I) Les mélanges.
A) Mélange: est formé de deux ou plusieurs constituants.
C) Mélanges hétérogènes: on peut distinguer, à l’œil nu, au minimum deux constituants.
B) Mélanges homogènes: on ne distingue qu'un seul constituant.
MATIERE,MOUVEMENT, ENERGIE et INFORMATION ( M.M.E.I )
CH6 : L’EAU ET SES MELANGES avec les SOLIDES et les LIQUIDES
Exemples:
(Solides + Liquides) ou (Gaz + Liquides) ou ( Liquides+Liquides ) (Solide + Solides) ou (Gaz + Gaz) etc.Exemples:
des mélanges où on peut voir un seul constituantExemples:
des mélanges où on peut voir au minimum deux constituantD) Solide soluble, solide insoluble:
Un solide est soluble s’il forme un mélange homogène.
Exemple: cacao dans du lait chaud
F) Miscibilité: ne concerne que les liquides.Un liquide est miscible avec un deuxième liquide si le mélange obtenu est homogène. Si le mélange est hétérogène les liquides sont « non miscibles »
E) Dissolution: Un solide dans un liquide, ou un gaz dans un liquide. Le mélange obtenu doit être homogène
Exemples: le sel dans l’eau, gaz (dioxygène) dans l’eau.
Exemples: vinaigre+eau= M
iscibles,eau + huile = Non M
isciblesIl est insoluble s’il forme un mélange hétérogène.
Exemple: sable dans l’eau
II) L’eau et ses mélanges avec les solides et les liquides.
A) Première expérience:
Un élève a mélangé du sel et du sable.
-Comment peut-il récupérer, le sable, le sel et l’eau séparément?
Donnez la liste de matériel utilisé et le mode opératoire,comment faire.
C) Troisième expérience:
Vous êtes perdus dans la jungle, vous n’avez plus d’eau.
Une eau boueuse d’une rivière est la seule source d’eau!
Donnez la liste de matériel utilisé et le mode opératoire,comment faire.
B) Deuxième expérience:
Mamie a acheté des sachets de thé que son chat minou a déchiré.
Aidez votre Mamie à préparer et boire son thé.
Donnez la liste de matériel utilisé et le mode opératoire,comment faire.
D) Quatrième expérience:
Je mélange l’eau avec d’autres liquides.
(sirop, vinaigre, produit vaisselle , huile ( table et paraffine) glycérine Donnez la liste de matériel utilisé et le mode opératoire,comment faire.
Quelles sont vos observations?
II) L’eau et ses mélanges avec les solides et les liquides.
A) Première expérience: Compléter sur la première feuille Un élève a mélangé du sel et du sable.
-Comment peut-il récupérer, le sable et le sel séparément?
Donnez la liste de matériel utilisé et le mode opératoire,comment faire
mélange de sel et du sable.
On fait dissoudre le mélange
Après dissolution
Le sel « disparaît », il est dissous
On fait passer le mélange dans un
papier filtre Sable retenu par le filtre
Eau salée
Évaporation de l’eau
Sel
Chauffage
II) L’eau et ses mélanges avec les solides et les liquides.
B) Deuxième expérience:Compléter sur la première feuille
Mamie a acheté des sachets de thé que son chat minou a déchiré.
Aidez votre Mamie à préparer et boire son thé.
Donnez la liste de matériel utilisé et le mode opératoire,comment faire.
Cristallisoir Papier Thé
On verse le thé dans l’eau
Bécher
On laisse reposer ou
décanter
Les particules lourdes se déposent au fond
Quelques particules flottent
Mélange presque homogène
II) L’eau et ses mélanges avec les solides et les liquides.
C) Troisième expérience: Compléter sur la première feuille Vous êtes perdus dans la jungle, vous n’avez plus d’eau.
Une eau boueuse d’une rivière est la seule source d’eau!
Donnez la liste de matériel utilisé et le mode opératoire,comment faire.
Dans la case Troisième expérience de la feuille,
je vous laisse rédiger le mode opératoire
( comment faire )en quelques lignes
II) L’eau et ses mélanges avec les solides et les liquides.
D) Quatrième expérience:Compléter sur la première feuille Je mélange l’eau avec d’autres liquides.
Avec l’accord de vos parents, vous pouvez choisir trois liquides , les numéroter et dans des gobelets ou verre, réaliser les expériences Et noter vos observations dans « Quatrième expérience »
(sirop, vinaigre, produit vaisselle , huile de table ou paraffine ou glycérine)
Donnez la liste de matériel utilisé et le mode opératoire,comment faire.
Quelles sont vos observations?
1 2 3 1+2 1+3 2+3
1 2 3
E
2 M
E
3 NM
1)Expériences { Eau ( 1 ), Alcool ou vinaigre ( 2 ) et Huile ( 3) }
Les molécules d’alcool se dispersent entre ( au sein )
les molécules d’eau.
Les molécules d’huile ne se mélangent pas avec les
molécules d’eau.
Les molécules d’alcool
Les molécules d’eau
Les molécules d’huile
Les molécules d’eau
2)Conclusion:
Un liquide sera miscible avec l’eau si le mélange obtenu est homogène.
Un liquide ne sera pas miscible avec l’eau si le mélange obtenu est hétérogène.
Vous pouvez réaliser ces expériences avec l’accord de vos parents
III) Séparation des constituants d'un mélange hétérogène.
A) La décantation
Compléter sur la deuxième feuille Elle est utilisée pour séparer les constituants d’un mélangehétérogène: les particules légères flottent et les particules lourdes
se déposent au fond. Entre les deux,on obtient un mélange presque homogène.
un mélange hétérogène.
On laisse reposer
un mélange homogène.
DECANTATION
Vous pouvez réaliser cette expérience
B) La filtration.
Compléter sur la deuxième feuilleLes particules sont retenues par le
On obtient un mélange homogène appelé
La filtration sert à séparer les constituants d’un mélange hétérogène.
un mélange hétérogène.
Entonnoir Papier
filtre
Mélange homogène FILTRAT
FILTRAT.
papier filtre.
Vous pouvez réaliser cette expérience
C) Interprétation moléculaire (particulaire).
Eau Bécher
Soluté
1) Les molécules du solvant; l’eau ne se mélangent pas avec les molécules Les molécules du soluté sont INSOLUBLES dans l’eau . 1) Solides ( solutés ) insolubles.
2)Les molécules du soluté; solide se dispersent dans le solvant;l’eau . Les molécules du soluté sont SOLUBLES dans l’eau .
2) Solides ( solutés ) solubles.
du soluté.
Soluté
SOLUTION = SOLVANT
+
SOLUTECompléter sur la deuxième feuille
Potence
A) Distillation ou Hydrodistillation
Chauffe ballon
Ballon Mélange à
distiller Raccord
Potence
Réfrigérant Serpentin
Entrée d’eau Sortie d’eau
Verre à pied
Distillat
Quand le mélange atteint une certaine température, des bulles d’air apparaissent. Elles grossissent de plus en plus , éclatent à la surface libre et deviennent de la vapeur (gaz).
la vapeur (gaz) passe dans le serpentin , elle est refroidie , elle se
transforme en liquide : c’est la liquéfaction et on obtient le distillat . Compléter sur la deuxième feuille
IV) Séparation des constituants d'un mélange homogène.
Bécher ou gobelet
Eau ( Eluant )
Chromatogramme
IV) Séparation des constituants d'un mélange homogène.
B) Chromatographie ( phase liquide )
Chroma = Couleur et graphie =
La chromatographie sert à décomposer les constituants colorés
Jaune = Jaune Rouge = Rouge
Vert = Bleu + Jaune Violet =
+ Rouge Bleu + Rouge
Marron = Rouge + Bleu + Jaune
Elle est utilisée pour séparer les colorants d’un mélange homogène.
d’un mélange homogène.
image ou graphe
Coller Ici Votre Chroma togramme
Compléter sur la deuxième feuille Coloriez le rectangle avec les couleurs des pastilles
