• Aucun résultat trouvé

Synthèse de la vitamine C

N/A
N/A
Protected

Academic year: 2022

Partager "Synthèse de la vitamine C"

Copied!
1
0
0

Texte intégral

(1)

Synthèse de la vitamine C

Consigne

individuel (puis mise au point en petit et grand groupe) (30 min)

Attribuer à chaque réaction le ou les termes appropriés parmi les suivants : addition, élimination, substitution, oxydation, réduction, estérification, acide-base.

---

Bien que présent naturellement dans certains aliments, l'acide ascorbique peut être synthétisé grâce au procédé Reichstein à partir du D-glucose. C'est une synthèse difficile faisant intervenir une étape biologique pour un rendement global d'environ 60 %.

Références

Documents relatifs

A.4 Utiliser la loi de Hess pour calculer l’enthalpie standard de réaction et la définition de l’entropie standard de réaction.. A.5 Utiliser la loi de Kirchhoff et la loi

Dans le cadre du développement d'un mécanisme de Handover entre les réseaux publics et les réseaux privés , l'association de la société TRANSATEL avec Weaccess Group nous

Il est présent sous une forme énantiomériquement pure (acide L-ascorbique ou vitamine C) dans les citrons, les jus de fruits et les légumes

• Déterminer la concentration molaire ou massique d'une espèce chimique présente dans une solution en utilisant les relations : n= m.. M ou c

Dans le cas de l’alimentation directe, la Figure 6.4 montre une boucle de recyclage avec une succession alternée de mélangeurs et de réacteurs multitubulaires refroidis à lit

L’acide ascorbique et l’ascorbate se comportent identiquement du point de vue de l’oxydo-réduction : le dosage rédox permet donc de doser simultanément les deux espèces. On

► est correspond au verbe être conjugué à la troisième personne du singulier du présent de l'indicatif.. Il peut être remplacé par était (verbe être à l'imparfait) Exemple :

Afin d’évaluer grossièrement la concentration en butylpolyglucosides ( butyl PG) à base de dattes et à base de D-glucose synthétique dans le produit, nous avons procédé