GRAND HÔTEL CABOURG. Dossier de presse

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GRAND HÔTEL CABOURG

Dossier de presse

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SOMMAIRE

LE GRAND HÔTEL CABOURG,

UN ÉTABLISSEMENT 5* MYTHIQUE ENTRE ÉMOTIONS ET HISTOIRE UNE RENAISSANCE ALLIANT MODERNITÉ ET TRADITION —

DES MOMENTS UNIQUES DE GOURMANDISE —

« MEMORABLE MOMENT » —

UN ENVIRONNEMENT STIMULANT ET DES PAUSES (RÉ) CRÉATIVES — FICHE DE L’HÔTEL —

LE GRAND HÔTEL CABOURG EN IMAGES —

CONTACT PRESSE

Tél : +33 (0)1 45 38 84 76 melissa.levine@accor.com

Tél : +33 (0)1 45 38 18 79 marine.todesco@accor.com

Mélissa LÉVINE – Responsable Relations Presse Produits

Marine TODESCO – Relations Presse Produits

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LE GRAND HÔTEL CABOURG, UN ÉTABLISSEMENT 5* MYTHIQUE

ENTRE ÉMOTIONS ET HISTOIRE

UN LIEU ROMANTIQUE ENTRE ÉMOTIONS PASSÉES ET MOMENT PRÉSENT

Directement situé sur la Promenade Marcel Proust, le Grand Hôtel Cabourg est le seul hôtel 5 étoiles de la côte Normande à bénéficier d'un accès direct à la plage. La promenade a ainsi été baptisée du nom de ce célèbre écrivain qui fût un inconditionnel de la destination et notamment de l’établissement. Il y avait séjourné enfant, alors âgé de 10 ans, avec sa mère et sa grand-mère. Une fois adulte, il prit l’habitude d’y revenir une fois par an entre 1907 et 1914. C’est à cette époque qu’il écrivit « A la recherche du temps perdu ». Le Grand Hôtel Cabourg est alors pour lui une grande source

d’inspiration et il y fait référence dans son œuvre sous le nom du Grand Hôtel de Balbec. C’est la raison pour laquelle, en hommage à l’écrivain, la madeleine est un incontournable de l’établissement, jolie allusion à la « madeleine de Proust ».

Destination poétique, Cabourg procure un dépaysement garanti à seulement deux heures de Paris. Les visiteurs y découvrent un environnement romantique et apaisant, propice à la détente. Depuis 25 ans, la ville accueille de grands noms du cinéma français : Isabelle Adjani, Emmanuelle Béart, Juliette Binoche, Marion Cotillard, lors du festival du film romantique de Cabourg, qui chaque année se tient au mois de Juin. Nombre de personnalités ont également séjourné dans l’hôtel depuis son ouverture ; leurs portraits ornent les murs de l’établissement.

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UNE RENAISSANCE ALLIANT MODERNITÉ ET TRADITION

Contacts presse | Mélissa LÉVINE : Responsable Relations Presse Produits - 01 45 38 84 76 / Marine TODESCO : Relations Presse Produits - 01 45 38 18 79 Construit en 1907, le Grand Hôtel Cabourg illustre parfaitement le style « Renaissance Italienne ». En 2011,

l’établissement a fait l’objet d’une rénovation complète, pilotée par le Studio Hertrich & Adnet. Les travaux ont su préserver le caractère historique et le charme de cet imposant édifice : « L’objectif était de réinscrire ce bâtiment centenaire dans notre époque, tout en respectant son histoire. Un dosage subtil entre éléments contemporains et éléments de style a été imaginé afin de traduire une nouvelle vision du charme, de la poésie et de l’élégance qui caractérise cette station de villégiature », précisent Marc Hertrich et Nicolas Adnet, les deux architectes d’intérieur.

Les chambres, spacieuses et confortables, offrent une vue sur la mer ou les jardins fleuris, s’accordant au romantisme des lieux. Week-end en amoureux, séminaires (ré) créatifs, chaque hôte pourra vivre une expérience unique et mémorable...

La bâtisse néo-italienne a fortement inspiré les architectes. Tout en respectant l’esprit des lieux et leur élégance hors du temps, ils ont distillé des touches de modernité sobres et raffinées.

Les miroirs et grandes baies vitrées apportent une belle luminosité et offrent une vue plongeante sur la mer. La grande hauteur sous plafond, les larges couloirs et les vastes chambres contribuent au style majestueux de l’hôtel.

Des pièces maîtresses telles que les lustres monumen- taux confèrent aux lieux une élégance hors du temps.

Les espaces centenaires ont été modernisés grâce à un mariage délicat de matières, de couleurs et de mobilier.

Les coloris associent avec délicatesse les tons modernes ; gris, bleu, chocolat, prune, violine et mauve, aux plus classiques dorés et beiges.

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UNE RENAISSANCE ALLIANT MODERNITÉ ET TRADITION

Les matériaux nobles donnent au lieu une dimension authentique. Là aussi, la tradition - bois, cuir, stuc- se mêle à la modernité du verre et de l’inox. Les tissus et les imprimés ont été sélectionnés avec soin ; les velours et taffetas cossus se mêlent à la légèreté des voiles et cotons aériens.

Chacun des quatre étages de chambres a été baptisé en l'honneur de personnalités mythiques de Cabourg :

- Le Colonel Jean-Baptiste Piron : Chef des Commandos Belges, il a participé à la libération de Cabourg en 1944.

- Bruno Coquatrix : Ancien Maire de la ville, il a dirigé la mythique salle de spectacles l’Olympia. Il a ainsi fait venir de nombreuses personnalités à Cabourg et au Grand Hôtel, participant de fait au rayonnement international de la station.

- Sandrine Bonnaire : Actrice emblématique de Cabourg et Présidente du Festival du Film Romantique, elle a un fort attachement pour la ville et le Grand Hôtel.

- Marcel Proust : Ecrivain incontournable de la littérature française, il a séjourné durant sept étés au Grand Hôtel.

Les chambres, spacieuses, ont été rénovées avec harmonie et romantisme. Les tons associent chocolat, rouge grenat ou encore bleu-vert –qui rappelle la couleur de la mer au matin- à des déclinaisons de beiges et de blancs, pour un résultat raffiné.Certaines d’entre elles sont dotées d’une vue sur la mer ou les jardins et peuvent se prolonger d’une terrasse ou d’un balcon permettant de se reposer ou se restaurer en toute intimité face à l’horizon. Le Grand Hôtel Cabourg apparaît comme la promesse d’un séjour réussi.

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Contacts presse | Mélissa LÉVINE : Responsable Relations Presse Produits - 01 45 38 84 76 / Marine TODESCO : Relations Presse Produits - 01 45 38 18 79

DES MOMENTS UNIQUES DE GOURMANDISE

La volonté du Grand Hôtel Cabourg de faire vivre à ses hôtes des moments précieux est à l’origine de la nouvelle proposition gastronomique de l’établissement. Variée et raffinée, selon l’envie de l’instant, la cuisine du Chef Christophe Hamonou, arrivé en décembre 2011, se savoure dans différents lieux, toujours face à la mer.

Une réflexion approfondie autour de l’offre restauration a ainsi été effectué :

Au restaurant Le Balbec, la carte gastronomique met en valeur produits de la mer et spécialités normandes. La créativité du chef s’exprime à travers une touche exotique : épices et légumes d’Asie subliment les produits du terroir : une touche personnelle et originale inspirée par les grands chefs que Christophe Hamonou a côtoyé.

Au Balbec, la dégustation, commence avec le tartare de langoustine, ou encore l’opéra de foie gras, glacis de céleri branche et mikado de Granny Smith

Les amateurs de poissons poursuivront avec la dorade crue en fines tranches, gouttes de betteraves, cube de citron vert en gelée, jeunes pousses de mesclun et vinaigrette de homard. L’incontournable demi-homard bleu cuit dans sa carapace est malicieusement dressé sur une allée pavée de macaroni.

Les inconditionnels de viande ne seront pas en reste et pourront expérimenter le cylindre de carré d’agneau désossé en habit vert, le filet de bœuf poêlé dans l’instant ou encore les médaillons de volaille en charlottine de pomme de terre et épinards.

Le carrousel de fromages normands fera découvrir aux amateurs le « grands classiques » de la région.

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DES MOMENTS UNIQUES DE GOURMANDISE

Enfin, la soupe de chocolat blanc, gingembre, citron vert et perles du Japon, où bien la tartelette de fruits rouges pistachée, crème onctueuse aux amandes et miel permettront aux gourmets de terminer leur repas sur une note sucrée originale et douce.

Chaque dimanche et jours fériés, le Grand Hôtel propose son grand buffet dans une ambiance musicale. Les hôtes y partagent un repas convivial et varié où les produits locaux sont à l’honneur: fruits de mer, crustacés, sélection de fromages de la région et douceurs sucrées.

Bénéficiant d’un emplacement exceptionnel face à la mer, les pieds dans l’eau, le restaurant La Plage est ouvert tous les week-ends, de Pâques à septembre et tous les jours en juillet et en août.

La carte travaille les produits de la mer, les viandes, de grandes salades ainsi que des desserts... Ce moment de détente peut se poursuivre sur les chaises longues mises à disposition, sur la plage privée de l’hôtel.

Le Bar La Belle Epoque, emblématique du Grand Hôtel, a quant à lui été rénové tout en préservant sa forme originale. Elégant et intimiste, il propose un grand nombre de cocktails, et un inédit : « l’apéritif marin » : champagne Veuve Cliquot le préféré de Marcel Proust qu’accompagne une spécialité normande : le pain brié au beurre demi sel et aux crevettes.

Pour un déjeuner sur le pouce, le chef a décliné le club sandwich en trois versions : s le Club Sandwich "Poulet Bio"

s le Club Sandwich "Grand Hotel"

s le Club Sandwich "Norvégien"

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« MEMORABLE MOMENT »

MGallery a à cœur de faire vivre des expériences originales à ses hôtes grâce à son offre phare : le « Memorable Moment »*.

Chaque hôtel de la Collection propose une activité spécifique laissant des souvenirs remarquables à ceux qui les découvriront.

Le Grand Hôtel Cabourg a bien sur choisi de faire revivre un moment lié à son histoire avec la réalisation des madeleines de Proust. Ce dernier, était un grand amateur de madeleine. Un passage de son célèbre roman « Du côté de chez Swann » porte sur ce délicieux gâteau, qui depuis est devenu la tradition du Grand Hôtel. Un cours de cuisine dédié, animé par le chef pâtissier de l’hôtel est proposé aux hôtes pour leur apprendre les secrets de cette célèbre douceur. Il est suivi d’une dégustation accompagnée d’un chocolat chaud ou d’un thé au bar de l’hôtel. Chaque participant se verra remettre sa toque, une fiche recette, un moule à madeleine et bien évidemment, les madeleines réalisées pendant le cours.

* Moment mémorable

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UN ENVIRONNEMENT STIMULANT ET DES PAUSES (RÉ) CRÉATIVES

Les 380 m2 d’espace de réception, baignés de lumière naturelle, font du Grand Hôtel de Cabourg un lieu idéal tant pour l’organisation d’événements privés que professionnels.

Entièrement rénovés en 2011, les 4 salons peuvent répondre à une large demande en matière de capacité et de configuration (classe, théâtre, cabaret, banquet, etc.) :

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Tous bénéficient d’équipements technologiques de pointe répondant à toutes les demandes en termes de connexion et d’audiovisuel : Wi-Fi, matériel vidéo, projecteur, traduction simultanée.

En fonction du dispositif retenu, la prestation inclus de courtes pauses – thé, café, jus de fruit, collations – ainsi qu’un déjeuner léger ou gastronomique.

Pour créer une atmosphère de convivialité et renforcer l’esprit d’équipe, le Grand Hôtel de Cabourg est en mesure de proposer des pauses récréatives : véritables instants d’exception adaptés à la dynamique et au thème du séminaire.

Parmi les activités proposées, trois sont particulièrement appréciées : s i2ÏVEILMARINwCHARÌVOILEPÐCHEENMERPÐCHEÌLACREVETTE s i0ARCOURSSPORTIFwKARTINGBUGGYDANSLESMARAISBALADEÌCHEVAL s 6ISITESTOURISTIQUESETCULTURELLES

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FICHE DE L'HÔTEL

NOM DE L’HÖTEL