Résumé du PFE : sous-titre : Les facteurs de variation de la production
laitière et la teneur en matière grasse du lait produit dans des fermes
bovines laitières de la wilaya d’Alger et de Boumerdès
Résumé :
Le but de notre travail était d’étudier les facteurs qui influencent la production laitière et beurrière en appliquant le contrôle laitier au niveau de 3 fermes bovines. Les résultats montrent que la moyenne de production laitière par vache est inférieure à la norme (18,23 Kg/j), alors que le taux moyen de matière grasse est acceptable (35,59 %),. Nos résultats montrent que seules l’âge et la conduite d’élevage influencent significativement la production laitière. Il n’existe aucun effet nettement significatif influençant la quantité de matière grasse.
Abstract
The aim of our work was to study the factors that influence milk and butter production by applying the milk quality control test at 3 cattle farms. The results show that average milk production per cow is lower the norm (18.23 Kg / d), while the average milk fat content is acceptable (35.59%). Our results show that only age and breeding behavior significantly influence milk production. There is no significant effect clearly influencing the amount of milk fat
