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I. Définition :
Un mélange est l'association de plusieurs substances. Les propriétés d'un mélange dépendent des substances qui le composent.
À peu près tout ce qui nous entoure est formé par l'association de plusieurs substances. Que ce soit l'air que nous respirons ou le papier sur lequel nous écrivons, ces différentes matières sont
constituées de plusieurs substances: ce sont des mélanges.
On distingue deux types principaux de mélanges: les mélanges hétérogènes et les mélanges homogènes.
II. les mélanges homogènes :
• Définition : Un mélange homogène est un mélange d'au moins deux substances dans lequel une seule phase est visible (un seul constituant visible). Les différents constituants sont impossibles à distinguer.
• Exemple :Les mélanges homogènes peuvent être sous les trois états de la matière.
Par exemple, l’air est un mélange homogène gazeux. On ne peut pas distinguer à l’œil nu les différents gaz qui constituent l’air que nous respirons.
Le vinaigre est un mélange homogène liquide. Le vinaigre est constitué d’acide acétique et d’eau.
Le bronze est un mélange homogène solide. Le bronze est un alliage constitué de cuivre et d’étain.
III. Les mélanges hétérogènes :
• Définition : Un mélange hétérogène est un mélange dans lequel deux ou plusieurs phases sont visibles (plusieurs constituants visibles).
• Exemple : l’eau et l’huile forment un mélange hétérogène liquide. L’huile possède une masse volumique plus faible que l’eau, elle flotte donc à sa surface.
D'un autre côté, un pain aux raisins est un exemple de mélange hétérogène solide. On peut distinguer les constituants du mélange très facilement. On distingue facilement la mie du pain et les raisins.
