• Aucun résultat trouvé

CHAPITRE V : DISCUSSION

Annexe 2 Questionnaire premier passage d’enquête

Code I__I__I__I

PROJET HUILE DE PALME AU BURKINA FASO- PHASE III :

HPR

ET AUTRES SOURCES DE

VA

DANS LES MÉNAGES DE LA ZONE D

ORODARA

Département de nutrition (Université de Montréal) et Collaborateurs

Nom de l’enquêteur(trice) : _____________________________________________ Nom du village enquêté : ________________________________ I__I__I Date de l’enquête : ___/ ___/ ___/ I__I__II__I__II__I__I

(Jour-mois-année)

Section 1 : Caractéristiques du ménage

1. Nom et prénom de la femme :________________________________________

2. Âge (années) ______________________ I__I__I,__I

3. Nombre de personnes dans le ménage_________ I__I__I__I

4. Nombre d’enfants nés vivants _________________ I__I__I

5. État civil (Statut matrimonial):

1. Mariée, 2. Co-épouse, 3. Divorcée, 4. Veuve, 5. Célibataire I__I

6. Niveau de scolarisation :

1. Aucune, 2. École coranique, 3. Alphabetisée, 4. École primaire,

7. Principale source de revenu :

1. Sans revenu, 2. Commerce, 3. Agriculture, 4.Autres (précisez) I__I

_______________________________________________________

8. Niveau de scolarisation du chef de ménage :

1. Aucune, 2. École coranique, 3. Alphabetisée, 4. École primaire, 5. École

secondaire, 6. Pas de réponse I__I

9. Activité principale du chef de ménage :

1. Aucune, 2. Commerçant, 3. Agriculteur, 4.Artisan, 5.Autres (précisez) I__I _____________________________________________________

10. Type d’habitat :

1. En banco, 2. En ciment, 3.Autres (précisez) I__I _____________________________________________________

11. Sources de l’eau consommée à domicile :

1. Robinet ou puits dans la concession, 2. Fontaine publique,

3. eaux de surface, 4. Autres (précisez) I__I _____________________________________________________

12. Genre de toilettes utilisées :

1. Latrines, 2. dans la nature, 3. autres (précisez) I__I _____________________________________________________

Section 2 : Connaissances, attitudes et pratiques reliées à l’HPR

13. Connaissez-vous la cécité nocturne ? 1. Oui 2.Non I__I Si non, aller à la question 20

15. Est-ce qu’un membre de votre ménage en a déjà souffert ? 1. Oui 2.Non I__I

16. Si oui, c’était qui ?

1. Enfant <5 ans, 2. Écolier, 3. Femme enceinte ou allaitante ,

Autre (précisez) I__I

________________________________________________________

17. Quelles sont les causes de la cécité nocturne selon vous ? Ne pas citer

Alimentation (préciser) I__I Grossesse I__I

Soleil I__I Insuffisance de sang I__I

Autres ( préciser) I__I Ne sait pas I__I

18. Comment peut-on guérir la cécité nocturne ? Ne pas citer

Comprimés I__I Autres aliments (préciser) I__I

Capsules I__I Autres (préciser) I__I

Foie I__I Ne sait pas I__I

HPR I__I

19. Comment peut-on l’éviter, la prévenir ? Ne pas citer

Comprimés I__I Autres aliments (préciser) I__I

Capsules I__I Autres (préciser) I__I

Foie I__I Ne sait pas I__I

HPR I__I

21. Utilisez-vous l'huile de palme rouge ? 1. Oui 2.Non I__I Si non, aller à la Section 3

Si vous utilisez l’HPR :

22. Comment l’utilisez-vous? 1. Oui 2.Non

Dans la cuisson I__I Dans le plat après la cuisson I__I En sirop I__I

23. Dans quel(s) plat(s) utilisez-vous surtout l’HPR ?

___________________________________________________ I__I ___________________________________________________ I__I ___________________________________________________ I__I

24. Pour qui utilisez-vous l’HPR dans votre ménage ?

1. Enfants de moins de 5 ans, 2. Tous les enfants, 3. Vous-même

4. Tout le ménage I__I

25. D’où vient principalement l’HPR que vous utilisez ?

1. Propre production, 2. Achat, 3. Cadeau, 4. Autres (précisez)

___________________________________________________ I__I

Si vous achetez de l’HPR:

26. Quand en avez-vous acheté la dernière fois ?:

1. la dernière semaine, 2. les derniers 15 jours, 3. le dernier mois

4. Il y a plus d’un mois I__I

27. Vous achetez l’HPR où ?

_____________________________________________ I__I 28. Combien avez-vous dépensé pour acheter de l’HPR la dernière fois?

29. Cette quantité vous dure normalement combien de temps ?

__________ jours I__I __________ semaines I__I __________ mois I__I

30. Comment trouvez-vous le prix de l’HPR ?

1. Trop élevé, 2. Convenable, 3. Trop bas, 9. Ne sait pas I__I 31. Souhaiteriez-vous en acheter davantage ?

1. Oui, 2. Non, 9. Ne sait pas I__I

32. Si oui, qu’est-ce qui vous empêche d’en acheter davantage ?

____________________________________________________________ ____________________________________________________________

33. Qu’est-ce qui pourrait vous amener à en acheter davantage ?

____________________________________________________________ ____________________________________________________________

Si vous produisez l’HPR que vous utilisez :

34. Vous l’utilisez à quelle fréquence ?

1. Plusieurs fois par semaine, 2. Une fois par semaine,

3. Moins d’une fois par semaine, 4. Rarement I__I

35. Un litre vous dure combien de temps ?

___________________jours I__I

__________________semaines I__I

__________________mois I__I

36. Souhaitez-vous continuer à produire de l’HPR ?

37. Si non, pourquoi ?

____________________________________________________________________ ____________________________________________________________________

38. Êtes vous dans un groupement de femmes qui produit l’HPR ?

1. Oui, 2. Non I__I

SI oui, aller à la question 43

39. Si vous n’êtes pas dans un groupement pour l’HPR, pourquoi ?

_______________________________________________________________

40. Souhaiteriez-vous faire partie d’un groupement qui produit de l’HPR ?

1. Oui, 2. Non, 9. Ne sait pas I__I

41. Qu’est-ce qui vous en empêche ?

____________________________________________________________ ____________________________________________________________

42. Qu’est-ce qui pourrait vous amener à faire partie d’un groupement pour l’HPR ? ____________________________________________________________ ____________________________________________________________

Si vous faites partie d’un groupement pour l’HPR :

43. Cette activité de production d’HPR apporte-t-elle des revenus au groupement?

1. Oui, 2. Non, 9. Ne sait pas I__I

44. Profitez-vous personnellement de ces revenus ?

45. Si vous profitez personnellement des revenus du groupement, de quelle manière? ____________________________________________________________________ ____________________________________________________________________

46. Si vous n’en profitez pas personnellement, pourquoi ?

____________________________________________________________________ ____________________________________________________________________

47. Souhaitez-vous continuer à faire partie du groupement pour l’HPR ?

1. Oui, 2. Non, 9. Ne sait pas I__I

48. Si non, pourquoi ?

___________________________________________________________________ ___________________________________________________________________

Sources et canaux d’information

Où obtenez –vous l’information en matière d’alimentation et de santé? Ne pas citer

Radio I__I Agent de santé I__I

Guérisseur I__I Autres (préciser) I__I

Belle mère I__I

50. Quelle est la source ou le canal d’information par lequel vous obtenez le plus fréquemment ces informations?

1. Radio, 2. Guérisseur, 3. Agent de santé, 4. Belle mère, 5. Autre (précisez) ______________________________________________________ I__I

Section 3 : Fréquence de consommation des aliments et plats riches en vitamine A dans la dernière semaine

Aliments Mesure domestique (ou unité) Nombre de jours de consommation Nombre de mesures (unités) chaque jour de consommation Sauce gombo frais louche Alu

Sauce gombo sec louche Alu (29 g) Sauce calices kapokier séchées louche Alu

(43 g) Sauce bulvaka séché louche Alu

(48 g) Sauce tomate fraîches louche Alu

( 39 g) Sauce feuilles fraîches

(Aubergine, baobab, )

louche Alu

Sauce feuilles séchées (Aubergine, baobab, )

louche Alu (47 g) Huile de palme rouge grande cuiller

(11,8 g) Patates douces jaunes crues 5O CFA

(428 g) Patates douces jaunes bouillies 5O CFA

(534 g)

Riz gras tomate louche perforée (443 g)

Tô de maïs jaune Saabga moyen (496 g)

Mangues mûres 50 CFA(504g)

Mesure domestique (ou unité) Nombre de jours de consommation Nombre de mesures (unités) chaque fois Pulpe de néré (cube) 5 CFA

(30,3 g)

Piment frais 1 moyen

(3,6 g)

Piment sec 1

(1,16 g) Piment sec en poudre 3 pincées

(2,3 g)

Lait entier en poudre grande cuiller rase (4,8 g)

Lait frais entier louche peul (170,3 g)

Beurre 50 CFA

(16 g) Beurre de vache (peulh) 25 CFA

(15 g)

Fromage

Margarine enrichie 50 CFA (20,3 g)

Œuf de volaille 1

(48g) Foie de poulet 1 foie

(20,8 g) Foie d'autres animaux 50 CFA

(17,8 g) Petits poisons séchés

Documents relatifs