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REVUE BIMENSUELLE 8 mai 1998
N° 9 Fr. 3.70
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Fêie des mères Une journée tant attendue!
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Spécial Comptoir:
* Kiltoir
«Un défi sur l'avenir»
Comptoir de Romont
«Un concentré d'économie»
comptoir
FOIRE DE LA GLÂNE
r«ÏP" »
a déguster du 16 au 23 mai
.COMPTOiR»
[ppMf>NT
i 1998
Hôte d'honneur:
fe öh ^ ^
V$aî - -s«S
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Invités d'honneur:
Charmey en Gruyère
Jeune Chambre Économique Suisse, et de la Glane Swisscom - Réseau santé de la Glâne
8e concours d'art populaire fribourgeois Agriculture: Exposition permanente et concours
Offrirez-vous
Le billet des fleurs
à votre maman?
È / ne tradition veut que le deuxième dimanche de mai soit réservé à la Fête des mères. Celle-ci est en effet célébrée en Suisse depuis déjà près de septante ans et, au cours de cet¬
te journée dominicale, des milliers d'enfants et d'adultes font plaisir à leur maman en leur offrant un bouquet de fleurs.
Par ce geste sensible ils expriment leur affection et leur reconnaissance à celle qui leur a tant donné. Une fête qui continue à jouir dans notre pays d'une énorme popula¬
rité.
I ulu ILLUSTRE
Cette année, ce sera le di¬
manche 10 mai que toutes les mamans seront à la fête, façon de se faire ré¬
compenser - au moins une fois dans l'année! - pour tout le dévouement à leur famille: repas, ménage, re¬
passage, nettoyage, jardina¬
ge et moult autres tâches qui se font dans l'ombre.
Donc elles méritent bien quelques roses le jour de la Fête des mères. Oui, mais pas n'importe lesquelles!
Même si la rose est recon¬
nue comme la reine des fleurs et qu'elle est en plus très appréciée par la plupart des mamans. Ce qui plaît aujourd'hui, ce sont les bouquets romantiques com¬
posés de roses à grosse co¬
rolle accompagnées d'une multitude de petites fleurs comme les achillées, les chamelancias, les phlox et les bouvardies de diffé¬
rentes couleurs.
Si les fleuristes font preu¬
ve de beaucoup d'ima¬
gination dans les arrange¬
ments floraux, ils ne man¬
quent jamais de rappeler un tel événement. Car il y a le côté mercantile de la chose qui, en plus, est une réalité, en ce sens que la Fête des mères est pour les fleu¬
ristes, en particulier, l'un des jours les plus rentables de l'année, avec plus de trente millions de francs dé¬
pensés dans leurs échoppes!
La fête en question a été lancée par Ann Jarvis, une féministe américaine qui, au début de ce siècle, a mis en exergue le travail et le sacrifice des mamans et qui, pour elles, a exigé l'instauration d'une journée de reconnaissance. Elle a engagé une véritable ba¬
taille épistolaire qui porta finalement ses fruits, puisque la Fête des mères fut introduite officiellement dans quarante-cinq Etats américains. Une initiative qui fut imitée quelques an¬
nées plus tard par l'Angle¬
terre, puis lancée sur le
continent européen par l'Armée du Salut. En Suis¬
se, les mamans sont fêtées un mois après celles de Grande-Bretagne, une se¬
maine après les Améri¬
caines, tandis qu'en France cette fête est célébrée à fin mai.
Ce qui nous rassure, c'est que le célibat tant vanté il y a quelques années encore est passé de mode.
Ceci est attesté non seule¬
ment par le nombre crois¬
sant de candidats au maria¬
ge, mais encore par le fait que l'on veut de nouveau avoir des enfants et fonder une vraie famille.
Alors, bonne fête à toutes les mamans, avec des fleurs qui expri¬
ment l'amour et la passion, mais aussi l'amitié et les sentiments naissants!
Gérard Bourquenoud
ILLUSTRE Sommaire 8 mai 1998 - N° 9
7 Du cœur pour...
Fête des mères
1 1 Le patê d'intche-no Le barbu dè Barbèrètse 12 Pause café
Joie du travailleur 1 3 Croque-notes
Camp des jeunes musiciens
19 Regards sur...
Kiltoir de Marly
27 Vacances sur la paille Un air campagnard 28 Ellipses
Exposition - Chanson - Maquillage - Cinéma 29 Jardinage
Des fleurs bleues...
32 Economie
Comptoir de Romont 38 Curiosités
Me Donald's à Granges-Paccot
La cité romontoise a vécu récemment son vingtième camp musi¬
cal organisé par l'Association fribour- geoise des jeunes mu¬
siciens (AFJM), qui a vu la participation de quelque 184 filles et garçons.
Début avril fut inaugu¬
ré le nouveau restau¬
rant familial Me Donald's dans le quar¬
tier artisanal et com¬
mercial baptisé «Por¬
tes de Fribourg», à Granges-Paccot.
15 Estaminets de chez nous Jambon et fondue
16 Propos de table
L'artichaut, un légume santé 17 Formation
Quel avenir pour les jeunes?
39 Hommage à...
Ceux qui nous ont quittés 42 Roman
Terre d'exils de Claude Luezior
L'Ecole hôtelière de Glion, qui s'avère fa¬
vorable aux études et à l'épanouissement de la jeunesse avide de forger son avenir dans l'hôtellerie, va investir plusieurs millions de francs dans de nou¬
velles infrastructures sur les campus de Glion et de Bulle.
NOTRE COUVERTURE Un mois de mai très animé
La vie économique de notre canton est en nette reprise, la preuve en est donnée par le Comptoir de Romont et celui de Marly, baptisé «Kiltoir». En plus de ces rencontres sympathiques de toute une région s'ajoute la traditionnelle «Fête des mères».
AFFICHE MARLY: FLÜCKE CRÉATION PHOTO ROMONT: G. BD PHOTO ENFANT: EURO RSCG
4
Huitième district
il ILLUSTRE
V?:-, . /%.
W *
L'AJB
a tendance
à s'effriter,
une restructuration
est envisagée
Jout évolue à un ryth¬
me si rapide que mê¬
me l'Association Joseph Bovet se trouve dans l'obli¬
gation de se restructurer et de redéfinir les relations avec la Fondation «Les Colomhettes» et les cercles fribourgeois du dehors, d'examiner à nouveau les objectifs de l'AJB qui ne doivent pas être unique¬
ment financiers en faveur du complexe hôtelier en Gruyère, mais essentielle¬
ment amicaux et culturels.
Une réflexion est donc jugée nécessaire pour appliquer les buts définis par les statuts, re¬
grouper les sociétés dans un même idéal, animer les girons, faire connaître la terre d'origi¬
ne aux jeunes Fribourgeois de l'extérieur, encourager nos compatriotes à se réunir et à manifester leur attachement aux valeurs et aux traditions.
Une commission sera chargée d'approfondir la situation ac¬
tuelle et d'étudier ce qu'il y a lieu d'entreprendre pour que l'Association Joseph Bovet puisse poursuivre sa mission et demeurer vivante. Elle de¬
vra faire rapport à l'assemblée des délégués de l'AJB qui, en 1999, aura lieu à Prilly.
Des membres du Cercle «La Fri- bourgia» du Locle lors du 50e an¬
niversaire fêté l'an passé.
PHOTOS G. BD
Relevons encore que les festi¬
vités du 40e anniversaire de l'AJB organisées l'automne passé aux Colombettes n'ont pas apporté le résultat escomp¬
té, puisqu'elles se soldent par un important déficit dû en par¬
ticulier à la trop faible partici¬
pation des cercles fribourgeois du dehors, à la date qui n'a semble-t-il pas été bien choi¬
sie, au manque de concurrents pour le jeu à la corde, alors que la Guggenmusik n'a attiré qu'un public parsemé. La can¬
tine était-elle trop grande pour un tel événement ou le parking était-il trop éloigné du lieu de la fête? L'objectif financier n'a-t-il pas aussi trop prévalu sur les vrais buts de l'AJB?
Autant de questions aux¬
quelles il est difficile de don¬
ner une réponse. A qui faut-il attribuer la faute? Sur un en¬
semble de critères malheureux que personne ne pouvait pré¬
voir. Finalement, c'est une ex¬
périence qui va faire réfléchir les organisateurs de futures manifestations. Comme le dit si bien le dicton: «Il n'y a que ceux qui ne font rien qui ne se trompent jamais!»
Tous ces problèmes ont été largement approfondis lors de la rencontre des présidents des cercles le 21 mars dernier et à l'assemblée des délégués de l'AJB qui a eu lieu le di¬
manche 3 mai, à Vevey. Nous en reparlerons dans notre pro¬
chaine édition.
G. Bd
Fête des mères Horlogerie Bijouterie
S~\
L. Gramesna-Ozelley Bd de Pérolles 8 - Fribourg
Tél. 026/322 66 71 Réparation et restauration
Les plus beaux bijoux pour la Fête des mères
Symboles d'amour
Les interchangeables clipées Avec une seule bague, changez de pierre, changez de couleur.
M RESTAURANT CHINOIS
LA CITÉ IMPÉRIALE Rte de Villars 26 1700 FRIBOURG
Tél. 026/424 28 31 Du lu au ve assiettes du jour de Fr. 13 - à Fr. 18-
Menu d'affaires à Fr. 23- Nos menus de Fr. 39 - à Fr. 69 - à la carte
Plats à l'emporter Menus spéciaux pour
groupes - banquets - anniversaires - mariages Parking privé - Terrasse
Fermé le samedi matin (service à midi) Réservation souhaitée
HOTEL DE LA CROIX-BLANCHE
Restaurant bu Cïjebalter
1723 MARLY
Rte de la Gruyère 8 Tél. 026/439 93 53 Fax 026/439 93 50 Menu de la Fête des mères
Asperges et jambon cru, sauce hollandaise
* * *
Consommé Célestine
* * *
Mignons de porc aux morilles Mini-légumes, pommes Jackson
* * *
Fraises à la crème de la Gruyère ou sorbet pomme au Calvalais Menu complet: Fr.40- Menu 1 entrée: Fr.35- Plat principal: Fr. 29.- Menu enfant: Fr. 18.-
FLEUR A FLEUR Pour la Fête des mères ouvert le samedi 9 mai, de 8 h à 16 h
et le dimanche 10 mai, de 7 h 30 à 12 h non-stop Livraison à domicile, sauf le dimanche
Centre commercial 1726 FARVAGNY « 026/411 37 86 1 Jt \
§ !. . ^ Hv*
Auberge du Chamois Botterens
Fête des mères Menu traditionnel Famille André Grand, propriétaire
1652 BOTTERENS Tél. 026/921 16 19 Salles pour banquets et mariages (40 à 120 personnes)
Hôtel-Restaurant de la
Croix-Fédérale 1611 Le Crêt
Fête des mères Asperges avec jambon cru
***
Longe de veau aux chanterelles Trilogie de légumes - Pommes rissolées
***
Fraises et crème de la Gruyère
Grand parc Chambres et dortoirs Prière de réserver au 026/918 51 42 - Famille Rey
Auberge St-Georges 1720 Corminbœuf Salle à manger: 30 places Salle pour banquets: 140 places Fête des mères
Menu de circonstance Veuillez réserver vos tables au tél. 026/475 11 05
VILLAREPOS Menu de la Fête des mères
Carpaccio de bœuf
au vieux parmesan et vinaigrette balsamique Poêlée d'asperges et omble chevalier sur la peau ***
à la fondue de tomates
Dos de lapereau roulé à la crème de moutarde Choux farcis aux légumes et pommes nouvelles au gros sel Terrine de fruits de saison sans cuisson et coulis de fruits passion
Menu: Fr. 58.-
Veuillez réserver votre table au 026/675 30 75 - S. et C. Chenaux
Du cœur pour...
■ ILLUSTRE
Une maman, ça:
Vous enguirlande de temps en temps Pour amender les bêtises des enfants Ce n'est pas méchant une maman Car elle trouve toujours une solution.
Que c'est beau une maman!
Elle vous materne du matin au soir Du soleil couchant au soleil levant Gardons-la précieusement.
Une maman, c'est aussi:
Une épouse ravissante
Une femme toujours charmante Une personne coquette et attachante Une dame fort séduisante.
Un bouquet de fleurs fera plaisir à ma maman.
PHOTO FLEUROP
Cette maman
irremplaçable
Qu'est-ce qu'une maman?
Que pense-t-on d'une maman?
Une maman, c'est:
L'affection et l'attention Beaucoup de gentillesse Enormément de délicatesse Une quantité de tendresse Un cœur plein de générosité
Une maman donne sans jamais compter!
Une maman, c'est aussi:
Consoler les gros chagrins Soigner les petits bobos Vous chanter des berceuses Le soir avant de faire dodo Vous réveiller le matin Pour être à l'heure à l'école.
Une maman, c'est:
Un cadeau du ciel
Un rayon de soleil dans le foyer Une jolie maîtresse de maison Qui embellit son habitation Par sa présence quotidienne.
Une maman désire être choyée Elle adule être aimée
Elle adore être chouchoutée Mais surtout être respectée Par son mari et ses enfants.
Les mamans sont fascinantes Pour ne pas dire captivantes Toutes les mamans sont différentes Mais de loin à la ronde
Chaque maman est la plus belle du monde!
Une maman dégage une grande douceur Rien ne remplace une maman
Même pas tout l'or du monde Nous devons la protéger et la cajoler Pour la garder longtemps encore Comme noyau de la famille.
En ce jour de la Fête des mères Jour de joie et d'allégresse Pour nos merveilleuses mamans Offrons-leur du fond du cœur
Notre gratitude et notre reconnaissance Avec un gros bouquet de fleurs
Pour tout le travail accompli Jour après jour, année après année.
Bonne fête à toutes les mamans!
Raphy Rossier, Onnens
Fête des mères
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Au berge-Restau rant Le Belvédère Fam. Gérard et Anny
Rigolet-Risse 1634 LA ROCHE Tél. 026/413 21 62 Menu de la Fête des mères
Jambon de Parme avec melon Consommé au Sherry ***
Longe de veau aux chanterelles ***
Garniture de légumes - Gratin savoyard Fraises avec crème au baquet ***
Complet: Fr. 49.- Sans l'entrée: Fr. 37.- + 3 autres menus au choix
SEMSALES Amuse-bouche
Salade de lapereau aux noisettes Escalope de saumon aux asperges Carré de veau aux morilles - Gratin - Légumes
Parfait glacé au praliné
Menu complet: Fr. 50.- Menu avec une entrée: Fr. 42.- Carte pour enfants Salles pour sociétés, noces et banquets (95 pl.) Clara et Romano Pagani Tél. 026/918 51 06
Auberge paroissiale d'Ecuvillens
Feuilleté d'asperges aux morilles Fr. 12.- Sole au Champagne Fr. 12.- Sorbet Campari Fr. 6.- Salade - Mignons de porc forestière Fr. 24.- La surprise des Mères Fr. 8.- Menu complet: Fr. 55.- Menu enfant: chicken, frites Fr. 10.- La journée sera animée par le célèbre accordéoniste
Walter
Veuillez réserver vos tables au 026/411 11 68 duration Restai.— —— Restauration!
estauration R^O s~—?j • / - Restauration estauration ' SÙt CjOflVClW Res!auft'°ï estauration r^^rwilnittnr Restaurator [estauration C^ïW0lif(î Restaurator (estauration Restauratio Restauration Motion Restauratioi restauration Restau-;-- Restauration Restauratio
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Pérolles20 1700 Fribourg Tél. 026/322 10 55 Ouvert de 6 h à 19 h
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OPEL-©- il I (N tuitti CENTRE OPEL "0- À FRIBOURG Automobiles Belle-Croix SA
Villars-sur-Glâne © 026/402 98 28 Heures d'ouverture: lundi-vendredi 7h30 - 12h/13h- 19h
Samedi ouvert non-stop 9h - 16 h
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BIEN-ETRE
«Les Belles de Ricci»
PHOTO RICCI F
Un parfum ARPÈGE
pour maman
La Fête des mères est une jour¬
née qui se doit d'être marquée par un geste de reconnaissan¬
ce, par exemple ce que les femmes aiment tout particuliè¬
rement, le parfum ARPÈGE
pour la peau. Son secret? «Ex- tencel» est un polymène fïl- mogène élastique qui protège les pigments de la peau par des huiles et des poudres mati- fiantes. Ainsi, après l'applica¬
tion, les huiles volatiles s'éva¬
porent rapidement, tandis que les poudres et les pigments sont fixés sur la peau et proté¬
gés par le film protecteur. De plus, ce cosmétique est doté d'un système de filtration UV, qui protège la peau. Un teint du matin comme du soir, im¬
peccable et sans retouches!
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tesse de sa mousse généreuse.
Quant à la «Lotion, Crème Parfumée», trésor de soins bienfaisants, elle allie la pas¬
sion à la raison avec une émul- sion fraîche et fondante. Fina¬
lement, «le Déodorant Parfumé», brume de fraîcheur, il s'avère proprement pétillant et résiste à tous les mouve¬
ments, à tout instant Une idée qui sent bon iajEMcheurl(
h
■ idée e
^RpfcGE créé par Jeanne Lanvin en 1927, lequel est accompagné dans un ravissant coffret d'une miniature et d'un lait de très haute qualité pour le corps. Un vrai cadeau de fête... pour votre maman.
«Givenchy Beauté» présente sa nouvelle collection de ma¬
quillage printemps-été 98 «In¬
fluences». Ainsi la belle sai¬
son verra en effet fleurir avec cette nouvelle gamme un style de maquillage frais, gai, naïf, qui joue des couleurs avec franchise. Pôle magique de cette nouvelle harmonie, le re¬
gard domine par l'attrait capti-' vant du nouveau» Prisme Re¬
gard Saphir», camaïeu de quatre bleus qui, du myosotis à l'indigo, sertissent l'œil de reflets précieux. Quant au sou¬
rire? Il s'invente un charme pulpeux en combinant les deux nouveaux Brillants Cou¬
ture: l'orange pailleté d'or ou encore la touche brune, mar-
PORCELAINE
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Magic»
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velle collection «Bopla! Ma¬
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Parmi la ligne, on y trouvades tasses, soucoupes et la derniè¬
re nouveauté: une maxi-tasse.
Les motifs? Signes du zo¬
diaque, animaux et symboles se reflètent comme par magie
PARFUM FÊTE DES MÈRES
PHot°oiveNchy
quant un reflet gourmand. Les ongles s'assortissent à ce duo avec le vernis assorti «Brillant Couture or». Source inépui¬
sable d'émerveillement ou de créativité, la beauté, le ma¬
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series ou d'autres délicieux petits objets. Une idée-cadeau délicate et lumineuse pour la Fête des mamans!
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suelle de Givenchy qui vous propose un coffret contenant un parfum, un savon parfumé et un porte-savon assorti. Un cadeau qui fera plaisir à votre maman, car ORGANZA est le parfum d'une femme à la sé¬
duction triomphante, qui privi¬
légie le raffinement à l'heure du bain.
PHOTO RICCI
bopl^
■
ILLUSTRE Expositions Pour la plupart d'entre nous, sans doute, il y eut une Bre¬
tagne d'avant Pascal Besson, coupée de roches battues par les vagues, une Toscane aux tendres collines vertes, un Lé¬
man prétendu «bleu miroir du bleu firmament»; il y eut le sombre Jorat des brigands, et notre vigneron descendait des vignes d'or.
Mais nous aimons désormais une Bretagne d'après Besson, horizontale et grave, une Tos¬
cane blonde que les arbres rythment comme des noires, des croches et des rondes.
Pascal Besson
Notre Jorat s'est rapproché du pôle, nos parchets sont deve¬
nus typographiques, et notre lac d'après Besson s'ouvre comme un éventail.
Après/avant: voilà qui non seulement rappelle les ré¬
clames des pseudo-remèdes contre la calvitie et l'obésité, mais évoque le mystère de l'interprétation. Il y a un Schu¬
bert d'après Clara Haskil, des oratorios d'après Harnon- court, un Molière d'après Jou- vet. Et, bien sûr, et comment!
un Pays de Vaud d'avant et d'après Ramuz.
Quel est donc, pour un inter¬
prète, le moyen du renouveau?
Toujours - et c'est le cas de Besson - il s'agit de choisir: un lieu, une saison, un moment, un angle. Mais choisir sans ar¬
bitraire ni caprice, à la re¬
cherche de l'essentiel. Pour trouver sa propre vérité dans celle de l'objet, Besson le sim¬
plifie et l'exalte par omission, répons de couleurs et de signes, représentation presque symbolique d'éléments natu¬
rels et même rupture de pro¬
portions, voire mélange de perspectives.
Frank Bridel
Galerie de la Cathédrale Fribourg
Du 18 avril au 17 mai
Chœur mixte «La Cécilienne», Grangettes
Déjà un quart de siècle de chansons Au service de la communauté
paroissiale de Grangettes de¬
puis vingt-cinq ans, ce chœur mixte de trente-quatre mem¬
bres a participé pour la pre¬
mière fois en 1996 à la Fête cantonale des chanteurs fri- bourgeois et aux «20 heures de musique» de Romont. Dési¬
reux de marquer dignement cet anniversaire, cet ensemble vocal dirigé par Alexis Carrel a prévu cinq concerts en hom¬
mage à l'abbé Pierre Kaslin, avec des chants composés et harmonisés par ce composi¬
teur fribourgeois. En seconde partie, le même chœur inter¬
prétera «La Joie partagée» de l'abbé Kselin, une œuvre qui est un appel vibrant à plus de solidarité entre les hommes. Et pour étoffer chaque concert, le chœur mixte de Grangettes s'est assuré la collaboration d'Emile Gardaz, ce poète bien connu en Suisse romande, en qualité de récitant.
Le chœur mixte «La Cécilienne»
de Grangettes.
PHOTO JEAN-LOUIS DONZALLAZ, ROMONT
Institut Saint-François
de Sales Le samedi 16 mai 1998, à Châ- tel-Saint-Denis, aura lieu une journée portes ouvertes au sein de l'Institut Saint-François de Sales. Le niveau de l'institut est celui de l'école secondaire, en section générale. Quant à la du¬
rée des études, elle s'échelonne sur trois ans, afin d'obtenir un diplôme cantonal et CECS.
Institut St-François de Sales Châtel-Saint-Denis
De 9 h à 12 h et de 14 h à 17 h Tél. 021/948 77 13
Au nombre de ces festivités préparées avec entrain par un comité ad hoc que préside Bernard Monney, figure la journée officielle qui se dérou¬
lera le dimanche de Pentecôte.
Les chanteurs et chanteuses de cette société se réjouissent dé¬
jà d'accueillir tous les mélo¬
manes du Pays de Fribourg et d'ailleurs aux concerts qui se¬
ront donnés du 21 au 31 mai à l'église paroissiale de Gran¬
gettes.
G. Bd
Cécilienne de Grangettes Grand concert en hommage à l'abbé Kaelin les 21, 22, 23 et 29 mai à 20 h 15 et le 24 mai à 17 h
Réservation au 026/652 23 01, de 17 h à 20 h Halle des fêtes chauffée - Restauration chaude dès 19 h
Bar à fondue - Ambiance
10
Le barbu dè Barbèrètse Le patê
d'intche-no ILLUSTRE
Lè dzin chart ti kepè Courtepin l'y a to- gran j'ou di dzin pyin d'èchyin. Nibin pè Barbèrètse. Pu l'è adi dinche ou dzoua d'ora. Din chon lêvro ke l'è a non «Na Fourdèrâ dè j'èlyudzo», Tobi no kontè:
La Bârba è le barbu (Tobi di j'Elyudzo)
Vo chédè ke chti an to l'y a chètchi, to l'y a ruthi, to l'y a grelyi; mafi on'arè di mijéré ke va rèbalyi on tchêrtin kemin l'an ke me n'onhlyo Dzojon l'y è vunu ou mondo. L'y faji pâ bi adon:
lou falyi lou kontintâ dè pan dè kourtze ou bin d'ouârdzo; adiu le chukro din le kâfé; n'èthi pâ on'an a tromintâ le bin dè Diu. E bin, lè pouro payijan chon chti an a-pou-pri ache mô infelâ tyè din chi tin. Chan pâ dè tyinta fathon lou veri po tsèvanthi lou j'armalyè è pâ lè balyi a mèpri. Kotyè kemounè ch'intin- don por adzetâ dè mitin d'ia pathera è dè chi l'afére ke dyon dou césame, ke rèchinblyè tot'èkratse le pan dè kotiè.
Mè chovinyo adi ke ma tanta Marianna no j'in d'avi adzetâ in krêyin ke n'in d'èthê; ma no j'avan pâ poutamin tapâ déchu; l'y è on piti vi ke l'avi fournê.
On dè chtou dzoua pachâ le konchèlye dè pê Courtepin chè
athinblyâ po dèchidâ chin ke l'y avi a fére pèrmi tota chta chètsiche.
On dè là, on to dzouno kouâ ma moude kemin on renâ, lou di ke falyi pâ to fére cholè, ke û falyi ch'intindre avi
hou dè Barbèrètse è adzetâ dè mitin, ke l'y aran to mèlyou martchi. Ti lè j'ôtro konchè- lyé li an balyi réjon è l'an tsèrdji d'alâ chin dèvejâ avi la kemouna dè Barbèrètse.
In'arouvin vê le chindike, on gro pèjan bi l'omo, avi ouna fiêrta bârba ke n'a pâ l'ê d'ithre chètse, mon dzouno pa¬
tron li pârlè chin fathon dè ehe n'afére.
Ma mon grô chindique keminthè a le tè tijâ de la titha ou bè di j'èrtè è li fâ:
«Ma di vê l'èmi, l'y a the pâ on'omo din vothra kemouna po m'invouyi on bokon dè mèrvolè, chin bârba, po trètâ dè j'afére ache konchèkan?»
« Echkujâdè galyâ, ke li rèpon le dzou- nè, ke n'irè rin on tolyô, ma ch'on'avi kru ke vêr vo le merto è la valyà chè mèjeron a la bârba, nothra kemouna vo j'ari invouyi on botsè è on to pèlà onko, po trètâ avi vo j'ôtro è pâ on dzouno patron kemin mè»
Ma l'é oyu dre ke n'avan pâ pu lou j'in- tindre è ke to irè tseju in'èkouèche.
Rèchponchâbyo dè ha pâdze:
Albert Bovigny
Rte de Schiffenen 15, 1700 Fribourg
Lexique:
tchêrtin kourtse ouârdze tromintâ pathera tot'èkratse pan dè kotyè chètsiche dzouno kouâ moude tijâ mèrvolè tolyô bayi a mèpri botsè
disette son de blé orge gaspiller fourrage très ressemblant tout craché pain de noix sécheresse jeune homme
malicieux, rusé toiser
prétentieux taré, endormi donner pour rien vendre à vil prix jeune bouc
Albert Bovigny
ILLUSTRE Pause café
La joie
de travailler
C'est un bonheur d'avoir pour métier sa passion. En effet, dans notre société actuelle, tout le monde travaille. Les femmes d'aujourd'hui ont presque toute une activité lu¬
crative et de tout temps les hommes ont dû gagner leur pain à la sueur de leur front.
C'est alors une panacée lors¬
qu'à la nécessité s'ajoute le plaisir.
Malheureusement il n'en va pas toujours ainsi. A l'école secondaire les jeunes doivent déjà décider de ce qu'ils vont faire de leur vie. Si pour cer¬
tains leur avenir est déjà tout tracé dans leur tête, pour d'autres l'indécision les fait hésiter. Alors, ils choisissent parfois une solution de facilité ou d'urgence: combien d'ex- apprentis employés de bureau ou de commerce regrettent après coup leur choix un peu hâtif?
Une poignée entame une longue série d'études, sans trop savoir où cela va les me¬
ner. Ils espèrent peut-être que le temps qui passera les aidera à découvrir leur vocation.
Fort heureusement, nombreux sont ceux qui l'ont découverte.
C'est alors un plaisir de les rencontrer. Ils arrivent à leur poste de travail souriants. Ils entament avec une belle éner¬
gie leurs tâches quotidiennes.
Ils sont toujours disposés à fai¬
re quelques heures supplé¬
mentaires. Et quand ils se re¬
trouvent à une table avec des amis, ils parlent avec passion de leur métier.
Ce sont, la plupart du temps, des gens bien dans leur peau, optimistes, équilibrés. Ce n'est pas très étonnant quand on sait que l'on passe la moitié de sa vie à travailler. Leur choix judicieux les motive, les stimule et leur donne un but dans leur existence.
Quoi de plus pénible que de se lever tous les matins en rechi¬
gnant à l'idée d'aller tra¬
vailler? D'accomplir ses tâches sans envie, simplement parce qu'il faut bien gagner sa vie? D'avoir des regrets, parce que l'on est trop âgé ou que l'on a des difficultés finan¬
cières, de ne pas avoir fait d'études et de ne plus pouvoir en faire?
A ceux-là, je leur dis: ne désespérez pas. Lorsque l'on veut, on peut. Il faut de la vo¬
lonté, mais on y arrive. Cours du soir, obtention du Bac par correspondance, stages rému¬
nérés, les possibilités ne man¬
quent pas. Le bonheur se méri¬
te et le sacrifice concédé, qu'il soit de temps ou d'argent, en vaut vraiment la peine.
Encore faut-il le vouloir et oser bousculer ses habitudes, avoir confiance en soi. Mais celui qui change d'orientation, quel que soit son âge, avec de la vonlonté et de la motiva¬
tion, y trouvera au bout du compte ce que tout le monde cherche: une grosse part de bonheur.
Carole Meuwly Nsingi
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de trois moisWa revue.
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12
Camp des jeunes musiciens
Relève
Croque-notes
iffl ILLUSTRE
assuree
Dour les
anfares
Comme le veut une tradition bien enra¬
cinée, la cité romontoise a vécu récemment son ving¬
tième camp musical orga¬
nisé par l'Association fri- bourgeoise des jeunes musiciens (AFJM) que préside Jean-Marc Ober- son et qui a vu la participa¬
tion de quelque 184 filles et garçons, lesquels ont ma¬
nifesté beaucoup d'en¬
thousiasme et de bonne vo¬
lonté pour ces cours de musique instrumentale.
Une intitiative qui leur donne un bon coup de pou¬
ce et qui porte ses fruits en particulier dans la relève au sein des fanfares de notre canton.
Quelques filles et garçons qui ont participé à ce camp musical de Romont.
Ce camp musical dans le chef- lieu de la Glâne est considéré comme un partenariat, mais aussi comme une histoire d'amour entre la ville de Ro¬
mont et l'AFJM. La commune en question joue en effet un rô¬
le de parrain en mettant à dis¬
position les infrastructures né¬
cessaires à ces cours de perfectionnement, raison pour laquelle elle s'est vu conférer le titre de membre d'honneur
en reconnaissance de tout ce qu'elle a accompli depuis un quart de siècle.
Les ateliers ont été organisés en collaboration avec Henri Baeriswyl, professeur au Conservatoire de Fribourg;
Claude Bussard, de l'école Ar¬
pège, pour la percussion; et Carlo Balmelli, virtuose du trombone, qui dirige le Brass Band de l'Oberland bernois et l'Orchestre à vent de la Suisse
PHOTO PAUL TEKADIOZAYA italienne, dont il est le fonda¬
teur. En plus du répertoire classique qui a été proposé aux jeunes musiciens figuraient des œuvres populaires compo¬
sées par Oscar Moret. Une op¬
portunité de faire découvrir les compositeurs fribourgeois à cette jeunesse qui se passionne pour la musique instrumenta¬
le.
P. T. - G. Bd
Les Francomanias Mardi 19 mai (soirée assise)
20 h 00: Le Soldat Inconnu 21 h 30: La Fête aux Francomanias
Romain Didier et ses invités Mercredi 20 mai (soirée debout) 20 h 00: Sarclo
21 h 00: Polo
22 h 30: Bernard Lavilliers Jeudi 21 mai (soirée mixte)
14 h 30: «Clown par les
20 h 00: Jean-Louis Daulne 21 h 00: Sally Nyolo 22 h 45: Maurane
Vendredi 22 mai (soirée assise) 20 h 00: Bellwald
21 h 00: Art Mengo 22 h 30: Richard Desjardins Samedi 23 mai (soirée debout)
15 h 00: Jacky Lagger, spectacle pour enfants à Ebullition 20 h 00: Gossip
21 h 00: Lokua Kanza 22 h 45: Jacques Higelin i (.suiiee niiALc; -j u > , ,' j,
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I LIEU
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| FAX JOUR DE
FERMETURE
(
[ SALLE [NBREPLACES
yLÂNE
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|F. 026/652 14 72 - 10 à 240 places A-B-C-
N-S Spécialités de saison 1 Oui 1 IsiVIRIEZ
(Auberge du Lion-d'Or IT. 026/656 13 31
l F. 026/656 16 62 Lundi 30 à 250 places A-B-C-
E-N-S Spécialités de saison, 1
menu traditionnel et gastronomique! Oui I
VEVEYSE Ile cret it. 026/918 51421
I Hôtel de la Croix-Fédérale I F. - Lundi I Jusqu'à 300 places | ^ Jambon de campagne Oui
GI UJYÈRE CHARMEY
Hôtel Cailler T. 026/927 62 62
F. 026/927 62 63 - Jusqu'à 260 places A-B-C-
E-N-S Suggestions gastronomiques Oui CRÉSUZ
Hôtel du Vieux-Chalet T. 026/927 12 86
F. - Mardi,
sauf juillet-août Jusqu'à 250 places A-B-
C-N Tournedos Vieux-Chalet Oui ÉCHARLENS
Auberge de la Croix-Verte T. 026/915 15 15
F. 026/915 17 70 Dimanche soir
et lundi 120 places A-B-
N-S Cuisses de grenouilles
Spécialités de saison Oui GRUYÈRES
Hostellerie St-Georges T. 026/921 83 00
F. 026/921 83 39 Dimanche soir et lundi
Ferm. annuelle déc.-fév. 200 places A-B-C-
E-N-S Suggestions gastronomiques Non MORLON
Café Gruyérien T. 026/912 71 58
F.026/912 16 84 Mardi 10 à 120 places
Accès chaise roulante A-B-
N-S Filet de sandre du lac Oui SÂLES
Hôtel de la Couronne T. 026/917 81 12
F.- Lundi Jusqu'à 250 places A-B-
N-S Petit menu gastronomique Oui VUADENS
Chalet des Colombettes T. 026/919 60 63
F. 026/919 60 69 - 10 à 200 places A-B-C-
E-N-S Fondue 10 fr. - Pizza dès 5 fr.
Buffet au fü des saisons dès 35 fr. Oui
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Restaurant du Lion-d'Or T. 026/411 1130
F. 026/411 1145 Mercredi 60 à 500 places A-B-C- E-N-S
Steak sur ardoise
Baisse de prix Oui LOSSY
Café-Restaurant Le Sarrazin T. 026/475 12 44
F. 026/475 42 44 - 100 places A-B- N-S
Fondue bourguignonne
à volonté Oui sur demande MARLY
Hôtel-Rest. Croix-Blanche T. 026/439 93 53
F. 026/439 93 50 - 10 à 140 places A-B-C- E-N-S
Buffet (campagnard) dès 35 fr.
Service traiteur • Crevettes à l'espagnol Oui TREYVAUX
Auberge-Rest.-Pizzeria-Bar T. 026/413 11 53
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et une fondue
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ILLUSTRE
Là-haut sur le mon¬
tagne... Non, non!
On ne monte pas à l'alpa¬
ge. Simplement à La Fras¬
se, un estaminet qui invite aux contacts humains et que l'on découvre sur la route qui va de Prayoud et de Châtel-St-Denis à Rath- vel, ou encore par Les Pac- cots, en passant à proximi¬
té du chalet des Pueys, pour ceux qui n'auraient pas le sens de l'orientation.
Un établissement tenu depuis quelques semaines par Nicole Bertherin-Gaudard, une fem¬
me qui transpire la sympathie et qui se nourrit d'ambition en guise de pain quotidien. Une femme jeune et dynamique qui refuse la monotonie et le conformisme culinaire pour que les hôtes d'un jour ou d'un soir se sentent à l'aise pour partager en famille ou entre amis une authentique fondue dzodzette, un plat de jambon de la borne ou d'autres mets sur demande. Dès le retour de l'été, Nicole vous proposera également des macaronis à la crème selon une recette des ar- maillis, à savourer sur une ter¬
rasse ensoleillée, face à un ma¬
gnifique décor naturel.
Bref, le café-restaurant de La Frasse, à l'enseigne de «La vache Zoé» - une peinture de Jean-Paul Monnard qui décore agréablement la vaisselle - constitue une escale attrayante non seulement par son am¬
biance hospitalière, mais aussi pour les hôtes de l'extérieur attirés par la beauté du paysa¬
ge, le charme des montagnes, le plaisir de la marche dans une nature encore intacte. Un
point de rencontres amicales, voire même sociales, où les jeunes comme la majorité des clients respectent le passé, ignorent les préjugés de classe et la barrière des âges, ce qui constitue un trait d'union entre les civilisations. A la fois vil¬
lageois et montagnard, cet es¬
taminet simple et chaleureux laisse dans l'esprit des hôtes l'envie d'y revenir...
Texte et photos:
G. Bourquenoud Café-restaurant «La Frasse»
1618 Châtel-St-Denis Tél. 021/948 70 38 Fermé le jeudi
Le restaurant de La Frasse avec sa terrasse face aux montagnes encore enneigées.
Vue partielle de l'intérieur, avec tout le charme d'un chalet de montagne.
Origine du mot «Frasse»
Ce mot vient du vieux nom du frêne, frasse, fraisse, fraîche, frêche (latin fraxinus) et qui a donné son nom à des lieux com¬
me Frasse, Frasseran, Frassis, Frachy, Frachays, Les Frasses, La Frasse. Un nom fréquent dans les Préalpes vaudoises et fri- bourgeoises.
I ILLUSTRE
j Propos de table
La salle à manger, rus¬
tique et chaleureuse.
L'Hostellerie du Vi- gnier, une charmante étape au cœur de la Gruyère.
LHostellerie du
«Vignier» se si¬
tue sur le balcon de la Gruyère, entre Fribourg et Bulle, plus précisément à Avry-devant-Pont. Son chef se passionne pour la nature, la montagne, les vins et bien sûr la bonne cuisine créative du marché qu'il honore de son im¬
mense talent depuis son adolescence. Dans leur ra¬
vissante salle à manger au mobilier rustique, Jacques et Erika Zurbuchen vous convient au fil des saisons au voyage des délices. Ren¬
contre et confidence à pro¬
pos d'une plante herbacée vivace, originaire de Car¬
thage: l'artichaut.
Originaire des régions médi¬
terranéennes, l'artichaut existe en plusieurs variétés: les plus connues restent le «gros vert de Laon» et le «violet de Pro¬
vence». Historiquement, cette plante herbacée était déjà connue des Grecs et des Ro¬
mains, avant que les Italiens, à l'époque de la Renaissance, développent et améliorent sa culture. De plus sa riche teneur en vitamines A, C, ainsi qu'en potassium, fer, manganèse, phosphore, le fait reconnaître pour ses valeurs énergétiques.
C'est pourquoi les médecins recommandent sa consomma¬
tion aux personnes dévitali¬
sées et surmenées.
Une saveur délicate et gastronomique
En cuisine, ce légume «santé»
se déguste entier ou débarrassé de ses feuilles, en cœurs, ac¬
compagné de multiples sau¬
ces: vinaigrette, mayonnaise ou encore marié à des compo¬
sitions à base de viande ou d'huile d'olive. Autrement, nous confie Jacques Zurbu¬
chen, cuisinier d'expérience et de renom, il s'associe remar-
L'artichaut,
un légume santé
quablement bien à des prépa¬
rations telles que le «saumon rôti sur peau aux artichauts sautés à cru» ou encore à un
«filet de sole sauté aux arti¬
chauts et pommes nouvelles».
Il est certain que la finesse et le velouté de son goût interdit toutefois des accompagne¬
ments trop sophistiqués. C'est pourquoi, en entrée
comme en préparation, l'arti¬
chaut reste un mets apprécié et possède le bon goût des res¬
sources méditerranéennes.
Propos recueillis par Vanessa Nobel Hostellerie du Vignier Erika et Jacques Zurbuchen 1644 Avry-devant-Pont
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Jacques Zurbu¬
chen, chef de renom, cuisine avec passion.
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un
16
ettG
itô[
Un nombre croissant
d'étudiants du monde entier
oblige une expansion
du Centre international
de Glion et de Bulle
Formation
H ILLUSTRE
Sur les hauteurs de Montreux, dans un décor enchanteur, face au lac Léman et aux mon¬
tagnes de Savoie, se dresse l'Ecole hôtelière de Glion, centre de formation de re¬
nommée internationale qui accueille des jeunes gens et des jeunes filles de tous les continents. Un remar¬
quable site naturel qui s'avère très favorable aux études et à l'épanouisse¬
ment de la jeunesse avide de forger son avenir dans l'hôtellerie par des con¬
naissances approfondies acquises dans une école re¬
connue dans le monde en¬
tier. Ce Centre de forma¬
tion, jugé de très haute qualité, va investir plu¬
sieurs millions de francs suisses dans de nouvelles infrastructures sur les cam¬
pus de Glion et de Bulle.
Un développement bienvenu en Gruyère
Il y a une année, le CIG avait procédé à l'acquisition de la Résidence de Glion, un hôtel- studios tout neuf pouvant ac¬
cueillir une quarantaine d'étu¬
diants dans des chambres avec salle de bains et une kitchenet¬
te pour cuisiner, lesquelles font actuellement l'objet d'une rénovation qui devrait être achevée en 1999, offrant ainsi à cette Ecole hôtelière un éventail optionnel à nul autre pareil.
gen, président directeur géné¬
ral du CIG: «L'évolution de Glion Management Centre à Bulle découle d'une logique qui a pris naissance il y a trois ans avec une révision complè¬
te des prestations en matière d'enseignement. Les étudiants assignés à l'institution du chef-lieu gruérien sont soumis à une philosophie pédago¬
gique différente que celle, plus traditionnelle, de l'Ecole hôte¬
lière de Glion. Le but est de former des managers capables de dépasser les limites de la gestion opérationnelle et de fonctionner de manière plus stratégique». En plus de l'agrandissement prévu, le
L'Ecole hôtelière de Glion.
PHOTOS CIG
Le Glion Management Centre, à Bulle. r
La joie de partager une fondue entre étudiants.
Au cours de cette année, le Glion Management Centre, à Bulle, sera lui aussi agrandi, afin de permettre à un plus grand nombre d'étudiants de
suivre le programme en ges¬
tion hôtelière internationale.
Un quatrième étage sera ajouté au bâtiment inauguré en 1989.
Comme l'a précisé Jan Huy-
CIG a acquis la Résidence de Bulle, un hôtel-studios de vingt chambres construit à la fin des années 80.
L'expansion du Centre inter¬
national de Glion et Bulle se traduit bien entendu par une hausse sensible du personnel.
De 86 collaborateurs au 30 juin 1996, l'effectif a passé à 113 personnes à l'heure ac¬
tuelle, soit trente-trois postes supplémentaires, évolution qui devrait encore s'accentuer avec le développement atten¬
du à Bulle.
Gérard Bourquenoud
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Le Kilt
et le Kiltoir
CONFRÉRIE DU
Üii dcß s 'iweiiii'
résident et membres du comité M. d'organisation du Kiltoir expli¬
quent les motifs qui sont à la base de la création de la Confrérie du Kilt et à l'organisation du "Kiltoir". Ils ap¬
pliquent avec conviction cette senten¬
ce de Montaigne: "C'est une belle harmonie quand le faire et le dire vont ensemble."
Jacques Klaus: expliquez-nous comment a affleuré l'idée de cette Confrérie du Kilt.
Nous étions trois amis qui dissertions sur les remèdes qui pourraient contribuer à redon¬
ner du dynamisme à notre économie, princi¬
palement aux PME. Cette catégorie qui re¬
présente 85% du tissu économique de notre pays. Soudain l'idée jaillit: et si nous aidions de nouvelles entreprises à démarrer?
Mais comment récolter des fonds? Par une cotisation, par la vente d'une bière brassée uniquement pour la Confrérie, par l'orga¬
nisation de différentes manifestations.
Quelques idées concrètes et réalistes. Mais pour se démarquer et surtout pour prouver notre absence de frilosité, le port du kilt fut un choix logique.
Je précise que contrairement à ce que l'on croit, c'est un vêtement très agréable à porter...
Enfin, pour éviter d'éventuelles frictions, nous avons décidé de n'accepter qu'un re¬
présentant par corps de métier.
Pascal Collaud: expliquez-nous les buts de ce premier Kiltoir et pourquoi cette appellation de Kiltoir?
C'est de permettre à des entreprises de montrer au public leurs spécificités. C'est
aussi de prouver au public que toutes les professions ont un lien entre elles, par exemple de la confection à l'information, du bâtiment à l'art floral. Chaque individu doit se vêtir et le fabricant doit faire connaître ses produits, ils doivent aussi avoir des locaux et ces locaux doivent être attrayants, attractifs et agréables.
Quant au mot Kiltoir, il s'agissait simple¬
ment de rester dans la symbolique du kilt et d'utiliser le vocabulaire en rapport avec le mot.
Nicolas Fliickiger: qu'y aura-t-il de particulier dans ce Kiltoir et quelle sera son originalité?
11 faut tout d'abord préciser les dates, c'est-à-dire les 14-15-16 et 17 mai à la pa¬
tinoire de Marly.
Pour la première fois, l'économie, le social et l'art feront ménage commun. On veut prouver que les trois secteurs sont intime¬
ment liés. Qu'il y a symbiose entre eux.
C'est en effet une erreur de croire qu'une société peut se passer de l'art, de la culture ou ignorer les questions sociales. Comme le dit un dicton romain: "Qui ne vit que pour soi est mort pour les autres." J'ajoute qu'une société qui ne vit que pour l'argent est une société sans avenir.
Et sans culture; sans l'art, que laisserons- nous aux générations futures? 11 faudra que notre société laisse des traces, et si possible plutôt positives. Sur l'aspect so¬
cial il est primordial. Une société qui lais¬
se sur le bord de la route une partie impor¬
tante de ses individus s'autodétruit.
C'est aussi un signe de déclin lorsque l'on ne respecte plus ses semblables.
La Confrérie du Kilt souhaite entre autres promouvoir des valeurs axées sur le respect de la dignité humaine et des individus.
* X
< 9 s y* ^
Bi Spécial ILLUSTRE
Carlo Henguely: ce qui se dégage de la discussion c'est l'optimisme, le réalis¬
me, la confiance. Est-ce bien exact?
Parfaitement, la société actuelle évolue à la vitesse de la lumière. Nous ne pouvons pas nous satisfaire de la diligence à l'heure où nous pouvons dialoguer avec l'opposé de la planète en une fraction de seconde.
Le deuxième élément c'est la flexibilité et le dynamisme. Si nous ne nous adaptons pas nous risquons de disparaître au profit de certaines grandes entreprises dans les¬
quelles l'homme n'est malheureusement plus que synonyme de numéro. L'homme n'est plus qu'un matériau que l'on jette après usage. Cette conception nous la refu¬
sons. Mais pour lutter il faut avoir le dyna¬
misme chevillé au corps.
Il faut constamment se remettre en ques¬
tion.
Marco di Donato: votre conclusion?
11 faut oser.
Il faut s'ouvrir aux autres.
Il faut aller de l'avant.
Il faut respecter l'homme et l'homme doit res-
ter respectable. <iu _ >
Propos recueillis par
André Sprenger, journaliste AJS
K«H"
■ - JiiUU -NOI"
M in***".
# *
\ . Les membres de la Confrérie du Kilt lors d'une
de leurs réunions.
r*
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Sourire à la vie
Le sommeil de l'innocence
Né le 25 avril 1995, Nicolas est un très joli et gentil garçon qui, lors d'une balade estivale avec papa et maman en juillet 96, s'est endormi sur le dos de son père. Même sans marcher, une excur¬
sion dans la nature devient pénible lorsque l'on n'a qu'une année.
Nicolas Binz vit dans la famille Equey-Binz, Spühlmattstr. 3, à Wünnewil.
Elle s'intéresse déjà à la presse
Kathleen - prénom que l'on entend très rarement - née le 16 octo¬
bre 1997, est une petite fille très facile à vivre. Sa plus grande pas¬
sion: lire et feuilleter les journaux. Sa venue au monde a été une immense joie pour ses parents Linda et Biaise Morel-Pittet, à Mé- zières, où elle vit et anime quotidiennement le foyer de ce couple.
Passionnée par le hockey sur glace
Après avoir reçu en guise de cadeau de Noël le maillot de son joueur préféré du HC Fri- bourg-Gottéron, Stéphane Bla¬
ser, portant le N° 20 et habitant Breilles, la jeune Vanessa Zel¬
ler, née le 4 juin 1987, de Vil- lars-les-Moines, près de Mo- rat, a été récompensée pour son soutien et s'est vu offrir une canne par le joueur préci¬
té, qui l'a invitée avec sa copi¬
ne Sabrina à partager quelques instants sa passion pour le hockey sur glace.
Si par hasard vous avez réussi une photo insolite de votre fille ou de votre fils de moins de sept ans, nous vous invitons à nous l'envoyer avec nom, prénom, date de naissance et domi¬
cile. Son portrait fera l'objet d'une publication dans une pro¬
chaine édition de notre revue bimensuelle. Chaque photo qui sera publiée bénéficiera d'un abonnement gratuit de trois mois à notre magazine. Elle sera rendue après parution, ceci pour autant que l'adresse des parents soit mentionnée.
Envoyez donc vos photos à:
Rédaction de Fribourg Illustré Rubrique «Sourire à la vie»
Rte de la Glane 31, 1701 Fribourg.
Petite bénéficiai¬
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fants martyrisés retrouveront le sourire et la joie de vivre.
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TREYVAUX
Vacances insolites: dormir sur la paille
Depuis quelques an¬
nées, une nouvelle formule de vacances a vu le jour: «dormir sur la paille» existe aujourd'hui dans tout le pays. De la Suisse alémanique au Tes- sin, en passant par la Ro- mandie, ces vacances plai¬
sent et séduisent. Le canton de Fribourg s'est aligné sur les rangs en 1994. Tour d'horizon et gros plan sur Treyvaux.
«L'aventure sur la paille.»
C'est l'envie d'un tourisme qui laisse le paysage intact et crée un contact chaleureux avec les paysans. De plus, la formule garantit un prix unique et un accueil de qualité dans toute la Suisse. Vacances insolites et proches de la natu¬
re, vacances rustiques qui of¬
frent des aventures originales.
Que ce soit à pied, à bicyclette, à cheval ou en montgolfière: la singularité est la clé du succès.
Ainsi, chaque année, du 1er mai au 31 octobre, 289 fermes de toute la Suisse attendent les vacanciers et leur ouvrent la porte de leur grange.
Clientèle très variée
A quelques kilomètres de Bul¬
le et du Moléson, la ferme «Le Pratzet», située sur les hau¬
teurs de Treyvaux, est actuel¬
lement en pleins préparatifs, afin de recevoir les futurs va¬
canciers. Maîtresse des lieux, Cécile Sciboz se réjouit forte¬
ment de la prochaine venue des touristes. «Nous avons une clientèle très variée, indique- t-elle. Beaucoup de familles, des écoles, des gens simples, mais également des personnes de professions libérales, secré¬
taires, employés de banques, avocats... Bref, des gens dési¬
reux de connaître des vacances simples, pas chères et proches du milieu paysan.» Dans la ferme de Treyvaux, le local- dortoir est situé entre la ferme et la grange. Spacieux, il peut recevoir jusqu'à dix per¬
sonnes. Pour une modique somme, le touriste a droit, en plus de la nuitée, à un copieux petit déjeuner et peut utiliser les sanitaires (W.-C. et dou¬
che). Sur demande, la fermière prépare aussi un pique-nique
La maîtresse des lieux, Cécile Sci¬
boz,
ou reçoit pour manger dans la cuisine familiale. La paille du dortoir est changée chaque jour et des couvertures sont disponibles. Chaque personne se munira pourtant de son sac de couchage, indispensable pour un sommeil confortable.
Des vacances qui plaisent de plus en plus
Bien située, la région de Trey¬
vaux offre une palette de dis¬
tractions et de visites mul¬
tiples: une marche jusqu'à la Berra, la visite de la fabrique de fromage à Pringy et à Mo¬
léson, la découverte de Bulle, la visite du château de Gruyères, une promenade sur le lac... «Les vacanciers sont
curieux, observe Cécile Sci¬
boz. Ils aiment regarder vivre les habitants de la ferme, leur travail, leur vie simple et rude.
D'ailleurs, ils ne dédaignent pas de donner parfois un petit coup de main aux écuries.»
C'est donc une formule de va¬
cances qui plaît. De plus en plus. Le livre d'or de Cécile Sciboz en témoigne. Des gens de tous horizons ont fait halte à la ferme du «Pratzet». Et, ul¬
time récompense, l'hôtesse re¬
çoit régulièrement du courrier de France, Belgique, Italie, de la part d'anciens touristes, sa¬
tisfaits de leurs séjours chez elle.
Texte et photos:
Marinette Jaquier
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MAQUILLAGE
«Collection
printemps-été»
PHOTO RICCI
Une envie de lumière, une soif de douceur ou un désir irrésis¬
tible de magie? C'est pourquoi
CINEMA
«L'invitée de l'hiver»
Pour son premier long métra¬
ge, l'acteur Alan Rickman a choisi d'adapter une pièce de théâtre à succès. Ce film, tour à tour tragique et comique, suit la vie de quatre couples écossais de générations diffé¬
rentes et évoque par la même occasion des thèmes impor¬
tants qui ne laisseront pas le public indifférent. Les deux interprètes, Emma Thompson et Phyllida Law, réalisent une performance aussi remar¬
quable que chaleureuse. Un film émouvant et actuel...
Sortie le 18 février dernier.
EXPOSITION
«Xylon 13»
Nina Ricci réinvente le teint à croquer, aérien, pur et transpa¬
rent. Le regard, subtil et mali¬
cieux, qui se fait faussement sage. Quant à la bouche? Frui¬
tée, fatale, elle attend d'être croquée. Les vernis? Brillants à souhait, chamarrés et perti¬
nents, ils témoignent avec au¬
dace un effet sophistiqué pour un avant-goût estival. Un ma¬
quillage ludique, magique, où la beauté devient un acte de plaisir!
En vente en parfumerie.
Prix: Vernis à ongles Fr. 24.-;
Rouge à lèvres Fr. 29.-;
Les Yeux de Nina Fr. 48.-.
Le Musée gruérien de Bulle présente jusqu'au 24 mai pro¬
chain l'exposition «Xylon 13». Cette triennale internatio¬
nale de gravure sur bois et sur lino expose 213 œuvres de 158 artistes provenant de 25 pays.
Egalement elle offre un pano¬
rama très varié de la création contemporaine de l'expres¬
sionnisme à la nouvelle figura¬
tion, en passant par l'abstrac¬
tion géométrique et lyrique.
Les principaux pays en tête sont l'Argentine (à qui on a at¬
tribué le premier et le deuxiè¬
me prix) ainsi que la Pologne, qui dominent largement avec
cette technique artistique.
Aussi la Suisse est représentée par douze graveurs, dont l'âge moyen est de 45 ans. René Fehr-Biscioni a été honoré du Prix de la Ville de Winter- thour. La Suisse romande s'illustre également avec les œuvres de Christiane Dubois, Isidor Lis et Bernard Philippe.
Une découverte qui ravit ama¬
teurs d'art pour le simple plai¬
sir des yeux.
Xylon 13 Musée gruérien Place du Cabalet 1630 Bulle
CHANSON SANSON
«Indestructible»
Dans son dernier album, Véro¬
nique Sanson continue de sur¬
voler la chanson française.
«Indestructible» est son onziè¬
me album. Avec ce CD, la tor¬
nade blonde vibre, swingue, s'emballe avec la même éner¬
gie et la même émotion qu'il y a vingt ans. Avec Sanson, l'ur¬
gence de chanter n'a pas faibli,
le timbre incomparable de sa voix non plus.
En vente chez les disquaires.
