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Savons et triglycérides

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Academic year: 2022

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Page : 1/1 Savons et triglycérides

Questions Réponses attendues

1.1 C17H33COO-

1.2 Partie hydrophobe C17H33COO- partie hydrophile

2.1 Molécule contenant trois fonctions ester formée à partir d’un acide gras et du glycérol

2.2 R = C17H33 ; Si n = 17, 2xn+1 = 2x17+1 = 35 Or, il y a 33 atomes d’hydrogène donc l’acide n’est pas saturé.

3.1

3.2 moleine = 80

100 x 1105 = 884 kg

3.3 noleine = moleine

Moleine

= 884000

884 = 1000 mol

3.4

noleate de sodium =3 x noleine = 3000 mol

moleate de sodium = noleate de sodium x M oleate de sodium = 3000 x 304 = 912000 g

questions Réponses attendues

1.a ρ

= m

V m n kg ; V en m

3

; ρ en kg.m

-3

1.b msang = ρsang

x V = 1060 x 0,001 = 1,060 kg

2.a T = 12,5 x 1333 = 16662 Pa

2.b Tm – Tb = ρsang

xg x h Ici, h≠0 donc Tm≠Tb

3.1 P = pression en pascal, ρ

= masse volumique en kg.m

-3

; h = dénivellation en m

3.2 Pb = T + Patm = 16662 + 10000 = 116662 Pa

3.3 Pb-Patm =

ρ

liquide

xgxh donc h =

Pb-Patm

ρ

liquide

xg = 116662-10000

1050x9,8 = 1,6 m Tension artérielle et perfusion

C

17

H

33

COO CH C

17

H

33

COO CH

2

C

17

H

33

COO CH

2

+ 3 HO

-

3

C17H33COO- +

CH2 CH CH2

OH OH OH

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