Mémoire de Master de Mme Bettebghor Imane
Etude épidémiologique sur la survenue des épisodes de toxi-infections
alimentaires durant l’année 2019 dans la wilaya de Relizane
Alger, École Nationale Supérieure Vétérinaire : 2020
Résumé :
Notre étude rétrospective avait pour but de décrire le profil épidémiologique des
toxi-infections alimentaire, par une enquête qui nous a permis de répertorier au niveau de l’hôpital de Mohammed Boudiaf 17 épisodes de TIAC, ayant fait 141 cas provenant de la wilaya de Relizane, s’étalant sur une période d’une année. Les TIAC sévissent au cours de toute l’année, avec une nette recrudescence en été et en automne avec 95 et 23 cas respectivement Une similitude des cas a été notifiée chez les deux sexes. la pathologie touche plus la classe d’âge des jeunes On constate un taux d’hospitalisation de 9%,des foyers familiaux sont les plus touchés avec 49 cas TIAC et mettant en évidence le genre coliforme fécaux comme l’agent le plus retrouvé avec 48 cas. Nous pouvons avancer clairement, qu’il est donc primordial de devoir chercher les principales sources de l’apparition de la maladie et de proposer
d’éventuels mesures préventifs en matière d’hygiène visant à réduire le développement de toute germes provoquant la maladie.
Abstract:
The purpose of our retrospective study was to describe the epidemiological profile of
foodborne illness, through a survey that allowed us to list at the Mohammed Boudiaf hospital 17 episodes of TIAC, having made 141 cases from the wilaya of Relizane , spanning a period of one year. TIACs occur throughout the year, with a clear upsurge in summer and fall with 95 and 23 cases respectively. Similarity of cases has been reported in both sexes. the
pathology affects more the age group of the young people We observe a hospitalization rate of 9%, family homes are the most affected with 49 TIAC cases and highlighting the fecal
coliform genus as the agent most found with 48 case. We can make it clear that it is therefore essential to look for the main sources of the onset of the disease and to propose possible preventive hygiene measures aimed at reducing the development of any germs causing the disease.
