O U G E S
OSOYOOS LAROSE PÉTALES D'OSOYOOS 2016 Canada, Okanagan Valley – Merlot / Cabernet/ Petit Verdot
Parfums de fruits rouges, poivrons, truffe, cèdre et vanille.
68
MALIVOIRE 2019 Canada, Niagara Falls – Gamay
Fuité aux flaveurs de cerises et arômesde fruits rouges.
44
INNISKILLIN EAST & WEST 2018
Canada, Niagara Peninsula & Okanagan – Cabernet / Shiraz Notes de cerises noires, épices et cassis. Vieillit en fût de chêne 16 mois.
IP
50
FAUSTINO I GRAN RESERVA 2009 Espagne, Rioja – Tempranillo/ Garciano
Cerise noire et cassis attrayant, velouté et succulent.
67
VILLASENOR KENOS FAMILY SELECTION Chili, Valle del Cachapoal – Carmenère/ Merlot/ Cabernet
Nuances boisées et fumées, souplesse et fraîcheur au rendez-vous.
46
ANTU MONTGRAS SYRAH 2017 Chili, Valle Central
Exubérant, puissant, profil très mûr, rappelle les contrées chaudes et lumineuses.
45
MICHEL ROLLAND CLOS DE LOS SIETE 2017 Argentine, Mendoza – Malbec/Merlot
Intense en fruit, bel équilibre, pour les amateurs du genre.
58
CLANDESTINO DE MENADE 2020 Espagne, Rueda – Tempranillo
Assez puissant, notes de framboises, cerise, fumée, tabac et cuir.
NATURE IP
65
DOMAINE PAPAGIANNAKOS Grèce, Sterea Ellada – Savatiano
Arômes d'agrumes, de banane et plusieurs notes florales
38 A.A BADENHORST THE CURATOR
Afrique du Sud, Western Cape – Chenin blanc / Viognier/ Chardo
Arômes rondes mielleuses et minérales. Levures indigènes. Culture biologique.
33
ERRAZURIZ ACONCAGUA 2018 Chili, Aconcagua Costa DO – Chardonnay
Intensité aromatique de papaye, miel et poire.
45
JEAN PIERRE MOUEIX POMEROL 2016 France, Bordeaux – Merlot / Cabernet franc
Parfums de fruits rouges mûrs, épices et de feuille de tomate.
75
CHÂTEAU LAMOTHE-BERGERON HAUT-MÉDOC 2015 France, Bordeaux – Cabernet / Merlot/ Petit Verdot
Bouquet évoquant le sous-bois et les airelles. Équilibré et structuré.
61
CLOSERIE ST-ROC 2016
France, Bordeaux – Merlot / Cabernet franc /Cabernet sauvignon Expression du terroir. Le dernier bébé des Amoreau, un grand vin.
110
PITHON PAILÉE GROLOLO France, Anjou – Grolleau
Savoureux vin de soif, fruits mûrs, poivre, groseille, à boire avec plaisir.
65
MYRKO TÉPUS NITCHIVO 2018
France, Provence Coteaux du Verdon - Carignan
Macération carbonique, cuves de béton, pur jus de fruits rouges, côté terreux. Coup de cœur.
NATURE IP
79
NATURE
MARC DELIENNE ARPAYÉ MAURICE 2019 France, Beaujolais - Gamay
Fermier, frais & gourmand sur la confiture de fruits rouges,crayon feutre, une petite bombe.
NATURE IP
65
XL 127
CASTELMAURE SAN SA ! 2019 France, Languedoc- Syrah/Grenache
Onctueux & gourmand. Facile à boire. Arômes de griottes & cerises.
NATURE IP
59
EMMANUEL GIBOULOT EN GRÉGOIRE 2017 France, Bourgogne – Côte de Nuits
Expression de terroir, minéral, fruité style cerise, prunes. Petit côté cuir & terreux.
BIODY IP
115
DOM BLISKOWICE MONDAY LISA 2014 Pologne, Pologne centrale – Regent/Rondo
Arômes de fruits noirs, prune, cassis. Boisé, chêne, girofle.
65
NATURE IP LA MASCOTA
Argentine, Mendoza – Cabernet Sauvignon
Arômes de cassis, épices, prune et torréfaction. Corsé.
36
CORVAGIALLA ROSSETTO 2019 Italie, Latium – Sangiovese
Facile à boire, non filtré, sur le fruit frais et le plaisir. Fraises, cerises.
BIODY IP
73
NAPA CELLARS ZINFANDEL 2016
États-Unis, Napa – Zinfandel / Petite Sirah
12 mois en fût de chêne français et américain. Arômes de confiture et muscade.
64 MEOMI PINOT NOIR
États-Unis, Oregon
Agréable fraîcheur, tannins enrobés, notes boisées et épicées.
49 CASTELLO TREBBIO CHIANTI 2018
Italie, Toscane – Sangiovese
Arômes de cerises, chêne, vanille & prunes.
50
PIAN DELLE VIGNE ANTINORI BRUNELLO DI MONTALCINO 2014 Italie, Toscane – Sangiovese
Brunello remarquable, bien exécuté, classique d’un vignoble d’exception.
139 ROSSO DI CONTRADA MARABINO
Italie, Sicile –Nero d’Avola
Tannins doux, fraîcheur abondante, la Sicile j'arrive.
NATURE IP
60
NICOLIS AMBROSAN AMARONE DELLA VALPOLICELLA 2009 Italie, Venetie – Corvina, Rondinella, Croatina
Intense bouquet riche, fleurs sechees, aromes de tabac, cacao et cuir.
166
MONTESODI FRESCOBALDI CHIANTI RISERVA 2015 Italie, Toscane – Sangiovese
Excellente revue de presse, vif et dense, flaveurs de cerise, terre et thym..
