DOSAGE DE L'ACIDE ASCORBIQUE CONTENU DANS UN COMPRIME DE VITAMINE C
Capacités visées :
• Lire et exploiter les informations données sur l'étiquette d'un produit chimique d'usage courant.
• Identifier les règles et dispositifs de sécurité adéquats à mettre en œuvre.
• Réaliser une manipulation ou une expérience après avoir recensé les risques encourus et les moyens à mettre en œuvre.
• Réaliser un dosage acide-base.
• Reconnaître expérimentalement le caractère acide ou basique ou neutre d'une solution aqueuse.
• Déterminer la concentration molaire ou massique d'une espèce chimique présente dans une solution en utilisant les relations : n=m
M ou c=m
V ou c=n V
Connaissances visées :
• Savoir que les pictogrammes et la lecture de l'étiquette d'un produit chimique renseignent sur les risques encourus et sur les moyens de s'en prévenir, sous forme de phrases de risques et de sécurité.
• Reconnaître et nommer le matériel et la verrerie de laboratoire employés lors des manipulations.
• Savoir qu'une solution acide a un pH inférieur à 7 et qu'une solution basique a un pH supérieur à 7.
Matériel :
• une burette, remplie d'eau distillée, fixée sur support.
• un bécher 250 mL étiqueté "Récupération des produits usagés".
• un bécher 150 mL (ou 250 mL) étiqueté "vitamine C – dosage pH-métrique".
• un agitateur magnétique avec barreau aimanté et tige aimantée pour récupérer le barreau aimanté.
• un pH-mètre étalonné avec sonde protégée, accompagné d'une fiche mode d'emploi.
• du papier absorbant.
• des lunettes de protection.
• des gants de protection.
• une pissette d'eau distillée.
• un flacon de soude de concentration molaire 0,20 mol/L étiqueté "soude csoude = 0,20 mol/L".
• une fiole de 100 mL contenant 100 mL d'une solution de vitamine C étiqueté "solution de vitamine C prête à l'analyse".
• la notice indiquant la composition qualitative et quantitative du comprimé – vitamine C.