Les prix sont en CHF et incluent le service et la TVA de 7,7%.

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SPIRITUEUX

Laurent-Perrier Flûte 1dL 021.- La Cuvée Piscine 1.5dL 025.- Bouteille 130.- Magnum 245.- Jéroboam 510.- Mathusalem 1’100.-

Laurent-Perrier Bouteille 180.- Ultra Brut

Laurent-Perrier Bouteille 315.- Grand Siècle Magnum 650.- Laurent-Perrier Bouteille 175.- Blanc de blancs

Brut nature

Laurent-Perrier Flûte 1dL 025.- Cuvée Rosé Piscine 1.5dL 032.-

Bouteille 175.-

Magnum 345.-

Laurent-Perrier Bouteille 420.- Alexandra 2004 Magnum 950.- Grande Cuvée Rosé

Ruinart Bouteille 235.-

Blanc de Blancs

Dom Pérignon Bouteille 450.-

2008 Magnum 920.-

Louis Roederer Bouteille 520.- Cuvée Cristal

2002

Mumm Bouteille 350.-

Cuvée René Lalou 1998

5cL

Lillet Blanc ou Rosé 17%

^12.- ^Campari^25%

^12.-

Martini Blanc ou Rouge 15% 12.- Suze 20% 12.-

Jsotta Rosé 17% 12.- Pastis 51 45% 12.-

Belsazar Rosé 17.5% 12.-

Calvinus 33cL

12.- Heineken 33cL

^09.-

Corona 35.5cL 09.-

Feldschlösschen 33cL 08.- Sans alcool

BOUTEILLE 75CL | MAGNUM 1,5L | JÉROBOAM 3L | MATHUSALEM 6L

CHAMPAGNES

APÉRITIFS BIÈRES

(3)

Hendrick's, Ecosse 41.4% 20.- 245.- Saveurs uniques et équilibrées, provenant

de la rose de Bulgarie et du concombre de Hollande

Hendrick's Orbium, Ecosse 43.4% 22.- 270.- Saveurs intenses, élaboré à partir de

quinine, d’absinthe et de lotus bleu

Hendrick's Lunar, Ecosse 43.4% 22.- 270.- Alliance des notes chaleureuses d’épices,

de cardamone et de poivre noir

Hendrick's Neptunia, Ecosse 43.4% 22.- 270.- Inspiration océanique, aux plantes côtières

rafraichissantes et finale d’agrumes éclatante

Mare, Espagne 42.7% 24.- 295.- Parfums méditerranéens et herbacés

aux subtiles notes d’olive, de thym et de romarin

Malfy Con Limone, Italie 41% 20.- 245.- Délicieusement acidulé, produit avec

des citrons de Sicile cueillis à la main

Bulldog Angleterre 40% 22.- 210.-

Exotique, mêlant des botaniques telles que l’oeil du dragon

et les pépins de coquelicot

Tanqueray n°10 Angleterre 47.3% 22.- 280.- Frais et intense aux notes de pamplemousse

blanc, d’orange et de citron vert

Amuerte Coca Leaf Gin Belgique 43% 32.- 380.- Expérience exotique mêlant la feuille de coca,

la papaye, la tomate et le fruit du dragon

Monkey 47 Allemagne 47% 26.- 240.-*

Saveurs exquises et boisées de la Fôret Noire telles que l’airelle rouge et l’épicea

START EACH DAY WITH A SMILE AND END IT WITH A GIN & TONIC

Verre : 4cL Bouteille : 70cL / 50cL* Tonic : 20cL LES BOUTEILLES NON TERMINÉES POURRONT ÊTRE GARDÉES MAXIMUM 1 MOIS.

GINS ______

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7

LVX Geneva Dry Gin Suisse 42% 24.- 310.-

Notes florales et épicées, alliant racine d’angélique et fleur de sureau

Ginuine Strawberry Suisse 40% 22.- 270.-

Savoureux équilibre fruité-herbacé aux fraises suisses et herbes alpines

Gin des Mamies, Geneviève Suisse 40% 20.- 245.- Rond et équilibré aux notes intenses

de cardamome et de genièvre

Scapegrace Black Nouvelle-Zélande 41.6% 24.- 295.- Fruité et gourmand mêlant ananas, safran,

baies d’aronia et patate douce

Roku, Japon 43% 22.- 270.-

Complexe et végétal, mariant thé sencha, poivre sansho, zeste de yuzu et fleurs de cerisier

Ceder’s Crisp, Suède (Sans alcool) 10.- 99.- * Rafraichissant et équilibré aux notes subtiles

d’agrumes et de concombre

Tonics

Accompagnement gin 4.- Tonic uniquement 6.-

Swiss Mountain Dry Suisse

Sec et robuste, caractère subtilement renforcé par les nuances de la feuille de laurier et de l’absinthe

Swiss Mountain Rosemary Suisse

Subtil et herbacé, aux arômes naturels de romarin d’Espagne et du Maroc

Swiss Moutain Ginger & Lemongrass Suisse

Exotisme et fraicheur, aux arômes naturels de gingembre et de citronnelle d’Inde

Fever Tree Indian Angleterre

Tonique et rafraîchissant, à base de quinine des forêts du Congo et d'oranges amères d'Afrique

Fever Tree Mediterranean Angleterre

Léger et floral, aux huiles essentielles de fruits, de fleurs et d'herbes de la région méditerranéenne

GARNITURES

Citron, citron vert, pamplemousse, orange, fruits rouges, menthe, concombre, romarin, cannelle, poivre, clous de girofle, baies de genièvre, coriandre, anis étoilé.

Verre : 4cL Bouteille : 70cL / 50cL* Tonic : 20cL

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BUBBLE MOOD

^18cL

Aperol Spritz by Laurent-Perrier |24.- Aperol, eau gazeuse, champagne Laurent-Perrier

Le Grand Bleu |22.-

Vodka, curaçao bleu, pêche blanche, citron, poudre d’argent, limonade Pink Panther |22.-

Liqueur Pink, eau gazeuse, framboise, Prosecco

Lillet Vive |20.-

Lillet Blanc, menthe, fraise, concombre, tonic

FROSTY ZONE

15cL

No Stress |22.-

Rhum, liqueur d’épices et de piment, pomme, ananas P*** Star Martini |24.-

Vodka, fruit de la passion, vanille, champagne Miss Frozé |20.-

Vin rosé, vermouth rosé, fruits rouges

MOCKTAILS

18cL Cherry Colada |14.- Coco, ananas, cerise Summer Garden |16.-

Fruits rouges, orange sanguine, citron vert, pomme-grenade Gin O’Clock |16.-

Gin sans alcool Ceder’s Crisp, concombre, pomme, citron vert, tonic au romarin Teddy Berry |12.-

Thé glacé menthe et fruits rouges

N’hésitez pas à demander votre classique. Tous nos mocktails sont préparés sans alcool.

COCKTAILS

(6)

RECETTES SIGNATURE BY HENDRICK’S

18cL

HENDRICK’S GIN BUCK 24.-

Hendrick’s, citron, ginger ale, Angostura bitter

FLORA DORA 24.-

Hendrick’s, citron vert, framboise, ginger beer

SOUTHSIDE

Hendrick’s Neptunia, pêche blanche, menthe, citron vert, tonic 24.-

SWEET MULE

Hendrick’s, citron vert, orange, limoncello, ginger beer 24.-

(7)

Dame Noire Les Balisiers verre 1dL 011.- Christophe Pillon Bouteille 056.- Genève 2020

Ladoix verre 1dL 015.-

Domaine Nudant Bouteille 080.- Bourgogne 2019

Le C de Carmes de Haut-Brion verre 1dL 018.- Pessac-Léognan Bouteille 095.- Bordeaux 2017

Les Pagodes de Cos Bouteille 135.- 2^ème Vin

Château Cos D’Estournel Bordeaux 2016

Léoville-Poyferré Bouteille 185.- Saint-Julien

Bordeaux 2014

Minuty 281 Bouteille 120.-

Côtes de Provence 2016 Magnum 250.-

Domaine Ott Bouteille 110.-

Château de Selle Magnum 230.-

Côtes de Provence 2021

Dôle Blanche Bouteille 68.- Gérald Clavien

Valais 2019

Chasselas Les Balisiers

verre 1dL 10.- Christophe Pillon Bouteille 52.- Genève 2021

Petite Arvine verre 1dL 14.-

Gérald Clavien Bouteille 76.-

Valais 2019

Clos des Lunes, Lune D’argent verre 1dL 10.- Domaine de Chevalier Bouteille 65.- Bordeaux blanc 2019

Chablis verre 1dL 15.-

Billaud-Simon Bouteille 76.- Bourgogne 2019

Les Pagodes de Cos Blanc Bouteille 147.- 2^ème vin

Château Cos D’Estournel Bordeaux 2019

BOUTEILLE 75cL | MAGNUM 1,5L | JÉROBOAM 3L

The Pale verre 1dL 10.-

Château d’Esclans Bouteille 55.- Vin de Pays du Var

2021

M-G Grande Cuvée verre 1dL 13.- Côtes de Provence Bouteille 65.-

2021 Magnum 130.-

Minuty Prestige Bouteille 68.-

Côtes de Provence Magnum 135.-

2021 Jéroboam 290.-

VINS BLANCS VINS ROUGES

VINS ROSÉS

(8)

CÔTÉ MER___________

Le caviar Prunier Saint-James ‘À la MET’ 30gr 75.- chips, crème fraiche, dukkha

Les huitres ‘Kaki’ (demi-douzaine / douzaine) 34/68.- Fine de Claire Cancale N*2

yuzu, gingembre, pickles de navet bière

Les crevettes tigre cocktail 22.-

romaine, sauce cocktail

Le ceviche de sériole 22.-

sucrine, vinaigrette agrumes, gomasio

Le tartare de saumon ‘Au Deux’ 18.-

frais et fumé, parmesan, câpres, croûtons

CÔTÉ CHAUD ___________

Les frites 12.-

parmesan ou algues nori

Les barbajuans d’été 14.-

Épinards, feta, émulsion à l’ail

Les calamars tempura 18.-

mayo wasabi

La légine miso 22.-

Pickles de concombre, sweet chili mayo, taco

LET IT SLIDE __________

Croque truffe (4 pièces) 26.-

jambon, gruyère, tartufatta

Mini burgers veau & foie gras (4 pièces) 28.- piquillos, malossol, sucrine

Mini burgers bœuf & Gruyère (4 pièces) 28.- tomates, malossol, sucrine

Mini burgers veggie (4 pièces) 26.- humus, avocat, romaine

CÔTÉ PRÉS ___________

Gaspacho madrilène 18.-

chips de socca, pickles d’oignons

Crème brulée foie gras 24.-

cassonade, pavot bleu, croûtons

Planche de charcuterie du Valais 30.-

condiments

Planche de fromages ‘Maison Bruand’ 26.- condiments

La planche 50/50 39.-

condiments

CÔTÉ DOUCEURS ___________

La fondue chocolat glacé 18.-

fraise & chamallow

L’ananas rôti 15.-

crème mascarpone

La trilogie de sucettes 15.-

noix de coco, chocolat blanc mangue, chocolat au lait, amande framboise, chocolat noir

Les choux pistache (4 pièces) 15.-

LES TAPAS

Si vous souhaitez plus d’informations sur les allergènes que peuvent contenir certaines préparations, merci de vous adresser à notre personnel de service.

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BOISSONS SANS ALCOOL

VODKAS 4cL Bouteille

Stolichnaya 40% 20.- 160.- Grey Goose40% 22.- 210.-

TEQUILAS

Patrón Silver40% 23.- 260.- Patrón Añejo40% 32.- 350.-

RHUMS

Havana club 7 ans40% 18.- 190.- Bacardi37.5% 16.- 150.- La Hechicera40% 25.- 260.- Zacapa XO40% 35.- 420.- Kuna Davidoff of Geneva

Cigar Cask Finish 42% 35.- 420.-

Emperor Deep Blue

Pape Clément Finish 40% 35.- 420.- LIQUEURS

Amaretto28% 14.- 145.- Limoncello30% 14.- 135.- Jägermeister35% 15.- 210.-

Patrón XO Café 40% 17.- 290.-

Get 2721% 14.- 140.-

Baileys 17% 16.- 145.-

WHISKIES 4cL Bouteille

Chivas Regal 18 ans40% 31.- 500.- J. Walker Black label 40% 21.- 210.- Lagavulin 16 ans 43% 21.- 230.- Macallan 18 ans 43% 39.- 520.- Glenfiddich 12 ans 40% 22.- 270.- Glenfiddich Project XX 47% 26.- 350.- Ballantine’s 40% 18.- 160.- Jack Daniel’s 40% 17.- 180.- Jack Daniel’s honey 35% 18.- 170.-

Bulleit 45% 22.- 195.-

Nikka Taketsuru 43% 20.- 245.-

CALVADOS 4cL Bouteille

Père Magloire XO 40% 49.- 520.-

COGNAC 4cL Bouteille

Courvoisier VSOP 40% 20.- 210.- Remy Martin XO 40% 35.- 495.-

LOUIS XIII 1cL 69.-

De Remy Martin 40% 2cL 129.- 4cL 250.- Bouteille 3900.-

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EAUX MINÉRALES Evian 50cL | 8.-

San Pellegrino 50cL | 8.- Henniez Bleu 33cL | 6.- Perrier 33cL | 6.-

JUS DE FRUITS 20cL | 8.- Tomate

Raisin

JUS FRAIS 20cL | 10.- Orange

Pamplemousse

NECTARS DE FRUITS 20cL | 8.- Poire

Abricot Ananas Pêche Fraise

BOISSONS AUX FRUITS 20cL | 8.- Cranberry

Mango mix

SODAS

Coca / Coca Zero 33cL I 8.- Fanta 33cL I 8.-

Sprite 33cL I 8.- Red Bull 25cL I 8.-

Jus de pomme pétillant Ramseier 33cL I 10.- Schweppes Ginger Ale 20cL I 8.-

Fever-Tree Ginger Beer 20cL I 8.-

BOISSONS CHAUDES Café | 8.-

Expresso | 8.- Thé vert | 9.- Thé noir | 9.- Infusion| 9.- Chocolat chaud I 9.-