A reforma que se iniciou no ano lectivo 2004/2005, apresenta, tal como na reforma anterior, vários programas que não referem qualquer aspecto evidente sobre conteúdos de Química Orgânica (cf. tabela 4.2).
Dos dez programas das disciplinas da nova reforma curricular das áreas de Biologia e Química (cf. tabela 3.1, p. 47), verifica-se que quatro delas não apresentam quaisquer conteúdos concretos de Química Orgânica, apesar de um dos programas referidos apresentar como referência a necessidade de recordar e/ou enfatizar alguns aspectos pontuais de tópicos de Química Orgânica, nomeadamente:
• O programa de BG do 11.º ano, na “Unidade 5 «Crescimento e renovação celular»” da componente de Biologia refere a necessidade de recordar e/ou enfatizar “as características estruturais e funcionais que permitem distinguir
DNA29 e RNA30” (Mendes, Rebelo & Pinheiro, 2003a). Este programa propõe ainda como conceitos/palavras-chave: DNA, RNA, nucleótido, bases azotadas, ribose e desoxirribose.
Tabela 4.2- Programas curriculares do ES da nova reforma iniciada no ano lectivo 2004/2005.
Programas curriculares do ES
Incluem conteúdos de Química Orgânica Não incluem conteúdos de Química Orgânica Curso de Ciências e Tecnologias Curso de Ciências e Tecnologias
Programa de FQA do 10.º ano Programa de BG do 10.º ano Programa de Química do 12.º ano
Programa de FQA do 11.º ano Programa de BG do 11.º ano Programa de Biologia do 12.º ano
Cursos Tecnológicos Cursos Tecnológicos
Programa de FQB do 10.º ano Programa de FQB do 11.º ano Programa de BH do 10.º ano
Programa de BH do 11.º ano
4.2.2.1.Curso de Ciências e Tecnologias – 10.º ano
O programa de FQA propõe apenas algo muito superficial ao nível da Química Orgânica na “Unidade 2” da componente de Química “Na atmosfera da Terra: radiação e estrutura”. A proposta da abordagem de conteúdos de Química Orgânica ocorre quando se introduz o tópico “O ozono na estratosfera” onde, após realçar o caso particular dos clorofluorocarbonetos (CFCs) e os efeitos sobre o ozono estratosférico, propõe o estudo da nomenclatura dos alcanos e de alguns dos seus derivados.
Na componente de Biologia do programa de BG do 10.º ano pode salientar-se o facto de que no “Módulo Inicial «Diversidade na biosfera»” propõe-se recordar e/ou enfatizar que “os seres vivos são constituídos por macromoléculas formadas por um número reduzido de elementos químicos (C, O, H, N, P...)” (Mendes, Rebelo & Pinheiro, 2001). O “Módulo Inicial” também propõe os seguintes conceitos/palavras-chave: monómeros, polímeros, macromoléculas, proteínas, hidratos de carbono, lípidos e ácidos nucleicos. O mesmo programa na “Unidade 1 «Obtenção de matéria»” aborda os processos de auto e heterotrofia em seres com diferente grau de complexidade, apresentando várias sugestões de actividades experimentais e propondo o planeamento e execução de outras actividades
29
Ácido desoxirribonucleico. Em português abrevia-se ADN, sendo DNA a designação inglesa internacionalmente aceite.
30
Ácido ribonucleico. Em português abrevia-se ARN, sendo RNA a designação inglesa internacionalmente aceite.
que permitam “recolher evidências sobre a síntese de matéria orgânica pelos seres autotróficos em presença de luz e detectar (extrair e separar) a presença de pigmentos fotossintéticos”. A “Unidade 3 «Transformação e utilização de energia pelos seres vivos»” centra-se nos processos de transformação de energia, nomeadamente na utilização das vias aeróbia e anaeróbia pelos seres vivos, referenciando os processos de mobilização de energia fermentação e respiração.
4.2.2.2.Curso de Ciências e Tecnologias – 11.º ano
Atendendo à tabela 4.2 (p. 83), verifica-se que nenhum programa curricular do 11.º ano do curso de Ciências e Tecnologias apresenta quaisquer conteúdos de Química Orgânica.
4.2.2.3.Curso de Ciências e Tecnologias – 12.º ano
O programa de Química encontra-se organizado em três “Unidades”, duas das quais abordam tópicos de Química Orgânica. A “Unidade 2 «Combustíveis, energia e ambiente»” engloba no contexto dos combustíveis diversos tópicos de Química, tais como “os que respeitam à energia envolvida nas reacções químicas e nas reacções nucleares, aos modelos interpretativos da formação de moléculas e de interacções que entre elas se exercem nos diferentes estados da matéria e ainda a um amplo domínio da química orgânica”. Relativamente à “Unidade 3 «Plásticos, vidros e novos materiais»” propõe-se a interpretação da estrutura química de materiais com estrutura gigante (vítrea, cristalina e polimérica), com especial destaque para os plásticos, não pretendendo, contudo, “um aprofundamento do conhecimento químico associado aos novos materiais” (Martins et al., 2004a).
4.2.2.4.Cursos Tecnológicos – 10.º ano
A componente de Química do programa de FQB dos cursos tecnológicos define-se em duas vias: B1 e B2. A via B1 destina-se aos cursos tecnológicos de Construção Civil, de Electrotecnia/Electrónica, de Informática e de Mecânica, enquadrando-se numa perspectiva de materiais e suas aplicações, enquanto que a via B2 diz respeito ao curso tecnológico de Ambiente e Conservação da Natureza, onde procura complementar a formação dos alunos sobre os ambientes naturais.
A via B1 na “Unidade 1 «Materiais e aplicações. Tintas e vernizes: proteger e embelezar»” propõe tópicos de Química Orgânica, embora de uma forma superficial. Segundo Martins et al. (2001b): “Uma vez que nos materiais escolhidos, tintas e vernizes, existe grande abundância de compostos de origem orgânica (solventes, ligantes e alguns pigmentos) e inorgânica (água e pigmentos), justifica-se uma breve incursão pelas suas nomenclaturas.” Relativamente à “Unidade 1” da via B2 “Atmosfera e ambiente: uma perspectiva química”, esta contempla os mesmos aspectos da Química Orgânica que o programa da componente de Química de FQA do 10.º ano de escolaridade, ou seja, após realçar o caso particular dos CFCs nos efeitos sobre o ozono estratosférico propõe o estudo da nomenclatura dos alcanos e de alguns dos seus derivados.
O programa de BH proposto pelo ME reporta a tópicos de Química Orgânica, nomeadamente nas “Unidades 1 e 5 «As biomoléculas constituintes do corpo humano» e «Transformação e utilização de energia»”, respectivamente. Na “Unidade 1” são estudadas algumas características das biomoléculas que constituem o corpo humano, enquanto que a “Unidade 5” trata os processos metabólicos respiração aeróbia e fermentação. Note-se ainda que o “Módulo Inicial” é comum ao programa de BG do 10.º ano do curso de Ciências e Tecnologias, tendo, como já foi referido, alguns conceitos e conteúdos que propõe serem recordados, necessários para a compreensão de tópicos de Química Orgânica.
4.2.2.5.Cursos Tecnológicos – 11.º ano
O programa da disciplina de FQB do 11.º ano de escolaridade está organizado em duas vias, tal como já acontecia no 10.º ano, dirigindo-se para os mesmos cursos tecnológicos. Relativamente à via B1, na “Unidade 2 «Materiais e aplicações: os plásticos»” propõe-se “a interpretação da estrutura química dos polímeros e, particularmente, dos plásticos, para se perceber a razão de tão úteis propriedades” (Martins, Costa, Lopes, Simões & Simões, 2003b). No que se refere à via B2 nada é proposto em termos de conteúdos de Química Orgânica.
4.3.Apresentação e análise dos resultados obtidos dos manuais escolares do ensino