Restaurant Bagnolet Brasserie Jean Esquenet 34 rue de Neufchâtel REIMS Cedex Accueil lycée :

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Lycée des Métiers de la

Restauration et de l’Alimentation Gustave Eiffel

Restaurant Bagnolet Brasserie Jean Esquenet

34 rue de Neufchâtel 51066 REIMS Cedex

 Accueil lycée : 03 26 50 65 00

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Lycée Gustave Eiffel 34 rue de Neufchâtel - REIMS

03 26 50 65 19

Pour des raisons pédagogiques, nous ne pouvons garantir votre réservation. Absences, projets, convocations…

peuvent être la cause d’annulation de réservation.

Dans ce cas, vous serez avertis par téléphone.

Informations à notre aimable clientèle

Le restaurant gastronomique « Le BAGNOLET »

Déjeuners ou dîners : principalement sur réservation (prochainement, votre demande de réservation par internet).

 Début de service : 12 h 15 / 12 h 30 Fin de service : 14 h / 14 h 30

 L’Instant Snack & sa garniture pour 6€

 4 soirs par semaine : Lundi, mardi, mercredi et jeudi.

Début de service : 19 h 15 /19 h 45 Fin de service : 22 h

Si arrivée tardive l’accès à l’établissement se fera par le portail livraison en composant le numéro suivant : 0326506519

Les prix des menus varient entre 13€50 et 22 € hors boissons sauf soirées exceptionnelles

La Brasserie « Jean Esquenet »

Service rapide, moins d’une heure (à préciser dès votre arrivée) avec ou sans réservation de 12h à 14h.

 Nous vous proposons des formules rapides :

o L’Instant Snack & sa garniture pour 6€

o Plat du jour 6.50€

o Formule 2 plats 10 € o Formule 3 plats 13€50 o

Les éventuels différentiels tarifaires avec la profession, de même que les éventuelles variations qualitatives s’expliquent par le caractère purement pédagogique de ce restaurant d’application. Les prix demandés n’intègrent en effet pas les charges auxquelles sont soumises les entreprises commerciales de restauration et ne peuvent donc pas correspondre aux tarifs pratiqués par les restaurants privés.

En fonction des arrivages ou d’impératifs pédagogiques, nos menus sont publiés sous réserve de modifications ou d’annulations exceptionnelles.

Le passe sanitaire est obligatoire et le port du masque pour se déplacer à l’intérieur du restaurant est demandé.

Tous nos plats sont faits maison.

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03 26 50 65 19

Restaurant gastronomique Le BAGNOLET

Semaine du 03/01/2022 au 07/01/2022 Mardi 4 janvier 2022

16 €

Restaurant fermé

Mercredi 5 janvier 2022

16 €

Restaurant fermé

Jeudi 6 janvier 2022

16 €

Tourtelet de Rethel, jus réduit au cidre

***

Salade au lard et confit de porc Ardennais

***

Plateau de fromages (supp3€)

***

Pain perdu de Biscuits roses Sorbet au marc de Champagne

Vendredi 7 janvier 2022

16 € Salade landaise

***

Bar façon Dieppoise Flan de légumes, salicorne

***

Plateau de fromages (supp3€).

***

Brownies noisettes, caramel et glace chocolat lait

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03 26 50 65 19

Dîner Restaurant gastronomique Le BAGNOLET

Semaine du 03/01/2022 au 07/01/2022

Mardi 4 janvier 2022

22 €

Crémeux de Camembert, jeunes pousses

***

Escalope viennoise, mousseline de carotte et écrasé de pomme de terre

***

Taboulé de fruits exotiques sorbet orange Passoa

Mercredi 5 janvier 2022

22 €

Lentillons au foie gras, réduction de Ratafia

***

Suprême de pintade au Champagne, Embeurrée de choux, pommes cocotte

***

Galette des rois

Jeudi 6 janvier 2022

22 €

Noix de Saint-Jacques au miel et poivre de Kampot

***

Cabillaud poêlé au Chorizo Tagliatelles de légumes beurre rouge

***

Plume chocolatée et vanillée, sorbet poire

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03 26 50 65 19

Semaine du 03/01/2022 au 07/01/2022

Lundi 3 janvier 2022 2 plats 10€ - 3 plats 13€50

Restaurant fermé

Mardi 4 janvier 2022 2 plats 10€ - 3 plats 13€50

Restaurant fermé

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L’instant snack & garniture

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L’assiette du fromager & garniture.

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L’instant snack & garniture Ou

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L’assiette du fromager & garniture.

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L’instant snack & garniture Ou

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L’assiette du fromager & garniture.

Mercredi 5 janvier 2022 2 plats 10€ - 3 plats 13€50



Œufs pochés Bourguignonnes



Médaillon de porc, salade au lard et pomme de terre rissolées



Minestrone de fruits exotiques, glace coco meringuée, croquette d’ananas

Jeudi 6 janvier 2022 2 plats 10€ - 3 plats 13€50



Crème de moules



Blanquette de veau à l’ancienne, Carottes tournées, riz Pilaf



Salade de fruits exotiques

Vendredi 7 janvier 2022 2 plats 10€ - 3 plats 13€50



Velouté Dubarry



Escalope Milanaise, tagliatelles fraîches



Tarte Alsacienne aux pommes

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L’instant snack & garniture Ou

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L’assiette du fromager & garniture.

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L’instant snack & garniture Ou

o L’assiette du fromager & garniture.

Brasserie JEAN ESQUENET

6€

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03 26 50 65 19

Restaurant gastronomique Le BAGNOLET

Semaine du 10/01/2022 au 14/01/2022 Mardi 11 janvier 2022

16 €

Trilogie de Saint-Jacques

***

Tournedos de bœuf, pommes Duchesse, mousseline de céleri

***

Profiteroles

Mercredi 12 janvier 2022

16 €

Le poireau, l’œuf Mimosa revisité

***

Carbonnade Flamande, Tatin d’endives au Maroilles

***

Spéculos framboise et Mikado de noisettes

Jeudi 13 janvier 2022

16 €

Duo de saumon de L’Adour au jambon de Bayonne

***

Confit de canard et pommes Sarladaises

***

Gâteau Basque

Vendredi 14 janvier 2022

16 €

Saumon Bellevue, canapés nordiques

***

Suprême de caille aux pruneaux, cuisses confites, Pommes moulées de “Elysée “

***

Tarte fine aux pommes, glace fève de Tonka

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Dîner Restaurant gastronomique Le BAGNOLET

Semaine du 10/01/2022 au 14/01/2022

Mardi 11 janvier 2022

22 € Trio de saumon Tartare, Gravelax et fumé

****

Tagliatelles Fraiches, Gambas persillade et salicorne

****

Concerto au chocolat, glace vanille

Mercredi 12 janvier 2022

22 €

L’oignon doux, en raviole, en soupe, en ficelle

***

Canard laqué aux épices, céleri, pommes fruits

***

Assiette du chef

Jeudi 13 janvier 2022

22 €

Filet de carrelet meunière, émulsion aux noisettes

***

Canard en deux services, laqué au chou rouge et cuisse confite

en habit de chou vert

***

Ananas rôti aux épices, sorbet ananas poivre voatsipériféry

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03 26 50 65 19

Semaine du 10/01/2022 au 14/01/2022

Lundi 10 janvier 2022 2 plats 10€ - 3 plats 13€50



œuf poché Bourguignonne



Filet mignon aux pleurotes, Fricassée de légumes anciens



Galette des rois

Mardi 11 janvier 2022 2 plats 10€ - 3 plats 13€50



Crémeux aux lentilles vertes du Berry



Carbonnade de bœuf, écrasé de pomme de terre, carottes fondantes



Tarte Tatin& garniture.

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L’instant snack & garniture Ou

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L’assiette du fromager & garniture.

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L’instant snack & garniture Ou

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L’assiette du fromager & garniture.

Mercredi 12 janvier 2022 2 plats 10€ - 3 plats 13€50



Feuilleté d’œufs brouillés à la Portugaise



Nuggets de merlan, sauce tartare



Riz au lait vanille, mandarine en trois textures

Jeudi 13 janvier 2022 2 plats 10€ - 3 plats 13€50



Mille-feuille de saumon fumé au raifort.



Carbonnade flamande, pommes allumettes

 Entremet exotique

Vendredi 14 janvier 2022 2 plats 10€ - 3 plats 13€50



Gougère farcie



Steak flambé au poivre, pommes sautées



Mille-feuille vanille

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L’instant snack & garniture Ou

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L’assiette du fromager & garniture.

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L’instant snack & garniture Ou

Brasserie JEAN ESQUENET

6€

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03 26 50 65 19

Restaurant gastronomique Le BAGNOLET

Semaine du 17/01/2022 au 21/01/2022 Mardi 18 janvier 2022

16 €

Profiterole d’escargots

***

Suprême de volaille farci jus à la moutarde Pommes miettes et jardinière de légumes

***

Café gourmand : mousse chocolat, Gratin d’agrumes, macarons

Mercredi 19 janvier 2022

16 €

Carpaccio de bœuf et copeaux de parmesan

***

Roulé de veau à la milanaise, composition Caponata et polenta

***

****

Arlequin amande café caramel

Jeudi 20 janvier 2022

16 € Tourte Lorraine

***

Fricassée de volaille au Riesling, riz pilaf et courgettes glacées

***

Tarte aux pommes à l’ancienne

Vendredi 21 janvier 2022

16 €

Pâté en croute mesclun au jus de viande

***

Blanquette de veau à la vanille, La patate douce

***

Moelleux à la farine de châtaigne, glace Tonka

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03 26 50 65 19

Dîner Restaurant gastronomique Le BAGNOLET

Semaine du 17/01/2022 au 21/01/2022

Mardi 18 janvier 2022

22 €

Royal de lentillons au jambon de Reims

****

Mignon de veau, Jardinière de légumes et pommes cocotte

****

Savarin vanille, crémeux Yuzu, sorbet citron et citron vert

Mercredi 19 janvier 2022

22 €

Flamenküch et Bretzels

***

Choucroute garnie

***

Crème brulée au miel de sapin et marc de Gewurtztraminer, madeleine de

Commercy

Jeudi 20 janvier 2022

22 €

Encornets farcis,

Quinoa de légumes et émulsion au safran

***

Carre de veau poêlé, jus au romarin, Autour de la pomme de terre

***

Le cœur des îles, sorbet orange Passoa

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03 26 50 65 19

Semaine du 17/01/2022 au 21/01/2022

Lundi 17 janvier 2022 2 plats 10€ - 3 plats 13€50

Période de formation en entreprise

Mardi 18 janvier 2022 2 plats 10€ - 3 plats 13€50



Œufs pochés à la bourguignonne



Escalope de veau viennoise, pommes fondantes



Tarte Amandine aux abricots L’assiette du fromager & garniture.

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L’instant snack & garniture Ou

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L’assiette du fromager & garniture.

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L’instant snack & garniture Ou

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L’assiette du fromager & garniture.

Mercredi 19 janvier 2022 2 plats 10€ - 3 plats 13€50



Salade Lyonnaise



Sauté de veau Moldave, tagliatelles



Panna Cotta au lait d’amandes, émulsion de Pralines roses et brioche perdue

Jeudi 20 janvier 2022 2 plats 10€ - 3 plats 13€50



Soufflé Champenois



Tagliatelles aux crevettes



Mille-feuille vanille Spéculos

Vendredi 21 janvier 2022 2 plats 10€ - 3 plats 13€50



Feuilleté chèvre épinards



Blanquette de veau à l’ancienne



Moelleux au chocolat

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L’instant snack & garniture Ou

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L’assiette du fromager & garniture.

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L’instant snack & garniture Ou

Brasserie JEAN ESQUENET

6€

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03 26 50 65 19

Restaurant gastronomique Le BAGNOLET

Semaine du 24/01/2022 au 28/01/2022 Mardi 25 janvier 2022

16 €

Œuf poché meurette, mouillettes à l’ail et copeaux de foie gras

***

Filet de sandre sauce Champagne tagliatelles de légumes risotto crémeux

***

Mousse chocolat et son croquant aux amandes

Mercredi 26 janvier 2022

16 €

Croquette de morue, jeunes pousses d’épinards

***

Superposition de rougets, poivrons doux et Chorizo

***

Tarte chocolat poivron

Jeudi 27 janvier 2022

16 € Quiche lorraine

***

Fricassée de volaille à l’ancienne, riz Pilaf et carottes glacées

***

Café gourmande

Vendredi 28 janvier 2022

16 € Accras de Morue, sauce piquante à la tomate

***

Colombo de poulet

***

Minestrone de fruits exotiques, glace coco meringuée

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03 26 50 65 19

Dîner Restaurant gastronomique Le BAGNOLET

Semaine du 24/01/2022 au 28/01/2022

Mardi 25 janvier 2022

22 €

Mille feuilles de rouget, beurre vanillé

****

Eglefin en croute d’herbes, Ratatouille d’hiver

****

Biscuit semoule, crème citron vert ananas, sorbet ananas poivre Voatsipériféry

Mercredi 26 janvier 2022

22 €

Saucisson en brioche, jus de viande

***

Fricassée de volaille au vin Jaune, risotto et butternut

***

Brochette d’ananas confit aux épices douces, mousse chocolat praliné

Jeudi 27 janvier 2022

22 €

Déclinaison de foie gras

***

Lotte au lard à la crème d’ail Pommes de terre sautées

***

L’Ananas part fumé

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03 26 50 65 19

Semaine du 24/01/2022 au 28/01/2022

Lundi 24 janvier 2022 2 plats 10€ - 3 plats 13€50

Période de formation en entreprise

Mardi 25 janvier 2022 2 plats 10€ - 3 plats 13€50



Quiche au saumon fumé, épinard



Blanquette de veau au céleri, risotto



Minestrone de fruits, tuiles dentelles garniture.

o

L’instant snack & garniture Ou

o

L’assiette du fromager & garniture.

o

L’instant snack & garniture Ou

o

L’assiette du fromager & garniture.

Mercredi 26 janvier 2022 2 plats 10€ - 3 plats 13€50



Quiche Lorraine



Bavette à l’échalote, gratin Dauphinois et étuvé de carottes



Myrtille, citron et praliné

Jeudi 27 janvier 2022 2 plats 10€ - 3 plats 13€50



Crémeux de petit pois, Roquefort



Wok de bœuf, légumes croquants



Tarte aux pommes façon Tatin

Vendredi 28 janvier 2022 2 plats 10€ - 3 plats 13€50



Croque-monsieur ou Madame



Darne de saumon grillée, mousseline de pomme de terre



Tiramisu

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L’instant snack & garniture Ou

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L’assiette du fromager & garniture.

o

L’instant snack & garniture Ou

Brasserie JEAN ESQUENET

6€

6€ 6€

6€

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03 26 50 65 19

Restaurant gastronomique Le BAGNOLET

Semaine du 31/01/2022 au 04/02/2022 Mardi 1

^er

février 2022

16 €

Crème Dubarry au saumon

***

Daurade grillée, beurre blanc anisé, compotée de fenouil à la tomate

***

Forêt Noire

Mercredi 2 février 2022

16 €

Blinis de pomme de terre et haddock fumé

***

Carré de porc glacé aux airelles, nonettes de choux, Champignons farcis

***

Soupe de fruits rouges, Arlette vanille, sorbet Glogg

Jeudi 3 février 2022

16 €

Gratinée des Halles Parisiennes

***

Lapin sauté Ile de France

***

Flan Parisien

Vendredi 4 février 2022

16 €

Croustade à la reine

***

Aile de raie aux câpres, écrasé de pommes de terre à l’huile d’olive

***

Buffet de desserts

(16)

03 26 50 65 19

Dîner Restaurant gastronomique Le BAGNOLET

Semaine du 31/01/2022 au 04/02/2022

Mardi 1

^er

février 2022

22 € Salade océane

****

Magret de canard aux marrons écrasé de vitelottes

****

Sablé Breton, crémeux mascarpone, duo de pommes

Mercredi 2 février 2022

22 €

Potage Crécy et croustillant de brie de Meaux

***

Magret de canard aux épices, légumes anciens

***

Saint-honoré

Jeudi 3 février 2022

22 €

Cuisses de grenouilles en trois façons

***

Sole meunière,

Légumes dans tous leurs états

***

Blue Mountain

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03 26 50 65 19

Semaine du 31/01/2022 au 04/02/2022

Lundi 31 janvier 2022 2 plats 10€ - 3 plats 13€50

Période de formation en entreprise

Mardi 1

^er

février 2022 2 plats 10€ - 3 plats 13€50



Crème Dubarry, raviole au Livarot



Marmite Dieppoise



Cerises Jubilé, financier

o

L’instant snack & garniture Ou

o

L’assiette du fromager & garniture.

o

L’instant snack & garniture Ou

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L’assiette du fromager & garniture.

Mercredi 2 février 2022

2 plats 10€ - 3 plats 13€50



Mille-feuille de saumon au pesto, mesclun



Tartare de bœuf



Roll cake, sorbet ananas

Jeudi 3 février 2022 2 plats 10€ - 3 plats 13€50



Salade de chèvre chaud



Parmentier de canard



Crêpes caramel, Chantilly

Vendredi 4 février 2022 2 plats 10€ - 3 plats 13€50



Œuf mollet florentine



Poulet rôti, pommes allumettes



Île flottante

o

L’instant snack & garniture Ou

o

L’assiette du fromager & garniture.

o

L’instant snack & garniture Ou

Brasserie JEAN ESQUENET

6€

(18)

03 26 50 65 19

Restaurant gastronomique Le BAGNOLET

Semaine du 21/02/2022 au 25/02/2022 Mardi 22 février 2022

16 €

Restaurant fermé

Mercredi 23 février 2022

16 €

Le tartare de saumon, betteraves, émulsion au thé

***

L’Irish Stew en habit vert, la pomme de terre et le Cheddar

***

After Eight

Jeudi 24 février 2022

16 €

Tarte fine, tombée de choux et Bleu d’Auvergne

***

Gigot Brayaude

***

Flognarde

Vendredi 25 février 2022

16 € Moules poulette

***

Filet de pintadeau farci aux pleurotes

***

Omelette norvégienne flambée au kirsch

(19)

03 26 50 65 19

Dîner Restaurant gastronomique Le BAGNOLET

Semaine du 21/02/2022 au 25/02/2022

Mardi 22 février 2022

22 €

Assiette de saumon fumé, toasts et condiments

****

Entrecôte de bœuf, beurre maitre d’hôtel et pomme cocottes

****

Profiteroles aux chocolat

Mercredi 23 février 2022

22 €

Menu Chef d’œuvre

Le Grand est et les bonnes pratiques environnementales en restauration

(Développement Durable)

Jeudi 24 février 2022

22 €

Ballotin de saumon à la duxelle de champignons, beurre pimenté

***

Escalope à la normande, Autour de la pomme

***

Tarte au citron meringuée

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03 26 50 65 19

Semaine du 21/02/2022 au 25/02/2022

Lundi 21 février 2022 2 plats 10€ - 3 plats 13€50



Tarte Dauphinoise au Saint Marcelin



Fricassée de lapereau aux champignons, flan de carottes, pomme cocotte



Café gourmand

Mardi 22 février 2022 2 plats 10€ - 3 plats 13€50



Mouclade des boucholeurs



Darne de saumon grillée, petits pois, menthe



Profiteroles au chocolat

o

L’instant snack & garniture Ou

o

L’assiette du fromager & garniture.

o

L’instant snack & garniture Ou

o

L’assiette du fromager & garniture.

Jeudi 24 février 2022 2 plats 10€ - 3 plats 13€50



Boudin blanc de Rethel aux pommes et choux



Suprême de volaille Vallée d’Auge



Tarte des demoiselles Tatin

Vendredi 25 février 2022 2 plats 10€ - 3 plats 13€50



Potage julienne Darblay



Parmentier de canard



Crêpes Suzette

o

L’instant snack & garniture Ou

o

L’assiette du fromager & garniture.

o

L’instant snack & garniture Ou

Brasserie JEAN ESQUENET

6€

(21)

03 26 50 65 19

Restaurant gastronomique Le BAGNOLET

Semaine du 28/02/2022 au 04/03/2022 Mardi 1er mars 2022

16 €

L’œuf parfait, déclinaison autour du champignon

***

Sole meunière, pommes cocotte

***

Tarte au citron

Mercredi 2 mars 2022

16 €

La terrine de volaille au jambon d’Ardennes

***

Sole portion à la bière, la tomate, la courgette au Gouda

***

Tiramisu aux Spéculos et framboises

Jeudi 3 mars 2022

16 €

Galette d’Andouille de Guéméné au Camembert

***

Filet de canard Rouannais au Pommeau, Carottes de Créance et choux-fleur de

Bretagne

***

Kouign-amann

Vendredi 4 mars 2022

16 €

Terrine de rouget en gelée de légumes d’hiver

***

Loup flambé à l’anis

Emulsion de coquillages et compotée de fenouil

***

Saint Honoré

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03 26 50 65 19

Dîner Restaurant gastronomique Le BAGNOLET

Semaine du 28/02/2022 au 04/03/2022

Mardi 1er mars 2022

22 €

Risotto et Saint-Jacques grillées

****

Mignon de porc façon laqué, Poêlée de légumes de saison

****

Pain perdu au biscuit rose, glace vanille

Mercredi 2 mars 2022

22 €

Médaillon de lotte au cidre

***

Selle d’agneau des prés-salés, Cocos de Paimpol aux oignons de Roscoff

***

Sablé Breton, crémeux au Calvados, Pommes et poires au beurre D’Isigny

Jeudi 3 mars 2022

22 €

Mille-feuilles de rouget, betteraves vinaigrées

***

Magret de canard et sa tourte au choux

***

Forêt noire

Brasserie

JEAN ESQUENET

(23)

03 26 50 65 19

Semaine du 28/02/2022 au 04/03/2022

Lundi 28 février 2022 2 plats 10€ - 3 plats 13€50



Salade façon Lyonnaise.



Escalope de saumon beurre blanc Polenta aux épices et courgettes glacées.



Crumble de saison

Mardi 1er mars 2022 2 plats 10€ - 3 plats 13€50



Assiette de cochonnaille



Carré de porc poêlé Choisy



Ile flottante au caramel

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L’instant snack & garniture Ou

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L’assiette du fromager & garniture.

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L’instant snack & garniture Ou

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L’assiette du fromager & garniture.

Mercredi 2 mars 2022 2 plats 10€ - 3 plats 13€50



Œufs pochés bourguignonne



Médaillon de porc, salade au lard et pommes rissolées



Ile flottante

Jeudi 3 mars 2022 2 plats 10€ - 3 plats 13€50



Œuf cocotte vigneronne



Entrecôte pour deux, Béarnaise, pommes persillées



Coupe glacée

Vendredi 4 mars 2022 2 plats 10€ - 3 plats 13€50



Macédoine de légumes



Bourguignon de bœuf, tagliatelles fraîches



Dame blanche

o

L’instant snack & garniture Ou

o

L’assiette du fromager & garniture.

o

L’instant snack & garniture Ou

6€

(24)

03 26 50 65 19

Pour des raisons pédagogiques, nous ne pouvons garantir votre réservation. Absences, projets, convocations… peuvent être la cause d’annulation de réservation.

24

Restaurant gastronomique Le BAGNOLET

Semaine du 07/03/2022 au 11/03/2022 Mardi 8 mars 2022

16 €

Feuilleté chèvre épinard, mesclun

***

Magret de canard, flan de potiron pommes Maxim’s

***

Assiette parisienne, choux : à la crème, Chantilly, profiteroles

Mercredi 9 mars 2022

16 €

Soufflé à l’Emmental

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Filet de sandre au beurre de moutarde, rösti, navets Daïkon

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Tarte Tatin aux quetsches, glace vanille

Jeudi 10 mars 2022

16 €

Période de formation en entreprise

Vendredi 11 mars 2022

16 €

Salade de homard aux agrumes

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Parmentier de canard, salade d’herbes, Vinaigrette truffée

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Café gourmand

(25)

03 26 50 65 19

25

Dîner Restaurant gastronomique Le BAGNOLET

Semaine du 07/03/2022 au 11/03/2022

Mardi 8 mars 2022

22 €

Salade de jambon de Reims et Chaource

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Darne de saumon aux graines de soja, Haricots plats et riz sauvage

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Soufflé glacé au Champagne

Mercredi 9 mars 2022

22 €

Jeudi 10 mars 2022

22 €

Soupe à l’oignon du port Sfax

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Selle d’agneau à la marocaine, citron confit, boulgour et légumes à couscous

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Mille-feuille

(26)

03 26 50 65 19

26

Semaine du 07/03/2022 au 11/03/2022

Lundi 7 mars 2022 2 plats 10€ - 3 plats 13€50

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Œufs farcis Chimay

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Jambonnette de canard à l’orange, purées assorties.

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Assiette gourmande

Mardi 8 mars 2022 2 plats 10€ - 3 plats 13€50

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L’instant snack & garniture Ou

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L’assiette du fromager & garniture.

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L’instant snack & garniture Ou

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L’assiette du fromager & garniture.

Mercredi 9 mars 2022 2 plats 10€ - 3 plats 13€50

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Risotto aux épinards, œuf mollet, crème au beurre d’herbes

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Filet de Daurade dugléré, pommes vapeur

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Tout chocolat

Jeudi 10 mars 2022 2 plats 10€ - 3 plats 13€50

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Goujonnettes de poisson sauce tartare

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Mignon de porc moutarde à l’ancienne, fond d’artichaut florentine

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Aumônière de poires sauce caramel à l’orange

Vendredi 11 mars 2022 2 plats 10€ - 3 plats 13€50

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Soufflé au fromage

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Dos de cabillaud Bordelaise, riz Arlequin

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Crème brûlée vanille

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L’instant snack & garniture Ou

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L’assiette du fromager & garniture.

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L’instant snack & garniture Ou

Brasserie JEAN ESQUENET

6€

(27)

03 26 50 65 19

27

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Afin de faciliter l’accès de nos restaurants aux personnes à mobilité réduite, seuls les véhicules qui seront identifiés et signalés à l’accueil du lycée pourront accéder au restaurant et seront

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