Liste des notations
A : Absorbance
AAO : Activité antioxydante
ABTS : 2,2'-azino-di-[3-ethylbenzthiazoline sulfonate]
ADN : Acide DésoxyRibonucléique
AFNOR : Association Française de NORmalisation AG : Acide gras
AGE : Acide gras essentiels AGI : Acide gras insaturés AGS : Acide gras saturés AlCl3 : Chlorure d’aluminium APGI : Acide gras PolyInsaturés ARN : Acide ribonucléique ARP : Puissance antiradicalaire BHA : Butylhydroxyanisole BHT : Butylhydroxytoluene
CPG : Chromatographie en phase gazeuse
DPPH : le radical stable [2,2-diphenyl-l-picrylhydrazyl]
EC50 : Efficient concentration
EMAG : Esters méthyliques d’acides gras FID : Détecteur à ionisation de flamme GL : Glycolipide
IC50 : Inhibition concentration (La concentration en extrait phénolique nécessaire pour l'inhibition de 50% des radicaux libres)
IUPAC : International Union of Pure and Applied Chemistry L : lipides
LDL : Lipoprotéine à basse densité LD50 : Lethal Dose, 50%
LN : Lipides Neutres LT : Lipides Totaux PA : Pistachier d’Atlas pH : potentiel d'hydrogène
PI : Pouvoir d’inhibition PL : Pistachier Lentisque PL : Phospholipide
TBHQ : tetra-butylhydroquinone
TEAC : Trolox Equivalent Antioxydant Capacity
Trolox : un analogue de vitamine E [Acide 6-hydroxy-2, 5, 7, (amidinopropane)]
UV : Ultrat violet
VEAC : Vitamine E Equivalent Antioxydant Capacity
