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Academic year: 2022

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Texte intégral

(1)

(Conseillé pour la table entière et pour 2 pers. minimum)

Le velouté aux légumes

* * * * * Le médaillon de foie gras de canard, sa gelée au muscat La terrine de gibier et ses crudités de saison Et confit d’oignons au cassis

Ou

La salade Océane : thon, saumon fumé, crevettes

Ou * * * * * *

Le toast aux pleurotes parfumé à la tartufata

Ou Les filets de Saint-Pierre à la vapeur d’estragon

La cassolette de moules au beurre d’ail Et sa mousseline crémeuse

* * * * *

Le pavé de bœuf « façon Petit Criel » , pommes dauphines * * * * * * Ou

Le civet de marcassin à l’ancienne, pomme macaire

Ou L’ émincé de poule faisane « fine champagne »

Les filets de merlan frit sauce tartare Witloofs braisés

Ou

Les côtelettes de cochon de lait grillées au thym et au miel

Fagotins de légumes et pommes grenailles * * * * * *

* * * * *

Les fromages du jour Le dessert au choix

Ou

La crème brûlée

Ou * * * * * *

La brésilienne

* * * * *

Boulettes sce tomate : 4,50 €

Poulet compote : 6,00 € Steak frites may : 8,00 €

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