Agroscope | 2021
INTRODUCTION
Récemment, Ruiz-Ascacibar et al, (2017) ont remarqué que le dépôt protéique quotidien des porcs nourris avec un aliment croissance- finition à teneur réduite (80% des recommandations alimentaires suisses) en acides aminés essentiels digestible (AAE) était plus faible en croissance, mais plus élevé en finition que chez les porcs nourris avec un aliment standard,
Cette observation a amené à se demander si, par rapport à un aliment de finition standard, une réduction de l’apport en AAE digestible améliorait la rétention protéique tout en maintenant la croissance,
Résultats
COMPORTEMENT ALIMENTAIRE EN CROISSANCE
COMPORTEMENT ALIMENTAIRE ENFINITION
PERFORMANCES, COMPOSITION DE LA CARCASSE ET EFFICACITÉ DU DÉPÔT DE PROTÉINES
Effet d’un apport réduit en protéines et acides aminés digestibles pendant toute la période d’engraissement ou seulement en finition sur la performance et
l’efficacité du dépôt de protéines de la carcasse chez le porc
Giuseppe BEE, Guy MAIKOFF, Claudia KASPER Agroscope, 1725 Posieux, Suisse; www,agroscope,ch
Conclusion
Ces résultats montrent que les apports en en AAE en finition pourraient être réduits dans les recommandations actuelles sans péjorer les performances, permettant de diminuer ainsi l’apport en MAT etd’améliorerl’efficacité du dépôt de protéines alimentaires au niveau de la carcasse.
Gaphique 1 (exemple) MATERIEL ET METHODES
ANIMAUX, PLAN EXPÉRIMENTAL ET ALIMENTS
RACE: 48 Grand Porc Blanc Suisse de 12 nichées
PV: 22 à 110 kg
TRAITMENTS: C: Contrôle en croissance et Contrôle en finition RPF: Contrôle en croissance et Réduit en finition RPCF: Réduit en croissance et Réduit en finition COMPOSITIONNUTRITIONNELLE DESALIMENTS:
COMPORTEMENT ALIMENTAIRE
Les porcs ont été élevés dans une seule case équipée de 6 distributeurs automatiques et d'un système de reconnaissance individuelle des porcs. Ca a permis d’enregistrer:
• la durée totale d'alimentation (min)
• la consommation totale par jour (g/j)
• la fréquence des visites (n/j)
• la durée par visite (min)
• la consommation d'aliments par visite (g)
• l'intervalle entre repas (min) MESURESDXAS
La demi-carcasse gauche a été scannée par DXA pour déterminer les teneurs en
• protéines
• graisse
• énergie
• l'efficacité du dépôt de protéines et d'énergie
Croissance Finition
Contrôle Réduit Contrôle Réduit
dMAT, g/kg 133 106 120 94
dLys, g/kg 8,62 6,90 6,72 5,38
dMet+Cys, g/kg 4,83 4,17 4,30 3,58
dThr, g/kg 4,95 3,96 3,86 3,09
dTry, g/kg 1,56 1,17 1,45 1,06
EN, MJ/kg 9,8 9,9 9,9 9,9
Fréquence des visites
C RPF RPCF
n/j
0 2 4 6 8 10 12
Consommation par visite
C RPF RPCF
g
0 50 100 150 200 250 300 350 Durée par visite
C RPF RPCF
min
0 2 4 6 8 10 12
a ab b
ab a b
a b ab
lntervalle entre repas
C RPF RPCF
min
0 20 40 60 80 100 120 140
En période de croissance, les porcs RPCF
• se sont rendus plus souvent à la mangeoire
• y sont restés moins longtemps
• ont moins ingéré d’aliment par visite que les porcs C Pour tous ces critères, les porcs RPF avaient des valeurs intermédiaires.
En période de finition le comportement alimentaire était similaire entre les groupes, hormis l’intervalle entre deux repas qui était plus court chez les porcs RPCF que les porcs C.
Vitesse de croissance
C RPF RPCF
kg/j
0.0 0.2 0.4 0.6 0.8 1.0 1.2
ab a b
Dépôts quotidiens Carcasse
C RPF RPCF
g/j
0 200 400 600 800 1000
Dépôts quotidiens protéines de la carcasse
C RPF RPCF
g/j
0 20 40 60 80 100 120
140 b b a
Efficacité du dépôt des protèines de la carcasse
C RPF RPCF
%
0 10 20 30 40 50
a b c
Efficacité du dépôt de l'énergie de la carcasse
C RPF RPCF
%
0 10 20 30 40 50 Ingestion total
C RPF RPCF
kg
0 50 100 150 200 250 300
a a b
La réduction de 20% de l'apport en AAE en croissance et en finition a réduit le dépôt protéique quotidien dans la carcasse de 5 %. L’ingestion en MAT étant de 16 et 6%
inférieure par rapport aux porcs C et RPF,l’efficacité du dépôt de protéines était meilleure chez les porcs RPCF, suivis des porcs RPF puis C. L’efficacité du dépôt d’énergie étaient similaire pour les trois traitements
abcEntre les traitements, une lettre différente indique une différence significative (P < 0,05) abEntre les traitements, une lettre différente indique une différence significative (P < 0,05)
