Guide d’utilisation
Guide d’utilisation
Table des matières
Introduction ... 3
Activation ... 6
Création d’un aliment ... 7
Ajouter des ingrédients de l’aliment ... 9
Recherche d’un ingrédient ... 11
Entrée manuelle ... 14
Allergènes des aliments ... 17
Ajouter un code de rétention ... 18
% Énergie ... 20
Catégorie du produit ... 22
Cout / portion ... 23
Copie d’un aliment... 24
Graphique des nutriments ... 25
Tableaux des valeurs nutritives ... 27
Impression des tableaux de valeurs nutritives ... 32
Imprimer un aliment ... 33
Liste des aliments ... 36
Nutriments à afficher et/ou à imprimer ... 37
Apports nutritionnels de référence ... 40
Nombre d'aliments ... 41
Options ... 42
Exportation des données ... 43
Importation des données ... 45
Exportation globale vers une base de données ... 47
Calcul des valeurs nutritives pour toutes les recettes ... 48
Guide d’utilisation
Introduction
Le logiciel d'analyse nutritionnelle a été conçu dans le but de vous permettre d'analyser la valeur nutritive de vos propres recettes ainsi que de fournir les informations
nécessaires à la production et à l’étiquetage des produits alimentaires en milieu industriel.
Le logiciel comporte toutes les caractéristiques nécessaires pour une utilisation simple et efficace. Il ne demande aucune connaissance particulière en nutrition ou même en informatique.
Toutes les instructions nécessaires à l'utilisation du logiciel vous sont données de façon claire. De plus, vous avez accès à notre support téléphonique sans frais durant la première année d'utilisation.
Pour ce faire, vous devez tout d’abord créer votre aliment (recette) en indiquant le nom de l’aliment.
Par la suite, vous n’avez qu’à inscrire les ingrédients composant votre recette. Ces ingrédients peuvent provenir directement du fichier canadien ou être vos propres ingrédients (entrées manuelles).
Si vous utilisez les ingrédients du fichier canadien, nous vous recommandons de les copier dans votre base de données ‘Aliments’; vous pourrez ainsi les nommer
adéquatement, car le nom des items dans le fichier canadien peut être trop long pour vos tableaux de valeurs nutritives. Référez-vous à la section ‘Copie d’un aliment’.
Si vous voulez utiliser un ingrédient dont les valeurs nutritives proviennent d’un tableau de valeurs nutritives ou d’une fiche technique d’un fournisseur, référez-vous à la section
‘Entrée manuelle’.
Caractéristiques du logiciel
• Gestion intégrée des allergènes
• Calcul des sucres ajoutés
• Modification interactive des informations
• Résultats disponibles à l'écran ou imprimés
• Le logiciel est entièrement en français
• Vous pouvez choisir tous les 166 nutriments
• Les fichiers canadiens 2001,2005, 2007, 2010 et 2015 sont également inclus
• La valeur nutritive de chaque recette peut être calculée soit pour 100 grammes, soit pour la grosseur de portion que vous aurez vous-même définie
• Les résultats vous indiquent, pour chaque nutriment pour lequel un standard existe, le pourcentage de l'apport quotidien recommandé canadien ou des États-
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• Pour chaque ingrédient utilisé, le logiciel vous indique le pourcentage de son poids par rapport au poids total de la recette
• Le rendement final de la recette peut être calculé à partir du nombre et de la grosseur de chaque portion.
Avantages du logiciel
• Élimine les calculs laborieux nécessaires pour l'analyse nutritionnelle des recettes.
• Facilite la modification des recettes en obtenant instantanément la valeur nutritive.
• Permets la conservation des recettes dans l'ordinateur.
• Fournis les informations nécessaires à la production et à l'étiquetage des produits alimentaires.
• Les informations nutritionnelles peuvent être exportées dans une base de données Access.
• Les images des tableaux peuvent être enregistrées sur disque (format .bmp) Étiquetage nutritionnel
Vous pouvez maintenant imprimer directement vos tableaux de valeurs nutritives selon les normes de Santé Canada. Vous pouvez choisir parmi une multitude de formats standards, horizontaux et linéaires. Les tableaux sont imprimés en tenant compte des règles d’arrondissement concernant chaque nutriment.
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Activation
Code d'activation : Cette zone de texte affiche le code d'activation à fournir pour avoir un code d'enregistrement.
Pour obtenir ce code d’enregistrement, appelez Micro Gesta au 418 681-0155 ou 800 363-4321.
Code d'enregistrement : Cette zone de texte permet d'inscrire le code d'enregistrement que Micro Gesta vous fournira.
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Création d’un aliment
Pour créer un nouvel aliment, cliquez sur l’icône (Ajouter). La fenêtre ‘Ajout d’aliment’ s’ouvrira pour vous permettre d’inscrire le nom du nouvel aliment. Lorsque le nom sera inscrit, cliquez sur le bouton .
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Réf. F.C. : Cette zone de texte permet de rechercher l'aliment par le numéro de
référence du fichier canadien. Ce numéro est composé de 6 chiffres consécutifs. Tapez sur 'Entrée' pour afficher l'aliment.
Votre réf.: Cette zone de texte vous permet d'inscrire votre numéro de référence.
Sucre ajouté : Cette case à cocher vous permet d'identifier l'aliment comme étant un sucre ajouté. Cette information permettra au logiciel de calculer le total des sucres ajoutés et pour regrouper les ingrédients identifiés comme des sucres.
Nom français : Cette zone de texte vous permet de modifier le nom français de l'aliment.
Nom anglais : Cette Zone de texte vous permet d'inscrire un nom anglais à l'aliment pour les tableaux de valeurs nutritives.
Descriptif de portion français : Ces deux zones de texte vous permettent d'inscrire les descriptifs de portion française de l'aliment pour les tableaux de valeurs nutritives.
Descriptif de portion anglais : Ces deux zones de texte vous permettent d'inscrire les descriptifs de portion anglaise de l'aliment pour les tableaux de valeurs nutritives.
Portion comestible : Cette zone de texte affiche la portion comestible qui peut être modifiée dans la section 'Ingrédients'.
Facteur de conversion : Cette zone de texte permet d'inscrire un facteur de conversion soit le poids / volume de la recette. Ce facteur vous permet d’utiliser un ingrédient, ou une recette comme ingrédient, avec comme unité de mesure de quantité un volume. Le fichier canadien étant basé sur 100 grammes, le logiciel doit toujours être capable de convertir vos données en poids. Si vous inscrivez un ingrédient que vous prévoyez utiliser en volume dans d’autres recettes, vous devez fournir un facteur de conversion qui permettra de transformer la quantité de volume désirée en poids.
Pour calculer ce facteur, vous devez obtenir une équation d’équivalence, par exemple : 100 grammes = 250 millilitres. Votre équation de conversion doit contenir des grammes versus des millilitres. Par la suite, il vous suffit de diviser la valeur du poids par la valeur du volume pour obtenir le facteur de conversion.
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Ajouter des ingrédients de l’aliment
Si vous désirez utiliser les ingrédients du fichier canadien, nous vous recommandons de faire des copies d’aliments du fichier canadien dans votre base de données. Vous pourrez ainsi renommer adéquatement les ingrédients utilisés afin d’optimiser votre liste d’ingrédients qui apparaitra sur vos tableaux de valeurs nutritives. Voir la section ‘Copie d’un aliment’.
Dans la fenêtre principale, cliquez sur l’icône (Ingrédients), la fenêtre ‘Ingrédients composant l’aliment :’ s’ouvrira.
Pour ajouter des ingrédients, cliquez sur le bouton ; la fenêtre ‘Ajout d’ingrédients’
s’ouvrira. Pour chacune des recettes que vous ajoutez à la base de données, vous pouvez ajouter un maximum de 30 ingrédients. Ces ingrédients peuvent être des aliments du fichier canadien, des ingrédients ou des recettes que vous avez ajoutés à la base de données.
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Vous devez connaitre le poids final de votre recette. En le divisant par le nombre de portions désirées, vous obtiendrez la grosseur de portion comestible.
Cliquez sur le bouton pour vous assurer que les valeurs saisies sont adéquates. À partir de ces valeurs, le logiciel sera en mesure de calculer les pertes à la cuisson et établir le rendement final de votre recette.
Référence : Cette zone d'affichage vous indique le numéro de référence (Réf. F.C.) de l'aliment du fichier canadien et le numéro pour vos recettes.
Ingrédients : Cette zone d'affichage vous indique la description française pour chacun des ingrédients.
Quantité : Cette zone d'affichage vous indique la quantité pour chacun des ingrédients.
Unité : Cette zone d'affichage vous indique l'unité de mesure pour chacun des
ingrédients. Vous pouvez utiliser les unités de mesure impériales ou métriques, de poids ou de volume. Pour utiliser une unité de mesure de volume, l’ingrédient doit posséder un facteur de conversion inscrit dans la fenêtre principale.
Code : Cette zone d'affichage vous indique le code de rétention pour chacun des ingrédients.
% poids : Cette zone d'affichage vous indique le pourcentage du poids de la recette pour chacun des ingrédients.
Quantité : Cette zone de texte vous permet d'inscrire la quantité et l'unité de mesure de l'ingrédient.
% humidité départ : Cette zone d'affichage vous indique le pourcentage d'humidité de départ de la recette.
% humidité final : Cette zone d'affichage vous indique le pourcentage d'humidité final de la recette.
Poids départ : Cette zone d'affichage vous indique le poids de départ de la recette. Le poids de départ est l'addition de la quantité, converti en kilogramme, de chacun des ingrédients.
Poids final : Cette zone d'affichage vous indique le poids final de la recette. Le poids final est la multiplication du nombre de portions par la portion comestible converti en kilogramme.
Nombre de portions : Cette zone de texte vous permet d'inscrire le nombre de portions que votre recette fournira selon la portion comestible.
Portion comestible : Cette zone de texte vous permet d'inscrire la quantité de la portion comestible que vous désirez afficher sur le tableau de valeurs nutritives.
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Recherche d’un ingrédient
Sélectionnez la base de données dans laquelle vous désirez effectuer votre recherche.
La base de données ‘Aliments’ contient tous vos aliments. Les bases de données
‘FC2001’, ‘FC2005’,‘FC2007b’, ‘FC2010’ et 'FC2015' sont les fichiers canadiens.
Dans la zone de texte ‘Critère’, inscrivez un ou plusieurs mots représentant l’ingrédient que vous recherchez. Lorsque votre critère de recherche sera inscrit, cliquez sur le
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De retour dans la fenêtre ‘Ingrédients composant l’aliment :’, inscrivez, directement dans la grille, la quantité et l’unité de mesure de votre nouvel ingrédient. Appuyez sur la touche ‘Entrée’.
Recommencez la procédure pour tous les ingrédients.
Lorsque tous les ingrédients sont inscrits, assurez-vous que la 'Portion comestible' et le 'Nombre de portions' correspondent à ce que vous désirez
Lorsque vous avez terminé l’ajout des ingrédients, inscrivez le rendement de votre recette c’est-à-dire le nombre de portions, la grosseur de la portion comestible et l’unité de mesure de la portion. Cliquez sur le bouton .
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Assurez-vous que votre rendement final est logique. Votre poids final et votre pourcentage d’humidité final doivent être plus petits ou égaux à ceux de départ.
Le poids de départ étant le poids total de vos ingrédients.
Le poids final étant le nombre de portions fois la portion comestible.
Cliquez sur le bouton pour accepter vos ingrédients. Vous retournerez à la fenêtre principale.
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Entrée manuelle
Si vous ne trouvez pas l’aliment désiré dans les fichiers canadiens, vous pouvez entrer directement la valeur nutritive d’un aliment à partir de la fiche technique fournie par le fournisseur de l’aliment.
Pour ce faire, vous créez un aliment en cliquant sur l’icône ; par la suite, pour saisir les valeurs nutritives, vous n’avez qu’à doublecliquer sur le nutriment pour lequel vous désirez inscrire la valeur.
N'oubliez pas de saisir une valeur nutritive pour le nutriment 'EAU'.
'L'assistant de saisie' vous aidera dans cette tâche. Une première fenêtre vous demandera la grosseur de portion qui est inscrite sur la fiche technique du produit.
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Si votre unité de mesure est en poids, l'assistant vous demandera alors la valeur à saisir pour le nutriment choisi.
Si votre unité de mesure est en volume, l'assistant vous demandera un facteur de conversion. Ce facteur de conversion permettra au logiciel de convertir les valeurs saisies pour un volume en valeurs calculées pour un poids. Pour calculer le facteur de conversion, vous devez mesurer un volume en millilitre de votre produit; calculer le poids en gramme de ce volume; et par la suite, diviser la mesure du poids par la mesure du volume. Vous obtiendrez alors le facteur de conversion.
Vous pouvez par la suite entrer la valeur nutritive de votre produit soit ' Par valeur', 'Par
% de l'AQR' ou 'Par % AQR USA'.
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Nutriments : Cette zone d'affichage vous indique chacun des nutriments choisis dans la fenêtre Nutriments. Vous devez cliquer sur la case correspondant au nutriment pour voir apparaitre l'assistant.
Portion comestible : Cette zone de texte affiche la portion comestible de 100 g.
Facteur de conversion : Cette zone de texte permet d'inscrire un facteur de conversion soit le poids / volume de la recette. Ce facteur vous permet d’utiliser un ingrédient, ou un aliment comme ingrédient, avec comme unité de mesure de quantité un volume. Le fichier canadien étant basé sur 100 grammes, le logiciel doit toujours être capable de convertir vos données en poids. Si vous inscrivez un ingrédient que vous prévoyez utiliser en volume dans d’autres recettes, vous devez fournir un facteur de conversion qui permettra de transformer la quantité de volume désirée en poids.
Valeur / portion : Cette zone d'affichage vous indique la valeur selon la portion comestible pour chacun des nutriments.
Valeur / 100 g : Cette zone d'affichage vous indique la valeur sur 100 grammes pour chacun des nutriments.
ANR canadien par portion : Cette zone d'affichage principal vous indique les pourcentages des Apports Nutritionnels de Référence du Canada, pour chacun des nutriments pour lesquels vous avez inscrit une valeur de référence.
ANR USA par portion : Cette zone d'affichage principal vous indique les pourcentages des Apports Nutritionnels de Référence des États-Unis, pour chacun des nutriments pour lesquels vous avez inscrit une valeur de référence.
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Allergènes des aliments
Vous pouvez gérer les allergènes de vos recettes automatiquement. Dans le menu 'Fichier', 'Allergènes', vous pouvez définir les allergènes que vous désirez. Par défaut, les allergènes à déclaration obligatoire sont déjà inscrits.
Pour ajouter un type d'allergène, cliquez sur l’icône ; inscrivez la description de l'allergène.
Par la suite, vous devez associer les allergènes à vos aliments de base. Dans la fenêtre 'Aliments', onglet 'Allergènes', cochez les allergènes que vous désirez associer à
l'aliment choisi.
L'onglet 'Allergènes' devient rouge dès que le logiciel détecte un allergène pour un aliment.
Automatiquement, tous les aliments utilisant cet aliment comme ingrédient, hériteront des allergènes.
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Ajouter un code de rétention
Cette zone d'affichage vous indique le code de rétention qui précise le mode de cuisson pour chacun des ingrédients de votre recette.
Ces codes affecteront les valeurs nutritives de certains nutriments pour cet ingrédient;
en appliquant les facteurs de rétention associés au code.
Pour effectuer l’ajout de code de rétention, vous devez cliquer dans la colonne 'Code', vis-à-vis la ligne de l'ingrédient que vous désirez modifier.
La fenêtre suivante s'ouvrira
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Numéro : Cette zone de texte vous permet d'inscrire le numéro correspondant au code que vous désirez. (Voir la liste de codes de rétention disponibles.)
Critère : Cette zone de texte vous permet d'inscrire un ou plusieurs critères de
recherche. Pour débuter une recherche, inscrivez un ou plusieurs mots correspondant à ce que vous désirez rechercher.
Tous les codes contenant ce ou ces mots seront affichés en cliquant sur le bouton . Vous pouvez par la suite écrire d’autres critères de recherche; toujours un seul à la fois.
Parmi tous les codes qui étaient déjà affichés, seuls ceux incluant votre critère seront réaffichés. Vous pouvez répéter cette opération autant de fois que vous le désirez.
Lorsqu’une liste de codes est affichée et que vous désirez éliminer une série de codes contenant un même mot, inscrivez ce mot dans la section 'Critère' précédé du signe '-' (tiret).
Cela aura pour effet d’enlever de la liste tous les codes qui contiennent ce critère.
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% Énergie
Cet onglet vous indique la section de l'affichage des pourcentages d'énergie.
Protéines : Cette zone d'affichage vous indique le pourcentage d'énergie provenant des protéines.
Lipides : Cette zone d'affichage vous indique le pourcentage d'énergie provenant des lipides.
Glucides : Cette zone d'affichage vous indique le pourcentage d'énergie provenant des glucides.
Cholestérol : Cette zone d'affichage vous indique le pourcentage d'énergie provenant du cholestérol.
A. Gras saturés : Cette zone d'affichage vous indique le pourcentage d'énergie provenant des acides gras saturés.
A. Linoléique : Cette zone d'affichage vous indique le pourcentage d'énergie provenant des acides linoléiques.
A. Linolénique : Cette zone d'affichage vous indique le pourcentage d'énergie provenant des acides linoléniques.
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Rapport A. Linoléiq. / A. Linoléniq. : Cette zone d'affichage vous indique le rapport du pourcentage entre les acides linoléiques et les acides linoléniques.
Nutriments : Cette zone d'affichage vous indique chacun des nutriments choisis dans la fenêtre Nutriments.
Valeur / portion : Cette zone d'affichage vous indique la valeur selon la portion comestible pour chacun des nutriments.
Valeur / 100 g : Cette zone d'affichage vous indique la valeur sur 100 grammes pour chacun des nutriments.
ANR canadien par portion : Cette zone d'affichage principal vous indique les pourcentages des Apports Nutritionnels de Référence du Canada, pour chacun des nutriments pour lesquels vous avez inscrit une valeur de référence.
ANR USA par portion : Cette zone d'affichage principal vous indique les pourcentages des Apports Nutritionnels de Référence des États-Unis, pour chacun des nutriments pour lesquels vous avez inscrit une valeur de référence.
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Catégorie du produit
Cette zone vous permet de choisir une catégorie pour ce produit, ce qui affectera les arrondissements permis à l'impression du tableau et suggère la quantité de référence et la portion déterminée.
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Cout / portion
• Format d'achat : Cette zone de saisie vous permet d'inscrire le cout de l'aliment et/ou de la recette.
• Cout : Cette zone d'affichage vous indique le prix par portion, par 100 grammes et par 100 millilitres.
Dans notre exemple ici, nous avons une caisse de 6 contenants de 500 grammes à 12,79 $ la caisse.
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Copie d’un aliment
Cette fonction vous permet de copier un de vos propres aliments ou un élément du fichier canadien dans votre base de données ‘Aliments’.
Si vous désirez copier un aliment du fichier canadien, sélectionnez la base de données désirée en cliquant sur l’icône et accédez à l’aliment.
Lorsque vous êtes dans votre aliment à copier, cliquez sur l’icône (Copier un aliment).
La fenêtre précédente vous indique à quel numéro votre aliment a été copié. Ce numéro est géré par le logiciel. Cliquez sur le bouton pour terminer.
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Graphique des nutriments
Cliquez sur le bouton pour accéder aux graphiques des nutriments.
Le graphique 'Aliment' représente la répartition de cinq nutriments pour l'aliment. Utilisez la liste déroulante pour choisir un des ingrédients composant la recette pour voir la répartition des nutriments pour cet ingrédient.
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Le graphique 'Nutriment' vous indique la provenance, pour chacun des ingrédients de la recette, du nutriment que vous avez sélectionné à partir de la liste déroulante.
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Tableaux des valeurs nutritives
Pour imprimer les tableaux des valeurs nutritives (TVN), dans la fenêtre principale, cliquer sur l’icône (TVN); la fenêtre ‘Tableaux des valeurs nutritives’ s’ouvrira.
Format : Les listes déroulantes à droite vous permettent de choisir le format du tableau qui convient le mieux à vos besoins.
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Ingrédients : cet onglet vous affiche la liste des ingrédients de la recette; vous pouvez modifier cette liste.
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L'onglet 'Options' vous permet de spécifier certains paramètres pour l'impression des tableaux.
Tableaux : Ces cases à cocher vous permettent de sélectionner la langue du tableau.
Une ou les deux langues doivent être sélectionnées pour que le tableau s'affiche ou s'imprime.
Liste des ingrédients : Ces cases à cocher vous permettent de choisir la langue de la liste des ingrédients composant votre recette. Une ou les deux langues doivent être sélectionnées pour que la liste soit modifiable ou qu'elle s'imprime. Les ingrédients peuvent être modifiés à l'onglet Ingrédient(s) pour ajouter les ingrédients manquants ou simplifier les descriptions.
Coordonnées : Ces zones de texte vous permettent d'inscrire une valeur pour imprimer
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Impression du titre et de la note : Cette case à cocher vous permet d'ajouter ou d'enlever le titre et la note à l'impression
Impression du titre 'Liste des ingrédients' : Cette case à cocher vous permet d'ajouter ou d'enlever la liste d'ingrédients à l'impression.
Impression de la liste modifiée des ingrédients : Cette case à cocher vous permet d'ajouter ou d'enlever la liste d'ingrédients modifiée à l'impression.
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Nutriments complémentaires
L'onglet 'Nut. suppl.' vous permet de définir quel nutriment vous désirez ajouter au tableau des valeurs nutritives.
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Impression des tableaux de valeurs nutritives
Cliquez sur le bouton pour imprimer le tableau choisi.
Vous pouvez créer un fichier 'PDF', par exemple, pour envoyer votre tableau de valeurs nutritives ou la liste des ingrédients par courriel, en cliquant sur le bouton .
Le logiciel vous offrira la possibilité d’inscrire un descriptif français et anglais pour votre portion. Par exemple : 1 tranche; 1 pointe; 2 biscuits, etc.
Le tableau des valeurs nutritives s’imprimera.
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Imprimer un aliment
Pour imprimer la fiche technique de l’aliment, dans la fenêtre principale, cliquez sur l’icône (Imprimer); la fenêtre ‘Impression de l’aliment’ s’ouvrira.
Imprimer les ingrédients : cette case à cocher vous permet de sélectionner l'impression de la liste des ingrédients.
Quantité : Cette case à cocher vous permet d'imprimer la quantité de chacun des ingrédients.
Pourcentage de poids : Cette case à cocher vous permet d'imprimer le pourcentage de
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% d'Humidité de départ et de fin : Cette case à cocher vous permet d'imprimer le pourcentage d'humidité de départ er de fin de la recette.
Imprimer la méthode : cette case à cocher vous permet de sélectionner l'impression de la méthode de préparation de l'aliment.
Imprimer les nutriments : cette case à cocher vous permet de sélectionner l'impression de la liste des nutriments.
Tous : Cette case à choisir vous permet de sélectionner tous les nutriments choisis.
Sélection : Cette case à choisir vous permet de sélectionner la série de nutriments désirés.
Valeurs par 100 grammes : Cette case à cocher vous permet d'imprimer les valeurs par 100 grammes pour chacun des nutriments.
Valeurs par portion : Cette case à cocher vous permet d'imprimer les valeurs par la portion comestible pour chacun des nutriments.
ANR Canadien : Cette case à cocher vous permet d'imprimer le pourcentage des apports nutritionnels de référence canadien pour chacun des nutriments.
ANR USA : Cette case à cocher vous permet d'imprimer le pourcentage des apports nutritionnels de référence des États-Unis pour chacun des nutriments.
% d'énergie provenant des : Ces cases à cocher vous permettent d'imprimer les pourcentages d'énergie provenant des différents nutriments.
Définissez les paramètres désirés et cliquez sur le bouton .
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La fiche technique s’imprimera.
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Liste des aliments
Le bouton , de la fenêtre Aliments, vous permet de consulter la liste des aliments et ingrédients que vous avez ajoutés à la base de données.
La fenêtre 'Aliments existants' suivante s'ouvrira :
Vous pouvez ouvrir l'aliment ou l'ingrédient que vous désirez, en doublecliquant sur son nom.
Vous pouvez utiliser le bouton pour imprimer la liste des aliments et ingrédients ajoutés à la base de données.
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Nutriments à afficher et/ou à imprimer
Cette zone d'affichage vous permet de voir la liste des nutriments qui ont été choisis.
Vous pouvez supprimer un nutriment en cliquant sur la ligne du nutriment, dans la colonne 'Choisis'. Attention ! Si vous supprimez un nutriment toutes les valeurs ci- rattachant seront supprimées. L’ordre de sélection des nutriments demeure le même, pour la consultation des valeurs nutritives et lors de l’impression des recettes.
Cliquez sur le bouton pour enlever tous les nutriments.
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Cliquez sur le bouton pour recréer votre fichier de nutriments s'il est corrompu.
Cliquez sur le bouton pour ajouter un nutriment à la liste des nutriments disponibles.
La fenêtre suivante s'affichera :
Complétez tous les champs et cliquez sur le bouton pour enregistrer votre nouveau nutriment.
Cliquez sur le bouton pour supprimer un nutriment que vous avez ajouté. Vous devez sélectionner le nutriment à supprimer au préalable.
Cliquez sur le bouton pour imprimer la liste des nutriments.
Cliquez sur le bouton pour accepter la modification des nutriments.
Guide d’utilisation
Si vous modifiez votre sélection de nutriments, assurez-vous de vérifier les valeurs des ANR canadiens et des États-Unis.
Omega-3 et Omega-6 : Si vous ne désirez pas imprimer ces deux nutriments dans vos TVN, vous devez retirer les nutriments suivants : Numéros 645, 646, 902, 903 et 999.
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Apports nutritionnels de référence
Cette zone d'affichage vous indique chacun des nutriments choisis dans la fenêtre nutriments. Cliquez sur le nutriment de la valeur à modifier.
ANR Can. : Cette zone d'affichage vous indique les valeurs de référence du Canada, pour le calcul des pourcentages des ANR, pour chacun des nutriments.
ANR USA : Cette zone d'affichage vous indique les valeurs de référence des États-Unis, pour le calcul des pourcentages des ANR, pour chacun des nutriments.
Cliquez sur le bouton, lorsque terminé pour accepter les nouvelles valeurs.
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Nombre d'aliments
Nombre d'aliments actuel : Cette zone de texte vous indique le nombre actuel d'aliments et d'ingrédients qui est possible d'ajouter.
Nouveau nombre d'aliments : Cette zone de texte vous permet d'indiquer le nombre d'aliments et d'ingrédients que vous désirez. Plus le nombre sera grand, plus l'espace nécessaire sur disque dur sera grand.
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Options
La section ‘Outils’, ‘Options’ vous permet de définir les options par défaut lors de l’impression de vos tableaux de valeurs nutritives.
Exportation des données des tableaux : Cette case à cocher, de la fenêtre 'Options', vous permet d'activer l'exportation des valeurs nutritives pour les tableaux des valeurs nutritives.
Lorsqu'activée, l'exportation vers la base de données se fait chaque fois que vous cliquez sur le bouton de la fenêtre des ingrédients. Les données peuvent par la suite être importées dans une multitude de logiciels tels que le logiciel d'étiquetage 'Nice Label'.
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Exportation des données
Cette fonction vous permet d'exporter les données du logiciel 'Analyse nutritionnelle' dans un autre endroit sur votre ordinateur, réseau ou sur un autre support informatique.
Dans le menu 'Outils', cliquez sur 'Exporter des données'.
La fenêtre suivante s'affichera :
Cliquez sur pour choisir le dossier où vos données seront enregistrées.
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Sélectionnez le dossier désiré et cliquez sur le bouton pour démarrer l'exportation des données.
Si des fichiers d'exportation existent à l'endroit indiqué, la fenêtre suivante s'affichera :
Cliquez sur le bouton ou pour remplacer les fichiers déjà présents à l'endroit d'exportation. Cliquez sur le bouton pour ne pas remplacer le fichier déjà présent à l'endroit d'exportation des données.
Lorsque l'exportation des données est terminée, la fenêtre suivante s'affichera :
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Importation des données
Cette fonction vous permet d'importer les données du logiciel 'Analyse nutritionnelle' que vous aurez préalablement exportées.
Attention ! L'importation des données effacera toutes les données actuelles de vos recettes et les remplacera par celles importées.
Dans le menu 'Outils', cliquez sur 'Importer des données'.
La fenêtre suivante s'affichera :
Cliquez sur pour choisir le dossier où votre base de données a été enregistrées..
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Sélectionnez le dossier désiré et cliquez sur le bouton pour démarrer l'importation des données.
Si des fichiers existent sur le répertoire de l'application, la fenêtre suivante s'affichera :
Cliquez sur le bouton ou pour remplacer les fichiers de votre base de données. Cliquez sur le bouton pour ne pas remplacer le fichier mentionné.
Lorsque l'importation des données est terminée, la fenêtre suivante s'affichera :
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Exportation globale vers une base de données
Cette fonction vous permet d'exporter toutes les données du logiciel 'Analyse nutritionnelle' dans une base de données 'Microsoft Access'.
Dans le menu 'Outils', cliquez sur 'Exportation globale vers une base de données'.
La fenêtre suivante s'affichera :
Cliquez sur bouton pour recalculer les valeurs nutritives de toutes les recettes avant d'exporter les données. Cette opération peut prendre plusieurs minutes.
Nous vous recommandons d'effectuer ce calcul avant d'effectuer l'exportation globale vers une base de données.
Cliquez sur le bouton pour lancer la procédure de calcul.
La fenêtre suivante s'affichera :
Guide d’utilisation
Cliquez sur le bouton pour lancer la procédure d'exportation des données.
La fenêtre suivante s'affichera :
La fenêtre suivante s'affichera lorsque l'exportation sera terminée :
Le fichier d'exportation se trouve sur le répertoire de l'application et se nomme 'Exportation.mdb'.
Calcul des valeurs nutritives pour toutes les recettes
Cette fonction vous permet de recalculer les valeurs nutritives de toutes les recettes.
Cette opération peut prendre plusieurs minutes.
Nous vous recommandons d'effectuer ce calcul avant d'effectuer l'exportation globale vers une base de données.
Cliquez sur le bouton pour lancer la procédure de calcul.
