Procédure de fonctionnement restaurant scolaire collège
Rappels des principes généraux
❖ Appliquer les gestes barrières
❖ Maintenir la distanciation sociale
❖ Limiter au maximum le brassage des élèves
❖ Assurer le nettoyage et la désinfection des locaux et matériels
❖ Communiquer, informer, former
Entrée au restaurant
- Les élèves se lavent les mains avec du savon dans les toilettes bâtiment D et / ou se
désinfectent les mains à l’entrée du restaurant - Espace d’attente sur la cour sous forme de files
d’attente avec distanciation (passage par classes)
- Entrée au restaurant en respectant le
marquage au sol, l’élève prend son plateau et ses couverts (verre, fourchette, couteau, petite cuillère et 2 grandes cuillères)
Service du repas
- Le dessert, produit laitier et fruit sont pris par les élèves sous forme de parts individuelles dès leur arrivée dans la salle
- Les élèves s’installent comme indiqué sur le dessin ci-contre de façon à avoir une distance de 1,3m minimum et ci-dessous.
Les personnels de vie scolaire placent les élèves par zones (distance de 2m entre deux classes) - Les élèves utilisent leur propre grande cuillère pour se servir une ou plusieurs fois en entrée
- Un élève sert l’eau (utilisation du pichet) à l’ensemble des élèves de la table. Le pichet est changé entre chaque
« tablée », rempli si besoin en cours de repas par un personnel
- Les élèves se déplacent pour le service du plat chaud (on leur sert la viande ou le poisson, ils se servent eux- mêmes en garniture une ou plusieurs fois grâce à leur 2ème cuillère à soupe)
- Les élèves se servent eux-mêmes en pain en veillant à ne toucher que leur tranche de pain
Attention :
- tout déplacement
durant le repas se fait avec le masque
- dès que le repas est fini, les élèves portent le masque s’ils restent à discuter
Fin de repas
- Les élèves desservent leur plateau en veillant à : o Bien utiliser les bonnes poubelles
o Bien disposer les couverts dans les casiers Zone1
Zone2 Zone3 Zone4
Procédure de fonctionnement restaurant scolaire primaire
Rappels des principes généraux
❖ Appliquer les gestes barrières
❖ Maintenir la distanciation sociale
❖ Limiter au maximum le brassage des élèves
❖ Assurer le nettoyage et la désinfection des locaux et matériels
❖ Communiquer, informer, former
Entrée au restaurant
- Les élèves se lavent les mains avec du savon dans les toilettes de l’école et / ou avec le gel hydroalcoolique à l’entrée du restaurant
- Espace d’attente sur la cour sous forme de files d’attente avec distanciation
- Entrée au restaurant en respectant le marquage au sol, l’élève prend son plateau et ses couverts (verre, fourchette, couteau, petite cuillère et une grande cuillère)
Service du repas
- Le dessert, produit laitier et fruit sont pris par les élèves sous forme de parts individuelles dès leur arrivée dans la salle
- Les élèves s’installent, comme indiqué sur le dessin ci-contre de façon à avoir une distance de 1,3m minimum, les personnels placent les élèves par zones (distance de 2m entre deux classes) - Les élèves utilisent leur propre grande cuillère pour se servir une ou plusieurs fois en entrée - Un élève sert l’eau (utilisation du pichet) à l’ensemble des élèves de la table. Le pichet est changé
entre chaque « tablée », rempli si besoin en cours de repas par un personnel
- Les élèves se déplacent pour le service du plat chaud (on leur sert la viande ou le poisson et en garnitures une ou plusieurs fois)
- Les élèves se servent eux-mêmes en pain en veillant à ne toucher que leur tranche de pain
- Attention : tout déplacement durant le repas se fait avec le masque, dès que le repas est fini, les élèves portent le masque s’ils restent à discuter.
Fin de repas
- Les élèves desservent leur plateau en veillant à : o Bien utiliser les bonnes poubelles
o Bien disposer les couverts dans les casiers
Zone1 Zone2
Rangs sur la cour
Zone1
Procédure de fonctionnement restaurant scolaire maternelle
Rappels des principes généraux
❖ Appliquer les gestes barrières
❖ Maintenir la distanciation sociale
❖ Limiter au maximum le brassage des élèves
❖ Assurer le nettoyage et la désinfection des locaux et matériels
❖ Communiquer, informer, former
Entrée au restaurant et installation
- Les élèves se lavent les mains avec du savon dans les toilettes de l’école
- Les personnels de service veillent à se nettoyer les mains avec du savon avant le repas voire pendant le repas - Les élèves sont répartis par classes sur les tablées avec une distance de 1m entre chaque groupe classe
Service du repas
- Ils sont servis par les personnels y compris pour l’eau et le pain
- S’il est nécessaire d’aider un enfant pour couper sa viande ou sa nourriture, les personnels veillent à prendre des couverts propres pour chaque enfant
Sortie du restaurant
- Les élèves sortent accompagnés
Les personnels utilisent les équipements mis à disposition :
- Tabliers ou blouses - Masques de type 1
CONNAISSANCE DU VIRUS – GESTES BARRIERES
CONSIGNES POUR L’AERATION
Aérer les salles environ 10min toutes les heures (à moduler selon les ouvertures de la salle)
