Le Sud-ouest. Nos vins rouges :

Le Sud-ouest

Nos vins rouges :

Cahors, Château Eugenie, Haute collection 2016 AOC Cahors, Malbec

Cahors, Château Lagrézette Le Pigeonnier 2015 AOC Cahors, Malbec

Cahors, Pech Petit, Domaine de Capelanel 2014 AOC Cahors, Malbec

Cahors, Château, Château Chambert 2015 AOC Cahors, Malbec, Merlot

Cahors, Domaine Du Théron, Mise à nu 2018 AOC Cahors, Malbec

Cahors, Château de Cénac, Eulalie 2011 AOC Cahors, Malbec

Cahors, La Rangée du Curée, Domaine de Capelanel 2019 AOC Cahors, Malbec

Cote du Marmandais, Le vin est une fête 2017, Elian Da Ros AOC Côtes du Marmandais, Abouriou, Cabernet franc, Merlot

Cote de Duras, Mouthes Le Bihan, La Pie Colette 2019

AOC Cote de Duras, Merlot, Malbec, Cabernet sauvignon Coteau du Quercy, Domaine de Mazuc 2014

AOP, Coteau du Quercy, Cabernet Franc, Tannat, Malbec

Coteau du Quercy, Domaine de Mazuc 2015 AOP, Coteau du Quercy, Cabernet Franc, Tannat, Merlot, Malbec

Coteau du Quercy, Domaine de Mazuc 2016 AOP, Coteau du Quercy, Cabernet Franc, Tannat, Merlot, Malbec

Coteau du Quercy, 630, Les Vignerons du Quercy 2016 AOP, Coteau du Quercy, Cabernet Franc, Tannat, Malbec, Merlot

Coteau du Quercy, Manifeste « La juste mesure », Les Vignerons du Quercy 2015 AOP, Coteau du Quercy, Cabernet Franc, Tannat, Malbec, Merlot

Coteau du Quercy, Plénitude, Domaine de Guillau 2019 AOC, Coteau du Quercy ; Cabernet Franc, Malbec, Tannat

Bordeaux, Anqui, Vignerons de Tutiac 2018 AOC Blaye Côtes de Bordeaux, Merlot

Bordeaux, Saint-Estèphe, Château de Come 2010 AOC Saint Estèphe, Merlot, Cabernet Sauvignon

Gaillac, Ta main sur mon chemin, Château de Terride 2016 AOP Gaillac, Braucol

Gaillac, Sarah, Manoir de L’Emmeillé 2018 AOP Gaillac, Braucol

Gaillac, Diva, Château de Terride 2017 AOP Gaillac, Syrah, Braucol

3

Gaillac, Château, Élevé En Fût, Château De Terride 2017 AOP Gaillac, Braucol, Syrah

Tarn, Rackham, Laurent Cazotte 2019 VDF, Jurançon Noir

Les vins blancs :

Côtes de Bordeaux, Vignobles Bertinerie, Des Lyres 2019 Blaye Côtes de Bordeaux, Sauvignon blanc

Bordeaux, Adichats, Vignerons de Tutiac 2020 AOC Blaye Côtes de Bordeaux, Sauvignon, Sémillon

Jurançon, Cairn Jurançon Sec, Vignobles de Pyrenaia, AOC Jurançon, Petit Manseng, Gros Manseng

Cote du Lot, Inspiration, Didier Pelvillain 2020 IGP Cote du Lot, Chardonnay

Gaillac, Château, Élevé En Fût, Château De Terride 2017 AOP Gaillac, Mauzac, Loin de L’œil

Le Mas, Les vignerons du Quercy 2018 IGP Conté Tolosan, Sauvignon Blanc

Le Cèdre blanc, Château du Cèdre 2018 IGP Lot, Viognier

Adèle, Laurent Cazotte 2019 VDF, Mauzac

Prélude, Domaine de Guillau 2019 IGP Quercy, Chardonnay, Viognier

Sonate Fut de chêne, Domaine de Guillau 2019 IGP Quercy, Chardonnay, Viognier

Pacherenc du Vic-Bilh, Domaine Labranche-Laffont 2019 AOC Pacherenc du Vic Bilh, Gros Manseng, Petit Manseng

630, Les Vignerons du Quercy, 2020 (Vin Moelleux) IGP Comté Tolosan, Gros Manseng, Sauvignon blanc

La Loire, Alsace, Allier et beaujolais

Les vins blancs : 75cl

Savonnières, Clos des Coulaines, Pierre Bise 2018 AOC Savonnières, Chenin

Grolleau Gris, Domaine des Priés 2020 Vin de Pays du Val de Loire

Chenin, Agnès et René Mosse VDF Anjou, Chenin Blanc

Alsace, Pinot gris, Cuvée Albert, Domaine Albert Mann 2018 AOC Alsace, Pinot Gris

Alsace, Pinot Gris, Domaine Jean Dietrich 2018 AOC Alsace, Pinot Gris

Alsace, Riesling, Cuvée Albert, Domaine Albert Mann 2018 AOC Alsace, Riesling

Alsace, Riesling, Domaine Jean Dietrich 2019 AOC Alsace, Riesling

Alsace, Pinot gris, Grand Cru Furstentum, Domaine Albert Mann 2016 AOC Alsace, Pinot Gris

Alsace, Pinot gris, Grand Cru Hengst, Domaine Albert Mann 2017 AOC Alsace, Pinot Gris

Alsace, Gewurztraminer, Grand Cru Steingrubler, Domaine Albert Mann 2017 AOC Alsace, Gewurztraminer

Alsace, Gewurztraminer, Domaine Jean Dietrich 2019 AOC Alsace, Gewurztraminer

Sèvre et Maine Froggy Wine, Domaine Luneau-Papin 2018 AOC Muscadet Sèvre et Maine, Melon de Bourgogne

Les vins rouges :

Auvernat, Domaine de Berioles 2020 AOC Saint Pourçain, Pinot noir

Saumur Champigny, Ruben Bobinet 2019 AOC Saumur-Champigny, Cabernet Franc

Cabernet Franc, Agnès et René Mosse 2017 VDF Anjou, Cabernet Franc

Rhône, Languedoc et Roussillon, Provence

Les vins blancs 75cl

Domaine du Peyra, Cent pour Cent Chardonnay 2019 Vin Pays D'oc, Chardonnay

Côtes du Rhône, Vie on y est, Domaine Gramenon 2017 Côtes du Rhône AOP, Viognier, Clairette

Provence, Domaine Hauvette, Jaspe 2011 Vin de pays des Alpilles, Roussanne

Côtes de Provence, Petit sale, Château Roquefort 2020 AOP Côtes de Provence, Clairette, Ugni Blanc, Vermentino

Condrieu, Les Terrasses du Palat, François Villard 2017 AOP Condrieu, Viognier

Méditerranée,Advienne que pourra..., Thomas Raynal, 2Coeurs 2019 IGP Méditerranée, Rolle

Les vins rouges

Tradition Faugères, L. Barral 2013 AOC Faugéres, Carignan, Syrah, Grenache

Arbalète et Coquelicots, Jean Batiste Senat 2020 AOC Minervois, Grenache, Carignan

Pic Saint Loup, Bastide de Saint-Loup, Domaine du Peyra 2019 AOP Pic Saint Loup, Grenache, Syrah

Saint Chinian Borie la Vitarèle "Terres Blanches" 2019 AOC Saint Chinian, Grenache, Mourvèdre, Syrah

VDF Saint Jean de Fois, Sirventes, Domaine Fons Sanatis 20.18 VDF, Carignan, Grenache, Autres cépages

Cote du Rhône, La Poignée de Raisins, Domaine Gramenon 2020 Côtes-du-Rhône AOP, Grenache, Cinsault

Cote du Rhône, Sierra du Sud, Domaine Gramenon 2020 Côtes-du-Rhône AOP, Syrah

Côtes du Roussillon Villages, Hommage à Fernand rouge, Parcé Frères 2020 AOC Côtes du Roussillon Villages, Carignan noir

VDF,Château Coujan "Au soleil de Martial" Vin de France VDF, Grenache Noir, Syrah

Les bulles

Champagne, Bardoux Brut 1er cru AOC Champagne, Pinot Noir, Chardonnay, Pinot Meunier

Champagne Fluence, Franck et Isabelle Pascal AOC Champagne

La Nyctalope, La Calmette (Pétillant Naturel) 2019 VDF (Trespoux-Rassiels, Lot), Malbec

Alsace, Crément d’Alsace, Domaine Jean Dietrich AOC Alsace, Pinot, Auxerrois, Pinot Blanc, Pinot Gris, Riesling

Vins rosés

Coteaux du Quercy, Domaine de Guillau AOP, Coteau du Quercy, Cabernet Franc, Gamay

Juras, Savoie

Les vins Rouges

Juras, J’en veut encore, Anne et Jean François Ganevat VDF, Pinot noir, Pinot Gris

Savoie, Mondeuse, Maison Bonnard, 2018 AOP Bugey Mondeuse de Montagnieu

Arbois, Poulssard Cuvée du Docteur, Aviet Lucien 2020 AOC Arbois, Poulsard

Forfait boissons : 3 verres de vins (10cl), par personne 23€ ttc Accord dessert et liqueurs de Chez Laurent Cazottes :

2cl : 6€ ttc / 4cl : 9

€ ttc

Verre de vin 8€ttc

Verre de rosé 6€ttc

Bourgogne

Les vins Rouges 75cl

Pommard, Trois Follots, Domaine Prunier Damy 2018 Bourgogne, Pinot noir

Pommard 1^er cru Les Vignots, Domaine Lescure 2015 Bourgogne, Pinot noir

Haute Cote de Nuit, Martin Ludovic 2017 Bourgogne, Pinot noir

Cote de Nuit Village, vieilles vignes, Alain Jeanniard 2018 AOC Cote de Nuit Village, Pinot Noir

Monthelie, Clos de Ressi, Prunier Damy 2017 Bourgogne, Pinot noir

Coteau Bourguignons, Domaine Chassagne 2020 AOP Coteaux Bourguignons, Pinot Noir

Les vins Blancs

Petit Chablis, Vincent Dampt Bourgogne, Chardonnay

Chablis, 1^er crus Les Vaillons, Moreau Naudet 2015 Bourgogne, Chardonnay

Sainte-Croix-du-Mont

Situé dans la partie ouest de l’Entre deux mers, face au vignoble de Sauternes et Barsac de l’autre côté de la Garonne, Sainte Croix du Mont produit un excellent vin blanc moelleux d’un très bon rapport qualité prix. En effet, ici les vignes bénéficient quasiment du même micro-climat qu’à Sauternes, micro-climat caractérisé par la présence de plusieurs masses d’eau, la Garonne et le Ciron, qui favorisent l’apparition

des brouillards matinaux et permet ainsi l’éclosion du Botrytis Cinerea sur les pellicules des raisins. Cette pourriture noble a pour effet de dessécher les raisins et donc de concentrer la teneur en sucre, mais aussi elle fait apparaître des arômes « rôtis

», de miel, de cire, de pâte de fruits. Les raisins sont donc cueillis par tries successives, ils sont choisis un par un, puis pressés, le moût obtenu est ensuite mis en fermentation.

Les cépages de sémillon, de sauvignon et muscadelle croissent sur des sols calcaires et argilo-calcaires.

75cl Ste Croix du Mont Blanc Domaine de Girodineau 1988 AOC Sainte Croix du Mont, Muscadelle, Sauvignon Blanc et Sémillon.

Ste Croix du Mont Blanc Domaine de Girodineau 1989 AOC Sainte Croix du Mont, Muscadelle, Sauvignon Blanc et Sémillon.

Ste Croix du Mont Blanc Domaine de Girodineau 1990 AOC Sainte Croix du Mont, Muscadelle, Sauvignon Blanc et Sémillon.

Ste Croix du Mont Blanc Domaine de Girodineau 2001 AOC Sainte Croix du Mont, Muscadelle, Sauvignon Blanc et Sémillon.

Ste Croix du Mont Blanc Domaine de Girodineau 2009 AOC Sainte Croix du Mont, Muscadelle, Sauvignon Blanc et Sémillon.

1988, 1989, 1990 considérées comme les meilleures par-dessus toutes. Pour ces années on parle de crus du millénaire.

2001, 2009 considérées comme particulièrement exceptionnelles, on parle de millésimes du siècle.