HAL Id: hal-02785064
https://hal.inrae.fr/hal-02785064
Submitted on 4 Jun 2020
HAL is a multi-disciplinary open access archive for the deposit and dissemination of sci- entific research documents, whether they are pub- lished or not. The documents may come from teaching and research institutions in France or abroad, or from public or private research centers.
L’archive ouverte pluridisciplinaire HAL, est destinée au dépôt et à la diffusion de documents scientifiques de niveau recherche, publiés ou non, émanant des établissements d’enseignement et de recherche français ou étrangers, des laboratoires publics ou privés.
Des systèmes bovins allaitants à cycle long économes et autonomes à base d’herbe
Michel Lherm
To cite this version:
Michel Lherm. Des systèmes bovins allaitants à cycle long économes et autonomes à base d’herbe : Résultats de qqs cas en charolais. Colloque Au tour de l’herbe, Nov 2018, Lempdes, France. 12 diapo.
�hal-02785064�
Des systèmes bovins allaitants à cycle long économes & autonomes à base d’herbe :
Résultats de qqs cas en charolais
Présentateur : Michel LHERM
INRA UMRH COMETE
.02
Longueur du cycle de production et Revenu
LHERM M., Troquier C., Veysset P.
-30 000 -20 000 -10 000 0 10 000 20 000 30 000 40 000 50 000 60 000 70 000
1.25 1.45 1.65 1.85 2.05 2.25
Revenu € / UTH
Nb UGB Bovin / Vaches
369 années * exploitations de 2010 à 2017
Longueur du cycle de production et Revenu
26 760 €
y = 11574x + 2572.1 R² = 0.0392 -30 000
-20 000 -10 000 0 10 000 20 000 30 000 40 000 50 000 60 000 70 000
1.25 1.45 1.65 1.85 2.05 2.25
Revenu € / UTH
Nb UGB Bovin / Vaches
22 760 €
21 804 €
369 années * exploitations de 2010 à 2017
.04
Moy 2011-2016 33 Conv
non
Bœufs
3 Conv Bœufs 4 AB Bœufs
% mâles en Bœufs 0 35 42
% mâles engraissés 23 48 62
% Génisses
engraissées 33 55 61
% Vaches
engraissées 73 84 98
Longueur du cycle 1,65 2,03 2,11
Caractéristiques des exploitations :
type de production
Moy 2011-2016 33 Convnon Bœufs
3 Conv
Bœufs 4 AB Bœufs
SAU Ha 185 151 170
UTH Nb 1,99 1,83 2,05
SFP % SAU 78 91 81
Maïs Fourr % SFP 3,7 2,3 1,8
SAU / UTH 94 86 83
UGB / UTH 93 89 72
Vêlage / UTH 58 41 34
Capital d’exploitat
Bovin €/UGB 1768 1782 1759
Matériel €/ha SAU 819 802 680
Bâtiment €/ha SAU 386 736 213
Capital expl €/UTH 285 430 302 137 217 661
Caractéristiques des exploitations :
structure
Exemple 2 cas à 100 UGB
Inventaire Valeur €/t UGB/VA=1,5 UGB/VA=2,2
Vache 1500 61 42
Gén 3ans 1400 13 20
Gén 2ans 1100 17 20
Gén 1 an 650 32 22
Taureaux 2000 3 2
Mâles 3ans 1600 6
Males 2ans 1200 12
Mâles 1 an 800 20 20
Total Capital € 171 200 171 300
Nb Vêlages 65 45
Le 22 novembre 2018 Colloque - Au tour de l'herbe 6
Moy 2011-2016 33 Conv non
Bœufs 3 Conv
Bœufs 4 AB Bœufs Productivité
numérique % 87 88 88
IVV jours 380 376 388
Tx Réforme % 24 25 24
Bœufs âge (mois) 34,9 37,6
Poids kgc * Prix €/kg 524 * 3,86 460 * 4,43 Vache engraissées 438 * 3,83 441 * 3,82 399 * 4,24 Prod Viande
kgv/UGB 329 307 259
Chargement
UGB/SFP 1,28 1,15 1,05
Autonomie % UF
Herbe 76 84 86
Prod Viande kgv/ kg
concentré 0,42 0,66 0,59
Résultats techniques du troupeau & SFP
.08
Moy 2011-2016 33 Conv non
Bœufs 3 Conv
Bœufs 4 AB Bœufs Prix moyen bovin
€/kgv 2,31 2,21 2,49
Produit Bovin €/UGB 866 774 758
dont aides bovines/ 102 93 102
Ch Troupeau €/UGB 289 196 229
dont concentrés
€/UGB 173 100 134
Kg/UGB 792 463 436
Charges SFP €/UGB 62 61 36
Marge Br Bovine
€/UGB 514 517 494
Ch Structure €/SAU 644 583 575
Revenu €/SAU 250 234 391
€ / UTH 21 488 19 348 31 442
dont Subv €/UTH 36 453 38 149 41 025
Résultats économiques
12 000 17 000 22 000 27 000 32 000 37 000 42 000
1992 1994 1996 1998 2000 2002 2004 2006 2008 2010 2012 2014 2016
€ cst/ UTH
Évolution du Revenu
33 Conv 3 Bœufs 4 AB B 3 AB B
Conclusion :
Des revenus comparables
Pas plus de capital cheptel (-Vaches + Elèves) - de vêlages donc – de risques/surveillance - de primes à la vache (ABA) théoriquement - de produit avec – de charges (concentrés) + d’herbe (pâturée) , besoin de surface
Pb commercialisation des bœufs conventionnels (trop gros,
….
Une production répondant aux attentes des consommateurs mais pas de la filière ?
Finition à l’herbe = (obligatoirement) cycle long ? Types génétiques à adapter
Le 22 novembre 2018 Colloque - Au tour de l'herbe 10
Merci pour votre attention
Coût de production €/kg
0.0 0.5 1.0 1.5 2.0 2.5 3.0 3.5 4.0 4.5
€ c on sta nt / K g vifs
Moyenne 2011-2016
Main d'Œuvre Famille
Intérêt Capitaux Personnel Foncier en FVD Ch Structure
Charges SFP Bovine Charges Troupeau Prix moyen du Kg vendu
Prix + Primes
