NON MILLESIME ROSES
Deutz Brut 145 € Billecart-Salmon 150 € Pommery « Cuvée Apanage» 184 € Laurent Perrier 199 € Ruinart 210 €
MILLESIMES ROSES
Charles Heidsieck 2006 173 € Billecart-Salmon Elisabeth Salmon 2002 390 €
Cristal Roederer 2012 690 €
MILLESIME BLANCS
Marguet Ambonnay Grand Cru 2011 139 € Françoise Bedel «L’âme de la Terre» 2005 164 € Bruno Paillard Assemblage Energie 2008 173 € Duval Leroy « Femme de Champagne » 2000 182 € Billecart-Salmon « Cuvée Nicolas François Billecart » 1999 195 € Françoise Bedel «Comme Autrefois» 2004 224 € Nicolas Feuillate «Palme d’Or» 2002 228 € Perrier-Jouët «Belle Epoque» 2007 260 € Pommery «Louise» 1999 283 € Perrier-Jouët «Belle Epoque» 2006 337 € Piper Heidsieck «Rare» 2002 371 € Louis Roederer «Cristal» 2013 495 € Louis Roederer «Cristal» 2008 565 € Dom Pérignon 2012 467 € Dom Pérignon 2010 488 € Dom Pérignon 2009 499 € Dom Pérignon 2006 514 €
NON MILLESIME BLANCS
Pol Roger Brut 99 € Deutz Brut Classique 115 € Duval Leroy « Fleur de Champagne » 106 €
Françoise Bedel « Dis vin Secret » 109 € Leclerc Briant Brut Réserve 119 € Charles Heidsieck brut réserve
119 €
Louis Roederer «Collection 242» 130 € Françoise Bedel « Entre Ciel et Terre » 134 €
Bollinger « Spéciale Cuvée » 150 € Drappier «Clarevallis» 165 € Laurent Perrier 171 €
Krug «Grande Cuvée» 169 ème édition 417 € Krug «Grande Cuvée» 166 ème édition 443 € Krug «Grande Cuvée» 164 ème édition 476 €
AUTRE CONTENANTS
Billecart-Salmon Brut Réserve (37,5cl) 48 € Billecart-Salmon Brut Rosé (37,5cl) 87 € Deutz Brut Magnum (150cl) 210 €
Deutz Brut Rosé Magnum (150cl) 295 € Louis Roederer «Cristal» Rosé 2006 Magnum (150cl) 1566 €
Ch a m p a gn e
BLANCS DE BLANCS Duval-Leroy 2006 133 € Marguet Cramant 2014 157 € Charles Heidsieck 165 € Deutz 2017 185 € Ruinart 220 € Charles Heidsieck «Blancs des Millénaires» 2004 324 € Amour de Deutz 2010 337 € M. Hostomme «Abysse» Cuvée sous la mer 359 €
VIN DE FRANCE
Domaine Henri Milan «Le Grand Blanc» 2016 88 € IGP BOUCHES-DU-RHÔNE
Domaine Richeaume « Columelle » 2012 109 € I.G.P ALPILLES
Mas de la Dame « Le Coin Caché » 2017 73 € Domaine Estoublon 2015 76 €
CASSIS
Clos Sainte Magdeleine 2020 69 €
BANDOL
Château Pibarnon 2021 84 €
Domaine Tempier 2021 93 € Château Pibarnon 2020 103 € PALETTE
Château Crémade 2020 75 € Château Henri Bonnaud «Quintessence» 2020 94 €
Château Simone 2019 109 € CÔTES-DE-PROVENCE
Domaine du Clos de L’Ours « Milia » 2019 64 €
COTEAUX-VAROIS-EN-PROVENCE
Château La Calisse 2021 64 € BAUX DE PROVENCE
Domaine Hauvette «Dolia» 2015 124 € COTEAUX D’AIX-EN-PROVENCE
Château de Beaupré « Collection » 2019 72 €
Rhône septentrionale
Prove n ce B l a n c Va l l é e d u R h ô n e B l a n c
VIN DE FRANCE
Domaine d’Alzeto «Cardillone» 2019 174 € Domaine d’Alzeto «Moretelle» 2018 174 €
AJACCIO
Domaine Comte Abbatucci « Cuvée du Général » 2013 129 € CORSE
Domaine Vico « Clos Venturi » 2016 74 €
CORSE CALVI Domaine Alzipratu «Pumonte» 2020 71 € PATRIMONIO
Domaine Gentile 2019 64 €
Co r s e B l a n c
I.G.P COLLINES RHODANIENNES
Domaine Montez, «Les Hauts de Monteillet», 2016 45 € CONDRIEU Domaine G. Vernay « Les Terrasses de l’Empire » 2020 154 €
CHÂTEAU GRILLET Château Grillet 2012 459 €
Château Grillet 2006 301 € SAINT-JOSEPH
Domaine François Villard «Le Mairlant» 2017 69 € Domaine Gonon «Les Oliviers» 2017 109 €
SAINT-PERAY
Domaine François Villard «Version Longue» 2019 79 € Domaine Laurent Tardieu «Vieilles Vignes» 2018 82 € HERMITAGE
Jaboulet «Le Chevalier de Sterimberg» 2011 133 € M.Chapoutier «De L’Orée» 2010 609 €
CROZES-HERMITAGE
Domaine François Villard «Cour de Récré» 2020 78 €
RIESLING
Grand Cru Josmeyer « Hengst » 2015 114 € Grand Cru Josmeyer « Brand » 2015 119 € Domaine Trimbach « Clos St Hune » 2007 364 € Domaine Trimbach « Clos St Hune » 2002 504 € GEWURZTRAMINER
Domaine Josmeyer « Les Folastries » 2015 58 €
BORDEAUX
Château Mouton Rothschild «Aile d’Argent» 2013 238 €
GRAVES
Clos Floridène, 2013 66 €
CÔTES-DU-MARMANDAIS
Domaine Elian Da Ros «Coucou blanc» 2014 58 € JURANCON SEC
Domaine Camin Larredya, 2013 64 €
Al s a ce B l a n c
B o rd e a u x B l a n c
S u d - O u e s t B l a n c
COULÉE DE SERRANT
N. Joly «Coulée de Serrant » 2017 183 €
N. Joly « Coulée de Serrant » 2015 188 € N. Joly «Coulée de Serrant» 2013 193 € N. Joly «Clos de la Bergerie» 2013 159 €
SAVENNIERES ROCHE-AUX-MOINES
N. Joly «Les Vieux Clos» 2015 94 € SAUMUR
Domaine des Roches Neuves «Insolite» 2019 75 € Domaine des Roches Neuves «Insolite» 2018 83 €
POUILLY-FUMÉ
Pascal Jolivet « Indigène » 2020 113 € SANCERRE
Pascal Jolivet 2021 68 € Domaine Vacheron 2020 95 €
I.G.P HÉRAULT
Domaine du Pas de l’Escalette « Les Clapas » 2018 78 € Domaine du Pas de l’Escalette « Les Clapas » 2017 87 €
Mas de Daumas Gassac 2019 129 € LANGUEDOC MONTPEYROUX
Domaine d’Aupilhac « Les Cocalières » 2017 63 € CORBIERES
Domaine Maxime Magnon «La Bégou» 2019 69 €
Lo i re B l a n c
La n g u e d o c - R o u s s i l l o n B l a n c
CHÂTEAUNEUF-DU-PAPE
Château Mont-Redon 2018 94 € Clos des Papes 2020 199 €
Château de Beaucastel 2019 214 € Château de Beaucastel «Roussanne Vieilles Vignes» 2020 499 € Château Rayas 2010 560 €
LUBERON
Domaine de la Bastide du Claux « L’Odalisque » 2019 71 € Rhône méridionale
MONTRACHET GRAND CRU
Domaine Jacques Prieur 2013 1 294 € BÂTARD-MONTRACHET GRAND CRU
Domaine de la Vougeraie 2016 709 €
CHEVALIER-MONTRACHET GRAND CRU
Domaine Jacques Prieur 2013 807 €
SAINT-AUBIN Chartron « Murgers des dents de chien» 2015 102 €
RULLY
Domaine Louis Latour 2019 129 € MERCUREY
Domaine Chamirey «En Pierrelet» 2015 89 € GIVRY
Domaine Joblot « La Servoisine » 2015 114 €
POUILLY-FUISSE Domaine Louis Latour 2020 131 €
Mâconnais Côte Chalonnaise BOURGOGNE HAUTES CÔTES DE BEAUNE
Domaine Gabriel d’Ardhuy «Les Perrières» 2020 99 € CORTON-CHARLEMAGNE GRAND CRU
Domaine Louis Latour 2017 504 € SAVIGNY-LES-BEAUNE
Château de Meursault 2020 123 € Château de Meursault 2018 123 € MEURSAULT PREMIER CRU
Domaine Bouzereau « Poruzot » 2013 119 € Domaine Bouzereau «Goutte d’Or» 2016 139 € Maison Louis Latour «Les Genevrières» 2018 214 € Château de Meursault «Les Perrières» 2019 269 € Château de Meursault «Les Perrières» 2018 269 €
PULIGNY-MONTRACHET
Hospices de Dijon «Cuvée de Maizière» 2020 216 €
PULIGNY-MONTRACHET PREMIER CRU Côte de Beaune
BOURGOGNE Domaine de Montille «Chardonnay» 2018 78 € Domaine Gabriel d’Ardhuy «Chardonnay» 2020 85 € Château de Meursault «Clos du Château» 2019 114 €
CHABLIS
Domaine William Fèvre 2020 68 € Régnard «Saint Pierre» 2020 68 € J&S Dauvissat « Saint Pierre » 2020 93 €
CHABLIS PREMIER CRU
Domaine William Fèvre «Montmains» 2018 115 € Domaine Billaud Simon «Vaillons» 2019 125 €
CHABLIS GRAND CRU
J&S Dauvissat Grand Cru « Les Preuses » 2015 134 € Régnard Grand Cru «Grenouilles» 2017 158 € Domaine William Fèvre «Bougros» 2018 224 €
MOREY-SAINT-DENIS
B o u rg o gn e B l a n c
Chablisien
Côte de Nuits
VIN DE FRANCE Domaine des Lauzières «Sine Nomine» N°5770 97 €
I.G.P BOUCHES-DU-RHÔNE
Minna Vineyard 2007 94 € Château Revelette « Le Grand Rouge » 2015 99 € Domaine Richeaume « Columelle » 2014 64 €
I.G.P ALPILLES
Domaine Hauvette «Améthyste» 2019 192 €
CÔTES-DE-PROVENCE Clos de l’Ours « Le Chemin » 2018 71 € Clos de l’Ours « Le Chemin » 2016 81 €
CÔTES-DE-PROVENCE SAINTE-VICTOIRE
Château Coussin 2007 119 € BANDOL
Domaine Pieracci 2017 59 € Domaine Tempier «Pour Lulu» 2017 87 €
Château Sainte-Anne 2014 89 € Château Lafran Veyrolles « Cuvée Spéciale » 2009 89 € Château Pibarnon 2018 99 € Domaine Ray-Jane 2007 109 € Domaine de la Bégude 2008 114 €
COTEAUX VAROIS EN PROVENCE
Château Lafoux « Vinicius » 2013 119 € COTEAUX D’AIX-EN-PROVENCE
Château de Calavon « Tradition » 2013 38 € Villa Beaulieu «Bérengère» 2012 57 € Château Vignelaure 2008 64 € Château Vignelaure 2011 68 € Domaine de la Brillane « Flora » 2009 70 € Château de Beaupré « Collection » 2017 72 €
PALETTE
Château Crémade 2018 74 € Château Simone 2019 114 € BAUX-DE-PROVENCE
Domaine Guilbert 2012 53 € Château Romanin 2007 78 € Domaine Hauvette «Cornaline» 2015 105 € Domaine Hauvette «Cornaline» 2016 115 €
LUBERON
Bastide du Claux «Capriers» 2018 87 € PATRIMONIO
Domaine Yves Leccia «E.Croce» 2018 91 € Domaine Antoine Arena «Grotte di Sole» 2018 89 € AJACCIO
Domaine Comte Abbatucci « Valle Di Nero » 2013 119 € CORSE Clos Poggiale 2017 48 € CORSE FIGARI
Clos Canarelli 2019 78 € Clos Canarelli 2017 94 €
CORSE CALVI
Domaine Alzipratu «Pumonte» 2018 67 €
Prove n ce R o u g e
Co r s e R o u g e
La n g u e d o c R o s é
CORBIERES
Domaine Maxime Magnon «Métisse» 2020 49 € BANDOL
Château Pibarnon 2020 74 € Domaine Tempier 2021 84 €
CÔTES-DE-PROVENCE
Domaine Miraval 2021 69 € Minuty Cuvée 281 2020 139 €
I.G.P MEDITERRANEE Clos Sainte-Magdeleine «Marie de Magdala» 2019 64 €
Prove n ce R o s é
CÔTES-DU-RHÔNE Château de Fonsalette 2011 238 € CÔTE-RÔTIE
Domaine François Villard «Gallet Blanc» 2019 138 € Domaine François Villard «Gallet Blanc» 2016 126 €
Domaine Monteillet « Fortis » 2017 143 € François Villard «Brocarde» 2016 229 € Domaine Monteillet « Fortis » 2016 Magnum 256 €
SAINT-JOSEPH
Maison Les Alexandrins «Les Ponts» 2019 76 € Domaine Coursodon «Silice» 2020 90 € Domaine Gonon 2017 107 €
CORNAS
Maison Les Alexandrins 2019 98 € A.Voge « Vieilles Vignes » 2014 142 € Domaine Colombo « Les Ruchets » 2009 181 € CROZES-HERMITAGE
Domaine Combier « Cuvée L » 2017 43 € Domaine Jaboulet Aîné «Les Jalets» 2019 55 €
HERMITAGE
M. Chapoutier « Ermite » 2010 955 € I.G.P COLLINES RHODANIENNES
François Villard « Seul en scène » 2009 96 € I.G.P VAUCLUSE
Domaine Gourt de Mautens 2012 126 € RASTEAU
Domaine des Travers « Mondona » 2015 47 €
VACQUEYRAS
Domaine La Monardière « Les 2 Monardes » 2018 44 € Domaine François Xavier Lambert 2019 52 € CHÂTEAUNEUF-DU-PAPE
Beaucastel 2014 182 € Beaucastel 2017 199 €
« Clos des Papes » 2013 241 € Beaucastel 2009 252 € Beaucastel 2011 264 € Beaucastel 2006 286 €
Beaucastel 2005 304 € Pignan 2010 323 € Beaucastel 1998 326 € Rhône septentrionale
Rhône méridionale
COSTIERES-DE-NÎMES Domaine Rénouard «Scamandre» 2006 79 €
LANGUEDOC Domaine Peyre-Rose «Syrah Léone» 2003 241 € CORBIERES
Domaine Maxime Magnon «Campagnès» 2016 71 € I.G.P HERAULT
Mas de Daumas Gassac 2012 117 € I.G.P GARD
Roc d’Anglade 2015 159 €
SAUMUR-CHAMPIGNY
Domaine des Roches Neuves 2020 56 € Domaine des Roches Neuves 2019 56 € Domaine des Roches Neuves «La Marginale» 2020 89 € Domaine des Roches Neuves «La Marginale» 2012 129 €
SANCERRE
R h ô n e R o u g e La n g u e d o c - R o u s s i l l o n R o u g e
Lo i re R o u g e
BOURGOGNE Château de Meursault «Bourgogne du Château» 2020 76 €
Domaine Gabriel d’Ardhuy «Pinot Noir» 2020 79 € GEVREY-CHAMBERTIN
Domaine de la Vougeraie «Justice» 2016 139 € Domaine de la Vougeraie « Evocelles » 2013 154 € Domaine de la Vougeraie «Evocelles» 2016 167 €
GEVREY-CHAMBERTIN PREMIER CRU
Domaine de la Vougeraie « Bel Air » 2013 197 € MOREY-SAINT-DENIS
Domaine Duband 2016 123 €
Domaine des Lambrays 2016 159 € Domaine Hubert Lignier «Très Girard» 2014 164 €
MOREY-SAINT-DENIS PREMIER CRU
Domaine Duband « Les Brocs » 2011 144 € Domaine des Lambrays «Les Loups» 2016 229 € CLOS DES LAMBRAYS GRAND CRU
Domaine des Lambrays 2016 518 € BONNES MARES GRAND CRU
Domaine de la Pousse d’Or 2020 864 €
La Côte de Beaune
CHAMBOLLE-MUSIGNY
D. Duband 2013 143 € Domaine de la Pousse d’Or «Les Feusselottes» 2020 297 €
CHAMBOLLE-MUSIGNY PREMIER CRU
Domaine Decelle-Villa 1er cru «Les Baudes» 2011 156 € Domaine de la Pousse d’Or «Les Amoureuses» 2020 864 € VOUGEOT Domaine de la Vougeraie « Clos du Prieuré » 2015 154 €
CLOS DE VOUGEOT GRAND CRU
Domaine Gabriel d’Ardhuy «Petit Maupertui» 2019 432 € NUITS-SAINT-GEORGES
D. Duband 2016 123 € NUITS-SAINT-GEORGES PREMIER CRU
Domaine de Chanson « Porets Saint-Georges » 2007 178 € Domaine de Chanson « Porets Saint-Georges » 2008 188 €
Domaine de la Vougeraie « Les Damodes » 2013 197 €
CORTON CLOS DU ROI GRAND CRU
Domaine de la Pousse d’Or 2019 279 € Domaine de la Pousse d’Or 2018 298 €
B o u rg o gn e R o u g e
La Côte Chalonnaise
SAVIGNY-LES-BEAUNE PREMIER CRU
Domaine Gabriel d’Ardhuy «Les Narbantons» 2018 130 € BEAUNE PREMIER CRU «GREVES»
Bouchard Père & Fils Vigne de l’Enfant Jésus 2017 299 € POMMARD
Domaine de Montille «Les Pezerolles» 1999 375 € POMMARD PREMIER CRU
Domaine Hubert Lignier «Les Arvelets» 2013 223 € Domaine de la Pousse d’Or «Les Jarolières» 2019 230 € Domaine de la Pousse d’Or «Les Jarolières» 2017 251 € VOLNAY
Domaine de la Vougeraie 2013 156 €
VOLNAY PREMIER CRU Domaine de la Pousse d’Or «Caillerets» 2019 198 € Domaine de la Pousse d’Or «Caillerets» 2018 214 €
Domaine de Montille «Taillepieds» 1999 315 € GIVRY
Domaine Joblot « Pied de Chaume » 2015 99 €
La Côte de Nuits
HAUT-MÉDOC
Château Camensac 2006 106 € MOULIS-EN-MÉDOC
Château Poujeaux 2010 139 €
SAINT-ESTÈPHE
Cos d’Estournel 1996 619 €
PAUILLAC
Château Lacoste-Borie 2018 129 € Château Clerc Milon 2009 240 € Château Pichon Longueville Baron 2012 441 €
Château Mouton Rothschild 2007 915 € Château Mouton Rothschild 2005 965 € Château Mouton Rothschild 2003 1265 € SAINT-JULIEN
Château Léoville Poyferré 2008 271 € Château Beychevelle 2009 396 € Château Talbot 1989 309 €
Rive gauche
Rive droite
MARGAUX Château Dufort-Viviens 2000 227 €
Château Rauzan-Segla 2008 247 € Château Palmer 2011 695 € Château Margaux 1995 1872 €
SAINT-ÉMILION GRAND CRU
Château La Croix Fourney 2012 59 € Château Cheval Blanc 2005 2124 €
POMEROL
Château Clinet 2012 310 € Château Gazin 2010 346 € Château La Conseillante 2008 479 €
Château Petrus 2003 4200 €
B o rd e a u x R o u g e
ETATS-UNIS
Oregon Domaine Drouhin Pinot Noir 2010 99 € ALLEMAGNE
Kabinett Egon Müller Scharzhofberger Riesling 2012 198 €
Vins du monde / Foreign Wines
Vins liquoreux / Sweet Wines
SAUTERNES
Château Coutet 2006 128 € Château Suduiraut 1997 221 € ALSACE
Trimbach Gewurztraminer Vendanges Tardives 2007 107 € MUSCAT DU CAP CORSE Domaine Gentile 2019 83 €
Nous avons pensé à vous proposer un accord mets et vins sur chacun de nos menus, qui vous est recommandé de découvrir à l’aveugle. Ce dernier, vous permettra de découvrir des vins régionaux, nos cuvées de prédilection, mais également de faire un tour d’horizon de nos appellations françaises.
Il vous est proposé à 70 €, pour chacun des convives, afin d’accompagner le Menu «5 escales».
Il vous est proposé à 85 €, pour chacun des convives, afin d’accompagner le Menu «8 escales».
We have thought to offer you a surprise wine and food pairing on each of our menus. This will allow you to discover our regional wines, our recommended cuvée, as well as our our french wine appelations.
We offer this wine pairing for 70€ per person to accompany our 5-course menu.
We offer this wine pairing for 85€ per person to accompany our 8-course menu.
VINS BLANC / WHITE WINES
Cassis, Clos Sainte-Magdeleine, 2021 14 €
Sancerre, Pascal Jolivet, 2021 14 €
Chablis, Régnard «Saint-Pierre», 2020 15 €
Crozes-Hermitage, Domaine François Villard «Cour de Récré», 2020 16 €
VINS ROUGE / RED WINES
Luberon, Bastide du Claux «Capriers», 2018 16 €
Bandol, Château Pibarnon, 2018 16 € Bourgone, Château de Marsannay «Bourgone du Château», 2020 16 €
Saint-Joseph, Domaine Coursodon « Silice », 2020 17 €
VINS ROSE / ROSE WINES
I.G.P Méditerranée, Clos Sainte-Magdeleine, «Marie de Magdala», 2019 14 €
CHAMPAGNES BLANC / WHITE CHAMPAGNES
Leclerc Briant, brut réserve, 2018 24 €
Drappier «Clarevallis» 25 €
Krug, Grande Cuvée,169e édition 45 €
CHAMPAGNES ROSE / ROSE CHAMPAGNES
Deutz rosé 23 € Billecart-Salmon 30 €
Accords mets et vins / Wine pairing Vins au verre / Wine by the glass
Eaux Minerales / Mineral water
808 Eau de Meyreuil - plate ou gazeuse 10 € VINS LIQUOREUX / SWEET WINES
Muscat du Cap Corse, Domaine Gentile, 2019 16 €
Contenance des verres à Champagne, vins blancs, vins rouges, vins rosés et vins liquoreux : 12 cl / Prix net, service compris
Thé Blanc - Pai mu tan 12 €
Thé Noir Dardjeeling Supérieur 12 €
Thé Vert du Japon «Sencha Fukuyu» 12 €
Tisane des Galavards 12 €
Badiane, Anis vert, Fenouil, Angélique, Carvi & Coriandre Badian, Green Anise, Fennel, Angelica, Caraway & Coriander Tisane Marseillaise 12 €
Verveine, Badiane, Guimauve, Romarin, Fenouil & Réglisse Verbena, Badian, Althaea Root, Rosemary, Fennel & Liquorice Camomille Matricaire 12 €
Matricaria Chamomile Verveine 12 €
Verbena Menthe fraîche 12 €
Fresh mint
Thés & infusions de la Maison Blaize / Teas & herbal teas from Maison Blaize Torréfacteur artisanal et local Café Lauca / Artisanal and local roaster Café Lauca
Expresso & Ristretto 9 €Expresso & Ristretto
Armagnacs (4 cl)
Bas Armagnac Yvan Auban 1947 129 €Cognacs (4 cl)
Âge des épices de Léopold Gourmel 45 €Lheraud : « Cuvée 10 » Petite Champagne 19 €
« Charles VII » X.O 46 €
Fins Bois 1978 64 €
Rhum (5 cl)
Plantation Jamaïque 2005 26 €Digestifs / Digestive drinks
Toutes nos bouteilles sont au format 75 cl, sauf mentions contraires / All our bottles are 75 cl, except where noted
