RISQUES / prévention:
Intitulé du livre Auteurs Édition Année
Hygiène prévention secourisme (bac pro 1ère et
terminale) GASSIER DELAGRAVE 2002
Hygiène prévention secourisme
(bac pro 1ère et terminale)pochette GROSNIER FOUCHER 2000
Hygiène prévention secourisme (bac pro 1ère et
terminale) pochette GROSNIER FOUCHER 2003
Hygiène prévention secourisme
(bac pro 1ère et terminale) corrigé GROSNIER FOUCHER 2000
Hygiène prévention secourisme (bac pro 1ère et
terminale) corrigé GROSNIER FOUCHER 2003
Les risques professionnels en restauration collective FRACHE BPI 2000
Les risques professionnels en restauration collective FRACHE BPI 2004
Guide d'évaluation des risques professionnels en
restauration MINISTÈREDEL'EMPLOI
Manuel de sauvetage secourisme du travail FUSELIER FRANSEL 2001
Risques et pathologies professionnels : amiante 1995
L’arbre des causes (guide méthodologique) « un
accident au travail » 1998
Le bruit un casse tête CRAM ALSINA 1992
Travail et santé mentale ANAIT MALOINE 1995
Enseigner la prévention (santé et sécurité en milieu
professionnel) FRANÇIS CASTEILLA 2007
H
ygiène prévention secourisme BAC Pro Industriels(Les nouveaux cahiers) CROSNIER FOUCHER 2008
H
ygiène prévention secourisme BAC Pro Industriels(Les nouveaux cahiers) corrigé CROSNIER FOUCHER 2008
HPS Bac Pro FAURE CASTEILLA 2008
HPS Bac Pro corrigé FAURE CASTEILLA 2008
ERGONOmie
Intitulé du livre Auteurs Édition Année
M
anutention des malades handicapésfascicule 1(éducation gestuelle spécifique) DOTTE MALOINE 1992
Manutention des malades handicapés
fascicule 2(applications concrètes) DOTTE MALOINE 1992
Organisation et qualité du service
(travaux dirigés) Métiers de la santé KADER CASTEILLA 2006
Organisation et qualité du service
(Livret du professeur et corrigé) Métiers de la santé KADER CASTEILLA 2006
SCIENCES APPLIQUÉES
Intitulé du livre Auteurs Édition Année
Bon usage du guide des bonnes pratiques d'hygiène du
restaurateur NEIRINCK LANORE 2000
Microbiologie générale et appliquée FIGARELLA LANORE 2001
Sciences appliquées équipement
(cap, BEP bac pro hôtellerie) ROUGIER BPI 1995
Technologie équipement entre, aliment (carrières
sanitaires et sociales) ROUGIER BPI 2002
Module de s- appliquées à l’équipement restauration
(version élève) cap BEP FARAGUNA BPI 2000
Module de s- appliquées à l' équipement restauration
(version élève) cap BEP FARAGUNA BPI 2003
Module de s- appliquées à l'équipement restauration
(version prof) cap BEP FARAGUNA BPI 1998
Sécurité alimentaire et gastronomie GENESTRIER LANORE 2000
Sciences appliquées alimentation hygiène, restauration
cap/BEP ROUGIER BPI 2002
Le sous vide et les techniques actuelles en cuisine CHOAIN LANORE 1999
Les équipements en hôtellerie et restauration bac
techno hôtelier, bac pro restaurant SÉVERIN LANORE 2002
Les aliments qualité sécurité protection du
consommateur (mini maxi) RAVARY LANORE 2003
Connaissance des milieux professionnels (mini/ maxi)
TERRET LANORE 2000
SA alimentation hygiène (nouveau BEP )
LAPIE LANORE 2002
Module sciences appliquées à l'hygiène et l'alimentation
(fiches évaluation) FARAGUNA 1998
Module sciences appliquées à l'hygiène et l'alimentation
(version prof) FARAGUNA 1998
Microbiologie et toxicologie des aliments : hygiène et
sécurité alimentaire LEYRAL CNDP 2004
Microbiologie et qualité dans les industries
agroalimentaires LEYRAL CNDP 2002
Aliments et boissons : filières et produits LEYRAL CNDP 2004
Aliments et boissons : technologies et aspects
réglementaires LEYRAL CNDP
2004
Travaux pratiques de techniques culinaires LEYRAL CNDP 2004
Les biocontaminations MORANÇAIS CASTEILA 2002
Le monde microbien corrigé MORANÇAIS CASTEILA 2002
Le monde microbien MORANÇAIS CASTEILA 2003
SA aux aliments, nutrition, hygiène
BEP PACCARD FOUCHER 2007
SA aux aliments, nutrition, hygiène
BEP guide pédagogique PACCARD FOUCHER 2007
Modules SA à l'équipement
BEP rénové/ CAP 1ère et 2ème année BPI 2000
ENTRETIEN DES LOCAUX, MÉTHODE HACCP
Intitulé du livre Auteurs Édition Année
HACCP méthode et cas pratique GARNIER BPI 1999
HACCP pratique ETIENNE BPI 2000
Maintenance et hygiène des locaux MARECHAL LANORE 2000
Hygiène hospitalière LAMARRE 1998
Hygiène et qualité en restauration collective à travers
l'analyse et la maitrise 1997
biologie
Intitulé du livre Auteurs Édition Année
Biologie humaine BEP carrières sanitaires et sociales DEFREYNE NATHAN 1997
La biologie tout simplement cap MC BP BM ROCHER 2001
Biologie humaine carrières sanitaires et sociales ACHARD LANORE 1998
Biologie pour un coiffeur VIALE CASTEILLA 2003
Biologie humaine BEP carrières sanitaires et sociales SAVIGNAC NATHAN 2000
Biologie humaine BEP carrières sanitaires et sociales
Terminale TAVOUKDJAN CASTEILLA 2005
Biologie humaine BEP carrières sanitaires et sociales
Seconde TAVOUKDJAN CASTEILLA 2004
VSP
Intitulé du livre Auteurs Édition Année
Vie Sociale et Professionnelle cap (livre élève) HÉBERT DELAGRAVE 2003
Vie Sociale et Professionnelle cap (livre du professeur) JAN,CROS FOUCHER 2003
Vie Sociale et Professionnelle cap (livre élève) OUSTANIOL NATHAN 2003
Vie Sociale et Professionnelle cap (livre élève) OUSTANIOL NATHAN 2003
Vie Sociale et Professionnelle cap (livre du professeur) OUSTANIOL NATHAN 2003
Vie Sociale et Professionnelle cap (livre élève) BRIN,DUR HACHETTTE 2003
Vie Sociale et Professionnelle cap (cahier élève) Les
nouveaux cahiers CROSNIER FOUCHER 2007
corrigé Vie Sociale et Professionnelle cap (cahier élève)
Les nouveaux cahiers CROSNIER FOUCHER 2007
Vie Sociale et Professionnelle BEP (cahier élève) GRUSS GEP 2006
Vie Sociale et Professionnelle CAP-BEP
(séquences pédagogiques) FRANCIS CASTEILLA 2003
Vie Sociale et Professionnelle BEP (livre élève) OUSTANIOL NATHANTECHNIQUE 2001
Vie Sociale et Professionnelle en CAP
(feuillet détachable) ACHARD FOUCHER 2007
Vie Sociale et Professionnelle en CAP (corrigé) ACHARD FOUCHER 2007
Vie Sociale et Professionnelle en BEP
(feuillet détachable) MORANCAIS CASTEILLA 2007
Vie Sociale et Professionnelle en BEP
(feuillet détachable) DURAND CASTEILLA 2007
MÉCANIQUE
Intitulé du livre Auteurs Édition Année
Les fondamentaux de la production mécanique AGLASE FOUCHER 2004
Les fondamentaux de la production mécanique guide
pédagogique AGLASE FOUCHER 2004
électricité
Intitulé du livre Auteurs Édition Année
Bases fondamentales des métiers de l'électricité BONTE CASTEILLA 2006
CAP PROélec préparation et réalisation d'ouvrages
électriques BOUDENGEN CASTEILLA 2006
CAP COIFFURE
Intitulé du livre Auteurs Édition
Anné e
Chimie pour un coiffeur, BP coiffure VIALE CASTELLA 2002
La coiffure, enseignement des SA RUBIN LANORE 2001
Cours de chimie et d'électricité cap coiffure VIALE CASTEILLA 2003
La peau face au soleil PEYREFITTE LESNOUVELLES 1998
Comment reconnaître les maladies de peau PEYREFITTE 2000
La coiffure aide mémoire (entrainement aux exercices) ROBIN NATHAN 2001
CAP ATMFC
Intitulé du livre Auteurs Édition Anné
e
CAP ATMFC 1ère et 2ème année ANCIANPAUGET LANORE 2005
CAP ATMFC 1ère et 2ème année livre du professeur ANCIANPAUGET LANORE 2005
CAP CARRIÈRES SANITAIRES ET SOCIALES
Intitulé du livre Auteurs Édition
Anné e
Techniques de soins (BEP CSS - CAP) DELOMEL FOUCHER 2007
BEP Seconde et Terminale CSS MAILLET FOUCHER 2007
Travaux dirigés / Fiches méthodologiques
(CAP petite enfance - BEP CSS) BLAMOUTIER FOUCHER 2006
Technologie BEP COLOMBET BPI 2003
Technologie BEP COLOMBET BPI 2006
