Objectifs spécifiques Chapitre 6
1 - Définir la croissance chez les micro-organismes.
2 - Définir et comprendre la courbe de croissance, ses phases distinctes, et les concepts mathématiques qui s’y rapportent.
3 - Définir et comprendre l’utilisation des différentes approches permettant de mesurer la croissance microbienne.
4 - Différencier les techniques faisant appel au calcul de la masse cellulaire et celles faisant appel à la mesure du nombre de cellules.
5 - Définir et comprendre l’influence des différents paramètres de
l’environnement sur la croissance microbienne (i.e. activité de l’eau, pH, température, concentration en oxygène, pression, radiation).
6 - Connaître les différentes façons de définir les groupes de micro-organismes en ce qui a trait à leurs besoins environnementaux.
