17 et 18 octobre 2014
J OURNÉES
INTERNATIONALES D ’ HISTOIRE
36 e journées
INTERNATIONALESLE NECESSAIRE ET LE SUPERFLU.
LE PAYSAN CONSOMMATEUR DANS L’EUROPE MEDIEVALE ET MODERNE
Abbaye de Flaran Valence-sur-Baïse, Gers
Organisées sous la responsabilité scientifique de Guilhem Ferrand et de Judicaël Petrowiste L’organisation matérielle du Colloque est assurée
par la municipalité de Valence-sur-Baïse.
Pour tous renseignements concernant le déroulement de ces Journées, l’hébergement et le séjour (fiche jointe),
s’adresser à : Madame Josiane CAPOT,
Mairie, Place de l'Hôtel de Ville, 32310 Valence-sur-Baïse, Tél. : 05 62 28 59 19
Courriel : contact.valencesurbaise@tourisme-tenareze.com
Conception graphique : Benoît Colas, Université de Toulouse-Le Mirail / CPRS - UMS 838.
Accueil des congressistes à l'abbaye de Flaran9h00 (32 310 Valence-sur-Baïse) Ouverture du colloque9h30 9h30 - 12h30 Séance de travail Alternent les rapports (R) et les communications (C) Guilhem FERRAND Université de Pau et des Pays de l’Adour et Judicaël PETROWISTE Université Paris Diderot – Paris 7
Introduction du colloque Autour des logiques de consommation paysannes Jean-Pierre DEVROEY Université Libre de Bruxelles (R) Les logiques de production, d'échange et de consommation paysannes dans le premier
Moyen Âge. Sources écrites, données archéologiques et système social
Anne RADEFF avec la collaboration de Georges Nicolas Université de Marne-la-Vallée (C) Du mythe de l’autarcie au mythe de la centralité.
Logiques spatiales de consommations paysannes sous l’Ancien Régime Christopher DYER University of Leicester (R) Why were late medieval English peasants consumers?
Belén MORENO CLAVERÍAS Universidad autónoma de Madrid (C) Qu'achetaient les paysans ? Approche des modes de consommation paysanne dans la Catalogne du XVIIIesiècle à partir des achats sur les marchés
d’occasion et en boutiques
12h30 Vin d’honneur 13h00 Déjeuner 15h00 - 16h00
Visite de l’abbaye organisée par la Conservation du Patrimoine Assemblée générale
de l’Association des Journées Internationales d’Histoire de Flaran
16h00 - 19h00 Séance de travail
Diversité des pratiques de consommation paysannes
François MENANT
École Normale Supérieure, Paris (R) La consommation alimentaire des paysans lombards (XIIe-XVesiècle)
Lluís TO FIGUERAS Universitat de Girona (C)
La consommation de produits textiles en milieu paysan dans la Catalogne des XIIIe-XIVesiècles Marie-Pierre RUAS et Benoît CLAVEL Museum national d’Histoire naturelle, Paris (R)
Les restes animaux et végétaux de l’alimentation en milieu rural : apports et limites de quelques exemples bio-archéologiques
Laura LE GOFF,
avec la collaboration de Catherine Dupont Université de Rennes 2 (C)
Coquillages et crustacés dans l’assiette du paysan au Moyen Âge et à l’Époque moderne
9h - 12h30 Séance de travail Fabienne RAVOIRE INRAP (R) La céramique dans le monde paysan d’Île-de-France à travers les sources archéologiques, du XIIIeau XVIIIesiècle Francis BRUMONT Université de Toulouse (C) La consommation populaire de vin en Labourd
au XVIIesiècle Maud VILLERET Université Lumière Lyon 2 (C) La consommation de produits coloniaux
chez les paysans ligériens et bretons à la fin du XVIIIesiècle Consommation(s) paysanne(s)
et activité économique Antoni FURIÓ Universitat de València (R) Le consommateur paysan, agent des mutations économiques ? Le cas de la péninsule ibérique
au bas Moyen Âge Bruno BLONDÉ, Wouter RYCKBOSCH
et Reinoud VERMOESEN Universiteit Antwerpen (R) Consumérisme et proto-industrialisation
dans les campagnes flamandes : malédiction ou bénédiction ? Un aperçu synthétique (XVIe-XVIIIesiècle)
12h30 Déjeuner
14h30 - 17h00 Séance de travail Philippe MEYZIE
Université de Bordeaux III (R) Consommations paysannes et économie de l’échange en France au XVIIIesiècle Massimo MONTANARI
Université de Bologne (R)
La cuisine paysanne est-elle insaisissable pour l’historien ?
Table ronde conclusive Jean-Pierre DEVROEY (Université libre de Bruxelles)
Monique BOURIN(Université Paris 1) Francis BRUMONT (Université de Toulouse)
