La récolte des vins en 1880 et en 1879

J OURNAL DE LA SOCIÉTÉ STATISTIQUE DE P ARIS

La récolte des vins en 1880 et en 1879

Journal de la société statistique de Paris, tome 22 (1881), p. 81-84

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VI.

LA RÉCOLTE DES VINS EN 1880 ET EN 1879 (1).

La récolle des vins de Tannée 1880 s'élève au chiffre de 29,677,472 hectolitres.

Elle dépasse de près de h millions d'hectolitres celle de 1879, mais elle demeure encore inférieure de 22 millions d'hectolitres à la production moyenne des dix dernières années.

L'hiver exceptionnellement rigoureux de 1879-1880, les pluies abondantes du printemps, les ravages occasionnés par la grêle dans plusieurs départements, avaient fait craindre un instant que le résultat ne fut encore moins favorable. Si cette crainte nés'est pas réalisée, c'est que dans les départements qui ne sont que légèrement atteints par le phylloxéra, la production a été relativement très-satisfaisante. Ainsi, dans les départements de l'Aude, de la Haute-Garonne, des Pyrénées-Orientales, de la Haute-Savoie, du Tarn et de Tarn-et-Garonne, la récolte a dépassé non-seule- ment celle de 1879, mais encore la moyenne des dix dernières années, parmi les- quelles figurent cependant des années d'abondance exceptionnelle.

Rien que dans les Charcntes, l'Hérault et le Lot-et-Garonne, la récolte de 1880 soit légèrement supérieure à celle de 1879, ces départements n'en continuent pas moins à être sérieusement éprouvés par le phylloxéra. Il en est de même des dé- partements de l'Ardèche, de la Dordogne, de Saône-et-Loire, du Rhône et du Var.

Dans ces différentes parties du territoire, la production actuelle est bien au-dessous de ïa moyenne décennale. Sur l'ensemble des vignobles atteints, le phylloxéra a amené encore cette année la destruction d'un grand nombre de vignes (37,000 hec- tares environ). L'oïdium sévit toujours dans plusieurs régions.

il) En livrant à la publicité l'évaluation des récoltes dans chaque département, l'Administration rap- pelle, comme elle Ta Tait les années précédentes, que les chiffres fournis résultent de simples informations recueillies par les agents et qu'elle ne peut dès lors en garantir la rigoureuse exactitude.

- M —

D'après les renseignements fournis, In récolte est de bonne qualité; aussi, le prix moyen des vins ordinaires achetés chez le producteur dépasse-t-il généralement le prix de Tannée dernière.

Le tableau ci-après indique le mouvement dô la production, de l'importation et de l'exportation des vins et des cidres depuis 1870.

A i n à E s .

1870.

1871.

1871 187:».

1874.

1875.

1870.

1877.

1878.

1879.

NOUBltK d'hectares plaatéi en vignes.

2,338,178 2,360,481 2,373,139 2,380.940 2,440,802 2,421,217 2,309,834 2,310,497 2,295,989 2,241,477

VINS DE TOUTBB SORTES.

Production. Importation. Exportation.

Iipctol.

54,5:5.-),000 56,<J01,000 50,155,000 155,711),000 03,146,000 83,830.000 41,847,000 56,405,000 48,720,000 25,770,000

l i r c l o l .

127,000 148,000 518.000 654,000 681.01)0 202,000 676,000 707,000 . 603,(.H )0 2,938,000

heciol.

2,860,000 3,319,000 3,430.000 3,981,000 3,232,000 3,731,000 3,331,000 3,102,000 2,795.((00 3.047,000

Production,

hoctoi.

19,194,000 2,128,000 4,597,000 13,035,000 13.312,000 18,257,000 7,030,000 13,345,000 11,930,000 7,738.000

Impor- tation.

heciol.

170 127 02 71 181 103 78 35 277 1,804 lojeBoe. 2,358,365 51,703,000 834,000 3,283,009 11,118,000

Expor- tation.

heciol.

10,000 20,000 13,000 9,000 24,000 21,000 17,000 10,000 20,000 21,000

11 premiers mois.

1880. . 2,204,459 29,677,000 0,400,000 2,271,000 5,465,000

297 17,000

11 premiers mois.

i5o^iMO(r

Pour combler le déficit des deux dernières récoltes, le commerce a dû s'adresser plus que de coutume à l'étranger. Le chiffre des importations de vins qui, avant 4878, n'atteignait pas 1 million d'hectolitres, s'est élevé à près de 3 millions d'hec- tolitres en 1879 et à 6,460,000 hectolitres pendant les onze premiers mois de 1880.

C'est l'Espagne qui a fourni la majeure partie des envois; le chiffre de ses expédi- tions en France, qui avait été de 1,348,000 hectolitres en 1878, et de 2,290,000 hectolitres en 1879, excède 4 millions d'hectolitres pour les onze premiers mois de 1880. Les provenances d'Italie se sont accrues de 195,000 hectolitres (1878) à 540,600 hectolitres (1879) et à 1,500,000 hectolitres (onze premiers mois de 1880).

En outre, la fabiication des vins de raisins secs continue a prendre de l'exten- sion. Les quantités de raisins secs importées se sont successivement élevées à 29,658,000 kilogr. en 1878, à 51 millions de kilogrammes en 1879, et à plus de 62 millions de kilogrammes durant les onze premiers mois de 1880 (1).

(1) On admet généralement que 100 kilogrammes de raisins secs peuvent produire en moyenne 3 hec- tolitres de vin.

TABLEAU.

Vins. Quantités récoltée* en 1880 et 1879 (hectolitres).

NOMBUE R K C O L T E D E S V I N S . " " * "

d'"¢ c t t r , , , " ~ " " Anne, n . , . n ^ plant». A|)|)é(1 l m Anutt | g 7 ( | Augra.nt.lion. Diminution. J|'jjjè™l'",?£,

m *«""• (1870 à 1879).

Ain: 18,:.06 159,010 180,036 » 27,020 424,133 Aisne 4,847 10,050 11,524 5,132 » 95,922 Allier 14,489 41,750 101,952 » 03,190 217,876 Alpes (Basses-) . 7,093 47,435 58,007 » 10,032 77,033 Alpes (Hautes-) . 0,315 511,775 74,100 » 14,391 80,705 Alpes-Maritimes. 10,522 72,402 01,113 11,349 » 55.510 Ardèchc . . . . 21,773 87,291 92,530 » 5,239 183,796 Ardennes. . . . 1,087 129 1,824 > 1,095 20,269 Ariège 17,105 98,334 83,932 14,402 » 108,270 Aube 20,198 80,970 180,275 t 99,305 494,996 Aude 123,155 4,500,342 3,477,412 1,022,930 » 2,857,303 Aveyron . . . . 24.260 339,902 252.329 87,573 » 340,916 Bouch"-du-Rhôn* 7,907 74,4()1 02,534 11,927 » 221,090 Calvados . . . . » n » » » » Cantal 341 8,992 4,129 4,803 » 8,012 Charente. . . 92,009 835,807 549,142 280,065 » 3,001,913 Charente-Infor' . 111,101 1,873.911 1,3(17,308 500,570 » 4,842,025 Cher 15,885 91,010 114,990 » 23,944 273,146 Corrèze 15,999 127,074 1(18,510 19,158 » 219,230 COIe-d'Or. . . . 34,(-27 729,181 481,943 244,241 » 883,917 Côles-du-Nord. . » » » » » » Creuse 15 79 113 » 3i 127 Dordogne. . . . 93,594 370.070 423,530 » 40,854 832,821 Doubs 8,190 45,209 50,144 » 4,875 193,810 Drôme 17,280 00,178 05,120 » 4,942 180,966 Eure. . . . 480 343 2,210 » 1,873 12,312

Eure-et-Loir . . 1,706 5,740 4,799 947 » 39,306 F i n i s t è r e . . . . » » » > » » Gard 18,120 293,008 139,040 153,428 » 1,117,760 Garonne (Haute-). 00,270 1,008,219 030,608 377,551 » 712,873 Gers 103,124 1,237,031 910,921 326,110 » 1,301,104 Gironde . . . . 144,877 1,000,235 1.5(.7,500 92,729 » 2,907,107 Hérault 100,189 5,000,899 4,705,371 361,528 » 9,940,573 llle-et-Vilaine. . 103 18-2 210 » 28 1,124 Indre 24,900 73,562 130,087 » 02,525 202,214 Indre-et-Loire. . 49,170 233,089 271,847 » 38,158 1,015,704 Isère 39,030 345,109 224,920 120,249 » 500,672 Jura 19,424 41,050 103,574 » 61,918 369,710 Landes 20,294 318,074 210,820 77,854 » 381,142 Loir-et-Cher. . . 31,982 319,113 121,747 » 105,034 858,941 Loire 13,959 107,782 211,938 » 74,150 202,228 Loire (Hante-). . 0,427 40,232 50,537 » 10,305 71,877 Loire-Inférieure. 33,049 329,015 151,700 177,849 » 1,257,029 Loiret 30,537 90,058 10K.958 » 72,900 508,709 Lot 49,521 330,275 273,250 57,025 » 353,177 Lot-et-Garonne . 70,000 007,200 042,500 24,700 » 905,390 Lozère 945 8,738 9,327 » 589 7,289 Maine-et-Loire. . 42,062 121,517 107,877 13,670 » 614,337 Manche » » » » » , „ . * Marne 15,906 110,148 93,308 16,840 » 401,921 Marne (Haute-). . 16,059 209,505 70,525 132,980 » 497,178 Mayenne. . . . 217 1,000 330 1,330 » 1,485 Meurlh«-et-Mosel« 10,668 128,999 143,841 » 14,842 639,173 Meuse 11,805 103,430 7,899 95,537 » 300,689 Morbihan. . . . 1,118 11,900 485 11,415 » 20,554

— 84 —

Vins. Quantités récoltées en 1880 et 1879 (hectolitres) [suite],

1 0 M l lOUBRIB R É O O I . T R D I S V I M 8 .

d'btourM " " " " ^ -~ Ann».*mor.nn~.

d«dép.r..m.nu. p|.»,é. ADné, ,8 8o. Anne. 1879. Augm.nt.tlon. Diminua». £ £ £ 5 ^

•n»ignoi. (1870 k 1879).

Nièvre 11,181 87,610 59,697 27,913 » 211,732 Nord » » > > » » Oise 5H 429 1,486 » 1,057 7,466 Orne » » » » » » Pas-de-Calais . . » » » » » » Puy-de-Dôme. . 27,736 262,724 827,733 » 565,009 790,878 Pyrénées(Bass»-) 22,480 99,547 139,176 » 39,029 179,701 Pyrénées (Haut") 14,673 141,237 195,241 » 54,004 204,090 Pyrénées-Orient" 73,206 1,732,000 1,488,200 243,800 » 1,142,310 Rhône 41,038 379,750 540,838 » 161,088 820,833 Saône (Haute-). . 14,334 113,400 90,402 10,998 » &V3.842 Saône-et-Loirc. . 40,334 047,922 090,695 » 42,773 1,116.001 Sarthc 7,139 9,278 7,193 2,085 » 108,921 Savoie 11,193 105,434 111,710 53,718 > 206,624 Savoie (Haute-) . 8,249 201,470 02,001 138,875 » 145,749 Seine 970 4,300 3,078 628 t 31,878 Seine-Inférieure. » » » » » » Seine-et-Marne. . 9,000 44,032 33,973 10,059 » 224,510 Seinc-et-Oise . . 8,241 70,370 55,761 14,609 » 201,450 Sèvres (Deux-). . 21,881 94,391 100,531 » 12,140 370,884 Somme » » » » » » Tarn 40.103 978,005 085,173 292,832 » 570,829 Tarn-et-Garonne. 40,045 400,857 198,352 208,505 > 282,212 Var 49,328 287,016 389,400 » 101,820 801,950 Vaucluse. . . . 9,284 58,334 60,148 i 2,114 103,272 Vendée 17,180 104,288 79,939 24.349 » 520,088 Vienne 41,045 872,708 493,524 379,184 » 990,054 Vienne (Haute-). 2,247 11,495 4,129 7,366 » 20,087 Vosges 4,898 45,413 22,170 23,237 » 158,010 Yonne 30,895 194,755 322,802 » 128,107 970,184

Totaux. . .2,204,459 29,077,472 25,769,5525,760,716 1,852,796 51,702,919 Augmentation : 3,907,920

{Bulletin de statistique du Ministère des finances.)

Le Gérant, 0. BERSER-LKVRAULT.