HAL Id: hal-01606313
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Submitted on 2 Jun 2020
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Vers une démocratie alimentaire : l’exemple du
programme Uniterres
Constance de Alexandris, Dominique Paturel
To cite this version:
Constance de Alexandris, Dominique Paturel. Vers une démocratie alimentaire : l’exemple du
pro-gramme Uniterres. Séminaire Ville et Agriculture : innovations architecturales, urbaines et
territori-ales, Jun 2017, Montpellier, France. 2017. �hal-01606313�
Vers une d´
emocratie alimentaire : l’exemple du
programme Uniterres
Constance De Alexandris
∗†and Dominique Paturel
11UMR 951 Innovation (UMR 951 Innovation) – Institut national de la recherche agronomique (INRA) –
France
R´esum´e
Les initiatives relevant de la construction de syst`emes agroalimentaires alternatifs se mul-tiplient. Parmi ces initiatives ´emergent de nouvelles modalit´es qui visent `a rendre plus acces-sibles ces alternatives, y compris au niveau des acteurs de l’aide alimentaire. Le programme Uniterres mis en place au sein de l’ANDES, une des structures nationales qui regroupent les ´epiceries sociales et solidaires, et un des op´erateurs du dispositif d’aide alimentaire fran¸cais, a pour objectif d’am´eliorer la qualit´e nutritionnelle des produits propos´es aux b´en´eficiaires des ´epiceries sociales. Pour cela, l’ANDES ach`ete une partie de la production de maraˆıchers en situation de fragilit´e dans le but de soutenir un mod`ele d’agriculture paysanne. Dans cette communication nous interrogeons ce mod`ele au regard du concept de d´emocratie alimentaire `
a partir du point de vue des agriculteurs et de leur engagement en direction des quartiers populaires.
Mots-Cl´es: D´emocratie alimentaire, acc`es `a l’alimentation, quartier populaire, aide alimentaire, ´
epicerie sociale.
∗
Intervenant
†
Auteur correspondant: constance@ecoceaty.com
