Création d’une espèce chimique n’existant pas dans la nature : le savon.

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Création d’une espèce chimique n’existant pas dans la nature : le savon.

Je me souviens

En quatrième, on a appris que lors d’une transformation chimique, des réactifs disparaissent et de nouvelles espèces chimiques apparaissent : les produits.

Je découvre

•Document 1 : l’importance du savon dans la vie de tous les jours

Les astuces pour bien se laver les mains

Extrait du site de l’Institut National de Prévention et d'Education pour la Santé (INPES)

• On les savonne avec de préférence du savon liquide (le pain de savon n’est pas aussi hygiénique car il reste humide),

• On se frotte les mains pendant 30 secondes pour produire de la mousse, sans oublier les ongles et le bout des doigts, la paume et l’extérieur des mains, les jointures des doigts et les poignets,

• On rince,

• Et enfin on les sèche dans une serviette propre ou à l’air libre.

Pour limiter les risques de transmission de maladies, il est donc conseillé de se laver les mains régulièrement, avec du savon, en suivant les consignes ci-dessus. Mais le savon n’existe pas dans la nature : il faut le synthétiser lors d’une transformation chimique.

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•Document 2 : principe de fabrication du savon

Le savon peut être obtenu à partir d’une huile (l’huile d’olive, par exemple) et de soude (solution aqueuse d’hydroxyde de sodium). Afin de favoriser le contact entre les réactifs, ceux-ci sont mis en solution dans l’éthanol (c’est l’alcool qu’on utilise comme désinfectant). Cette première étape, où l’on fait réagir ensemble l’huile et la soude pour synthétiser le savon, s’appelle la saponification.

On procède ensuite au relargage. C’est une technique qui permet de séparer une substance en solution de son solvant : on verse le mélange réactionnel obtenu dans une solution très concentrée en sel, ce qui a pour conséquence de précipiter le savon, peu soluble dans l’eau salée.

•Document 3 : informations sur la sécurité

Voici les informations relatives à l’hydroxyde de sodium, que l’on manipule pour effectuer la synthèse d’un savon.

Hydroxyde de Sodium

Provoque de graves brûlures.

Informations toxicologiques :

•En cas de contact avec la substance : brûlures de la peau, des muqueuses, des yeux (danger de perte de la vue).

•En cas d'ingestion : brûlures sévères de la cavité buccale, de la gorge, de l'œsophage, de l’estomac (fortes douleurs et danger de perforation !), vomissements (le plus souvent sanglants). Risque de graves complications.

Je réponds aux questions

1. Le savon existe-t-il dans la nature ? Répondre à cette question en faisant une phrase complète.

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2. A partir des informations contenues dans le document 1, compléter les pointillés du texte ci-dessous en utilisant la conjonction de coordination qui convient (mais, ou, et, donc, or, ni, car)

Le savon est très important dans l’amélioration des conditions de vie ……… il permet de se protéger de certaines maladies. ……… le savon n’existe pas dans la nature, ……… il faut le synthétiser lors d’une transformation chimique.

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3. Que pensez-vous des informations contenues dans le document 1 ? Cochez la phrase avec laquelle vous êtes le plus d’accord.

 A. Je doute que les informations contenues dans ce document soient fiables : 30 secondes pour se laver les mains, c’est beaucoup trop. D’ailleurs, la plupart des gens se lavent les mains plus rapidement que cela.

 B. Les informations contenues dans ce document sont fiables puisqu’elles proviennent d’un institut national, mais elles sont destinées au personnel médical uniquement. Je n’ai pas besoin d’être aussi soigneux dans la vie de tous les jours.

 C. Les informations contenues dans ce document sont fiables puisqu’elles proviennent d’un institut national. J’essayerai donc désormais de suivre ces consignes.

4. Citer, à partir du document 2, le nom des deux étapes qui sont nécessaires à la synthèse du savon.

-Première étape : ————————————————————————————

-Deuxième étape : ————————————————————————————

5. A partir du document 2, indiquer quelles sont les deux substances qui réagissent ensemble lors de la saponification.

 A. La soude et l’éthanol

 B. La soude et l’huile d’olive

 C. L’huile d’olive et l’éthanol

 D. La soude et l’eau salée

6. Que signifie le pictogramme de sécurité présent sur le flacon de l’hydroxyde de sodium (document 3) ? Cocher la bonne réponse.

 A. TOXIQUE (Ça tue)  E. INFLAMMABLE (Ça flambe)

 B. NOCIF (Ça irrite)  F. COMBURANT (Ça fait flamber)

 C. CORROSIF (Ça ronge)  G. EXPLOSIF (Ça explose)

 D. IRRITANT (Ça pique)  H. DANGEREUX POUR L’ENVIRONNEMENT (Ça pollue)

7. On trouve, sur l’étiquette de l’hydroxyde de sodium, la phrase de sécurité suivante : « porter un appareil de protection des yeux ». Pourquoi ? Répondre à la question en faisant une phrase complète.

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8. Construire une phrase correcte en remettant dans l’ordre les morceaux de phrases suivantes, sans les modifier, pour expliquer quel est l’appareil de protection des yeux que vous devez porter pendant toute la durée de la manipulation de fabrication d’un savon.

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9. Peut-on répondre aux questions suivantes grâce à une étude scientifique ? Répondre OUI ou NON pour chacune des questions.

Peut-on répondre à cette question grâce à une étude scientifique ? Oui ou Non ? Les conditions de vie sont-elles plus agréables depuis l’utilisation systématique

de savons et de gels douches ?

 OUI  NON Un savon « antibactérien » est-il plus efficace qu’un savon ordinaire pour lutter

contre les bactéries ?

 OUI  NON

10. Cocher, parmi les propositions suivantes, les trois phrases qui permettent de construire une conclusion adaptée à cette activité.

 A. Il est possible, au laboratoire, de synthétiser des espèces chimiques copiant la nature.

 B. Il est possible, au laboratoire, de réaliser la synthèse d’espèces chimiques n’existant pas dans la nature.

 C. Copier des espèces chimiques au laboratoire présente des risques pour la santé.

 D. Créer des espèces chimiques n’existant pas dans la nature présente des risques pour l’Homme et la Planète.

 E. La synthèse d’espèces chimique n’existant pas dans la nature permet d’améliorer les conditions de vie.

 F. Attention : au laboratoire, on respecte les consignes de sécurité.

11. Recopier, dans l’ordre et sans erreur, les phrases sélectionnées dans la question précédente.

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Lors de la fabrication d’un savon, Or, l’hydroxyde de sodium

on manipule de l’hydroxyde de sodium.

il faut se protéger les yeux est une substance corrosive.

Donc en portant des lunettes de sécurité.

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Je vérifie

1. Non, le savon n’existe pas dans la nature.

2. Les conjonctions de coordinations qui conviennent sont les suivantes :

Le savon est très important dans l’amélioration des conditions de vie car il permet de se protéger de certaines maladies. Mais le savon n’existe pas dans la nature, donc il faut le synthétiser lors d’une transformation chimique.

3. Réponse C.

4. Le nom des deux étapes qui sont nécessaires à la synthèse du savon sont : -Première étape : la saponification

-Deuxième étape : le relargage

5. Réponse B. L’éthanol n’est pas un réactif : il permet de favoriser le contact entre la soude et l’huile d’olive. L’eau salée permet le relargage.

6. Réponse C.

7. Il faut porter un appareil de protection des yeux en manipulant l’hydroxyde de sodium car cette substance provoque de graves brûlures (danger de perte de la vue).

8. La phrase correcte est la suivante :

Lors de la fabrication d’un savon, on manipule de l’hydroxyde de sodium. Or, l’hydroxyde de sodium est une substance corrosive. Donc il faut se protéger les yeux en portant des lunettes de sécurité.

9. Peut-on répondre aux questions suivantes grâce à une étude scientifique ?

Peut-on répondre à cette question grâce à une étude scientifique ? Oui ou Non ? Les conditions de vie sont-elles plus agréables depuis l’utilisation systématique

de savons et de gels douches ?

NON Un savon « antibactérien » est-il plus efficace qu’un savon ordinaire pour lutter

contre les bactéries ?

OUI

10. Il faut cocher les phrases B, E, F.

11. Il est possible, au laboratoire, de réaliser la synthèse d’espèces chimiques n’existant pas dans la nature. La synthèse d’espèces chimique n’existant pas dans la nature permet d’améliorer les conditions de vie. Attention : au laboratoire, on respecte les consignes de sécurité.

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Je retiens

Cette partie est à recopier / imprimer sur le cahier / classeur

Synthèse d’une espèce chimique n’existant pas dans la nature [Ici, je recopie la réponse à la question 11]

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Je m’entraîne

Se brosser les dents avec des poils de sanglier ?

L'usage de diverses techniques pour nettoyer les dents remonte jusqu'à la plus haute antiquité, mais la brosse à dents telle qu'on la connaît a probablement été inventée en Chine à la fin du XVème siècle ; elle apparût dans notre pays sous le règne de Louis XV. Les poils de la brosse était alors en poils de sanglier, de blaireau ou de cheval : l'ancêtre de notre brosse à dents agressait les gencives et ne faisait pas de miracles d'hygiène…

Il fallut attendre la seconde moitié du XXème siècle et l’invention d’un nouveau matériau, le nylon, pour que la brosse à dents commence à se démocratiser, améliorant grandement l'hygiène bucco-dentaire des populations. C'est en effet en 1935, dans les laboratoires de DuPont, aux États-Unis, que Wallace H. Carothers inventa ce matériau qui devait, dès 1938, remplacer les poils de sanglier sur les brosses à dents.

1. Le nylon est-il une substance existant dans la nature ? Justifiez votre réponse en citant une phrase du texte.

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2. La brosse à dents existe dans notre pays depuis le XVIIIème siècle. Pourtant, il a fallu attendre la moitié du XXème siècle pour que son usage se démocratise, améliorant ainsi grandement l’hygiène bucco-dentaire des populations. Proposez une explication à ce constat.

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3. Le nylon est constitué de « macromolécules ». Rechercher la définition de ce terme dans un dictionnaire ou un dictionnaire « en ligne » et la recopier ci-dessous.

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Correction

1. Le nylon est une substance n’existant pas dans la nature (« l’invention d’un nouveau matériau ») 2. C’est l’invention du nylon au milieu du XXème siècle qui a permis de démocratiser l’usage de la brosse à dents, en remplaçant les poils d’animaux, agressifs pour les gencives et peu efficaces en terme d’hygiène.

3. Une macromolécule est une très grande molécule (Wikipedia).