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Biodiversité des bactéries lactiques dans le lait cru et ses dérivés «Lben» et «Jben» d'origine marocaine

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Academic year: 2021

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Figure  2 :  Dégradation  du  glucose  par  les  bactéries  lactiques  (De  Roissart  et  Luquet,  1994).
Figure  3:  Arbre  phylogénétique  des  bactéries  Gram  positives  basé  sur  la  comparaison  des
Tableau 1: Incidence des bactéries lactiques dans le lait cru marocain et le lait pasteurisé
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