Td corrigé Sujet 2 de Sciences CCF CAP pdf

(1)

CERTIFICATION CAP

SCIENCES Lycée Bertène Juminer

SESSION 2012 Séquence 2

Nom: ... Prénom: ...

Date:... Heure:... Durée: 30 min

Note: /10

Professeur examinateur:…...

HYGIENE ET SANTÉ

Dilution de l’eau de Javel

Dans la suite du document ces symboles signifient Consulter la documentation

Appeler l'examinateur

Les appels permettent à l’examinateur d’évaluer le candidat.

La clarté des raisonnements, la qualité de la rédaction et de la communication orale interviendront dans

1’appréciation des copies.

(2)

Situation.

L'eau de Javel peut être utilisée pour désinfecter les sanitaires, les sols, les éviers et les paillasses. Afin de garder ses propriétés et son pouvoir désinfectant, le pH de l'eau de Javel doit être compris entre 11 et 12.

Dans un souci d’économie, une technicienne de surface décide de diluer l’eau de javel commerciale avant utilisation.

Problématique :

Quelle est l’influence de la dilution sur le pH de l’eau de Javel?

I Appropriation

II Dilution de l’eau de javel.

EAU DE JAVEL

Solution aqueuse Na⁺ClO^-

d = 1,22

Degré chlorométrique : 48 Odeur caractéristique

R31-34

S 1/2-26-27/28-36/37/39-45

1) Indiquer les précautions à prendre lors de l’utilisation de l’eau de Javel ?

………..

2) Donner la signification du pictogramme de danger ?

………

Appel n°1 : Appeler le professeur pour lui indiquer oralement la méthode que vous allez utiliser pour déterminer de façon précise la valeur du pH d’une solution.

Consulter l’étiquette ci-contre et l’annexe pour répondre au deux questions suivantes

Etiquette eau de javel

(3)

 Rincer le pH-mètre avec de l’eau distillée et l’essuyer délicatement avec un essuie tout.

Appel n°2 : Appeler le professeur et devant lui réaliser l’expérience ci-dessous et faire la mesure du pH.

2) Réalisation d’une dilution au dixième et mesure du pH

bécher n°1 1

^ère

dilution

 Mélanger à l’aide d’un agitateur en verre

 Mesurer le pH de cette solution « 1

^ère

dilution » à l’aide du pH-mètre

pH

1ère dilution

= ……….

 Rincer le pH-mètre avec de l’eau distillée et l’essuyer avec du papier joseph.

Prélever 10 mL de la solution du bécher n°1 à l’aide de la pipette jaugée

et du système d’aspiration

Dans l’éprouvette graduée, mesurer 90 mL d’eau distillée

(4)

3) Réalisation d’une dilution au centième et mesure du pH

Procéder de la même manière pour réaliser la solution « 2

^ième

dilution » qui contient :

- 10 mL de la solution « 1

^ère

dilution » - 90 mL d’eau distillée

1

^ère

dilution 2

^ième

dilution

 Mélanger à l’aide d’un agitateur en verre

 Mesurer le pH de cette solution « 2

^ère

dilution » à l’aide du pH-mètre

pH

2ième dilution

= ……….

 Rincer le pH-mètre avec de l’eau distillée et l’essuyer avec du papier joseph.

Prélever 10 mL de la solution du bécher « 1 ^ère

dilution » à l’aide de la pipette jaugée

Dans l’éprouvette graduée, mesurer 90 mL d’eau distillée

(5)

III Exploitation

1) Indiquer le caractère acido-basique de l’eau de javel en cochant la bonne réponse?

Acide Neutre Basique

2) Indiquer en cochant la où les bonnes réponses, l’évolution du pH de l’eau de javel ?

le pH augmente le pH diminue le pH reste le même le pH varie peu

3) Après l’étude effectuée, répondre à la problématique :

Quelle est l’influence de la dilution sur le pH de l’eau de Javel?

………

………..

(6)

(7)

ANNEXE

(8)

GRILLE NATIONALE D’ÉVALUATION EN SCIENCES PHYSIQUES ET CHIMIQUES

Nom et prénom : Diplôme préparé : CAP Séquence d’évaluation n°2

 Liste des capacités, connaissances et attitudes évaluées

Capacités

-

Lire et exploiter les informations données sur l’étiquette d’un produit chimique de laboratoire ou d’usage domestique (pictogrammes, composition …).

-

Identifier les règles et dispositifs de sécurité adéquats à mettre en œuvre.

-

Réaliser une manipulation ou une expérience après avoir recensé les risques encourus et les moyens à mettre en œuvre.

-

Reconnaitre le caractère acide, basique ou neutre d’une solution

Connaissances

-

Savoir que les pictogrammes et la lecture de l’étiquette d’un produit chimique renseignent sur les risques encourus et sur les moyens de s’en prévenir, sous forme de phrases de risque et de phrases de sécurité.

-

Solution acide, neutre ou basique

Attitudes

-

le sens de l’observation ;

-

la curiosité, l’imagination raisonnée, la créativité, l’ouverture d’esprit ;

-

la rigueur et la précision ;

-

l’esprit critique vis-à-vis de l’information disponible ;

-

le respect des règles élémentaires de sécurité.

 Évaluation

Compétences Aptitudes à vérifier Questions

Appréciation du niveau d’acquisition

A ECA NA

Activité expérimentale

S’approprier

- rechercher, extraire et organiser l’information utile,

- comprendre la problématique du travail à réaliser,

- montrer qu’il connaît le vocabulaire, les symboles, les grandeurs, les unités mises en œuvre.

I 1) 2) Appel 1

Analyser

- analyser la situation avant de réaliser une expérience,

- formuler une hypothèse, - proposer une modélisation,

- choisir un protocole ou le matériel / dispositif expérimental.

Appel 1

Réaliser

- organiser son poste de travail,

- mettre en œuvre un protocole expérimental, - utiliser le matériel choisi ou mis à sa disposition, - manipuler avec assurance dans le respect des

règles élémentaires de sécurité.

II-1) 2) 3) Appel 2

Valider

- exploiter et interpréter des observations, des mesures,

- vérifier les résultats obtenus,

I- 1) III- 1) 2)