Déjeuner
Plan alimentaire 1
Blé fantaisie( blé, mais, olive,
tomate) Cake aux légumes Rillettes de sardines
et toast
Pomelos Italienne(poivons,tomate)Salade Carottes râpées aux raisins
Betterave ciboulette Haricots verts mimosa Asperge vinaigrette Jambon blanc Œufs sauce Aurore
Pizza Friand Quiche Lorraine
Semoule fantaisie Cordon bleu Haut de cuisse de Poulet
rôti aux herbes
Blanc de volaille au jus
estragon Jambon braisé forestière Saucisse de Toulouse Steak haché sauce au bleu Paupiette de veau Filet de colin meunière Haricots verts persillés Duo de courgettes Brocolis au beurre Riz et carottes aux oignons Printanière de légumes
Torsades Pommes rissolées Mousseline Maison Curry de lentilles corail Semoule aux poivrons
compote de pomme Fruit de saison Kiwi Fruit de saison Fruit de saison
Biscuit du jour Marmelade pomme
spéculoos Gélifié et liégeois Compote pomme ananas
Flan vanille et chocolat Compote de fruits Salade de fruits Fromage blanc au coulis Smoothie ananas orange
Tarte aux pommes Moelleux au chocolat Tarte au citron Paris Brest Tarte coco
Composition des plats :
Plateau de fromages Assortiment de laitages
COLLEGE – LYCEE LARGENTE
Semaine 8 : Du 22 au 28 Février 2021
Tortilla aux poivrons Duo de saucisson
Salade de champignons mayonnaise
Rôti de bœuf au jus
Plateau de fromages Assortiment de laitages
Plateau de fromages Assortiment de laitages
Plateau de fromages Assortiment de laitages
Plateau de fromages Assortiment de laitages Duo de courgette et carottes
râpées
Déjeuner
Plan alimentaire 2
Jambon blanc Macédoine de légumes
Betterave au chèvre Œufs mayonnaise Salade œufs, tomate,
oignons Cèleri rémoulade pomme et curry Pomelos
Crêpe au fromage Friand au fromage Salade verte et croûtons
Salade Niçoise Carotte râpée à l'orange Salade de Hareng
Nuggets de volaille Tomate farcie Beignet de la mer au citron
Tortilla maison Brochette à l 'orientale Carbonara
Haricots verts Légumes Tajine Gratin dauphinois Purée de potiron jeunes carottes
Riz aux petits légumes Semoule aux épices Brocolis Blanc de volaille à l’estragon
et frites Macaroni
Corbeille de fruits Fruits de saison Corbeille de fruits Corbeille de fruits Corbeille de fruits Fromage blanc fruits rouges Crème dessert chocolat ou
vanille Liégeois , Compote Banoffee(Banane, b salé,
spéculoos) Liégeois , Compote Salade de fruits Compote pomme cassis Yaourts aux fruits Clafoutis aux poires Pêche Melba
Barre Bretonne Donuts Tarte Myrtille Compote de fruits Tropézienne
Composition des plats :
En bleu, menu recommandé nutritionnellement
COLLEGE – LYCEE LARGENTE
Semaine9 : Du 1 au 5 mars 2021
Plateau de fromages Assortiment de laitages
Plateau de fromages Assortiment de laitages
Plateau de fromages Assortiment de laitages
Plateau de fromages Assortiment de laitages
Asperge vinaigrette Œufs dur mimosas
Pâté en croute
Lomo Basquaise
Pizza
Tartine de Cork( pain de mie bacon cheddar)
Dos de lieu noir au curry
Plateau de fromages Assortiment de laitages
Toute l'équipe vous souhaite un bon appétit !
Déjeuner
Plan alimentaire 3
Quiche Pizza Friand Tortilla
(omelette Espagnol)
Chou rouge aux lardons Wraps (avocat , bacon) Haricots verts en salade Chou blanc vinaigrette
Œufs mayonnaise Pâté en croûte Salade Marco polo Pâté de foie
Salade de riz(riz, tomate, olive,
mais) Salade colslaw Saucisson sec Salade Morbihannaise
(Pdt, ciboulette, crevette, œuf dur)
Blanquette de porc au
paprika Hamburger Chipolatas Feuilleté au chèvre
Colin pané au citron Frites Sauté de dinde à l'estragon Filet de lieu sauce curry
Torsade Ribs barbecue Gratin Dauphinois Semoule et duo de haricots Riz pilaf
Printanière de légumes Carottes maïs Navets Galette de boulgour Ratatouille
Corbeille de fruits Corbeille de fruits Corbeille de fruits Corbeille de fruits Corbeille de fruits Compote de fruits et
Liégeois Milk sake banane Yaourts aux fruits et gélifié Compote pomme pêche Riz au lait Maison
Île flottante Muffin Compote de fruits Crème chocolat ou praliné Ananas frais
Tarte pommes et noix Brownies Tiramisu Crumble Tarte Bourdaloue
Composition des plats :
COLLEGE – LYCEE LARGENTE
Semaine 10: Du 8 au 12 mars 2021
Pomelos , Tomate au chèvre
Salade Basquaise
Pintade Rôtie
Plateau de fromages Assortiment de laitages
Plateau de fromages Assortiment de laitages
Plateau de fromages Assortiment de laitages
Plateau de fromages Assortiment de laitages
Plateau de fromages Assortiment de laitages
Déjeuner
Plan alimentaire 4
Salade coleslaw Salade Marco polo Salade cervelas et fromage Rillettes de sardines Pâté de foie (torsade, olive, tomate , poivrons) Tarte bernoise aux oignons Salade arlequin Crêpe au fromage Radis beurre Salade œufs tomate olive Salade verte crouton et
reblochon Acras de morue
Salade niçoise Friand Salade du chef( riz, olive,
tomate, poivrons ,vinaigrette)
Céleri rémoulade Boulette de volaille sauce
basilic Couscous poulet Croziflette Cordon bleu
Longe de porc fumé Couscous merguez Emincé de veau a la zurichoise Marmite de poisson
Carottes fines herbes Semoule et légumes
orientales Torsade Blette au gratin Haricots beurre
Pommes rissolées Nuggets de blé Brocolis Pomme grenaille
Verrine fromage blanc au
miel Fruit de saison Plateaux de fruits Petit Suisse Fruit de saison
Fruits de saison Salade de fruits Compote tous fruits Rublitorte compte de pomme Compote de fruits Crème vanille spéculoos Riz au lait Pana cotta aux myrtilles Liégeois vanille
Barre marbré Tarte myrtille Eclair au chocolat Brioche suisse aux
chocolat Gaufre au sucre
Composition des plats :
En bleu, menu recommandé nutritionnellement
COLLEGE – LYCEE LARGENTE
Semaine 11 : Du 15 au 19 mars 2021
Salade de Boulgour
Pomelos Orange
Sauté de canard à la vanille
Plateau de fromages Assortiment de laitages
Plateau de fromages Assortiment de laitages
Plateau de fromages Assortiment de laitages
Plateau de fromages Assortiment de laitages
Plateau de fromages Assortiment de laitages
Toute l'équipe vous souhaite un bon appétit !
Déjeuner
Plan alimentaire 5
Crêpe au fromage Moules en escabèches Quiche Haricots verts mimosa
Salade comtesse Duo chorizo et saucisson
local Salade Niçoise Betteraves en smoothie
Pâtes aux poivrons Salade Basquaise(salade, œuf,
tomate, poivrons) Tomate poivrons concombre Concombre sauce fromage
blanc ciboulette Saucisson sec
Friand au fromage Semoule fantaisie Tortilla aux poivrons Salami Rillettes de la mer
Escalope de volaille sauce
curry Cuisse de poulet Basquaise Pavé de lieu à L espagnol Bolognaise
Paupiette de veau Steak haché Nuggets de volaille Filet de saumon au citron
Ratatouille Chou fleur persillé Gratin dauphinois Semoule Penne régate et julienne de légumes
Riz aux petits légumes Frites Purée de patate douce Printanière de légumes Bolognaise de lentilles
Fruit de saison Fruits Fruit de saison Banane Fruit de saison
Compote pomme cassis Gélifié et compote de
fruits Flan aux œufs Barre Bretonne Fromage blanc au miel
Crème dessert vanille Ile flottante Liégeois Far Breton Muffin
Tarte au chocolat Gâteau Basque Tiramisu Verrine fromage blanc
compote Smoothie pomme orange
Composition des plats :
Plateau de fromages Assortiment de laitages
COLLEGE – LYCEE LARGENTE
Semaine 12: Du 22 au 26 Mars 2021
Pomelos
Blanc de volaille au jus
Plateau de fromages Assortiment de laitages
Plateau de fromages Assortiment de laitages
Plateau de fromages Assortiment de laitages
Plateau de fromages Assortiment de laitages
Déjeuner
Plan alimentaire 5
Salade verte Betterave mimosas Céleri aux pommes et curry Œuf dur mayonnaise
Piémontaise Friand au fromage Pizza Rillette
Quiche Concombre mais Flan de légumes Salade mêlée Macédoine Antiboise
Œufs mayonnaise Salade incas Tomates mimosas Duo de saucisson Toast de crème de sardines ciboulette
Saucisse de Toulouse jambon braisé Longe de porc rôti jus de
sauge Brochette orientale
Rôti de Bœuf Carottes aux oignons et
macaroni Poulet vallée d'auge Filet de colin meunière
Pommes rissolées Tomate farcie sauce
tomate Haricots verts Riz pilaf Légumes Tajine
Pèle mêle de légumes Galette de boulgour Pomme vapeur Haricots verts Semoule aux poivrons
compote pomme poire Fruit de saison Kiwi Fruit de saison Fruit de saison
Biscuit du jour Banane crème anglaise
caramel Salade de fruits Biscuit Pêche au sirop
Flan vanille et chocolat Pana cotta compote et liégeois Fromage blanc au coulis Smoothie de fruits Tarte aux pommes Beignet chocolat et
pomme Crumble aux pommes Dessert de paques Tarte coco
Composition des plats :
En bleu, menu recommandé nutritionnellement
Plateau de fromages Assortiment de laitages
COLLEGE – LYCEE LARGENTE
Semaine 13: Du 29 au 2 avril 2021
Jambon blanc
Canard sauce vanille
Plateau de fromages Assortiment de laitages
Plateau de fromages Assortiment de laitages
Plateau de fromages Assortiment de laitages
Plateau de fromages Assortiment de laitages
Toute l'équipe vous souhaite un bon appétit !
Déjeuner
Plan alimentaire 5
Pâques Salade Marco polo Céleri aux pommes et curry Concombre ciboulette
Friand au fromage Pizza Œufs durs mayonnaise
Concombre maïs Flan de légumes Saucisson a l ail Macédoine Antiboise Salade piémontaise Tomates mimosas salade mêlée Toast de crème de sardines
ciboulette Salade aux croûtons
Cordon bleu Carbonara Steak haché sauce
Bordelaise
Poêlés de légumes et riz Filet de lieu sauce safranée Filet de colin meunière au citron
Escalope de porc à
l'estragon Haricots verts Frites Coquillette
Nuggets de blé Salade verte Purée de courgette Printanière de légumes
Fruit de saison Kiwi Fruit de saison Fruit de saison
Compote de fruits et
Liégeois Salade de fruits Riz au lait Maison Compote pomme fraise
Île flottante compote et liégeois cocktail de fruit au sirop Smoothie de fruits
Brownie Crumble aux pommes Barre Bretonne Tarte au citron
Composition des plats :
Jambon blanc
Lasagne maison
Plateau de fromages Assortiment de laitages
Plateau de fromages Assortiment de laitages
Plateau de fromages Assortiment de laitages
Plateau de fromages Assortiment de laitages
