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Welfare Quality vous avez dit ?

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Academic year: 2022

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Texte intégral

(1)

L’évaluation du bien‐être des porcs,  la méthodologie Welfare Quality

dans les exploitations wallonnes

Elise MONTFORT, cra‐w

JPPA 2015

(2)

Welfare Quality vous avez dit ?

Tentons d’éclaircir les choses …

(3)

Bien‐être animal

Définition ?

Concept en perpétuelle évolution

!!! Réponse à des préoccupations sociétales !!!

(4)

Bien‐être animal

Origine

‐ Ruth HARRISON,  Animal Machines,  1964

‐ Brambell Report, 1965 

(5)

Bien‐être animal

Les 5 « libertés » (freedoms)

• Faim et soif

• Inconfort

• Douleur, blessure, maladie

• Expression de comportements  normaux

• Peur et détresse

(6)

Welfare Quality

Caractéristiques

‐ Projet de recherche 

• sur le bien‐être des animaux de ferme

• interdisciplinaire 

• pan‐européen (20 pays participants, 44  instituts et universités)

• 2004‐2009

• 17 millions €, 

financé par l’UE

(7)

Welfare Quality

Objectifs

‐ Développer des mesures pour améliorer le BEA   mesures dans le cadre des protocoles WQ

‐ Développer un outil européen de référence pour  l’évaluation du BEA en ferme  protocoles WQ

‐ Développer un outil d’information sur le BEA  plateforme Welfare Quality Network et EUWELNET

‐ Intégrer et mettre en relation les expertises les 

(8)

Welfare Quality

Outils d’information

Welfare Quality Network

(9)

Welfare Quality

Outils d’information

Welfare Quality Network

(10)

Welfare Quality

Outils d’information

Welfare Quality Network

(11)

Welfare Quality

Outils d’information

EUWelNet

(12)

Welfare Quality

Outils d’information

EUWelNet

(13)

Caractéristiques

‐ Outil d’évaluation du bien‐être des animaux de  ferme

‐ basé majoritairement sur des mesures faites sur  animaux

‐ mis en place par une personne formée par  organisme reconnu

Les protocoles Welfare Quality

(14)

Espèces cibles

‐ Porcs

‐ Truies et porcelets

‐ Porcs à l’engrais

‐ Bovins

‐ Vaches laitières

‐ Vaches allaitantes

‐ Veaux de lait

‐ Volaille

‐ Poulets de chair

‐ Poules pondeuses

Les protocoles Welfare Quality

(15)

Structure

‐ 4 principes

‐ 12 critères

‐ Mesures

‐ Score : 4 catégories

Les protocoles Welfare Quality

(16)

Structure

PRINCIPES  de bien‐être DETERMINATION DES 

MESURES A  EFFECTUER

Les protocoles Welfare Quality

(17)

Structure

Cf. les 5 libertés de Brambell

Les protocoles Welfare Quality

(18)

Structure

CRITERES de bien‐être

PRINCIPES  de bien‐être DETERMINATION DES 

MESURES A  EFFECTUER

Les protocoles Welfare Quality

(19)

Structure

Absence de  faim  prolongée

Absence de soif  prolongée

Confort  thermique

Confort  lors du repos

Facilité de  mouvement

Les protocoles Welfare Quality

Expression d’autres 

comportements Absence de procédures 

de management  douloureuses Expression de 

comportements 

(20)

Structure

CRITERES de bien‐être

PRINCIPES  de bien‐être DETERMINATION DES 

MESURES A  EFFECTUER

Les protocoles Welfare Quality

MESURES du bien‐

(21)

Structure

PRINCIPES  de bien‐être DETERMINATION DES 

MESURES A  EFFECTUER

CRITERES

DETERMINATION DU  SCORE DE BIEN‐ETRE 

DE L’EXPLOITATION

Equation

Equation

Les protocoles Welfare Quality

SCORE global 

de bien‐être

(22)

Score global 4 catégories : 

Excellent : Le bien‐être des animaux est d’un niveau  très élevé

Avancé : Le bien‐être des animaux est bon

Acceptable : Le bien‐être des animaux dépasse ou  équivaut les exigences minimales

Non classé: Le bien‐être des animaux est bas et est  considéré inacceptable

Déterminé grâce à un logiciel de calcul

Les protocoles Welfare Quality

(23)

Mesures

‐ Mesures environnementales

‐ Mesures relatives à la gestion technique

‐ Mesures sur animaux

Les protocoles Welfare Quality

(24)

Mesures

‐ Mesures sur animaux

‐ Individuelles / par loge

‐ Score binaire ou échelle à 3 points

‐ Uniques ou répétées

Les protocoles Welfare Quality

(25)

Mesures

‐ Mesures sur animaux  (exemple Truies et porcelets)

• QBA

• Peur de l’humain – relation Homme‐Animal

• Stéréotypies

• Comportements sociaux/exploratoires

• Hygiène corporelle

• Blessures

• Bursites

• BCS 

• Lésions à la vulve

• Métrite

• Problèmes respiratoires (toux, éternuement,  difficultés à l’inspiration)

• Hernies

• Prolapsus rectal

• Prolapsus utérin

• Selles liquides

• Selles dures

• Blessures aux épaules

Les protocoles Welfare Quality

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Les comportements sociaux et exploratoires

Les mesures Welfare Quality

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Les comportements sociaux et exploratoires

Les mesures Welfare Quality

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Les comportements sociaux et exploratoires

‐ N = comportement social négatif (mordre, 

comportement provoquant une réponse chez l’animal  dérangé) 

‐ P = comportement social positif (sentir, toucher avec le  nez, lécher, rentrer en contact avec un congénère sans  provoquer une réaction négative de sa part)

‐ S = exploration de la loge (sentir, lécher, toucher avec le  nez, mâcher n’importe quel objet de la loge)

‐ E = jouer/explorer n’importe quel objet d’enrichissement

‐ O = autres comportements actifs (dont sentir l’air)

‐ R = se reposer (être étendu sans bouger)

Les mesures Welfare Quality

(29)

Les comportements sociaux et exploratoires

Les mesures Welfare Quality

(30)

Les comportements sociaux et exploratoires

Les mesures Welfare Quality

E R

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L’hygiène corporelle

‐ Quantité de fumier/lisier sur le corps de l’animal

‐ Evaluer 1 côté seulement

‐ Ne prendre en compte que les déjections (la boue par exemple,  n’étant pas corrélée au « mal‐être »)

‐ Score TRUIE :

‐ 0 = jusqu’à 10% de la surface du côté

‐ 1 = 10‐30%

‐ 2 = > 30%

‐ Score PORCELETS :

Les mesures Welfare Quality

(32)

L’hygiène corporelle

Les mesures Welfare Quality

0

2

(33)

Evaluation dans des exploitations extensives  en agriculture biologique

‐ Exploitations de petite taille   échantillonnage ?

Le Welfare Quality en Wallonie

(34)

Evaluation dans des exploitations extensives  en agriculture biologique

‐ Groupement des animaux  échantillonnage ?

Le Welfare Quality en Wallonie

(35)

Evaluation dans des exploitations extensives  en agriculture biologique

‐ Ensemble des mesures le plus possible sur les 

mêmes animaux  grandes loges avec beaucoup  d’animaux ?

Le Welfare Quality en Wallonie

(36)

Evaluation dans des exploitations extensives  en agriculture biologique

‐ Superficies importantes  animaux approchables 

?

Le Welfare Quality en Wallonie

(37)

Evaluation dans des exploitations extensives  en agriculture biologique

‐ Technigîtes  observation des porcelets ?

Le Welfare Quality en Wallonie

(38)

Evaluation dans des exploitations extensives  en agriculture biologique

‐ Logement en bâtiment avec accès à l’extérieur  animaux observables 

Le Welfare Quality en Wallonie

(39)

Evaluation dans des exploitations extensives  en agriculture biologique

Le Welfare Quality en Wallonie

– Temps de travail – Disponibilité de 

l’éleveur

– Calcul du score final  VS comparaison à 

– Mesures directes

– Evaluation globale et  complète

– Démarche qualité

VS

(40)

Le Welfare Quality en Wallonie

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