:دادﻋإ
فارﺸإ تﺤﺘ
:ذﺎﺘﺴﻷا :ذﺎﺘﺴﻷا
•• ﺔﺒﻴﻨﺠوﺒ دوﻌﺴﻤ .د يدﻴزﻴ ﷲا دﺒﻋ ﺔﺒﻴﻨﺠوﺒ دوﻌﺴﻤ .د يدﻴزﻴ ﷲا دﺒﻋ
•• دﻤﺤﻤ يرﺼﺎﻨ دﻤﺤﻤ يرﺼﺎﻨ
•• ﻰﻴﺤﻴ طﻴرزﻗ ﻰﻴﺤﻴ طﻴرزﻗ
:ﺔﺸﻗﺎﻨﻤﻝا ﺔﻨﺠﻝ :ﺔﺸﻗﺎﻨﻤﻝا ﺔﻨﺠﻝ
●● :ذﺎﺘﺴﻷا :ذﺎﺘﺴﻷا دﻴﻤﺤﻝا دﺒﻋ ﺔﺒﻴطوﺒ
دﻴﻤﺤﻝا دﺒﻋ ﺔﺒﻴطوﺒ ﺴﻴﺌر ...
ﺴﻴﺌر ...
ﺎﺎ ..
●● :ذﺎﺘﺴﻷا :ذﺎﺘﺴﻷا دﻤﺤﻤا يرﺒرﺒ
دﻤﺤﻤا يرﺒرﺒ ........
...
...
...
...
......
...
...
ﻨﺤﺘﻤﻤ ﻨﺤﺘﻤﻤ ﺎﺎ ..
●● ذﺎﺘﺴﻷا ذﺎﺘﺴﻷا ::
دوﻌﺴﻤ ﺔﺒﻴﻨﺠوﺒ دوﻌﺴﻤ ﺔﺒﻴﻨﺠوﺒ ........
....
....
...
...
ﺎﻓرﺸﻤ ﺎﻓرﺸﻤ ..
:ﺔﻴﻌﻤﺎﺠﻝا ﺔﻨﺴﻝا
:ﺔﻴﻌﻤﺎﺠﻝا ﺔﻨﺴﻝا 20072007
-- 20082008
ناوﺠ ﺔﻌﻓد
ناوﺠ ﺔﻌﻓد 20082008
ا ﺔـﻴﺒﻌﺸﻝا ﺔـﻴطارﻘﻤﻴدﻝا ﺔـﻴرﺌازﺠﻝا ﺔـﻴروﻬﻤﺠﻝ
République Algérienne Démocratique Populaire
\
و ﻲﻤﻠﻌﻝا ثﺤﺒﻝاو ﻲﻝﺎﻌﻝا مﻴﻠﻌﺘﻝا ةراز
ةذﺘﺎﺴﻸﻝ ﺎﻴﻠﻌﻝا ﺔﺴردﻤﻝا
ﺔﺒﻘﻝا – رﺌازﺠﻝا
ﺔﻴﻌﻴﺒطﻝا موﻠﻌﻝا مﺴﻗ Ministère de l’Enseignement Supérieur
et de la Recherche Scientifique Ecole Normale Supérieure Vieux Kouba – Alger
Département de Sciences Naturelles
يوﻨﺎﺜﻝا مﻴﻠﻌﺘﻝا ذﺎﺘﺴأ ةدﺎﻬﺸ لﻴﻨﻝ جرﺨﺘ ةرﻜذﻤ
ا ر ا ا ا
ا رو ت إ !
Trigonella foenum- graecum
...
2
:
1 ... .
5
2 ! " . ...
...
6
2.1 ! " .
...
6
2.2 ! " .
...
6
3
# . ...
8
4
$% . ...
11
&
'& :
.1 ( " ) *+'&
...
13
.2 , ' ...
...
15
.3
- . /
...
16
.4
$ '& 0 1 2
...
19
.5
$ '& 0 /
...
20
.6 3 &4 5 6& 0 * 7
...
21
6.1 1 " .
...
21
6.2
" . ...
25
: 8 9
: ( ; - 1
.1 9
( $ '5 1
...
28
.2
; ... (
44
<'
$ '&4 = ( > ) ? 1 :
' / +'
.1 ...
49
.2 ( *+'&
' / Trigonel ...
49
' 1 ...
53
.1 5
...
53
1.1 ... .
53
1.2 5 . ...
53
.2 2 ' ...
...
54
.3 ...
54
.4
@ & 6A & ? 1 ...
54
4.1 ' 1 .
:01 B . 04
... 2008 ...
54
4.1.1 ' 1 @ &.
... 01 55
4.1.2 ' 1 @ & 6A & .
... 01 57
4.2 ' 1 .
:02 B . 11
... 2008 59
4.2.1 ' 1 @ &.
... 02 ...
60
4.2.2 ' 1 @ & 6A & .
... 02 62
4.3 ' 1 .
:03 B . 11
... 2008 64
4.3.1 ' 1 @ &.
... 03 ..
65
4.3.2 ' 1 @ & 6A & .
... 03 67
.5 C D"
...
68
"
...
70
ا ـ د
1
ا ـ د
2
ﻝا :ﺔـﻤدﻘﻤ
تﺎـــــﺒﻜرﻤﻝا نـــــﻋ لـــــﺼﻔﻝاو فـــــﺸﻜﻝا قرـــــط تروـــــطﺘ يدﻼﻴـــــﻤﻝا نﻴرـــــﺸﻌﻝا نرـــــﻘﻝا لـــــﺌاوأ ﻲـــــﻓ تـــﺠﺘﻨأو ،ﺔـــﻔﻠﺘﺨﻤﻝا ءﺎـــﻴﻤﻴﻜﻝا عورـــﻓ تﻤدـــﻘﺘو ،ﺔـــﻴﻤﻠﻌﻝا ةزـــﻬﺠﻷا نـــﻤ دـــﻴدﻌﻝا ترـــﻬظو ،ﺔﻴوـــﻀﻌﻝا
ﻤﺘﻝا ﺔـــﻓرﻌﻤ ﻰـــﻝإ ﺎـــﻴﻤﻠﻋ ﺊﺠﺎـــﻔﻤﻝا رـــﻴﻐﺘﻝا اذـــﻫ ىدأ ،ﺔـــﻴﻨدﻌﻤﻝا ﺔـــﻴﺌﺎﻴﻤﻴﻜﻝا داوـــﻤﻝا نـــﻤ رـــﻴﺜﻜﻝا لـــﻴﺜ
بـــﻴﻜرﺘو ﺔـــﻝﺎﻌﻔﻝا ﺎـــﻬﻌﻴﻤﺎﺠﻤ ددـــﻋ دـــﻴدﺤﺘ ﻊـــﻤ ﺔﻴوـــﻀﻌﻝا تﺎـــﺒﻜرﻤﻝاو ﺔﻴـــﻀﻴﻷا داوـــﻤﻠﻝ ﻲﺌﺎـــﻴﻤﻴﻜﻝا ،ردــﺼﻤﻝا ﺔــﻴﺘﺎﺒﻨ ﺔﻴوــﻀﻌﻝا داوــﻤﻝاو تﺎــﺒﻜرﻤﻝا ضــﻌﺒ فﺎــﺸﺘﻜا مــﺘ كــﻝذ لﻼــﺨو ؛ﻲﺌﺎــﻨﺒﻝا ﺎــﻬﻠﻜﻴﻫ ﺎــﻬﺠﺎﺘﻨإ ردــﺼﻤ نــﻋ ادــﻴﻌﺒ ﺔــﻴﺠوﻝوﻓرﻤﻝا تاروــﺤﺘﻝاو ﺔﻴﺠوﻝوﻴــﺴﻔﻝا تارــﻴﻐﺘﻝا ضﻌﺒــﺒ موــﻘﺘ ﺎــﻬﻨأ ﻻإ ﺘ زـﻜارﻤو ﺔــﻴﺘﺎﺒﻨﻝا تﺎــﻨوﻤرﻬﻝا مـﺴﺎﺒ ﺎﻬﺘﻴﻤــﺴﺘ ﻰــﻝإ ىدأ ﺎـﻤﻤ ﺔــﻔﻠﺘﺨﻤﻝا تﺎــﺘﺎﺒﻨﻝا ﻲـﻓ ﺎــﻴﻌﻴﺒط ﺎــﻬﻨﻴوﻜ
ﺔﻴﻌﻴﺒطﻝا Natural plant hormones
وأ Phytohormones :ﻲﻠﻴ ﺎﻤﺒ زﺎﺘﻤﺘو ،
- .ﺎﻴوﻴﺤ لﻋﺎﻔﺘﻝا نﻜﺎﻤأو ﺎﻴﺌﺎﻴﻤﻴﻜ نﻴوﻜﺘﻝا زﻜارﻤ لﺨاد ادﺠ ﺔﻠﻴﺌﻀ ﺎﻫزﻴﻜارﺘ
- ﻌﻝا وأ ﺔﻴﻨدﻌﻤﻝا ﺔﻴﺌاذﻐﻝا داوﻤﻝا نﻤ تﺴﻴﻝ .ﺔﻴوﻀ
- .ﺔﻴﺘﺎﺒﻨﻝا ﺎﻴﻼﺨﻝا لﺨاد ﺔﻴﺌﺎﻴﻤﻴﻜﻝا تﻼﻋﺎﻔﺘﻝا رﻴﺴﻝ ﺔﻴرارﺤﻝا ﺔﻗﺎطﻠﻝ اردﺼﻤ رﺒﺘﻌﺘ ﻻ
نــﻜﻤأ ﺎﻫردــﺼﻤ ﺔﻴوــﻀﻌﻝا تﺎــﺒﻜرﻤﻝا نــﻤ دــﻴدﻌﻝا لزــﻋو لــﺼﻓ نﻴرــﺸﻌﻝا نرــﻘﻝا فــﺼﺘﻨﻤ ﻲــﻓ
ثــﻴﺤ نــﻤ ﺎﻘﺒﺎــﺴ ةروﻜذـﻤﻝا تﺎﻔــﺼﻝﺎﺒ داوــﻤﻝا ﻩذـﻫ فــﺼﺘﺘ ﺎــﻤﻜ ،ﺎﻴﻨدـﻝاو ﺔــﻴﻗارﻝا تﺎــﺘﺎﺒﻨﻝا ﻲـﻌﻴﺒطﻝا ﻜﺤﺘـــﻝاو مﻴـــظﻨﺘﻝا ﺎـــﻌﺒﺘ ﺎـــﻬﻨﻤ لـــﻜﻝ ﺔـــﻴوﻴﺤﻝا ﺔـــﻴﻝﺎﻌﻔﻝا دـــﻴدﺤﺘ ﻊـــﻤ ،تﺎـــﺒﻨ يﻷ روـــطﺘﻝاو وـــﻤﻨﻝا ﻲـــﻓ م
.ﺎﻴوﻴﺤ ﻲﺠوﻝوﻴزﻔﻝا ﺎﻫرﻴﺜﺄﺘو ﺎﻴﻔﻴظو ﻲﺼﺼﺨﺘﻝا ﺎﻫرودﻝ
:ـﺒ فﺼﺘﺘ تﺎﺒﻜرﻤﻝا ﻩذﻫ ضﻌﺒ نأ تﺒﺜو
- تﺎطـﺸﻨﻤﻝﺎﺒ ﻰﻤـﺴﺘو تﺎـﺘﺎﺒﻨﻝا نـﻤ رـﻴﺜﻜﻝ روـطﺘﻝاو وـﻤﻨﻠﻝ طـﺸﻨﻤﻝا رﻴﺜﺄـﺘﻝا ﺎـﻤإ Activators
،
تﺎﻨﻴـــــــــﺴﻜوﻷا :ﺎـــــــــﻬﻨﻤ و (IAA)
Auxins تﺎـــــــــﻨﻴﻠﻴرﺒﺠﻝا ،
Gibberellins تﺎﻨﻴﻨﻴﻜوﺘﻴـــــــــﺴﻝاو
Cytokinins .
تﺎـــــــطﺒﺜﻤﻝﺎﺒ فرـــــــﻌﺘو ﻊﻨﺎـــــــﻤﻝا رﻴﺜﺄـــــــﺘﻝا ﺎـــــــﻤ ٕاو - Inhibitors
:ﺎـــــــﻬﻨﻤو ، نﻴـــــــﻠﻴﺜﻹا
Ethylene
،
تﻻوﻨﻴﻔﻝا Phenols
كﻴﺴﻴﺴﺒﻷا ضﻤﺎﺤ ، Abscisic acid
) .ﺎﻫرﻴﻏو ،(ABA
- ﺎﻤدـﻨﻋ ﺔﻴوـﻀﻌﻝا تﺎـﺒﻜرﻤﻝا ضـﻌﺒ جﺎـﺘﻨإ نـﻤ ﺔﻴﻋﺎﻨـﺼﻝا ءﺎـﻴﻤﻴﻜﻝا ءﺎـﻤﻠﻋ نـﻜﻤﺘ كـﻝذ بـﻨﺎﺠﺒ ﺔـﻴﺘﺎﺒﻨﻝا تﺎـﻨوﻤرﻬﻝا رﻴﺜﺄـﺘ سـﻔﻨ ﻰـﻝإ يدؤﺘ ادﺠ ﺔﻠﻴﺌﻀﻝا زﻴﻜارﺘﻝا تﺤﺘ تﺎﺘﺎﺒﻨﻝا ﻰﻝإ فﺎﻀﺘ
ا ـ د
3
ﺔﻴﻋﺎﻨــﺼﻝا ﺔــﻴﺘﺎﺒﻨﻝا تﺎــﻨوﻤرﻬﻝا مــﺴا ﺎــﻬﻴﻠﻋ قــﻠطأ ،ﺔــﻴﻌﻴﺒطﻝا Artificial Or Synthetic
hormones ]
.[2
لﻼـــﺨ نـــﻤو ﺎـــﻬﻨﺄﺒ ﺔـــﻴﺘﺎﺒﻨﻝا تﺎـــﻨوﻤرﻬﻝا فـــﻴرﻌﺘ نـــﻜﻤﻴ قﺒـــﺴ ﺎـــﻤ
: ﺔـــﻨوﻜﺘﻤﻝا وـــﻤﻨﻝا تﺎـــﻤظﻨﻤ
ظﻨـــﺘ ﺔﻔﻴﻌـــﻀﻝا زﻴﻜارﺘﻝﺎـــﺒ ﻲـــﻫ ﻲـــﺘﻝاو طـــﻘﻓ تﺎـــﺘﺎﺒﻨﻝا ﻲـــﻓ ﺎـــﻴﻌﻴﺒط تﺎـــﺒﻨﻠﻝ ﺔـــﻴﺠوﻝوﻴزﻔﻝا تﺎـــﻴﻠﻤﻌﻝا م
) ﻰــﻝإ تﺎــﺒﻨﻝا ﻲــﻓ ﺎــﻬﺠﺎﺘﻨإ ﻊــﻀوﻤ نــﻤ تﺎــﻨوﻤرﻬﻝا لــﻘﻨﺘ ةدﺎــﻋو ،(ﺎــﻫروﺤﺘ وأ ﺎــﻬطﺒﺜﺘ وأ ﺎﻬطــﺸﻨﺘ
دــﻴﺒ ،تﺎــﺒﻨﻝا ﻲــﻓ ﺎــﻬﻠﻤﻋ نﺎــﻜﻤ ةروﺎــﺠﻤ نوــﻜﺘ دــﻘﻓ ﺔــﻀﻤﺎﻏ نوــﻤرﻬﻝا ﺎــﻬﻌطﻘﻴ ﻲــﺘﻝا ﺔﻓﺎــﺴﻤﻝا نأ
نـﻤ مﻏرـﻝا ﻰـﻠﻋ ﺎـﻨوﻤرﻫ رـﺒﺘﻌﻴ ﻻ زورﻜـﺴﻝﺎﻓ ،ادـﻌﺒ رـﺜﻜأ وأ نوـﻤرﻬﻝا جﺎـﺘﻨإ نﺎـﻜﻤﻝ ادﺠ (ﺔﺒﻴرﻗ) ﻴ زورﻜﺴﻝا نﻷ تﺎﺒﻨﻝا ﻲﻓ ﻪﻝﺎﻘﺘﻨاو ﻪﻨوﻜﺘ طﻘﻓ ﺔﻴﻝﺎﻌﻝا زﻴﻜارﺘﻝﺎﺒ وﻤﻨﻝا بﺒﺴ
] .[3
ﺎﻨزﻜر تﺎﻨوﻤرﻬﻝا نﻤ نوﻤرﻫ ﻰﻠﻋ ﻩذﻫ ﺎﻨﺘﺴارد ﻲﻓ ا
ﻤﻝا ﺔـﻴﺘﺎﺒﻨﻝ ﺒﺜ
ﺎـﻨﻝوﺎﺤو ،نﻴـﻠﻴﺜﻹا وـﻫو ﺔـط
فــﻴﻜ :ﺎــﻫﺎﻨﺤرط ﻲــﺘﻝا ﺔﻴﻝﺎﻜــﺸﻹاو ،روذــﺒﻝا تﺎــﺒﻨإ وــﻫو ﺔــﻤﻬﻤﻝا ﺔــﻴﺠوﻝوﻴزﻔﻝا ﻪــﺘارﻴﺜﺄﺘ دــﺤأ ﺔــﻓرﻌﻤ ﺔﺒﻠﺤﻝا روذﺒ تﺎﺒﻨإ ﻰﻠﻋ نوﻤرﻬﻝا اذﻫ رﺜؤﻴ Trigonella foenum-graecum
ﻲـﻓو ءوـﻀﻝا ﻲﻓ
.مﻼظﻝا
ﻰﻝإ ثﺤﺒﻝا مﻴﺴﻘﺘﺒ ﺎﻨﻤﻗ كﻝذ لﺠﻷ نﻴأزﺠ
:
- يرظﻨ ءزﺠ :لوﺼﻓ ثﻼﺜ ﻰﻠﻋ يوﺘﺤﻴ :
:لوﻷا لﺼﻔﻝا ﻲﺌﺎﻴﻤﻴﻜﻝا بﻨﺎﺠﻝا نﻤ نﻴﻠﻴﺜﻹا سردﻴ
:ﻲﻨﺎﺜﻝا لﺼﻔﻝا ﻲﺘﺎﺒﻨ نوﻤرﻬﻜ نﻴﻠﻴﺜﻹا سردﻴ
:ثﻝﺎﺜﻝا لﺼﻔﻝا ﻪﻠﻤﻋ ﺔﻴﻝآو نﻴﻠﻴﺜﻺﻝ ﺔﻴﺠوﻝوﻴزﻔﻝا راودﻷا سردﻴ
- ﻲﻘﻴﺒطﺘ ءزﺠ ﻰﻠﻋ يوﺘﺤﻴ :
ﻊــﺒارﻝا لـﺼﻔﻝا وذــﺒ تﺎـﺒﻨإ ﻰــﻠﻋ نﻴـﻠﻴﺜﻹا رﻴﺜﺄــﺘ برﺎـﺠﺘ ﺎــﻨﻴرﺠأ ﻪـﻴﻓو :
ﺔـﺒﻠﺤﻝا ر Trigonella
foenum- graecum
.
