Document pédagogique supSANTE ANIMALE
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d e l a s a n t é a n i m a l e
Nom : ………..
Prénom : ………
Date : 24 janvier 2019 Bac+2
Métiers de l’animal de compagnie Promotion 2017 / 2019
ACV - Assistant(e) de Cabinets et Cliniques Vétérinaires Promotion 2018 / 2019
UC 3 : Les animaux de loisir ou « de rente »
Coefficient : 2 Epreuve Ecrite Durée : 2h00
Module 1 : Connaissances zootechniques des animaux de rente / 40 pts Responsable de l’évaluation : Thierry VIVIER
Les réponses doivent figurer sur les feuilles de l‘épreuve dans les espaces prévus.
Aucun document autorisé.
Sujet
Indiquer la race de l’animal de rente visionné lors du diaporama
(10 pts)1- Blonde d’Aquitaine (Ressemblance possible avec la Parthenaise sauf la cloche) 2- Lacaune
3- Limousin 4- Landrace
5- Rouge des près (ex Maine Anjou) 6- Salers
7- Charolaise 8- Alpine 9- Abondance 10- Normande
Score : __ /40
Note : ____ / 20
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Complétez le schéma 1
: (6 points ; 1 point par bonne réponse)Voir diaporama Alimentation
Complétez le schéma 2 :
(4 points)Indiquez par une flèche la cible des mots suivants : chanfrein, mufle, toupillon, garrot
N’hésitez pas à les réécrire autour de la silhouette. La pointe de chaque flèche doit être précise.
Voir fiche bovin
Chanfrein
Garrot
Toupillon Mufle
Ou Panse Ou Bonnet
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Nom & Prénom : ...
QCM
: (20 points)Une bonne réponse rapporte 1 point (+1)
Une mauvaise réponse entraine le retrait d’un point (-1)
L’absence de réponse n’enlève, ni ne rapporte de point (0 point) Entourez la bonne réponse, si elle est présente
1) La France possède le premier cheptel bovin avec 14 / 19 / 21 / 23 millions de têtes Voir infographie 2) AOP signifie : Appellation Organisée & Protégée Voir infographie
Appellation d’Ordinaire Protégée Appellation d’Origine Protégée
3) Le classement de la consommation annuelle par habitant de viande des principales espèces d’animaux de rente est (la plus importante est à gauche) : Voir infographie
Viande bovine > Volaille > Viande porcine Volaille > Viande porcine > Viande bovine Viande porcine > Volaille > Viande bovine
4) La principale race bovine laitière produit annuellement en moyenne 7 000 / 8 000 / 9 000 / 10 000 kg de
lait Voir fiche bovin, race Prim’holstein également accepté
5) Le durée de tarissement d’une vache laitière est généralement de 3 / 6 / 8 / 10 /12 semaines (2 mois) Voir fiche bovin
6) J. B. est l’acronyme de Jeune Bovin / Jeune Bête / Jeune Broutard Visite d’élevage de M. Barré 7) La durée de gestation d’une chèvre est de 3 / 5 / 7 / 9 / 11 mois Voir fiche Caprin
Cocher la case correspondante
Vrai Faux 1) GMQ signifie Grains Mangés (au) Quotidien (GMQ = Gain Moyen Quotidien) 2) La gestation des truies est de 115 jours (3 mois 3 semaines 3 jours) 3) La fertilité indique le nombre de mises bas dans la vie d’une mère
(capacité à (re)produire, à être fécondée)
4) Une vache ne peut pas être inséminée pendant la période de lactation (5ème mois)
5) Nourrain est l’autre nom donné à un veau (au cochon)
6) La prolificité est le nombre de petit(s) né(s) par mise bas 7) Le porcelet est généralement sevré à 40 j (3 semaines à 1 mois) 8) R est la meilleure lettre du classement des carcasses de porcs (S, E accepté) 9) L’herbe jeune favorise le phénomène de météorisation chez le ruminant
Voir diaporama Alimentation
10) Une chèvre produit 2 fois moins de lait qu’une vache laitière (3 à 8 fois moins) 11) Un porc Large White peut produire 100 kg de viande à 145 j 12) P est le symbole de l’élément chimique Potassium (P : Phosphore ; K : Potassium) 13) Une vitamine liposoluble est soluble dans l’eau (lipo : lipides ; hydro : eau)
